Wasserschloss Wittringen Speisekarte 2017

 

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Wasserschloss Wittringen Speisekarte 2017

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p. 1

111 Sherry dry, medium, cream 5 cl 112 Martini bianco, dry, rosso 5 cl 113 Portwein rot oder weiß 117 VW – Cocktail, Vermouth/ Williams 5 cl 114 Campari Bitter*2 mit Soda 115 Campari Bitter*2 mit Orange 116 Aperol Spritz, Prosecco mit Aperol*2,11 122 “Hugo”, Prosecco, Holunderblütensirup und Minze 126 “Ramazzotti Rosato Mio” aufgefüllt mit Prosecco, garniert mit Basilikum 118 Glas Sekt 119 Glas Champagner 124 Geldermann Rosé Sekt trocken 120 Kir, Weißwein mit Cassis 121 Kir Royal, Champagner mit Cassis 4,50 € 4,50 € 5,00 € 6,50 € 5,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50 € 6,50 € 5,00 € 11,50 € 6,50 € 6,50 € 11,50 €

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140 Curry- Kokosnuss- Rahmsuppe mit frischer Ananas und Garnelenfleisch*1 141 Edelpilzrahmsuppe mit frischen Kräutern und Butter-Croutons 143 Amerikanische Tomatensuppe mit Reiseinlage und Sahnehaube 144 Consommé von Rindfleisch „Royal“ mit Eierstich, Markklößchen und kleinem Gemüse 7,80 € 6,50 € 5,80 € 5,50 € 171 Norwegischer Rauchlachs an Mini-Rösti mit Crème fraîche*12, dazu ofenfrisches Baguette und Butter 172 Carpaccio vom Rinderfilet mariniert mit pikantem Balsamico-Dressing an einem Bouquette von Kräutersalat und Kirschtomaten 174 Carpaccio von Mozzarella und Strauchtomaten an einem Bouquette von frischen Salaten und Basilikum-Dressing 213 Garnelen im Knusperteig mit dreierlei pikanten Saucen*4,9 an Salatgarnitur 12,50 € 13,50 € 9,50 € 13,50 €

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191 Bunter Salatteller „Wasserschloss Wittringen“ knackige Blattsalate an Rose-Island-Dressing*2,4,12, angerichtet mit gebratenen Putenbrustscheiben, dazu Baguette 13,20 € 193 Gemischte Blattsalate 19,80 € (Rucola, Radicchio, Frisée), angerichtet mit gebratenen Garnelenschwänzen und frischen Kräutern in French-Dressing, dazu Baguette 201 Salatteller „Nizza“ gemischte Blattsalate garniert mit Thunfisch, Zwiebeln, Tomate, Gurke und Oliven*7, an Kräuter-Vinaigrette, dazu Baguette 14,50 € 232 „Curry- Ananas- Huhn“ gebratene Poulardenbrustwürfel mit frischen Wiesen-Champignons in pikanter Curry-Mango-Crème 233 Spaghetti „Carbonara“ garniert Streifen vom Prager Saftschinken*3,5 in feiner Parmesan-Sahnesauce mit frischen Kräutern 236 Spaghetti „Mediterran“ mit Edelfischen aus dem Mittelmeer, geschwenkt in Olivenöl, dazu Parmesan 15,20 € 14,50 € 16,90 € 215 „Asiatischer Nudeltopf“ gebratene Schweinefiletspitzen mit Champignons, buntem Gemüse und Nudeln in pikanter, süß-saurer Sauce*4,9 mit Honig 16,20 € 216 „Mediterrane Reispfanne“ Streifen von verschiedenen Edelfischfilets mit kleinem Gemüse, Austernpilzen und Reis in Olivenöl mit frischen Kräutern 16,50 €

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261 Rumpsteak „Spelunken Art“, 24,90 € bedeckt mit geschmorten Zwiebelscheiben, Rauchspeck*3,5 und Sauce Béarnaise, dazu Röstkartoffeln und einen gemischten Salat 262 Pariser Pfeffersteak vom argentinischen Weiderinderfilet -fein rosa gebraten-, nappiert mit pikanter Pfefferrahmsauce, verfeinert mit Cognac, dazu gebratene Champignons, Mini-Rösti und einen gemischten Salat 26,50 € 264 Putenbruststeak „San Marino“ bedeckt mit Parmaschinkenscheiben*3,5 und Ragout von Tomaten, überbacken mit Mozzarella, Sauce Béarnaise, dazu Broccoli und Bauernrösti 21,90 € 265 Zwei Kalbsrückenschnitzel „Wiener Art“ in schäumender Butter goldgelb gebraten, garniert mit Zitrone und gebackener Petersilie, dazu Pommes frites und einen gemischten Salat 23,50 € 267 Medaillons vom Jungschweinefilet 22,90 € gefüllt mit Kräuterkäse, angerichtet mit würziger Pfeffersahnesauce und gemischten Pilzen, dazu frische glasierte Möhren und Herzogin-Kartoffeln 268 Rosa gebratenes Rumpsteak vom argentinischen Weiderind, 24,90 € bedeckt mit geschmorten Edelpilzen und Sauce Béarnaise, dazu Mini-Rösti und einen gemischten Salat 269 Schweineschnitzel „Cordon bleu“ gefüllt mit Kochschinken*3,5 und Käsescheibe in der Weißbrotkruste goldgelb gebraten, dazu Zuckererbsen und Bauernrösti 21,00 € 270 „Wittringer Rittertopf“ mit drei verschiedenen Medaillons (Rind, Schwein und Kalb 250 g.) auf Edelgemüse, dazu Röstkartoffeln 24,50 € 271 Gemischte Filetspitzen (Rind und Schwein) in feuriger Sauce mit frischen Champignons, Tomate, Paprika und Schalotten, abgeschmeckt mit Pernod, dazu Bauernrösti und einen gemischten Salat 20,50 €

