Ginza News Спб март 2017

 

Embed or link this publication

Description

Ginza News Спб март 2017

Popular Pages


p. 1

Стр. 4/ Камиль Ларин и горечь женских слез Стр. 4/ Денис Клявер и ошибки девушек Стр. 10/ Елена Темникова будет проверять рестораны Стр. 11/ Алексей Кортнев и его бриллиантовая мечта #02 (47) март 2017 GINZA PROJECT NEWS www.ginza.ru анонсы мероприятий / новости и действующие лица ginza project Петербург Алла Духова, Митя Фомин, Лена Князева, Антон Хабаров, Илья Гуров, Александр Носик УЧРЕДИТЕЛЬ: ООО «ПИАР». ГАЗЕТА ЗАРЕГИСТРИРОВАНА УПРАВЛЕНИЕМ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА В СФЕРЕ МАССОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ И ОХРАНЕ КУЛЬТУРНОГО НАСЛЕДИЯ ПО СЕВЕРО-ЗАПАДНОМУ ФЕДЕРАЛЬНОМУ ОКРУГУ (СВИДЕТЕЛЬСТВО ПИ №ТУ78-01395 от 12 августа 2013 г.) Фото: Данил Головкин НАДЕЖДА ОБОЛЕНЦЕВА: Я МОГУ ЗАВТРАКАТЬ НЕСКОЛЬКО РАЗ В ДЕНЬ

[close]

p. 2



[close]

p. 3

№02 (47) март 2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg Фуд-экспертиза СТР. 3 Безжалостно расправляешься с деликатесами Дмитрий Грозный, исполнительный редактор газеты «Деловой Петербург» Про обжору Собственно, кто такой тайный покупатель? Если вы когда-нибудь смотрели «Крылышко или ножку» с Луи де Фюнесом, то должны представлять себе этого рыцаря с ножом и вилкой, который обедает по многу раз на дню, вооружен градусником для измерения температуры антрекота и пробирками, в которые украдкой засовывает все подряд, что нашел на тарелке. Даже несмотря на то, что у главного героя этой комедии обед порой превращается в злоключения, для любого нормального человека стать тайным покупателем — все равно что получить работу мечты. Чувствуешь себя спецагентом, эдаким Бондом от гастрономии: отважно отправляешься в ресторанное логово, безжалостно расправляешься с деликатесами, самоотверженно пьешь дорогие вина, да еще потом получаешь гонорар. Ни в коем случае не собираюсь никого разубеждать. Лишь замечу, что, как ни странно, такой профессиональный обжора и сибарит необходим! Ведь от друзей и родственников правды не жди: чувство признательности или просто деликатность заставит их сгладить невкусные углы. Можно понаразвешивать в каждом углу по видеокамере, но впечатление гостя порой зависит от какой-нибудь несущественной «мелочи», которая видеофиксации не подлежит. Можно, конечно, подсмеиваться над французским комиком, который являлся в ресторан в образе то престарелой дамы, то американского туриста. Да, Петербург — маленький город, но зачем вуаль и розовый пиджак, если в зале сегодня нет ни владельца, ни управляющего? И ты смеешься — ровно до того момента, пока, расплатившись по счету, не слышишь в дверях: «Дмитрий, спасибо, что пришли. Будем рады вас видеть снова!» Может, все-таки завести ковбойскую шляпу?

[close]

p. 4

№02 (47) март 2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА СТР. 4 Комплимент от шефа ТАНИНЫ ОТ ФЕМИНЫ Есть профессия, в которой не бывает некрасивых женщин. Речь не про модельный бизнес. А про вино. Мне, по крайней мере, не доводилось видеть женщин-виноделов без шарма и глубинного света в глазах. Как будто им дано некое тайное знание, сродни магии и ворожбе. Одна Кароль Буке со своим загадочным прищуром чего стоит... Вино – это натуральная эманация счастья. Невозможно вырабатывать счастье декалитрами и не пропитаться его молекулами и атомами. Невозможно не излучать любовь, не воплощать красоту, заставляя виноградный сок бродить по воле своих эмоций, мыслей, желаний. Кто поспорит, что женщина тоньше и острее чувствует, чем мужчина? В конце концов, много легенд говорит о том, что первое вино изобрели именно женщины. Согласно персидскому фольклору, любимая наложница одного тюркского царя сильно страдала головной болью и решила умереть, выпив перебродивший виноградный сок, в надежде, что он превратился в яд. Но проспала несколько суток, проснулась абсолютно здоровой и похорошевшей. Кто-то еще не согласен с тем, что женское вино сложнее и харизматичнее мужского? Тем более в канун 8 марта, в первый месяц весны ... Аэлита Ефимова, шеф-редактор 50% ЛЮБОПЫТНАЯ АРИФМЕТИКА 2года настолько в женском мозге больше клеток, отвечающих за восприятие запахов, по сравнению с мужским. Этот факт недавно доказали ученые из Федерального университета Рио-де-Жанейро. 150 стран мира сегодня пьют самое узнаваемое шампанское «Вдова Клико» самой знаменитой женщины-винодела, изобретательницы технологии ремюажа – очистки шампанского от осадка. 1млн бутылок в год – таких объемов продаж добилась другая «шампанская вдова», хозяйка компании Bollinger мадам Болланже. 10лет подряд получает три бокала (это как три звезды «Мишлен») от гида Gambero Rosso нареченная «королевой гевюрцтраминера» Елена Вальх за вино под собственным брендом Elena Walch (Северная Италия). назад, впервые в истории грузинского виноделия, где всегда доминировали мужчины, появилась первая «женская» винодельческая компания «Мандили» («Платок»). Она производит вино по старинному грузинскому методу квеври в больших глиняных кувшинах. 42 года возглавляла дом Louis Roederer вдова Камилла Родерер, во время правления которой император Николай II присвоил дому статус официального поставщика Двора Его Императорского Величества. Wine-экспертиза Ощущение строптивой Артур Саркисян, руководитель Ассоциации сомелье и экспертов России У женщин-виноделов продукт всегда с характером. Их вина могут быть мягкими, нежными, иногда – строптивыми, но, когда их пробуешь, всегда понимаешь, что здесь была женщина. Она может владеть или руководить предприятием, но ее присутствие всегда ощущается. Даже при слепой дегустации. Бесспорно, женщины чувствуют гораздо больше оттенков вкуса, чем мужчины. Когда сидишь с женщиной на дегустации, с ней трудно соперничать в обсуждении ароматов, нюансов, полутонов. При этом женщины в современном виноделии не спешат «создавать тренды», поднимать «новую волну». Если мужчина думает, как заявить о себе, совершить собственную революцию, то женщина делает такое вино, какое ей нравится. Какой бы ни была мода, она все равно сделает по-своему. Мое любимое «женское» вино родом из Испании. Виктория Парьенте (хозяйство Jose Pariente) делает безумно интересные вина: яркие, мягкие, достаточно глубокомысленные, многогранные, с очень долгим послевкусием. ЗВЕЗДНЫЙ ВЗГЛЯД НА УСПЕХИ Елена Темникова (певица) История показывает, что мужчин среди виноделов все же больше. Наверное, это показательно. Я думаю, что виноделие достаточно непростой даже в физическом плане труд, видимо, поэтому и сложилась такая тенденция. Камиль Ларин (актер театра «Квартет И») Чтобы уметь что-то делать качественно, это нужно еще и любить, и вкушать. А кто у нас чаще вкушает? Мужчины! Пусть лучше женщины разделяют с тобой трапезу и пьют с тобой вина, чем добавляют в живительную влагу горечь слез своих. Женская утонченность и шарм могут легко поспорить с мужскими рецепторами знатока при дегустации вин. Потому что женщину не обманешь, она «сердцем чует». Впрочем, у мужчин примерно так же, только он чует не сердцем, а количеством выпитого. Алла Духова (основатель и руководитель балета Todes) Я бывала на винных дегустациях, и мне больше встречались там мужчины-сомелье. Но и женщин-виноделов я тоже видела. Мы были в Эльзасе, где отец передал своим дочерям виноградники, и теперь они выращивают «пино гри». Вообще, у меня женское вино ассоциируется с чем-то сладким. Денис Клявер (певец, композитор) Никогда не разделяю профессии по половому признаку. Считаю, что все зависит от таланта человека. С учетом того, что женщины очень утонченные натуры, они могут сделать потрясающее вино. Хотя, как показывает практика, самые известные повара, виноделы и парфюмеры – мужчины. Мне кажется, это жестокая несправедливость и девушкам нужно срочно ее исправлять. Лена Князева (певица) Свое предпочтение я бы отдала Терезе и Кьяре Лунгаротти – это дочери знаменитого винодела Джорджо Лунгаротти, которые продолжили дело отца и по сей день занимаются тем, что делают очень вкусное вино. Но был у меня и опыт, когда вино, сделанное жен- щиной, расстраивало.

[close]

