G-News Санкт-Петербург декабрь 2016

 

Embed or link this publication

Description

Федор Бондарчук: «Заниматься едой — это фантастическое состояние...Желательно где-нибудь на берегу моря»

Popular Pages


p. 1

Стр. 4/ Алена Свиридова ищет родственные связи Стр. 4/ Джиган изменяет ЗОЖу с круассаном Стр. 14/ ЖАСМИН ВЫБИРАЕТ ЕДУ ПО НАЗВАНИЮ Стр. 15/ ПРОХОР ШАЛЯПИН МЕЧТАЕТ ВЕРНУТЬ ДЕНЬГИ НАЗАД #10 (45) Декабрь-Январь 2016-2017 GINZA PROJECT NEWS www.ginza.ru анонсы мероприятий / новости и действующие лица ginza project Петербург Кирилл Андреев, Ольга Бузова, Павел АртемьеВ, T-Killah, ЮЛИАННА КАРАУЛОВА, МОТ УЧРЕДИТЕЛЬ: ООО «ПИАР». ГАЗЕТА ЗАРЕГИСТРИРОВАНА УПРАВЛЕНИЕМ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА В СФЕРЕ МАССОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ И ОХРАНЕ КУЛЬТУРНОГО НАСЛЕДИЯ ПО СЕВЕРО-ЗАПАДНОМУ ФЕДЕРАЛЬНОМУ ОКРУГУ (СВИДЕТЕЛЬСТВО ПИ №ТУ78-01395 от 12 августа 2013 г.) ФЁдор Бондарчук: «Заниматься едой – это фантастическое с о с то я н и е... ж е л ат е л ь н о гд е- н и б уд ь на берегу моря»

[close]

p. 2



[close]

p. 3

№10 (45) Декабрь-Январь 2016-2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg Знакомьтесь… Мистер шеф! сАбтлзаииняжовеится Знакомьтесь – Паван Кумар, бренд-шеф паназиатского направления в холдинге Ginza Project. Проработав много лет в ведущих ресторанах Лондона, Гонконга, Арабских Эмиратов и Таиланда, он зарекомендовал себя как талантливый повар, умеющий сочетать самые разнообразные вкусы. На первый взгляд, тайская и индийская кухни очень похожи, но большое значение имеют использование тех или иных ингредиентов, а также различные специи, соусы. «Я выходец из Азии, поэтому часто обращаюсь к кулинарным традициям именно этой части света. Я экспериментирую, смешиваю, в результате получается мое ноу-хау». Попробовать уникальные блюда от Павана Кумара можно в ресторанах Food Park, «Маймун» и других. На Паване: сорочка и брюки Marni (Au Pont Rouge), кашне, заправленное за пояс, – Dolce & Gabbana (ДЛТ) НОВОЕ В GINZA PROJECT Фуд-экспертиза СТР. 3 Разум и чувства Дмитрий Грозный (исполнительный редактор газеты «Деловой Петербург») Одно из моих любимых развлечений – зайти на сайт, которым пользуются все туристы мира, и, закрыв глаза, ткнуть в название ресторана из первой десятки рейтинга. Чтение отзывов в таких случаях порой превращается в настоящее наслаждение: «Наше любимое место», «Прекрасные десерты», «Сверхуютная обстановка» и пр. Воспринимаешь как должное, что у этой безвестной точки общепита, расположенной у тебя буквально под боком, на одну оценку «ужасно» приходится 213 «отлично», при Я только что открыл русского Хестона Блюменталя! том что у ресторана № 1 в рейтинге The World's 50 Best Restaurants, судя по соотношению «колов» и «пятерок», дела идут ровно в 7 (семь) раз хуже! Хочет- ся воскликнуть: «Фуди мира, пакуйте чемоданы, я только что открыл для вас русского Хестона Блюменталя!» Но шутки в сторону. Конечно, в десятке лучших того самого всемирного помощника туриста есть заведения, действительно, достойные. Но знаю я это по единственной причине: потому что там был, а куда же податься бедному туристу? Любой рейтинг субъективен, да и вообще стремление к идеалу, тем более идеалу гастрономическому, сродни поискам философского камня. Но одно дело – ошибки человеческие, а другое дело – чувствовать себя объектом манипуляции околоресторанных ботов. Поэтому в таком интимном деле, как выбор места для завтрака, обеда или ужина, я по-прежнему являюсь ретроградом. Настоящие рекомендации могут давать только те, кто очень дорожит своей репутацией. Всемирный компьютерный разум в области гастрономии еще не настолько совершенен. Поэтому я верю вам, люди! королевские игры для принцев и принцесс Food Park открыл новую детскую комнату, выполненную в красивом скандинавском парковом стиле. Маленькие посетители этой комнаты смогут проводить активно время, веселясь в бассейне, катаясь с мини-горки, бегая по лесным тропинкам и уютно прячась в укромных домиках-деревьях. Родители могут оставить ребенка на целый день или на несколько часов под присмотром няни. А для творческих детей подготовлено особое место для спокойного времяпрепровождения, где можно порисовать, сделать уроки или поиграть в настольные игры. Благодарим компанию «Королевские игры Дмитрия Акимова» за организацию и декор уникальных мероприятий в ресторанах холдинга. Александровский парк, 4/3а, КЦ «Великан Парк», 4-й этаж Тел.: +7 (812) 640-16-16

