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q uesta collana di guide dedicate alle zone rurali della valle d aosta si rivolge a tutti coloro che pur amando già la nostra regione per le sue caratteristiche più eclatanti e maestose avvertono ora il desiderio di avvicinarla attraverso i suoi aspetti più intimi e discreti esplorando percorsi magari sconosciuti ai più ma certo non meno affascinanti e ricchi di interesse giuseppe isabellon assessore all agricoltura e risorse naturali fonti aiat gran san bernardo roberto andrighetto andrea airaghi image vallée assessorato agricoltura e risorse naturali silvano bergamasco comuni della comunità montana consorzio produttori fontina cooperativa rhiannon gal vallée d aoste leader antonietta landi image vallée fabio pini www.casambienteterritorio.org daniele ronc maria grazia schiapparelli image vallée daniele voulaz image vallée giuseppe vuyet image vallée ringraziamenti aiat gran san bernardo comunità montana grand combin comuni assessorato agricoltura e risorse naturali per ottenere informazioni e documentazioni dépliants cartine ecc sul territorio della comunità è possibile contattare allein · bionaz · doues · Étroubles · gignod · ollomont · oyace · roisan · saint-oyen · saint-rhÉmy-en-bosses · valpelline aiat gran san bernardo strada nazionale g.s bernardo 13 11014 Étroubles tel 0165/78559 fax 0165/78568 email info@gransanbernardo.net www.gransanbernardo.net

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a comunità montana grand combin collocata a nord della valle d aosta al confine con la svizzera raggruppa 11 comuni il suo territorio contornato da vette e ghiacciai è percorso da due corsi d acqua principali l artanavaz ad ovest ed il buthier ad est a roisan l artanavaz confluisce nel buthier il più importante affluente di sinistra della dora baltea i due torrenti danno origine rispettivamente alla valle del gran san bernardo ed alla valpelline divise da un ampio dosso di pascoli e lariceti che domina etroubles allein e doues l comunità montana grand combin il territorio del grand combin si raggiunge facilmente da aosta percorrendo la ss n 27 che conduce fino al gran san bernardo valico alpino conosciuto fin da tempi antichi e trafficato crocevia di uomini e merci diretti e/o provenienti dalla svizzera e dal nord europa fra pascoli alpini versanti ricoperti da boschi e scenari incantevoli si trovano suggestivi borghi medievali come quello di etroubles edifici sto 1

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2 rici come château verdun stazione di sosta per i pellegrini di passaggio sulla via francigena ed oggi adibita a casa ospitaliera questo territorio così variegato offre molte opportunità per gli sportivi e per gli appassionati di montagna in estate è possibile effettuare passeggiate a piedi o in mountain bike scegliendo l itinerario più adatto fra i sentieri e le strade poderali escursioni in alta montagna ed itinerari alpinistici più impegnativi anche l inverno offre molte occasioni per praticare sport come sci alpino sci nordico sci alpinismo ed escursioni con racchette da neve scegliendo fra numerosi itinerari immersi nella natura nell ambito della comunità montana sono stati realizzati ulteriori progetti di sviluppo rurale con l aiuto dei fondi strutturali europei inseriti nel docup obiettivo 2 misura 4 phasing out che vengono utilizzati proficuamente per dare impulso al turismo e migliorare le infrastrutture nei villaggi rurali i progetti finanziati sono suddivisi fra 3 diverse azioni finalizzate rispettivamente al recupero ed alla riqualificazione del territorio e delle infrastrutture a seguito dei danni causati dall alluvione del 2000 az 1 al recupero e valorizzazione di edifici da destinare ad attività socio-culturali o all erogazione di servizi pubblici o a valenza pubblica di carattere essenziale locali multifunzionali per ospitare centri di ristoro e vendita di prodotti essenziali sedi di consorzi ed associazioni az 2a al recupe-