p. 5

№02 (47) март 2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА СТР. 5 Кароль и королева Настоящие виноделы относятся к виноградной лозе как к живому существу, наделяя ее духовными и эмоциональными свойствами. Только так и может получаться хорошее вино. Пожалуй, именно женщины первыми пере- дали вину свою энергетику – в том самом древнем ритуале, когда давили виноград босыми ногами… И сегодня многие яркие и знаменитые женщины отдают лозе частицу своей души. Wine-экспертиза Шерше винтаж и ассамбляж Елизавета IIСама королева Великобритании в начале года выпустила игристое вино, произведенное из винограда, выращенного в поместье Виндзор. Здесь растут три главных «шампанских» сорта винограда: «шардоне», «пино нуар» и «пино менье». Кароль«Снежная королева» кино Буке выбрала для виноделия одно из самых солнечных мест на земле – сицилийский остров Пантеллерия. Местный низкорослый виноград «дзибиббо» включен в перечень нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Из его подвяленных на солнце ягод Кароль производит сладкие мускаты под названием Sangue d’Oro («Золотая кровь»). Именное вино Дрю Бэрримор полностью отражает ее вкус и характер. Сделанное из знаменитого «девичьего» сорта «пино гриджио», оно характеризуется как свежее, веселое и динамичное. У виноградников актрисы прекрасное соседство – неподалеку от океана, в долине Монтерей в Калифорнии. Гораздо более масштабный бизнес, Мадонначем у Кароль и королевы, делает на вине . Виноградники семьи Чикконе находятся в штате Мичиган (США) и занимают площадь 14 га. Расположенное рядом озеро Мичиган создает прекрасный климат для вызревания винограда, поэтому здесь выращивается уникальное для столь ограниченной территории коли- чество сортов: «каберне фран», «пино нуар», «шардоне», «пино гриджио», «гевюрцтраминер», «пино блан», «рис- линг», «мерло», «каберне совиньон», «мускат», «маршал Фош», «де Шонак», «дольчетто» и «мальбек». Серьезные средства инвестировала в создание собственного винного Мэрайя Кэрипроизводства в Калифорнии певица . Она выпускает элитное игристое вино Angel Champagne. ЖЕНСКОГО ВИНОДЕЛИЯ Юлия Ушакова (спортсменка, чемпионка России и мира по бодибилдингу) Мужчины – лучшие виноделы, потому что они больше разбираются в алкогольных напитках. Пробовала я и женское вино. Одна из таких женщин – Раффаэлла Болонья, ее вино Moscato d’Asti Vigna Senza Nome, пожалуй, одно из лучших. цитаты из твиттера Мария Неделкова (певица) Мне кажется, лучшие виноделы – это семья. Очень часто это дело становится семейным бизнесом, и каждый человек, независимо от пола, вносит частицу себя для хорошего результата. Антон Хабаров (актер театра и кино) Никогда не пробовал вин, сделанных женской рукой. Но с удовольствием бы познакомился. Испытываю большое уважение к этой профессии. Это совсем не простой труд. Илья Гуров (певец) У вина нет пола. Ведь даже из самых брутальных сортов винограда можно сделать ласковое, бархатное вино. Поэтому каждый сорт всегда на любителя, кому-то понравится вино, созданное женщиной, кому-то – мужчиной, а кто-то, не почувствовав разницы, будет смаковать вкус любимого напитка. цитаты из твиттера Роман Емельянов @radioromashka — Что у нас на ужин? — Я купила вино. — Хозяюшка ты моя любимая. Митя Фомин (певец) Известно, что лучшими кутюрье, поварами и президентами являются мужчины. Наверно, это применимо и к профессии винодела, но история знает разные примеры. Не назову ни одной женщины-винодела, хотя, возможно, я и пробовал «женское» вино, но просто не знал об этом. Влада Лесниченко (винный обозреватель, автор винных концепций Adri, AQ Kitchen, AQ Chicken) «Вино – это женщина!» – говорил великий Серджо Манетти, создатель тосканской винодельни Montevertine, когда решил оформить свои великие санджовезе графическими женскими портретами руки художника Альберто Манфреди. Каждый винтаж – свой образ. Но роль женщины в винном мире не такая уж субтильная и трепетная, как бедро испуганной нимфы. Ее вину покорился весь мир, кроме самого любимого человека Производству вин покорны застенчивые с виду создания с внешностью богинь красоты, но с жестким стержнем спортивного прошлого и с бургундским винодельческим опытом. Датчанка Анна-Луиза Миккельсен – одна из тех аутсайдеров, которые карабкаются по вулканическим почвам дремлющей, но не спящей Этны и привносят бургундскую элегантность сицилийским винам из «нерелло маскалезе». Несмотря на биодинамические практики, в гараже своей винодельни Анна-Луиза держит трактор. На всякий случай. В 2008 году вину Камино на основе «темпранильо» из Рибера-дельДуэро покорился весь мир, кроме самого любимого человека – ее отца. Сумасшедший отец целых три года не решался попробовать Nexus, чтобы не ранить дочь своим неудовольствием. Слова I love your wine прозвучали для Камино почти так же, как I love you, сказанные мужем. В самый разгар кризиса Камино угораздило запустить свою винодельню и задумать вывести Nexus на американский рынок. Женщины являют миру не только собственную красоту, но и красоту местных сортов винограда, откуда они родом. Элизабетта Форадори из Трентино трудится над славой «терольдего», а Арианна Оккипинти – над мировым звучанием «фраппато». Вековые стены бордоских шато крепко стоят благодаря ежедневной заботе женщин: Коринн – это Château Margaux, Каролин – это Château La Lagune, Château Pontet-Canet – это Мелани. Who’s Daddy now?!

[close]

p. 6

№02 (47) март 2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg CELEBRITIES СТР. 6 нпари мернаязгноавпоардеаоетгосдкеукваина Надежда Оболенцева – о танцах с Фицджеральдом, квантовой механике и органических изысках Наших героинь сегодня много. Одна демонстрирует на пляже модельную фигуру в своем инстаграме, за которым следят тысячи фолловеров, в том числе «сам» грубиян-интеллектуал Сергей Шнуров. Другая порхает с одной бьюти-премьеры на другой благотворительный аукцион, оставляя в СМИ шлейф фотоотчетов с «битвами платьев» и «трендами луков». Третья наслаждается общением с заслуженными учеными и непризнанными гениями, артистами, энциклопедистами и городскими сумасшедшими. Соосновательнице Интеллектуального клуба «418» Надежде Оболенцевой, очевидно, комфортно во всех ипостасях. Фото: Николай Зверьков Танцы с Фицджеральдом Один из самых сложных гостей – лекторов вашего интеллектуального клуба, композитор Олег Каравайчук, говорил, что современные женщины ему неинтересны. Больше всех живых женщин он любил Екатерину II. А вам никогда не хотелось родиться в иной эпохе? Когда кумирами были поэты и художники, а не попмузыканты и звезды телесериалов? Нет, мне хорошо здесь и сейчас. Но если пофантазировать, можно было бы, наверное, пожить в Питере 1960– 1980-х, застать Бродского и Цоя – невообра­зимое пересечение... или оказаться в Америке 1920-х годов. Можно было бы потанцевать с Фицджеральдом в одном из баров... Наверное, как бы банально это ни прозвучало, сегодня просто не хватает времени. Темп все увеличивается и увеличивается, не успеваешь прочувствовать момент, страшно представить, с какой скоростью будет двигаться жизнь через каких-то 50–100 лет! Согласитесь, поэзия и даже проза сегодня не в тренде, широкой публике гораздо интереснее про ботильоны и рюши. Вам не обиден этот факт? Как думаете, можно что-то сделать, чтобы поэты опять собирали стадионы? Вот вы не хотели бы, чтобы ваши лекции в «418» собирали «Крокус» или «Олимпийский»? Во-первых, каждому свое... А если это не очень талантливая проза или, тем хуже, бездарная поэзия, лучше уж про ботиль­ оны и рюши, на мой взгляд. А во-вторых, я, наоборот, сегодня наблюдаю активный интерес к культуре: лекции, спектакли, чтения, кинопросмотры. Я собственными глазами видела очередь от «Известия Hall», уходящую далеко за «Ленком», на выступление Веры Полозковой. Земфира собирает стадионы... На главные театральные и кинопремьеры билеты раскупаются за месяцы вперед... Про «Крокус» и «Олимпийский» – спасибо за идею. Но все-таки наш клуб носит закрытый характер. Пока об этом рано говорить. НЕ ЗНАЮ НИКОГО, КТО УМЕЕТ ОТДЫХАТЬ ЛУЧШЕ ДОМЕНИКО И СТЕФАНО Вы, воплощение внешнего успеха, и композитор Каравайчук, «человек в наволочке», – абсолютно невообразимые в одном пространстве личности. Чем вам интересен этот человек «с другой планеты»? Встречать по одежке скучно, как и видеть и думать какими-то избитыми клише... Вопрос, чем он интересен, мне вообще кажется крайне странным. Не понимаю, как Олег Николаевич мог бы не вызвать интереса. Его творчество, его музыкальные образы, его мысли... К сожалению, он был очень недооценен при жизни. Наши разговоры и встречи с Каравайчуком – это было чистое счастье. Каждая фраза – музыка! Во время последней нашей встречи я записывала за ним каждую фразу, на удивление он был неожи-

[close]