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301 Riesengarnelen „Ajolo“ mit frische Kräutern und Schalotten in Olivenöl gebraten, mit einem Hauch von Knoblauch und Tomaten, dazu Butterreis und Blattsalate der Saison 304 Zanderfiletscheiben mit einer Zwiebel-Senf-Kruste, angerichtet auf einem Möhren-Lauch-Bett an leichter Weißweinsauce und kleinen Kartoffeln 305 Filet vom norwegischen Fjordlachs in Butter gebraten, mit Weintrauben und Schalotten, angerichtet auf schaumiger Rieslingsauce, dazu Bandnudeln und ein gemischter Salat 28,40 € 23,50 € 22,20 € 214 Buntes Schmorgemüse 17,50 € von roter und gelber Paprika, Zuckererbsen, Zucchinischeiben und Broccoliröschen, garniert mit Kräuterseitlingen, Tofu- und Mozzarellawürfeln 237 Penne-Nudeln mit Tomate, Zucchini und glatter Petersilie, in Knoblauchöl geschwenkt, dazu Parmesan 16,90 € 317 Hausgemachte Semmelknödel mit Ragout von frischen Edelpilzen in leichter Kräuterrahm 14,50 €

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Biere vom Fass € 1 Veltins 0,3l 2,90 2 Hövel´s Bitter Bräu 0,3l 2,90 3 Jever Pilsener 0,3l 2,90 - alkoholfrei- 4 Maisel`s Weisse Weizenbier hell 0,3l 3,50 5 Alsterwasser*2 0,3l 2,90 6 Radler 0,3l 2,90 Biere in der Flasche 7 Frankenheim Alt 0,33l 8 Frankenheim Blue (Krefelder)*10 0,33l 9 Malzbier 0,33l 10 Berliner Weiße rot oder grün 0,33l 17 Zwick’l 0,5l € 2,90 2,90 2,90 3,50 5,20 Heiße Getränke 31 Kaffee crème*10 32 Tasse Kaffee*10 33 Tasse Kaffee entkoffeiniert 34 Espresso*10 35 Espresso Macchiato*10 mit Milchschaum 36 Doppelter Espresso*10 37 Cappuccino*10 38 Milchkaffee*10 39 Latte Macchiato*10 40 Latte Macchiato Coretto*10 mit Eierlikör 41 Tasse heiße Schokolade 42 mit Sahne 43 Chociatto Schokolade mit Espresso*10 44 Glas Tee nach Wahl 45 Tee mit Rum (2cl) 46 Grog von Rum(4cl) 47 Irish Coffee*10 48 Glühwein 49 Glühwein mit Schuss 50 Tasse heiße Schokolade mit Amaretto 51 Glas heiße Zitrone 3,20 3,00 3,00 2,50 2,70 4,80 3,50 3,60 3,80 4,50 3,20 3,60 3,80 2,90 4,50 4,50 5,00 3,50 4,00 4,50 3,00 Alkoholfreie Getränke 71 Apfelsaft 72 Apfelschorle 73 Traubensaft rot 74 Orangensaft 75 Tomatensaft 0,2 l 0,25 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 3,00 2,90 3,00 3,00 3,00 76 Coca Cola *2,10 0,2 l 77 Coca Cola light*2,4,10 0,2 l 78 Fanta*2 0,2 l 79 Sprite 0,2 l 80 Gerolsteiner Naturell 0,25 l 81 Gerolsteiner Naturell 0,7 l 82 Gerolsteiner 0,25 l 83 Gerolsteiner 0,7 l 84 Bitter Lemon*11 0,2 l 85 Tonic Water 0,2 l 86 Ginger Ale 0,2 l 2,90 2,90 2,90 2,90 2,90 6,50 2,90 6,50 3,20 3,20 3,20 Long Drinks ( 4 cl Spirituosenanteil) € 501 Asbach Cola*10 6,50 502 Bacardi Cola*10 6,50 503 Whisky Cola*10 6,50 504 Gin Tonic 6,50 505 Wodka Lemon*11 oder Orange 6,50

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Spirituosen (2 cl) 506 Original Underberg 507 Fernet Branca 508 Ramazotti (4 cl) 509 Averna (4 cl) 511 Fürst Bismarck Weizen 512 Aalborg Jubiläumsaquavit Original Schladerer 514 Williams Birne 515 Himbeergeist 516 MORAND Williams 517 MORAND Kirsch 531 Ziegler Obstbrand 518 Calvados Gilbert 519 Grappa Chianti 520 Grappa di Chardonnay 521 Orig. poln. oder russ. Wodka 522 Chevas Regal (4 cl) 523 Jack Daniels (4 cl) 524 Cointreau 525 Grand Marnier 526 Bailey´s Orig. Irish Cream (4 cl) 527 Sambuca 528 Asbach Uralt 529 Hennessy VSOP 530 Remy Martin VSOP € 3,50 3,50 4,50 4,50 3,00 4,00 4,50 4,50 6,50 6,50 13,50 4,40 5,50 5,50 4,00 6,50 6,50 5,00 5,00 5,00 4,00 4,00 5,00 5,50 *kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe *1 mit Konservierungsstoff *3 mit Antioxidationsmittel *5 mit Phosphat *7 geschwärzt *9 mit Geschmacksverstärker *11 chininhaltig *2 mit Farbstoff *4 mit Süßungsmittel *6 geschwefelt *8 gewachst *10 koffeinhaltig *12 mit Stabilisatoren

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