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ro e valorizzazione di unità architettoniche e tradizionali o d interesse storico artistico o ambientale da destinare ad attività turistico-ricettive affittacamere alloggi in affitto b&b az.2b ed infrastrutturazione di villaggi marginali costruzione o riqualificazione di rete fognaria illuminazione pubblica strade di accesso ed interne alle frazioni parcheggi frazionali az 3 l area del grand combin come altre zone della regione fruisce di ulteriori fondi comunitari inseriti nel programma leader 2000/2006 È stato organizzato un gruppo di lavoro costituito da operatori locali pubblici e privati denominato atelier rural pays du combin che con il suo lavoro di riflessione ha permesso di elaborare il progetto notre patrimoine l eau le pain le village il progetto si propone in particolare di valorizzare i canali irrigui rûs recuperare la specificità degli usi alimentari tradizionali e salvaguardare le produzioni di nicchia legate all agricoltura di montagna alcuni di questi progetti interessano l intera comunità montana o buona parte dei comuni mentre altri sono localizzati in un unico comune notre patrimoine l eau le pain le village rsu servizio innovativo di raccolta rifiuti nei villaggi rurali espace enfants piante officinali relais d informations agricoles notre patrimoine le village i cammini d europa sviluppo della filiera foresta-legnoenergia attraverso il rafforzamento dell associazionismo forestale formaggi in vetta centrale bertin la maison d ulysse riqualificazione e riattivazione del rû de vuillen 3

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sulla sinistra orografica del torrente artanavaz a 14 km a nord di aosta il territorio è di 8,02 km2 e accoglie 242 abitanti si raggiunge salendo verso il gran san bernardo lungo la ss n 27 deviando sulla destra subito dopo l abitato di gignod a allein llein è situato nella valle del gran san bernardo a 1.250 m slm · principali percorsi naturalistici · una fitta rete di sentieri collega tutto il comune l itinerario principale è l escursione al mont saron 2.631 m una vetta di facile accesso oggetto di una processione votiva il 29 giugno di ogni anno · particolarmente consigliata per la facile percorribilità è la passeggiata lungo il rû di allein che sfocia nella frazione crou e percorre il fianco del mont saron fino alla comba germain nel vallone di menouve sopra etroubles natura 4

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· folklore e manifestazioni · edifici storici · casa medievale di ayez xv secolo È interamente in pietra a vista presenta alcune finestre in pietra lavorata con il caratteristico motivo a chiglia rovesciata recentemente ristrutturata ospita la biblioteca e un piccolo museo del carnevale il carnevale c nei paesi della coumba freida il carnevale è una festa molto sentil ta e originale per le frazioni sfilano le l andzette maschere tradizionali che richiamano le divise delle truppe di napoleone portatore degli ideali di libertà e dunque icona del rito liberatorio del carnevale che transitarono attraverso il passo del gran san bernardo nel maggio del 1800 i costumi vengono ancora oggi realizzati artigianalmente da esperte sarte con metri e metri di velluto e passamaneria ornato da oltre venticinquemila fra lustrini perline coccarde fiocchi fiori frange e specchi l abito è composto da pantaloni dritti una giacca a code la landzetta appunto che può essere rossa o di altri colori e da un caratteristico cappello a feluca portato generalmente con la punta rivolta in avanti il corteo simile a quello nuziale vede le colorate landzette procedere in coppia agitando una coda di cavallo per scacciare gli spiriti maligni accompagnate da altre maschere tipiche cultura e tradizioni allein · fëta di trifolle fine agosto degustazione di specialità culinarie a base s di patate come la sor ça un primo piatto che viene cucinato anche con brodo fagioli fagiolini carote pere mele e pane nero 5

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· agriturismo lo ratelë di paola conchatre tel 0165/78265 cell 339/4810696 lieu-dit ville dispone di 7 camere 16 p l aperto dal 1° maggio al 30 settembre e feste di natale e pasqua attrattive rurali allein progetti di sviluppo rurale realizzati con l aiuto dell u.e fondi strutturali · programma leader 2000/2006 progetto notre patrimoine l eau le pain le village si prefigge la valorizzazione della produzione della patata di allein intesa come prodotto biologico o a genuinità controllata attraverso la realizzazione di un vademecum per i produttori locali 6