p. 7

№02 (47) март 2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg CELEBRITIES СТР. 7 Я даже петь не умею данно словоохотлив... Его манера и форма речи – уже как поэзия, если не вслушиваешься, кажется бессмыслицей, но вникаешь – и понимаешь, что каждое высказывание есть афоризм, который можно разбирать на цитаты. Он был безусловным гением. Его слова, ровно как и его музыкальные произведения, невозможно воспроизвести дословно, как он сам не уставал повторять. С айфоном, но без какофонии Вы открыли клуб «418» скорее не для бизнеса, а для приятного времяпрепровождения. А почему не школу стиля? Не салон светских манер? Наверное, эти темы были бы более популярны даже среди избранной публики. Ну реально, со стороны тема, которая звучала на открытии нового сезона – «Современные технологические тренды и развитие технологий управления», – кажется несколько занудной. Всем не угодишь! Наверное, мы плохие стратеги, так как выбираем темы, интересные в первую очередь нам с Ириной (Ирина Кудрина – соосновательница клуба. – Прим. автора). Но счастье заключается в том, что в клубе собираются наши единомышленники и смотрим мы в одном направлении. Концерты Владимира Мартынова или Леонида Десятникова для них истинное удовольствие, а не какофония... И вообще, не трудно ли было приучить вашу немногочисленную избранную публику, как в том анекдоте, получать только интеллектуальное наслаждение, даже без гастрономического? Без вина, без изысканных блюд, без ужина – толь- ко чай? Такой формат восприняли сразу или нет? Почему же, от бокала шампанского или вина мы не отказываемся. Но не во время самой лекции. На самом деле это стандартный уважительный формат к выступающему. Светские ужины – это совсем другая история. У нас замечательная аудитория, и никаких вопросов к совмещению удовольствий не было. Единственное, что иногда хромает, это пунктуальность и, конечно, мобильные телефоны в руках – слава Богу, на бесшумном режиме. Как вы относитесь к определению «светская львица», it girl применительно к вам? Что нравится, а что нет в этой характеристике? Сложно говорить, когда не очень понимаешь смысл определения. Честно, даже не пыталась разобраться, но «львица» звучит агрессивно и пошло, на мой взгляд, а it girl – это, наверное, все же про юных девушек. Каких школ, каких лекций, каких «трезвых» клубов вам лично не хватает в нашей стране? Если есть желание, то понятие «не хватает» исчезает само собой. Мне кажется, сейчас есть масса возможностей найти то, что тебе действительно было бы интересно. Господи, ну и вопросы у вас! Вкусная Москва и простая еда А кулинарные школы вас никогда не интересовали? Сейчас ведь модно готовить, разбираться в еде, рассуждать о блюдах, кухнях, знать шефповаров. Вас это интересует? Это ведь тоже часть общей культуры? Я, к сожалению, не гурман, люблю вкусную и качественную, но вполне про- Фото: Николай Зверьков Лучше уж про ботильоны и рюши стую еду. При разговорах о годе вина или звездных поварах на меня нападает скука, но, может, все еще впереди, не ставьте на мне крест раньше времени. Можете взять и поехать, бросив все, на другой конец света в сильно мишленовский ресторан, к очень звездному шефу? Это доставляет вам удовольствие? Я могу взять и поехать, бросив все, на другой конец света даже к звездному шефу, при условии что рядом со мной будут мои любимые и близкие! С ними – хоть куда! Я даже не расстроюсь, если звездного шефа в итоге не окажется на месте. Как часто вы посещаете рестораны ради еды, а не ради общения, деловых встреч или посиделок с друзьями? Я дома только завтракаю, мое самое любимое занятие – завтракать, могу делать это даже несколько раз в день. У меня нет культа еды. Конечно, я не люблю быть голодной, ем все и когда хочу, но это не является для меня каким-то сакральным ритуалом. Гости вашего клуба – люди «наслушанные» и «насмотренные» с точки зрения музыкально-литературно-театрально-художественной культуры. А есть среди них «напробованные», то есть истинные фуди, гурманы, фанаты гастрономических впечатлений? Ну конечно, многие мои друзья ездят по гастрономическим ресторанам, в которые записываются за полгода! Например, моя подруга Катя Андреева рассказывала, как однажды сорвалась и полетела в Амстердам, так как освободился столик вне очереди в ресторане с органическими изысками... Название я, конечно, не запомнила. Почему вам хорошо в Москве? За что вы ее, Москву, любите? Я жить не могу без Москвы! Она красивая, веселая, вкусная, живая и свободная. Покорить «трубу» Есть что-то в мире, в жизни, о чем вы можете сказать: «мне не дано»? Не дается, не получается, не светит? О да... Я восхищаюсь людьми, которые посвящают любимому делу всю свою жизнь, просто потому, что не могут по-другому. Я завидую белой завистью ТАЛАНТУ – это счастливые люди! Мне это, к сожалению, не светит. Я даже петь не умею... Есть масса вещей, которые мне не давались в юности, но вообще я думаю, если постоянно работать над собой, можно добиться больших успехов. Главное – помнить: недостаточно просто родиться с талантом, его нужно постоянно развивать. Татьяна Черниговская всегда говорит, что гены – это только полбеды. Вообще, существует что-то для вас, для кого роскошь (причем не только материальная, но и роскошь общения) является нормой жизни, чему вы завидуете? Ну, даже не знаю... Может, профессиональным серфингистам… А с серфингом у вас все сразу получилось? Насколько далеко думаете пойти в этом направлении? Ох, серф – это наркотик! Я встала с первого раза на Сен-Барте, но это был детский сад по сравнению с настоящей волной. Тогда я этого еще не знала. Впервые испытала неподдельный детский восторг – невозможно описать это удовольствие словами. Было ощущение, что следующий этап – и ты покоришь «трубу», но все оказалось гораздо сложнее. С момента, когда ты встал на доску, начинаются самые главные сложности. Серфинг – достаточно травмоопасная штука. После неизбежных первых травм или ЧП начинаешь бороться еще и со своими страхами, помимо волны, рифов и серфингистов вокруг тебя. Сегодня стало модным говорить о «конце» светской жизни в Москве, о том, что мероприятия с шампанским и канапе, без смыслового содержания – вчерашний день. Вы с этим согласны? Нет! Я вообще хочу открыть собственный бар. Культура дружественного общения за бокалом – это такое удовольствие... Например, после лекции в клубе «418» вы идете в бар выпить бокал красного на сон грядущий, где встречаете друзей и обсуждаете с ними молекулярные основы долголетия. В какие дебри занесет вас эта беседа – непонятно: то ли к Ницше, то ли к квантовой механике... Чем вам не содержание?! Либо же с подругами можно обсудить личные переживания... Я в первую очередь за человеческое общение, а темы у нас найдутся всегда. Можете вспомнить самую яркую, самую безумную, самую веселую вечеринку? Это, конечно же, все вечеринки Dolce & Gabbana. Я не знаю никого, кто умеет отдыхать лучше, чем Доменико, Стефано и их суперкоманда! Я, к сожалению, не гурман Зона комфорта и картинки из будущего Кажется, что вся ваша жизнь – это сплошной позитив. Вам никогда не приходилось бедствовать, испытывать лишения? Есть что-то в жизни, что заставляет вас страдать? Господи, ну и вопросы у вас! Страдания могут доставлять только вещи непоправимые, связанные с близкими людьми. Дай Бог всем здоровья! Как часто вас жизнь ставит перед выбором? Жизнь только и делает, что ставит нас каждый день перед выбором, но я всегда за честность, тогда и выбор легче делать. Вы приглашаете в свой клуб только звездных лекторов. А всех удается уговорить? Не бывало «неуламываемых» звезд? Мы никогда и никого не уговариваем, мы работаем в зоне комфорта как лектора, так и аудитории. Если человек не хочет выступать, не вижу смысла уговаривать. Другое дело – состыковать расписание: например, Кирилла Серебренникова мы ловили два с половиной года. Я, конечно, могу поуговаривать по дружбе, понимая, какой будет результат. Такое чаще случается, если гость не является профессиональным лектором и у него есть сомнения в успешности затеи. Но подобные встречи, как правило, проходят в итоге очень живо и интересно! Самое сильное ваше впечатление от лекции клуба «418»? Ох, практически каждая лекция – это фонтан эмоций и огромный подарок судьбы. Мы не делаем проходных историй, поэтому запоминается каждая наша клубная встреча! Что вы сейчас читаете? «Маленькую жизнь» Янагихары. Существует ли что-то нематериальное, о чем вы сейчас мечтаете? А материальное для вас бывает мечтой? Я еще тот мечтатель! Без мечты никуда! Материальное очень приятно, но это не может быть мечтой, я бы даже сказала, не должно превращаться в мечту. Есть что-то, чего бы вы не пожелали себе через 20 лет? И наоборот? Ого, себе желать неудобно как-то, но пара картинок на этот случай у меня есть... А чего не пожелала бы… Наверное, скуки и уныния ни через год, ни через 30 лет.

[close]

