Boletín 3 de Noviembre

 

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Boletín de noticias del CIHDE

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Arica y Parinacota proyecta desarrollo de alimentos saludables Un nuevo polo de desarrollo de productos saludables para la región de Arica y Parinacota, fue la iniciativa que se proyectó en el reciente seminario que realizó el Centro de Investigaciones del Hombre en el Desierto, CIHDE. El denominado seminario “Recursos vegetales para la Innovación y desarrollo de alimentos saludables”, significó la apertura de un espacio de reflexión e inicial debate, donde se presentó públicamente a la comunidad, los resultados y proyecciones de estudios entorno a plantas nativas de pre- cordillera y altiplano. Científicos nacionales e internacionales, con experiencia en el desarrollo de alimentos saludables elaborados con recursos vegetales nativos, demostraron que es posible desarrollar emprendimientos que a nivel global son exitosos, como por ejemplo pasa con la stevia, maqui y rosa mosqueta. Para enriquecer la discusión, fueron invitados a exponer y participar representantes de agricultores menores, emprendedores, miembros Michael Heinrich, UCL de comunidades, autoridades y servicios públicos que entregan herramientas para el desarrollo de productos saludables, llegando así a una convocatoria que reunió alrededor de 120 asistentes quienes plantearon sus diversos puntos de vista. El CIHDE estuvo presente en el Encuentro de Centros regionales de Conicyt El director científico del Centro de Investigaciones del Hombre en el Desierto, Carlos Echiburú, participó en el “Encuentro de Centros Regionales de Conicyt”, presentando el quehacer del CIHDE en Arica y Parinacota, y haciéndose partícipe de sesiones de trabajos para delinear el futuro de los centros regionales en Chile. El encuentro contó con la participación el presidente del Consejo de CONICYT, doctor Mario Hamuy. Santiago, oficinas Conicyt Mi exposición trató sobre los descubrimientos de productos locales y su proceso de globalización comercial. Nuestro trabajo en la escuela de farmacia de la Universidad de Londres se enfoca en gestión de calidad y salud de productos saludables originados de hierbas medicinales. En casos donde no hay reglamentos, detectamos que un 25 % de medicinas naturales no tiene sustancia activa, y otro 50% tienen menos de lo que es necesario para tener un valor preventivo y curativo", aseguró el experto, que desea dar importancia a la seguridad de los productos médicos a base de hierbas. Para comenzar cualquier proyecto se deben tomar en cuenta dos cosas. La sostenibilidad, es decir si se puede producir algo en una cantidad suficiente y en forma adecuada para la región. Lo otro es la cuestión de seguridad, en el sentido de si son productos seguros y de buena calidad. Con ambas cosas, se puede comenzar a ver como se puede aumentar una producción, mejorando los productos que ya existen, las formas de cultivarlas y mejorando las ganancias de los agricultores locales. Michael Heinrich University College of London (UCL) Bienvenida

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La foto del mes CERVEZA ANTIOXIDANTE El equipo científico del CIHDE ha descubierto importantes antioxidantes en plantas nativas de la región y se adjudicaron un proyecto Conicyt para agregar estos elementos beneficiosos a productos desarrollados por pymes como lo son productores de cerveza artesanal. #DatoCIHDE La propiedad antioxidante de las plantas reside en los polifenoles. Los polifenoles son elementos que pueden ayudar a nuestro organismo a defenderse del daño que produce su entorno. Son como “chalecos antibalas”. CIHDE visitó la 1° Muestra Científica de la Escuela Darío Salas Hasta el kilómetro 4 cia”, impulsada por el del valle de Azapa, profesor de ciencias del entre ellas, bombas de plicando a cada persona agua, cocinas solares, pu- que se acercaba a su llegó el Centro de Investi- establecimiento, Carlos rificadores de agua, con- mesa de exposición. gaciones del Hombre en el Rodríguez, y apoyada Desierto, CIHDE, a través por el director de la Es- La investigadora Susana de su investigadora Susa- cuela Arturo Yevenes. Alfaro incentivo a los ex- na Alfaro, quien fue gra- positores de 1° a 8° bá- tamente recibida por los ¿Magia o Ciencia? sico, a conocer los funda- docentes y estudiantes de mentos de estos experi- la Escuela Darío Salas. Los estudiantes de mentos y les traspasó la Escuela Dario Salas algunos conocimientos Diaz nos deleitaron con ductores eléctricos, mace- científicos al momento de experimentos que realiza- teros ecológicos e incluso ver cada stand. ron con mucha motivación, hasta un brazo mecánico. Esta visita tuvo como motivo la Primera Muestra de Ciencia, “Magia o Cien- Los docentes incentivaron a los estudiantes a los estudiantes a realizar experimentos, exponerlos de forma escrita en folletos y de forma oral, ex-

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