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valpelline a 1.600 m slm a 23 km a nord di aosta con una superficie di 142,82 km2 è il terzo comune più esteso della valle d aosta raggruppa 244 abitanti in 21 piccoli villaggi lo si raggiunge da aosta percorrendo la ss n 27 del gran san bernardo sino al bivio di variney e seguendo poi la sr n 28 inarpa e desarpa la vacca è un pilastro dell economia agricola valdostana questi animali creano istintivamente una gerarchia all interno del gruppo attraverso una serie di combattimenti dimostrativi finalizzati all individuazione del leader durante la monticazione o inarpa ossia il trasferimento delle mandrie nei pascoli di alta quota nei mesi estivi si creano dei nuovi gruppi ed è proprio negli alpeggi estivi che avviene la maggior parte dei combattimenti la vincitrice degli scontri viene insignita con il titolo di regina delle corna mentre le bovine che hanno prodotto la maggior quantità di latte lungo la stagione estiva possono fregiarsi del titolo di regina del latte l allevamento transumante ha un ciclo produttivo che inizia tradizionalmente il 14 giugno giorno di san bernardo e termina con la tradizionale désarpa ossia la discesa autunnale dagli alpeggi che avviene nella ricorrenza di san maurizio 22 settembre oppure di san michele 29 settembre a seconda delle condizioni meteorologiche la désarpa è accompagnata dal suono delle campane per segnalare da lontano l arrivo del corteo di vacche per l occasione l allevatore prepara il bosquet b ionaz è situato nella valle di bionaz 7

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una punta di pino addobbata con nastri fiori rossi e uno specchietto che viene fissata al collare della regina delle corna un analogo bosquet ornato di nastri fiori bianchi e a volte un piccolo secchiello scolpito nel legno viene confezionato per la regina del latte il corteo della désarpa è guidato dalla regina guerriera seguita da quella del latte ad ottobre ad aosta in una apposita arena combattono le bovine che hanno vinto le varie eliminatorie tenutesi durante il corso dell estate in alta quota l esito di questo torneo stabilisce chi sarà la regina dell anno · principali percorsi naturalistici il comprensorio comunale si distingue per un elevata naturalità ed è ricco di splendide cime con itinerari alpinistici che conducono in valtournenche e nel vallese ch durante il percorso è possibile ammirare una grande varietà di fauna selvatica stambecchi camosci cervi caprioli marmotte aquile e scoprire numerosi alpeggi verdeggianti e laghi dalle acque limpide e fresche · lago place moulin 1.968 m il percorso porta a raggiungere un rifugio in località prarayer 2000 m · lac mort 2.843 m pur messo recentemente in sicurezza in alcuni punti esposti nella parte bassa l itinerario richiede una certa capacità di orientamento svolgendosi in parte su sentiero non evidente sul percorso s incontra anche il lac long 2.720 m a poca distanza dal sentiero principale vale la pena deviare per visitare un terzo specchio d acqua il lac di mont ross · lago di livournea 2.374 m il tragitto non presenta difficoltà fino all alpeggio di montsarvin bas mentre la parte rimanente è bionaz natura 8

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un po più impegnativa · il colle di crête sèche 2.897 m domina un anfiteatro chiuso dalla catena dell aroletta e dal mont de crête sèche l itinerario parte dalla frazione rû 1.696 m · area attrezzata bosco di lexert 51 gruppi di sosta 1 per disabili si raggiunge percorrendo la sr n 28 della valpelline fino a lexert sono visibili a est la dent d hérens il ghiacciaio tza de tzan e les grandes murailles a sud il vallone di vessonaz a nord la catena del morion ed il colle di crête sèche che conduce al ghiacciaio d otemma · itinerari tematici diga di place moulin la zona di bionaz si trova al centro di un area molto ricca di acqua che durante il disgelo primaverile si raccoglie nel torrente buthier nel 1964 il lago artificiale realizzato per sfruttare in modo razionale questo importante patrimonio idrico cambiò radicalmente il paesaggio parte del villaggio di prarayer e i pascoli attigui furono sacrificati venendo sommersi dalle acque per le sue straordinarie dimensioni la struttura è una delle più importanti d europa l invaso ha una capienza di 105 milioni di metri cubi di acqua e la diga alimenta la centrale elettrica di valpelline a sua volta collegata con altri invasi sussidiari previa prenotazione è possibile effettuare un tour guidato che mostra l interno e l esterno della diga per informazioni e prenotazioni c.v.a tel 0166/823064 info@cva-ao.it bionaz 9