p. 8

№02 (47) март 2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg календарь СТР. 8 март ПН. 6, 13, 20, 27 ВТ. 7, 14, 21, 28 СР. 1, 8, 15, 22, 29 ЧТ. 2, 9, 16, 23, 30 ПТ. 3, 10, 17, 24, 31 СБ. 4, 11, 18, 25 ВС. 5, 12, 19, 26 Сapuletti КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДЫЙ ВТОРНИК КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ КАЖДУЮ СУББОТУ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ С 12:00 женский день: скидка 50% на основное меню и кальян. Винный безлимит: закажи Quinta das Amoras 2015 г. за 990 руб. (red/white) и пей сколько хочешь!  Дымная среда: чаша-кальян на воде за 890 руб. Устрицы с теплых берегов по лучшей цене – 249 руб. за штуку. 20:00–22:00 Комплименты от шеф-повара и бокал Prosecco каждому гостю. 20:00–22:00 Комплименты от шеф-повара и бокал Prosecco каждому гостю. Дарим детям молочный коктейль. 14:00 Детский кулинарный мастер-класс. Бесплатно. 14:00–16:00 Аниматор для детей. Ежедневно 19:00–21:00 комплименты от шеф-повара. Акция на доставку: при заказе на сумму 2000 руб. в подарок пицца «Маргарита», а на сумму 5000 руб. – бутылка вина. Заказывай доставку в Capuletti, собирай наклейки и выигрывай iPhone 7! 1 наклейка=2000 руб. По будням 15:00–18:00 итальянская сиеста: выиграйте комплимент от ресторана или сертификат от партнера. Комплимент за отзыв в Tripadvisor – ромовая баба. Food Park КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Женский день: скидка 50% женским компаниям на все меню (от двух человек). КАЖДЫЙ ВТОРНИК  «Винный безлимит» за 890 руб. на белое или красное вино. «Food Марафон»: скидка 50% на все блюда из раздела «Индия». КАЖДУЮ СРЕДУ «Винный безлимит» за 890 руб. на белое или красное вино. «Food Марафон»: скидка 50% на все блюда из раздела «Таиланд». КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ «Food Марафон»: скидка 50% на все блюда из раздела Wok. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 19:00 угощаем девушек Prosecco. 21:00 Музыкальный weekend. КАЖДУЮ СУББОТУ С 19:00 угощаем девушек Prosecco. 21:00 Музыкальный weekend. Каждый день кальянная чаша за 890 руб. Каждый день скидка 20% по билету из киноцентра «Великан парк». Ежедневно теппан-шоу от 490 руб. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 14:00 Кулинарный мастер-класс для детей: 500 руб. Francesco Ginza  КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Показ итальянских фильмов.  Черная икра по специальной цене: 2990 руб. за 50 г. Возьми с собой: при покупке морских деликатесов навынос действует скидка 50% . Завтраки по будням с 09:00 до 12:00. Аквариум со свежими морепродуктами. КАЖДУЮ СРЕДУ Блюдо дня. Специальные предложения от нового шеф-повара – Бруно Колетти. 8 МАРТА КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Рыбный день. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Итальянский DJ. КАЖДУЮ СУББОТУ Трансляции эксклюзивных итальянских футбольных матчей. 15:00 Кулинарные мастер-классы для детей. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Трансляции эксклюзивных итальянских футбольных матчей. 14:00–19:00 Итальянская мастерская: бесплат- Арт-веранда: специальная подборка работ итальянских художников. Куратор: Франческо Аттолини. 20:00 Женский день: DJ, комплименты, фотограф. Стоимость: 500 руб. Няня. ные мастер-классы для детей. Няня. Сезон устриц. Бокал Pinot Grigio La Solatia Ruffino и комплимент от шеф-повара за 490 руб. 2 устрицы и бокал шампанского Georges Cartier Brut 1200 руб. Ежедневно сет-меню из камчатского краба и морские деликатесы. Ежедневно скидка 20% на основное меню при предъявлении билета на «Сапсан». КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% на устрицы. 8 МАРТА Концерт Дмитрия Маликова. Детский каток. Работает каждый день 14:00–21:00. Трансляции всех значимых матчей на самом большом экране. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Скидка 50% на тунца торо. 20:00–23:00 Живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–23:00 Живой вокал. Весь март – постное меню. Godji КАЖДЫЙ ВТОРНИК Women’s Day: скидка 50% женским компаниям от двух человек. По будням 12:00–17:00 Lunch Time: скидка 30% на все. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 21:00–02:00 Thanks Godji, it’s weekend: DJs, wine. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00–02:00 Thanks Godji, it’s weekend: DJs, wine. С 00:00 Women’s party: скидка 50% для женских компаний на все. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00–02:00 Thanks Godji, it’s weekend: DJs, wine. С 00:00 Women’s party: скидка 50% для женских компаний на все. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДЫЙ ВТОРНИК Jamie’s Italian Побуднямккаждомубизнес-ланчуфирменный 19:00Школасомелье:дегустациявинс закуска- чизкейк за 190 руб. ми от шеф-повара. Стоимость: 1800 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ 19:00 Кулинарные мастер-классы. Стоимость: 1500 руб. 8 МАРТА 16:00 Коктейльный мастер-класс Fashion | Coctails | Maker. Готовим коктейли и говорим о моде со стилистами и дизайнерами. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 14:00 Детские кулинарные мастер-классы. Стоимость: 300 руб. Jelsomino cafe ObedBufet КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК С 22:00 – караоке. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 12:00–15:00 Стань счастливчиком и получи скидку 50%. КАЖДЫЙ ВТОРНИК С 22:00 – караоке. Всю ночь женским компаниям скидка 50% на еду и напитки*. 7 МАРТА 23:00 Праздничная программа «Вальс цветов». *В праздничные дни на концерты скидки и акции не действуют. Каждый день Bufet Fest: четыре бокала пива по цене трех. КАЖДУЮ СРЕДУ 01:00 Играет кубинский барабанщик Йоэль Гонсалес. 8 МАРТА 23:00 Праздничная программа «Вальс цветов». Каждый день скидка именинникам 30% на бар, если день рождения в по- недельник – 50%. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 01:00 Live saxophone: лучшие саксофонисты города на сцене Jelsomino cafe. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 22:00 – караоке. 01:00 DJ. КАЖДУЮ СУББОТУ С 22:00 – караоке. 01:00 DJ. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ С 22:00 – караоке. Ежедневно с 22:00 выступление арт-группы. Бокал игристого за чекин в Foursquare и отзыв на TripAdvisor. По будням 12:00–15:00 готовые обеды за 370 руб. Каждый день в наличии вегетарианские блюда. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 12:00 три коктейля по цене двух. КАЖДУЮ СУББОТУ С 12:00 три коктейля по цене двух. 19:00–21:00 Барный абордаж. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ С 12:00 три коктейля по цене двух. 14:00–16:00 Бесплатные детские творческие и кулинарные мастер-классы. Sunday Ginza КАЖДЫЙ ДЕНЬ 10:00–12:00 Впечатляющие завтраки – скидка 50%. 21:00–22:00 Скидка 30%. 22:00–23:00 Скидка 30–50% на разные категории блюд. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Классический кальян за 999 руб. Женский понедельник: с 17:00 скидка женским компаниям 50%. КАЖДЫЙ ВТОРНИК День холостяка. 50% скидка на меню всем холостякам. Сладкийвторник:призаказелюбого десерта ванильный раф-кофе в подарок. КАЖДУЮ СРЕДУ Рыбная среда: при заказе специальных блюд из рыбы бокал белого вина в подарок. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ При заказе специальных блюд из мяса бокал красного вина в подарок. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ «Крестовский не спит»: с 21:00 DJ & вокал. Девушкам бокал игристого и фрукты в подарок. КАЖДУЮ СУББОТУ 15:00 Детский мастер-класс. «Крестовскийнеспит»:с21:00DJ& вокал. Де- вушкам бокал игристого и фрукты в подарок. По будням обеды с 12:00 до 17:00. Каждый день скидка 20% на еду и напитки с собой. Специальная цена на устрицы: 199 руб. за штуку. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детский мастер-класс. Ежедневно акция «Суши-король». terrassa Баклажан ТРЦ «Галерея» Баклажан ТРК «Еврофполис» Белка Бричмула 24 часа КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% на живые морепродукты из аквазо- ны: крабы и лобстеры. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Устрицы с теплых берегов по лучшей цене – 249 руб. за штуку. КАЖДУЮ СРЕДУ С 12:00 женский день: скидка 50% на основное меню. 8 МАРТА Комплименты всем дамам. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Скидка 50% на блюда из живого гребешка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–00:00 DJs. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–00:00 DJs. Возьми с собой: при покупке морских деликатесов навынос действует скидка 50% . Весь март – постное меню. Ежедневно скидка 50% на кальяны с 21:00. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДЫЙ ВТОРНИК КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Woman’sShopping:скидкаженскимкомпаниям Woman’sShopping:скидкаженскимкомпаниям на коктейли 50%. на коктейли 50%. 20:00 Удивительные среды: выступление фокусника. 8 МАРТА 20:00 Живая музыка. 19:00 Живая музыка, подарки, комплименты. Фантастические завтраки с 08:00 весь день. Скидка 10% в день приезда и в день отъезда всем предъявителям билета на «Сапсан, «Невский экспресс», «Ласточка», «Красная стрела», Allegro. 12:00–17:00 Собери свой обед: обеды от 379 руб. каждый день. Постное меню. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 13:00 Бесплатные детские кулинарные мастер-классы. 20:00 Pre-party, Djs. Комплименты. 25 МАРТА 13:00 Пиратские приключения. Стоимость: 350 руб. Весь месяц «Поймай мечту! Начни с билета!»: соберите 30 фишек (3000 руб. на доставку – одна фишка) и выиграйте два авиабилета в любую точку Европы. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Кальян от 1000 руб. Каждый 6-й кальян в подарок. Ежедневно коктейль недели:  каждую неделю мы выбираем коктейль из коктейльной карты и предлагаем попробовать его по заманчивой КАЖДЫЙ ВТОРНИК С 18:00 скидка 50% женским компаниям от двух человек на все меню. цене 200 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ Гастрономические вечеринки – специальное меню от Александра Бельковича. 8 МАРТА Комплименты для девушек и подарки от партнеров. ДО 12 МАРТА 00:00–06:00 Игристый безлимит. 8 МАРТА 20:00 Большой праздник весны. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Live sound. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Live sound. 4 И 18 МАРТА 12 И 26 МАРТА 15:00–17:00Творческиймастер-класс.Бесплатно. 15:00–17:00Конструированиеот«Магформерс». Бесплатно. Скидки в день рождения в ресторанах холдинга Ginza Project. КАЖДУЮ СУББОТУ 12:00–15:00 Бесплатные детские творческие мастер-классы. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 12:00–15:00 Бесплатные детские творческие мастер-классы. Весь март – постное меню. Завтраки каждый день: по будням – с 08:00 до 12:00, по выходным – с 10:00 до 15:00. 23 МАРТА 20:00 Кулинарный мастер-класс – 500 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Живая музыка по вечерам. По будням домашние обеды. Весь март – постное меню. 19 МАРТА 13:00 Детский праздник. Гастрономика КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДЫЙ ВТОРНИК КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Женскийдень:скидка50%женскимкомпаниям Устрицыстеплыхбереговпосебестоимости – Припокупкеролловилисушитакаяжепозиция Винныйбезлимит:белое,красноеилирозовое на все меню (кроме напитков). 249 руб. в подарок. вино за 990 руб. без ограничений. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 DJ.  Скидка 20% на все меню при предъявлении клубной карты OLYMP. Ежедневно скидка 20% на все меню при предъявлении билета на «Сапсан» в день отъезда и приезда.  Скидка 25% на доставку при любом заказе. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 DJ. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Каждому ребенку одно блюдо из детского меню в подарок. Каждый день возвращаем 10% от суммы счета при предъявлении парковочной карты.  По выходным завтраки до 18:00. Двор Помидор Катюша КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК С 18:00 скидка 50% на все меню мужским компаниям от четырех человек. «Пиковое блюдо дня»: дарим билет в кино. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 12:00–21:00 Mama’s Day: любое блюдо из детского меню бесплатно, мастер-классы и заботливая няня. По будням c 10:00 до 12:00 – завтраки, с 12:00 до 17:00 – обеды. Каждый 10-й обед бесплатно. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 19:00 Кулинарный мастер-класс для детей. Стоимость: 300 руб. 2 И 16 МАРТА Детский мастер-класс «Научная игрушка». КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% на все меню женским компаниям от двух человек. 18:00 Душевное кино. Пн.–ср. Классический кальян 999 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ Турниры по русскому лото и домино. 8 МАРТА Праздничное dinner-шоу. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Специальный дегустационный сет настоек – 500 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–22:00 Вечера живой музыки. 31 МАРТА 20:00 Огненная пятница. Депозит 1500 руб. с человека. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 Dinner Show: vocal, dance. 12 МАРТА 12:00 Алиса в Стране чудес. Стоимость: 1000 руб. 26 МАРТА 12:00 Биологическое шоу «Приключения бутерброда». Стоимость: 500 руб. КАЖДУЮ СУББОТУ 15:00 Детский кулинарный мастер-класс. 21:00 Dinner Show: vocal, dance. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Семейный день: детям до 10 лет блюдо из детского меню в подарок. 15:00 Детская творческая мастерская. 16:00 Кукольный спектакль. Корюшка КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% на кальян. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Безлимитное Prosecco за 1199 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Специальный винный сет. С 20:00 выступления пианиста. «Пиковое блюдо дня»: дарим билеты в кино. 21:00 DJ и живой вокал. Каждый день акция «Хинкальный король». КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 DJ и живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 DJ и живой вокал. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детская анимация. С 20:00 выступления пианиста. Кукумбер КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 30% на всю пиццу. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 30% на всю пиццу. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка 50% женским компаниям весь день. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Суперчетверг: скидки до 50%, комплименты и подарки. 18:00–20:00 Умное рисование. Бесплатно. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Музыкальная пятница. 18:00–20:00 Бесплатная детская творческая мастерская. Гастрономические игры для компаний до четырех человек (по предварительной брони). Скидка 20% при предъявлении билета на самолет в день отлета или прилета. КАЖДУЮ СУББОТУ 14:00 Детский кулинарный мастер-класс. 12 МАРТА 16:00 Театр марионеток «Спящая красавица». Стоимость: 800 руб. 26 МАРТА 14:00 Детский квест. Стоимость: 350 руб. Ларисуванну- КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 19:00 Грузинский понедельник: специальные хочу сеты и живая музыка. Весь март – постное меню. 8 МАРТА 20:00 Женский праздник. 16 МАРТА 20:00 Кулинарный мастер-класс. Стоимость: 650 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Живая музыка. КАЖДУЮ СУББОТУ 14:00 Детский кулинарный мастер-класс. Стоимость: 300 руб. 12 МАРТА 14:00 «Подводные приключения русалочки». Стоимость: 800 руб. 26 МАРТА 13:00 Квест «Гробница фараонов». Стоимость: 350 руб. мастер-класс музыка семейное мероприятие про еду коктейльная вечеринка звездный гость развлечения