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· folklore e manifestazioni · carnevale della coumba freida si svolge a gennaio-febbraio nelle frazioni capoluogo places balmes lexert dzovennoz chez-les-merloz ly e moulin · inarpa e desarpa l inarpa si festeggia a giugno a fine settembre ha luogo invece la desarpa · cottura del pane nero a ferragosto e durante le feste natalizie nei forni frazionali viene cotto il tradizionale pane nero prodotto con la farina di segale È un occasione per ballare al suono della fisarmonica su motivi popolari · sono presenti svariati piccoli forni ristrutturati e accessibili places chentre dzovennoz rû crêtes rey propéra la quellod la ferrère chez chenoux le clou neuf moulin e perquis · in frazione léchère si trova una fontana ristrutturata durante il recupero del sentiero busche léchère · agriturismi lac lexert di rosalba chentre tel 0165/710899 lieu-dit lexert affitto di 2 alloggi 8 posti letto aperto tutto l anno la renardière di anne marie pypers tel 0165/710887 cell 340/3954920 frazione perquis 3 dispone di 4 camere 9 p l aperto tutto l anno offre un servizio di mezza pensione · rifugi rifugio crête sèche tel 0165/730030 loc berrio de lo governo 2.410 m aperto dal 01/06 al 01/09 altri periodi su prenotazione posti letto 80 rifugio prarayer tel 0165/730040 loc prarayer 2.005 m aperto da marzo al 2/11 posti letto 50 ristorante bar cultura e tradizioni bionaz attrattive rurali 10

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progetti di sviluppo rurale realizzati con l aiuto dell u.e fondi strutturali · obiettivo 2 misura 4 phasing out 2000/2006 azione 1 cmf bionaz ripristino dei terreni coltivati danneggiati a seguito degli eventi alluvionali dell ottobre 2000 azione 2a recupero valorizzazione e piccolo ampliamento di un edificio da destinare a servizi a valenza pubblica ristoro internet-bar in località plan de veyne capoluogo azione 2b ovidia bionaz risanamento conservativo di un edificio in località balmes da destinare ad affitto turistico disp di 2 p.l azione 3 interramento linee tecnologiche completamento di un tratto di acquedotto comunale realizzazione di un fontanile sistemazione della viabilità interna e rifacimento di muretti in pietra loc chez les merloz crêtes rû · programma leader 2000/2006 progetto rsu servizio innovativo raccolta rifiuti nei villaggi rurali il progetto prevede l attivazione sperimentale di un servizio di raccolta rifiuti innovativo nell ambito del progetto notre patrimoine l eau le pain le village il marais vivier una vasta zona umida e prativa posta a valle di dzovennoz viene valorizzata per le sue valenze ecologiche e storiche bionaz 11

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che si affaccia sulla valpelline nel punto in cui questa si congiunge con la valle del gran san bernardo occupa una superficie di 16,45 km2 e comprende circa 430 abitanti doues 15 km a nord di aosta si raggiunge salendo lungo la ss n 27 fino a variney dove si imbocca il bivio per la valpelline sr n 28 dopo circa 4 km dal bivio occorre svoltare a sinistra d doues oues è situato a 1.175 m slm su un ampio terrazzo morenico · principali percorsi naturalistici interessante è la salita al rifugio champillon 2.435 m ed all omonimo colle 2.708 m raggiungibili da un sentiero che parte da plan détruit magnifica conca glaciale dove finisce la strada asfaltata proveniente da doues dal colle si ammira un panorama a 360° sulla valle del gran san bernardo con vista sul mont velan e sulla vallata di aosta natura 12

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· chi vuole effettuare una piccola passeggiata che offre un panorama pittoresco può dirigersi verso la chapelle de châtelair doues · ugualmente interessante è il percorso lungo il rû du mont che percorre un tunnel scavato nella roccia per superare alcune balze rocciose il rû nasce nella valle di ollomont dove l acqua è più abbondante · area attrezzata belvedere 14 gruppi di sosta 1 per disabili si raggiunge percorrendo per circa 8 km la strada che da doues sale verso champillon si può godere di un vasto panorama con vista sul grand combin il mont gelé la becca di viou ed il monte emilius · edifici storici · castello di la crête villaggio di la crétaz era l abitazione dei signori di la crête la parte più interessante è costituita dalla torre circolare ben visibile dal cortile interno dell antico edificio · folklore e manifestazioni · carnevale storico della coumba freida settimana culminante con il martedì grasso le landzette rosse sfilano nelle varie frazioni · festa della polenta fine luglio un tempo la polenta costituiva il cibo quotidiano per i contadini la festa offre l opportunità di riscoprire questo piatto cucinato in vari modi accompagnato da altri prodotti gastronomici locali cultura e tradizioni 13

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