[close]

p. 9

№02 (47) март 2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg календарь СТР. 9 март ПН. 6, 13, 20, 27 ВТ. 7, 14, 21, 28 СР. 1, 8, 15, 22, 29 ЧТ. 2, 9, 16, 23, 30 ПТ. 3, 10, 17, 24, 31 СБ. 4, 11, 18, 25 ВС. 5, 12, 19, 26 Маймун Мамаlыgа Казанская ул. КАЖДУЮ СРЕДУ 16 МАРТА 19:00 Винный ужин от Павана Кумара из шести КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 Живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 12:00–18:00 Коктейльное сет-меню за 990 руб. 21:00 Живой вокал. 8 МАРТА курсов. 21:00 Живая музыка. 11 МАРТА Отмечаем Международный женский день. 16:30 «Русалочка». Стоимость: 800 руб. 25 МАРТА По будням 12:00–17:00 обеденное сет-меню и кальян по специальной цене 990 руб. ПН.-ЧТ. 00:00–08:00 – бесплатная замена чаши на кальяне, всем девушкам при заказе бокал игристого в подарок. 14:00 Тайна «Черной жемчужины». Стоимость: 350 руб. Комплименты беременным в ресторанах холдинга Ginza Project. 8 МАРТА 19:00 Подарки и комплименты милым дамам. Пн.–пт. 10:00–12:00 сеты завтраков, 12:00–18:00 бизнес-кальян за 490 руб. По будням 12:00–17:00 обеды от 340 руб. Instagram-конкурс «Мы любим «Мамалыгу»: каждую неделю выбираем лучшее фото и дарим сертификаты. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 12:00–18:00 Коктейльное сет-меню за 990 руб. 15:00 Детский кулинарный мастер-класс. Стоимость: 250 руб. Мамаlыgа Ленинский пр. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Весь день скидка 50% на кальян. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Женский вторник: скидка до 50% женским компаниям. Пн.–пт. 12:00–17:00 обеды от 290 руб. Каждая шестая доставка в подарок! КАЖДУЮ СРЕДУ 19:00-21:00 Творческие уроки с Мэри Поппинс. 8 МАРТА 20:00 Шоу-программа: живая музыка и подарки. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Mama's day: анимация, мастер-классы, детское блюдо в подарок. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Pre-party: DJ-сет, подарки. С 18:00 бокал игристого девушкам в подарок. Вт.–пт. 14:00–18:00 Бизнес-кальян за 490 руб. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Pre-party: DJ-сет, подарки. С 18:00 бокал игристого девушкам в подарок. 11 МАРТА 16:00 «Приключения принцессы Софии». КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 14:00 Детский бесплатный кулинарный мастер-класс. Мамаlыgа пр. Энгельса Мансарда КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Кинобонус: при счете от 3000 руб. дарим билеты на двоих в кинотеатр. Пн.–пт. 12:00–18:00 Бизнес-кальян за 490 руб. Пн.–пт. 12:00–17:00 Скидка 20% на все меню. КАЖДУЮ СРЕДУ Спецпредложение: кальян+вино за 3500 руб. 8 МАРТА 19:00 Специальная программа: подарки и комплименты милым дамам. Мари Vanna Постное меню весь март. 8 МАРТА Комплименты и подарки для девушек. 18:00 Живая музыка. 12:00–17:00 Собери свой обед: обеды из двух/трех блюд. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Рыбная лавка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Музыкальный вечер: DJ-cет и живая музыка/танцы. 24 МАРТА 19:00 Винный ужин. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Специальное предложение на кальяны. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 18:00 Угощаем гостей настойками. Спецпредложения на кальяны в ресторанах холдинга Ginza Project. КАЖДУЮ СУББОТУ 18:00 Угощаем гостей настойками. МОКО Бургер КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДУЮ СРЕДУ 10 МАРТА 19:00 Смотрим сериал «Мистер Бин». 19:00–22:00 DJ-сет от молодых диджеев. Студентам: при заказе пива или сидра второй бокал в подарок. 20:00 Дегустация настоек. Доставка от 800 руб. Пн.–пт. 12:00–17:00 обеды от 199 руб. По будням 09:00–12:00 скидка 30% на завтраки. При предъявлении студенческого: скидка 20% на все меню. Детский комбо с игрушкой. по выходным Семейный день: скидка 20% на все меню родите- лям с детьми до 14 лет. 12 И 26 МАРТА 15:00 Кулинарный мастер-класс. Участие бесплатное. 19 МАРТА 19:30 «Зенит» – «Арсенал» (Тула). Москва КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Каждый день скидка 10% при наличии КАЖДУЮ СРЕДУ С20:00скидка50%женскимкомпаниямотдвух билета на «Сапсан»/«Аллегро»/ авиа С20:00скидка30%накоктейлиSunshine,Brabus, человек (не распространяется на кальян). в день приезда и отъезда. Moscow Bit, Red Day Spring. Ежедневно скидка гостям с московской 8 МАРТА пропиской 20% (действует на компанию до четырех человек). 14:00–19:00 Поделки для мамы. 19:30 Женский день. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–22:00 Живая музыка. 23 МАРТА 19:30 Гастрономический ужин. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–22:00 DJ-сет. КАЖДУЮ СУББОТУ 13:00–15:00 Детский творческий мастер-класс. 20:00–22:00 DJ-сет. 11 МАРТА 13:00 «Красавица и Чудовище». Стоимость: 1000 руб. 25 МАРТА 14:00 «Смурф-приключение». Стоимость: 500 руб. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Семейный день: детям в подарок десерт или молочный коктейль из детского меню. 14:00 Кулинарный мастер-класс для детей. Стоимость: 500 руб. На речке КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 20% на все меню (кроме винной и кальянной карты). КАЖДЫЙ ВТОРНИК Специальное предложение на устрицы: 160 руб. за штуку. КАЖДУЮ СРЕДУ Специальное предложение на алкоголь. 8 МАРТА 20:00 Женский праздник*. *Скидки и акции в ресторане 08.03 не действуют. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Скидка 50% на дюжину устриц. Весь март действует постное меню. Пн.–пт. 11:00–13:00 – скидка 20% на все меню. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Скидка 50% на кальян и женским компаниям на все меню, кроме винной карты. 20:00Живаямузыка. Всемдевушкамкомпли- мент: бокал вина. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Живая музыка. 17:00 Детский кулинарный мастер-класс. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 12:00–21:00 Няня. 12 МАРТА 14:00 Спектакль «Красная Шапочка против Серого Волка». 19 МАРТА 14:00 Детский квест. 26 МАРТА 14:00 Волшебный бал для детей. Наша Dacha КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Чайный понедельник: согревающий напиток в подарок компаниям от четырех человек. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Кальян Сlassic 900 руб., Special – 1200 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ При покупке бутылки вина вторая в подарок. 8 МАРТА Специальная праздничная программа. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ При покупке бутылки вина тапас-сет в подарок. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00 Загородный уик-энд: vocal, soul, DJ. КАЖДУЮ СУББОТУ 10:00–13:00 Семейные завтраки за 800 руб. 15:00 Мастер-класс для детей и праздники. 19:00Загородныйуик-энд: vocal,soul,DJ. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 10:00–13:00 Семейные завтраки за 650 руб. 15:00 Мастер-класс для детей и праздники. По будням 12:00–17:00 скидка 20% на все меню. Кальян «Грейпфрут Классик» 1900 руб., «Грейпфрут Special» 2200 руб. Ежедневно для детей до 10 лет сет в подарок. «Шашлычный король»: побей рекорд и не плати за шашлык. Плюшкин Пряности &  Радости на Московском Пряности &  Радости на М. Посадской  24 часа Пряности &  Радости на Васильевском КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% женским компаниям от двух до восьми человек. Каждый день с 21:30 скидка 50% на фирменную выпечку. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Вторая бутылка вина в подарок. Акция действует на определенные позиции вин. Всем владельцам карт «Аэрофлот Бонус» мили на билет в любую точку мира. Каждый день скидка 20% на вино с собой. КАЖДУЮ СРЕДУ Итальянская среда: скидка 50% на лучшие итальянские вина. 8 МАРТА Розовый вечер: мужской вокал и розыгрыш подарков. 15 МАРТА Вечеринка COMEDY: Чехов и Кукота, выступление мастеров стендапа. 23 И 30 МАРТА Итальянские кулинарные мастер-классы. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Live vocal. По будням 12:00–17:00 бизнес-кальян за 490 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ Пряные среды: два коктейля по цене одного и специальная цена на кальяны. Каждый день авиаскидка 10% при предъявлении билета на самолет и бесплатный трансфер в/из Пулково. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00–22:00 DJ-сеты. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Live vocal. Занятия с няней по будням с 17:00 до 22:00, по выходным с 12:00 до 22:00. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 13:00 Детские мастер-классы. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 08:00–12:00 Кинозавтраки: при заказе завтрака билет в кино в подарок. Скидка 50% женским компаниям на все меню, кроме алкоголя. Каждый день акция «Хинкальный король». Вс.–ср. скидка 50% на все кальянные позиции, за исключением фирменных. КАЖДУЮ СРЕДУ При покупке бутылки вина вторая в подарок. 8 МАРТА Специальная праздничная программа. КАЖДУЮ СРЕДУ И ЧЕТВЕРГ Караокемания: с 23:00 все песни бесплатно. Женским компаниям от двух человек скидка 50% на алкоголь. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 23:00 Пряные ночи: DJ, MC, вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 15:00 Детские мастер-классы и праздники. 23:00 Пряные ночи: DJ, MC, вокал. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детские мастер-классы и праздники. По будням с 12:00 до 17:00 обеды от 490 руб. Всю неделю работает детская комната, няня – ср.–вс. Завтраки 24/7. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Cкидка до 50% женским компаниям от двух человек. Каждый 5-й кальян в подарок. По будням 12:00–17:00 обеды от 499 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка до 50% женским компаниям от двух человек. 19:00 Таролог. Скидка 10% жителям Васильевского острова. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Каждый день завтраки с 10:00 до 12:00. 10-й завтрак в подарок. Вторая бутылка вина в подарок (акция действует на определенные позиции вин). КАЖДУЮ СУББОТУ 13:00 Детский мастер-класс, анимация. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Детские мастер-классы. 19 МАРТА 13:00 Отмечаем День весеннего равноденствия. Пряности & Радости на Белинского 24 часа КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 17:00–23:00 Бутылка вина и кальян на воде за 2100 руб. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% на кальяны. КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Женскаясреда:основноеменюсоскидкой50%, Призаказебутылкивинадо10 000 руб. –вторая специальное – 30%. в подарок. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Скидка 30% на определенную позицию вин. Музыкальная программа. КАЖДУЮ СУББОТУ 15:00 Детский творческий мастер-класс. Стоимость: 250 руб. Ежедневно при счете от 1500 руб. парковка в подарок. Вс.–чт. после 00:00 скидка 20% на основное меню. Ежедневно 00:00–06:00 скидка 10% на доставку. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детский творческий мастер-класс. Стоимость: 250 руб. 17:00–23:00 Бутылка вина и кальян на воде за 2100 руб. Пури КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК С 18:00 любой кальян за 999 руб. КАЖДЫЙ ВТОРНИК С 20:00 киновикторина с кинотеатром Mori Cinema и беспроигрышная лотерея. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка 50% на крепкий алкоголь (кроме водки). 8 МАРТА 19:00 Vesna Party: шоу-программа для милых дам. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ При заказе горячего рыбного блюда дня бокал вина в подарок. 20:00 Живая музыка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Скидка 25% на игристое вино. Предложение действительно при заказе бутылки вина. 20:00 Живая музыка. Рибай КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 20:00–00:00 DJ-сеты. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 19:00–01:00 Девушкам скидка 50%. 20:00–00:00 DJ-сеты. Скоро весна 24 часа Хочу Харчо 24 часа Царь  Шестой кальян в подарок При предъявлении билета в театр или музей действует скидка 10% на все. Всем владельцам карт «Аэрофлот Бонус» мили на билет в любую точку мира. Всем девушкам в подарок глинтвейн при заказе кальяна на фруктах. Акция «Пиковая дама»: фирменная настойка в подарок. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00–00:00 DJ-сеты. 8 МАРТА 20:00 Концерт Дмитрия Маликова. 8 МАРТА Праздничная программа. 8 МАРТА Вечер романсов: поет Динар Байтемиров. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–00:00 DJ-сеты. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–22:00 Живая музыка. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Музыкальный вечер. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–01:00 DJ-сеты. 23:00–02:00 Девушкам скидка 50%. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00–01:00 Винный безлимит за 990 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 22:00–01:00 Pre-party: DJ-сеты. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Русский народный ужин с балалайкой. КАЖДУЮ СУББОТУ Скидка 25% на розовое вино. Предложение действительно при заказе бутылки вина. 20:00 Живая музыка. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–01:00 DJ-сеты. 23:00–02:00 Девушкам скидка 50%. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00–01:00 Винный безлимит за 990 руб. КАЖДУЮ СУББОТУ 22:00–00:00 Живая музыка. 05:00–08:00 Afterparty-завтраки и DJ-сет. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Вечер саксофона. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Скидка 20% на детское меню. Занятия с няней по выходным с 14:00 до 21:00. Каждый день Шоу талантливых официантов. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 05:00–08:00 Afterparty-завтраки и DJ-сет. С 15:00 детские мастер-классы. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Специальное предложение на черную икру. Чечил Скидка 10% по билетам на скоростные поезда. По будням завтраки с 08:30 до 11:00. Wine O’clock: всем гостям, открывшим счет с 17:00 до 19:00, мы дарим бо- кал белого или красного вина на выбор. Сытные обеды с 12:00 до 17:00. Каждый 6-й обед бесплатно. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–22:00 Вечера живой музыки. 17 МАРТА 19:00 Розыгрыш «Чечил-Лото». 31 МАРТА Праздник весны. КАЖДУЮ СУББОТУ Компаниям от 6 человек – бутылка белого или красного вина на выбор в подарок. 12:00 Детский кулинарный мастер-класс с анимацией. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Скидка 50% женским компаниям от двух человек на все меню. Шурпа Центр искусств Невский, 8 КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Кинобонус: при счете от 3000 руб. дарим билеты на двоих в кинотеатр. 8 МАРТА 19:00 Живая музыка, подарки и комплименты милым дамам. Пн.–пт. 12:00–18:00 Бизнес-кальян за 490 руб. 12:00–17:00 Собери свой обед: обеды из двух/трех блюд. С 3 ПО 16 МАРТА 11:00–21:00 Выставка Юрия Кутюра КАЖДЫЙ ВТОРНИК 19:30–22:00 Курс иллюстраторов «Ponyschool» от петербургской художницы Томы Чернобай. С 24 ПО 31 МАРТА 11:00–21:00 Выставка Olga She: «Texture’s life». 30 МАРТА КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00Paintyparty.Стоимость:2000 руб. 19:30–22:00Курсиллюстраторов«Ponyschool». В марте – образовательные лекции от Headliner school. КАЖДУЮ СУББОТУ 12:00 Детский бесплатный кулинарный мастер-класс. 20:00 Живая музыка. 25-26 МАРТА 11:00–21:00 Барахолка fashion weekend. 19 МАРТА 11:30 Концерт классической музыки для детей и их родителей.

[close]

p. 10

№02 (47) март 2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg актуально СТР. 10 Mystery GuestРесторанныефишки Польза и бред От банкета до анкеты Тайный гость сродни мишленовскому критику. Его все боятся, хотя в глаза никогда не видели. Обязательные атрибуты тайного гостя – диктофон и фотоаппарат. По итогам визита в ресторан он всегда заполняет анкету, где не только измеряет минуты от заказа до подачи блюда, но даже оценивает структурированность речи официанта и вылавливает в ней слова-паразиты. Он ходит в ресторан для того, чтобы получать неудовольствие. Он ест не для того, чтобы насладиться вкусом. Он окунается в атмосферу релакса не с целью расслабиться. Все ровно наоборот. Он – тайный гость. Шпион по вызову, который тестирует сервис и охотится на «паршивых овец» среди персонала. Для одного это дополнительный заработок, для другого – фан, приключение. А для ресторанного рынка, оказывается, очень востребованная услуга. В России уже существует больше тысячи специали- зированных фирм, для которых Mystery Guest является основным направлением деятельности. БургерХам Где совершенно точно Mystery Guest нечего делать, так это в чикагском ресторане Dick’s Last Resort, специализирующемся на ребрышках, стейках и бургерах. Хамское обслуживание здесь считается нормой: гостям официанты грубят, высмеивают их внешность, им могут бросить салфетку в лицо, надеть на голову во время обеда бумажную шляпу с оскорбительной надписью. Шпион выйди вон Анастасия Ожогова (HR-директор White Rabbit Family) Мы не пользуемся услугами тайного гостя, мы взяли другие инструменты для обратной связи. Мы решили внести человеческий фактор: звоним нашим реальным гостям и интересуемся их оценкой визита. Тайный гость может быть знаком с официантом или управляющим, вносить свое личное отношение. А реальный всегда скажет правду. Неверный барометр Шпионов никто не любит. Хотя бы за то, что они действуют тайно и неожиданно. Мы не любим вторжения в нашу частную жизнь, даже если это происходит Он тоже ищет «неправильные котлеты» с лучшими намерениями. Теща, вторгаясь на кухню к зятю, обычно делает это из лучших побуждений, но, обнаружив там «неправильные», на ее взгляд, кот- леты, поднимает скандал. Причем страдает всегда зять, которого эти котлеты вполне устраивают. Когда тайный гость приходит в ресторан, он тоже ищет «неправильные котлеты». Конечно, у него есть анкета с сотней четких вопросов, но на любой вопрос всегда есть минимум три варианта ответа: правильный, неправильный и нейтральный. А это, как говорят в Одессе, уже «две большие разницы». Объективность тайного покупателя всегда зависит от субъективного восприятия. Находясь в хорошем настроении, человек особо не обращает внимания, через десять или пятнадцать минут принесут ему суп. Но при плохом настроении уже пять минут задержки могут вызвать бурю возмущения. Другое дело, что суп может прибыть холодным, но оптимист обрадуется даже этому – при условии, что в супе не будет льдинок. Это, конечно, крайности, но из них складывается справедливая оценка. Тайный покупатель, тестируя ресторан по жесткому регламенту, всегда находится во власти своих ощущений и пристрастий. А еще он зависит от собственного опыта, внутренней культуры и просто настроения. Поэтому рейтинг любого ресторана haute cuisine может рухнуть, если его посетили несколько тайных гостей, для которых верх блаженства – посиделки на кухне с пельменями и тещиным винегретом. Алексей Куликов Кому из звезд по вкусу роль тайного Алла Духова (основатель и руководитель балета Todes) Все-таки это тяжело – все время есть и что-то пробовать. Если бы мне пришлось это делать, меня бы мутило уже через пару недель. И я бы не мечтала о такой про- фессии. Камиль Ларин (актер) Тема тайного покупателя для меня неведомая. Думаю, на этот вопрос смогут ответить те, кто тайно это делает, потому что всё тайное когда-нибудь становится явным. Лена Князева (певица) Александр Носик (актер) Елена Темникова (певица) Конечно, это мечта, а не профессия! Каждый любит вкусно поесть, а когда за это еще и платят... Но не нужно забывать, что в еде необходимо хорошо разбираться. Тайный покупатель полезен любому ресторану. Но профессия эта не из легких – не так много хороших ресторанов. И потом, что ж хорошего в том, чтобы все время есть?! Я думаю, чаще такие проверки проводят, если есть подозрение на какие-то проблемы в ресторане. Я за такие методы. Когда открою свой ресторан, буду пользоваться. Лена Семенова (певица) Тайный гость – вещь нужная, потому что она увеличивает клиентуру. И отличная профессия. Мы с супругом пару раз принимали участие в подобного рода экспериментах, нам понравилось.

[close]

p. 11

№02 (47) март 2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg Ресторанные фишки актуально СТР. 11 Фуд-экспертиза Судьи и фуди ГОСТы для тайного гостя Анна Прудовикова (HR-директор Ginza Project) Услуга тайного гостя нужна для поддержки заявленного уровня комфорта для гостей реальных. Потому что глаза в глаза люди не всегда говорят правду. Помимо стандартного анкетирования мы ввели шкалу эмоциональной оценки: тайный гость не только пишет свое субъективное мнение по поводу визита, но и оценивает такие параметры, как искренность и доброжелательность персонала, ощущения от пребывания в интерьере. Гостю ведь по большому счету совершенно неважно, с какой стороны к нему подходит официант, самое главное – насколько ему в ресторане комфортно и вкусно. Конечно, при выборе кандидата на роль тайного гостя нужно отталкиваться от того заведения, какое он будет инспектировать. В ресторан «Сиксти» мы не можем отправить человека со средним доходом меньше 150 тыс. рублей в месяц – он там будет чувствовать себя некомфортно и может выдать неадекватную оценку. Хотя иногда мы проигрываем и такие сценарии, отправляя в премиальные заведения шумные и «бюджетные» компании... Бесконтактный градусник Елена Дворцова (HR-директор «Чайхоны № 1») Мы уже больше 2-х лет работаем с компанией, которая предоставляет нам услуги «Тайный гость». Таким «посетителем» может оказаться кто угодно — и юноша лет 20, и семейная пара в возрасте 40 лет, и пожилой человек «за 50». У нас нет с ними прямого контакта, мы видим по факту их обратную связь. Тайный гость помогает контролировать качество оказываемого сервиса, выявлять проблемные зоны в обслуживании. Не дать зануде шанса Вам когда-нибудь доводилось посещать ресторан в обществе зануды? Он – гурман и объездил весь мир. Он бывал в мишленовских ресторанах. Не вылезал из аутентичных заведений Монмартра, Трастевере или Готического квартала. И вот в московском или питерском ресторане через 20 минут после заказа к этому зануде виновато подходит официант и сообщает, что такого-то блюда сегодня нет. О, какой же высокомерный, сквозь зубы, скандал закатит зануда. Как За непредсказуемос­ тью – к дяде Омару на трассе «Дон» он потом будет оценивать температуру тарелок под горячее, манеры сомелье, улыбку хостес, достоверность и своевременность счета! Какой тут выход? Понятное дело – не ходить в ресторан в компании зануд, иначе вечер испорчен. Но если вдуматься, зануда прав. Официант не знал стоп-лист. А это его технологическая обязанность. Ресторан – это вообще технология. Еда, ее вкус и аромат – технология; атмосфера – технология; улыбка – тоже технология. За непредсказуемостью – к тете Зазе в Абхазии или дяде Омару на трассе «Дон». А в ресторане все должно быть профессионально и безупречно. И пусть роль зануды исполняет тайный гость. Я опробовал на себе эту работу. Не могу сказать, что в восторге. Препарировать тех, кто тебя кормит, – это мазохизм, который отвлекает от еды. Официант рассказывает тебе об особенностях блюда, а ты прикидываешь, есть ли такой пункт в таблице проверки. Но я не профессионал. А тайный гость – надеюсь, да. На самом деле это ключевой вопрос во всей системе. Институт хорошо обученных профессиональных гастрономических «шпиков» не оставит шансов ни одному зануде! Вадим Пестряков Игорь Губернский (президент Московского гастрономического фестиваля) Тайный гость – важная составляющая ресторанного бизнеса. Нужно анализировать то, что происходит, чужими глазами. Часто сам ресторатор не видит полную картину. А если у тебя целая сеть ресторанов, внимание рассеивается. Вот в Америке тайный гость – не особо нужная история, там каждый человек пишет отзывы, хорошие и плохие. Каждый ресторатор может прочесть о себе все в открытом доступе. У нас же, как правило, оставляют только негативные отзывы. Конечно, тайный гость должен соответствовать уровню ресторана. На эту работу нельзя нанимать абы кого. Есть люди, которые участвуют во всех анкетах, конкурсах, лотереях, что проводятся по ТВ, радио, в газетах и журналах, в интернете. Я бы их назвал активистами-маньяками. Их «Я их называю активистами-маньяками» нельзя допускать к такому тонкому организму, как ресторанный сервис. Тут нужен не человек с улицы, а тот, для кого поход в ресторан – повседневная вещь. Он может иметь со своей «тайной миссии» определенные преференции – скидочную карту или доступ к закрытым гастрономическим мероприятиям. А самое главное, он должен быть фуди, то есть относиться к еде с энтузиазмом. И я сам хотел бы всегда оставаться тайным гостем, как было раньше. Я считаю себя ресторанным экспертом, и мне важен чистый результат. И когда я улавливаю в атмосфере ресторана «вон там Губернский сидит», я знаю, что всё начинают делать особенно тщательно, конкретно для меня. Поэтому я всегда стараюсь сесть куда-нибудь в уголок и позволить принять себя за обычного гостя... покупателя Светлана Абрамова (телеведущая) Человек должен быть абсолютно индифферентным к еде, у него не должно быть пристрастий. Ведь важно оценивать, не полагаясь на личный вкус, каждый раз как будто «с нуля» и впервые. Антон Хабаров (актер театра и кино) Любая профессия, если ею заниматься понастоящему, не совсем проста и легка. Так ведь можно и про актеров сказать: слова выучил, и вперед. Митя Фомин (певец) Тайный гость должен оценивать массу нюансов, от оформления фасада здания, шрифта в меню, чистоты скатерти до органолептических свойств блюд. Но в любом случае, конечно, это приятная работа. Это не уголь добывать. Юлия Ушакова (спортсменка, чемпионка России и мира по бодибилдингу) Возможно, для кого-то это работа мечты. Я всетаки с этим не соглашусь. В любом случае это тоже тяжелая профессия. Недостаточно того, чтобы просто приходить и есть. Алексей Кортнев (певец, композитор) Думаю, это идеальное сочетание работы и призвания для какого-нибудь колумниста. Наверное, это действительно профессия-мечта. Желательно, чтобы тебя не только кормили, но и платили какие-то деньги. Хотя это уж совсем бриллиантовая мечта. Денис Клявер (певец, композитор) Это может быть хобби для любителей поесть. При этом у человека должен быть хороший метаболизм. Ведь не всегда он будет есть то, что любит. Пища, которую ешь и не получаешь удовольствие, может идти не во благо, а во вред.

[close]

p. 12

№02 (47) март 2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg СТР. 12 Франческо &Francesco — Италия в 3D Ресторан Francesco открывает своим посетителям дверь в мир современного искусства. Уникальный проект Франческо Аттолини «Артверанда» собрал работы лучших итальянских художников, отмеченные критиками на выставках по всему миру. При желании вы можете про­ длить знакомство с современным искусством Италии, купив одну из работ для своей личной коллекции. Соединение ресторана и галереи — это сочетание гастрономических удовольствий, ароматных вин и эмоций, которые подарят работы лучших итальянских художников: Кристиано Бальзано, Кристиано Черетти, Роберто Бенци, Тони Федерико, Уиллоу, Ксанте Баттальи. Суворовский пр., 47 Тел.: +7 (812) 640-16-16 В ресторан за приключениями В SunDay Ginza специально для самых маленьких гостей открыта красочная детская комната, которую наполняют веселые приключения. Здесь можно заглянуть в гости к доброй панде, прокатиться на мини-мотоцикле или отдохнуть на волнистой скамейке среди мягких подушек. А еще — покорить самый настоящий домик на дереве, с ветерком прокатиться с горки и побороться за любимые сладости с коварным игровым автоматом. Южная дорога, 4/2 Тел.: +7 (812) 640-16-16 Вдохновленный Азией 15 и 16 марта состоится первое мероприятие в рамках серии Experience of Taste, которую откроют шефповар Тим Батлер и миксолог Бутантес Дирекритикул из ресторана Eat Me, Бангкок, Таиланд. Eat Me уже почти двадцать лет блистает на гастрономической сцене Бангкока и три года подряд входит в рейтинг Asia's 50 Best Restaurants. На ужине в ресторане Godji Тим Батлер представит авторское меню при поддержке кофе illy, итальянской минеральной воды S.Pellegrino и Acqua Panna, а также односолодового шотландского виски The Singleton. Специальное меню ужина в Godji — это коллекция лучших блюд из трех ресторанов Тима и тщательно подобранные напитки. Вкус баранины на углях подчеркнет гастрономический односолодовый виски The Singleton, а к десерту парфе из тайского чая со сгущенным молоком и лаймом предложат итальянский кофе illy. Сбор гостей в 19:30. Караванная ул., 8 Тел.: +7 (812) 640-16-16 Ешь и худей! В течение марта ресторан «Кукумбер» решил провести для гостей розыгрыш полугодового абонемента в элитный фитнес-клуб «Океаниум». Теперь при заказе на сумму выше 3000 рублей вы можете стать участником конкурса, просто бросив свой чек в специальную емкость. Итоги розыгрыша мы торжественно подведем 30 марта в 20:00 в ресторане «Кукумбер». Это очень просто — бросить чек и верить в удачу! Еще один приятный повод посетить наш замечательный ресторан и насладиться вкусными блюдами. Пр. Космонавтов, 14, ТРК «Питер Радуга», атриум, 2-й этаж Тел. +7 (812) 640-16-16

[close]

p. 13



[close]

p. 14

№02 (47) март 2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg СТР. 14 БОЛЬШАЯ СТРОЙКА Даже если вы прошли закалку несколькими ремонтами и вас не напугать осыпающейся штукатуркой, строительство собственного дома может стать настоящим испытанием. Но не так страшен черт, как его малюют, в компании настоящих профессионалов. Основатель и идейный вдохновитель архитектурного бюро Haubaus Вячеслав Хомутов рассказал о нюансах и подводных камнях при создании домашнего очага. Идеал vs. реальность Идеальный дом — это отражение индивидуальности и жизненной позиции хозяина, место умиротворения и душевного комфорта. Для реализации такого проекта должны сложиться воедино личные амбиции, желания и вкусы заказчика, а также видение архитектурного развития профессионалом. Выбор между эксклюзивным и готовым проектом равносилен вопросу, сшить Вячеслав Хомутов руководитель проектно-строитель- ной компании Haubaus, которая входит в десятку самых востребованных студий в Петербурге и специализируется на проектировании и строительстве частных домов. Вячеслав определяет свой стиль как «полистилистика» — микс органической архитектуры с использованием экологических материалов, свободной планировки и совре- менной стилистики. костюм на заказ или купить в магазине. В первую очередь дом должен быть вашим и соответствовать образу жизни вашей семьи. Моим первым архитектурным проектом стал собственный коттедж «Хомутов-хаус». Тогда я допустил много ошибок, но без них я бы не приобрел опыт. Так что мой дом далеко не идеальный. Что нам стоит дом построить На вопрос о материальной стороне работы я честно отвечаю клиентам, что из трех вещей, которые должен сделать мужчина, вырастить сына и построить дом оказываются на одном уровне по финансовым затратам. Конечно, очень легко работается, когда человек доверяет бюро и имеет финансовые возможности для реализации проекта. Но у любого профессионала бывают такие моменты, когда хорошо оплачиваемый проект неинтересен с точки зрения творческой реализации. В любом случае, качество выполнения не должно страдать. О форс-мажорах Строительство скрывает множество нюансов. К слову, в архитектуре немалую роль играет соразмерность территории и размера дома. Важно, чтобы переход от одного масштаба к другому был плавным. Расположение очень больших и очень маленьких помещений вызывает дискомфорт, в таких домах неуютно жить. Конечно, подводные камни неизбежны. Как-то мы начали проектировать здание, Архитекторы: Вячеслав Хомутов, Ирина Заварина (Honka) Фото: Иван Сорокин Строительство: «РОССА РАКЕННЕ СПб», эксклюзивный дистрибьютор концерна Honka в России и предполагалось, что рядом не будет заборов и чудовищных построек. Но неожиданно смежный участок купили для постройки шестиметрового бетонного забора. После этого наш заказчик остановил проектирование. Ведь мы, помимо прочего, платим и за вид из окна. Профподдержка Начало работы исходит от посыла заказчика. Тут все индивидуально с точки зрения логистики, стилистических и вкусовых пристрастий. В то же время это накладывается на творческий вектор, который сейчас нам интересен. Из этих трех вещей складывается планировочный и архитектурно-эстетический результат. Хорошее архитектурное бюро должно слушать и слышать, что хочет человек. Иначе результат может удовлетворить архитектора, но не удовлетворить заказчика. Навязывание своего видения будущей постройки сделает человека несчастным. Вместе с заказом мы берем на себя большую ответственность. Бывают такие случаи, когда клиент хочет от нас того, что мы сделать не можем, или коллеги по рынку сделают это лучше нас, тогда мы лучше отправим нашего заказчика к ним. Ведь самое главное, чтобы каждый раз, подъезжая к своему дому, вы испытывали чувство глубокого удовлетворения. Окно в Европу Ресторан «Пури» знаменит среди своих гостей восточными направлениями, но теперь, в дополнение к основному меню, мы добавили бестселлеры европейской кухни. Ценителям итальянских блюд придутся по вкусу ароматная домашняя паста с аппетитными креветками и цукини, а также нежные телячьи щечки с картофельным пюре. Стоит попробовать хит французской кухни — тартар с тунцом, а в качестве экзотики — пряный тайский хит — суп том ям. Индустриальный пр., 17/1a Тел.: +7 (812) 640-16-16 Mama's Day: комплименты-стилисты-флористы Мама — это воплощение нежности и силы, ласки и любви. Ресторан «Двор Помидор» объявил вторник Днем мамы, а «МамаLыgа» на Ленинском по четвергам устраивает клуб мам. Каждый вторник с 12:00 до 21:00 детей ждут заботливая няня, познавательные художественные и кулинарные мастер-классы, а мам — отличный отдых. Ребята учатся общаться, развивают навыки лепки из глины, рисуют песком, создают картины из шерсти, изучают языки и создают свои первые кулинарные шедевры. Приятным дополнением станет комплимент от ресторана: любое блюдо из детского меню — бесплатно. В ресторане «Мамаlыgа на Ленинском» каждый четверг с 18:00 до 20:00 всех мам радуют различными познавательными лекциями: от стилистов и имиджмейкеров до флористов и художников, психологов и бизнес-тренеров. В это время дети могут играть в просторной детской комнате вместе с няней. Участие во всех мероприятиях абсолютно бесплатное! Пр. Космонавтов, 14, ТРК «Питер Радуга», атриум, 2-й этаж Тел.: 8 (812) 640-16-16 Ленинский пр., 84/1 Тел.: + 7 (812) 640 16 16 Адреса Capuletti Большой пр. П.С., 74 Food Park Александровский парк, 4/3, лит. А, КЦ «Великан Парк», 4-й этаж Francesco Суворовский пр., 47 Ginger Казанская ул., 3а Ginza АптекаGрOскDиJйIпр., 16 Караванная ул., 8 Jamie’s Italian Конюшенная пл., 2 OBEDBUFET Невский пр., 114, ТК «Невский центр», 5-й этаж SunDay Ginza Южная дорога, 4/2 terrassa Казанская ул., 3 The Repa Театральная пл., 18/10 VOLGA-VOLGA Теплоход «Дунаевский», Петровская набережная, спуск № 1, напротив д. 8 Баклажан Лиговский пр., 30а, ТРЦ «Галерея», 4-й этаж Баклажан в ТРК «Европолис», Полюстровский пр., 84а БЕГЕМОТ IS BACK Садовая ул., 12 Белка БриРычмбауцлкаая ул., 2 24 часа КоГмаеснтдранотнсокимйипкр.а, 13 ул. Марата, 5 Двор Помидор пр. Космонавтов, 14, ТРК «Питер Радуга», атриум, 2-й этаж Джельсомино cafe Полтавская ул., 5/29 КАТЮША Невский пр., 22-24 Корюшка Петропавловская крепость, 3 (Заячий остров) Кукумбер пр. Космонавтов, 14, ТРК «Питер Радуга», атриум, 2-й этаж Ларисуваннухочу пр. Науки, 14, корп. 1, лит. А Маймун ул. Кораблестроителей, 14, «Park Inn by Radisson Прибал- тийМскаамя»а,л1-ый гэтаа ж. Казанская ул., 2 мамалыга ЛенМиансмкиайлпыр.г, 8а4 /1 прМ. Эаннгселаьрсда,а27 ПочМтаамртискVаaяnулn.a, 3–5 МулО.КЛОенБиунра,г1е8р 6-я лМионсиякВв.аО., 13 Невскийпр.,Н11а4,рТКеч«Нкеевскийцентр» НОалшьгаинDаaуcл.h, 8a Приморское шоссе, 448 Плюшкин Комендантский пр., 9, корп. 2, ТРК «Модный Променад», 2-й этаж Пряности & Радости Пря6н-ояслтинии&я ВР.аОд., 1о3сти  Московский пр., 191 24 ч2ППа4ррсчяяааннсМооаассулттлаии.яБП&&еолРРсиааандддсскоокоассгяотт,уии5л., 3 Пури Индустриальный пр., 17/1a Рибай Казанская ул., 3а Рекламный Отдел ±7 (911) 920-02-08 f-media@fprspb.ru Скоро весна! 24 часа Хоучлу. БХеалирнчсоко2г4о,ч5аса Садовая ул., 39/41 Царь СадЧовеачяиулл., 12 ДегтяШрунырйпапер., 2 пр. Энгельса, 27, 2-й этаж Единый телефон Ginza Project ±7 (812) 640-16-16 РАСПРОСТРАНЕНИЕ: Capuletti, Food Park, Francesco, Ginger, Ginza, Jamie's Italian, OBEDBUFET, SunDay Ginza, terrassa, The Repa, Volga-Volga, Баклажан, Баклажан в ТРК Европолис, Белка, Бричмула, Бегемот is back, Гастрономика, Годжи, Двор Помидор, Джельсомино café, Катюша, Корюшка, Кукумбер, Лавка Художника, Ларисуваннухочу, Мамалыга на Казанской, Мамалыга на Ленинском, Мамалыга на Энгельса, Маймун, Мансарда, Мари Vanna, Москва, На речке, Наша Dacha, Плюшкин, Пряности&Радости на Московском, Пряности&Радости на Посадской, Пряности&Радости на Белинского, Пряности&Радости на Васильевском, Пури, Рибай, Скоро Весна, Хочу Харчо, Царь, Цветочный домик, Чечил, Шурпа, Клиники СМТ: Московский пр., 22, и пр. Римского-Корсакова, 87, лит. А. Рекламно-информационное издание Ginza Project News, Учредитель: ооо «пиар». газета зарегистрирована управлением федеральной службы по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия по северо-западному федеральному округу (свидетельство пи №ту 78-01395 от 12 августа 2013 г.). Главный редактор – Аэлита Ефимова. №02 (47) март 2017 г. тираж – 40 000 экз. Распространяется бесплатно. Адрес редакции: Ковенский пер., 5

[close]

p. 15

№02 (47) март 2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА СТР. 15 И дети сыты, и деньги целы Наверняка всем родителям знакомо чувство страха, что деньги на школьный обед ребенок может потратить на что-то другое, не всегда самое полезное, или же просто потерять их. Карта лояльности ObedBufet поможет решить эти проблемы: просто положите фиксированную сумму на карту, и ваш ребенок получит возможность вкусно поесть и отдохнуть после учебы. При этом ему не нужно будет пользоваться наличными деньгами. Получить и пополнить карту можно на кассе нашего ресторана. Также имеется возможность установить денежный лимит на день. Невский пр., 114, ТК «Нев­ ский центр», 5-й этаж obedbufet.club Понедельник – день грузинский Каждый понедельник в ресторане «Ларисуваннухочу» вы сможете заказать гастрономический сет на свой вкус по специальной цене — 690 руб­ лей, с белым или красным вином «Тбилиси». Обязательно попробуйте сытную самсу на шпажке, пряные пхали из свеклы и, конечно же, традиционную пышную грузинскую лепешку — мчади. Ничуть не хуже передадут ароматы Грузии куриная самса, жареный сыр сулугуни с томатами и кисло-сладкие баклажаны с надуги, вкус которых еще сильнее раскроется с глотком деликатного белого вина. А чтобы вы смогли полностью окунуться в атмосферу богатого грузинского дома, с 19:00 до 21:00 для гостей будут играть традиционные музыкальные мотивы. Пр. Науки, 14, корп. 1, литера А Тел.: + 7 (812) 640-16-16 Сули да Гули да 7 видов хачапури В апреле на юго-востоке Петербурга открывается наш семейный грузинский ресторан «Сули-Гули». Само название сулит нашим гостям гостеприимство от всей души и от сердца. Здесь вы не только гость, но и друг. Бренд-шеф Изо Дзандзава с любовью составила меню и включила в него эксклюзивные блюда, которые вы попробуете только в «Сули-Гули». Сытная, изобильная и пряная кухня Грузии и душевный сервис станут визитными карточками нового ресторана. В меню для вас салат «Соко» с нежной куриной грудкой, грибами и свежей зеленью, дума с чесноком, ацецили из хрустящих овощей с грецкими орехами, а также новые рыбные блюда, как конгрио под белым соусом, кижуч, «Сули да Гули» с чачей и целых 7 видов хачапури. Тёплый и красочный дизайн «СулиГули» разработал Андрей Цыганков, взяв за основу аутентичные семейные рестораны Грузии. Каменная кладка и деревянные панели создают атмосферу уюта и спокойствия. Маленькие гости смогут отдохнуть в детской комнате в виде корабля с горками и увлекательно провести время на традиционных детских мастер-классах. Любишь вино — выигрывай винный тур в Италию! Рестораны Jamie’s Italian и «Белка» проводят совместную акцию, победитель которой отправится в путешествие по лучшим винодельням Италии. Компанию победителю составят бренд-шеф Jamie's Italian Маттео Лаи и шеф-сомелье ресторана «Белка». Вы посетите 8 итальянских городов, где встретитесь с европейскими звездами кулинарии и TV, побываете в ресторанах, удостоенных звезд «Мишлена», а также в семейных винодельческих хозяйствах со славной историей. Принять участие в розыгрыше легко. Для этого нужно посетить винный ужин в Jamie’s Italian 23 марта в 19:00 или заполнить анкету, которую вы получите при покупке бутылки вина от 3000 рублей в ресторанах «Белка» и Jamie’s Italian до 23 марта. Адрес: Конюшенная пл., 2; ул. Рыбацкая, д. 2 Телефон: +7 (812) 640-16-16

[close]

Comments

no comments yet