[close]

p. 4

№10 (45) Декабрь-Январь 2016-2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА СТР. 4 Комплимент от шефа Шикарная Шакира и Путин в сиропе Туристический портал Lonely Planet обнародовал десятку лучших стран для путешествий на 2017 год. Нас там нет. В числе этих стран нет ни солнечной Италии, ни Греции, ни Испании. Холодная Канада, пустынная Монголия. Чем эти страны привлекательнее других? Вопрос может прояснить страна, находящаяся на второй позиции. Родина великих писателей и отъявленных негодяев, чьим главным символом сегодня служит шикарная Шакира. Колумбия. В 2016 году Gallup International официально признал Колумбию самой счастливой страной мира. Нас же, как всегда, интересует вопрос: настолько ли эти страны вкусны, насколько счастливы? Зависимость прямая. Любой врач скажет вам, что нельзя есть в дурном расположении духа. Но и готовить без настроения тоже противопоказано. Повар, в отличие от писателя, должен быть счастлив. И неважно, что он готовит. Пути´н в кленовом сиропе, как канадцы, или самогонку из верблюжьего молока, как монголы. А уже от уровня счастья зависит туристическая привлекательность. А теперь ответ, почему нас там нет. Как аналитики узнали, что Колумбия – самая счастливая страна? Они просто подходили к колумбийцам и спрашивали: «Вы счастливы?» «О, да!» – отвечали колумбийцы. Что нам мешает поступать так же в новом году?! Аэлита Ефимова, шеф-редактор 12 % ЛЮБОПЫТНАЯ АРИФМЕТИКА всего мирового объема кофе производится в самой счастливой стране мира Колумбии, 85% граждан которой заявили, что им всегда весело. 260 ккал 40 видов бананов произрастает в четвертой в туристическом рейтинге стране Доминикане, где из бананов готовят все: их сушат, тушат, консервируют, жарят и парят. на 100 г составляет калорийность кленового сиропа, национального символа канадцев, который диетологи рекомендуют для похудения. 100л айрана (забродившего молочного продукта) нужно для приготовления 10 л архи – монгольской молочной водки, процесс производства которой очень трудоемкий. 170 лет ресторан высокой кухни Jailbird в центре Хельсинки был подвалом окружной тюрьмы. Название ресторана в переводе означает «сокамерник», он входит в справочник «Мишлен» и предлагает финские блюда на основе органических продуктов. День независимости селедки Посещение лучших для отдыха стран можно приурочить к многочисленным гастрономическим фестивалям. Финляндия приглашает туристов в 2017 году на различные праздники по случаю 100-летия своей независимости, среди которых знаменитый Фестиваль селедки в Хельсинки в начале октября. Канада отмечает в новом году 150 лет государственности и готовит для фудпутешественников Кулинарный фестиваль Eat! (Ванкувер, май), Фестиваль устриц (Тофино, Британская Колумбия, ноябрь), Международный фестиваль моллюсков (Шарлоттаун, Остров Принца Эдуарда, сентябрь), Морковный фестиваль (Брадфорд, Онтарио, август), Большой фестиваль белой северной тыквы (Смоки-Лейк, Альберта, октябрь). Ниагарский винопад Из ближайших праздников нас ждет Фестиваль ледяного вина в Ниагаре, в канадской провинции Онтарио. Три уикэнда января посвящены этому изумительному достоянию канадского виноделия, недооцененному в нашей стране. Сложный аромат и обжигающe-сладкий вкус ice wine не сравнить ни с чем, его называют «солнцем, заточенным моро- зом внутрь виноградных ягод». Виноград собирают вручную ранним утром после осенних заморозков. Ледяные виноградные кристаллы отправляют под пресс сразу, пока они не растаяли. На все про все у виноделов есть два часа. Для производства одной 0,5-литровой бутылки вина требуется 15 кг подмороженного винограда. Именно Канада является сегодня крупнейшим в мире производителем ледяного вина. КАК НАШИ ЗВЕЗДЫ ОТКРЫВАЮТ ДЛЯ СЕБЯ ВКУС Алена Свиридова (певица) В Канаде 70% эмигрантов из Китая, по крайней мере в Ванкувере, так что я даже не знаю, как можно охарактеризовать их кухню. Когда я летаю в Канаду к сыну, всегда покупаю кленовый сироп. Колумбия ассоциируется только с наркотиками, но не с блюдами точно! Вообще, изучение иностранного языка у меня начинается с меню, я долго медитирую, устанавливаю родственную связь слов, затем уже делаю выбор. Фотограф Jan Coomans Джиган (рэп-исполнитель) Страну нужно пробовать «на вкус», а не только визуально. Глупо приехать в Америку и не попробовать стейк, а во Франции не заказать круассан, даже если ты ярый приверженец ЗОЖ. Всегда пробую, но бывает, что жалею, зачем я это сделал. Бывает, блюдо прекрасно оформлено, а пробуешь – и первая мысль, как в фильме: «какая гадость эта ваша заливная рыба»)). Павел Артемьев (певец) Странно, что они не включили в список Россию, ведь, учитывая курс доллара, приезжать к нам мегавыгодно и вкусно. По мне, лучшее место для путешествий – это Берлин. На его улицах можно с одинаковым удовольствием попробовать классный кебаб и посетить роскошные рестораны. Юлианна Караулова (певица) Думаю, блюда этих стран значительно отличаются от привычных нам, поэтому подозреваю, что далеко не все придется по вкусу. Я люблю экспериментировать и открывать для себя что-то новое в кухне других стран. Но мне никогда не понять, как люди некоторых народностей могут есть насекомых. Я никогда не попробую то, что выглядит неприятно. Я в этом плане жуткий эстет. T-Killah (певец) Я не был в большинстве стран, которые названы лучшими. Только в Канаде знаю про кленовый сироп. В путешествии всегда пытаюсь попробовать что-то местное. Но не всегда это получается из-за специфики кухни. Например, в Индии все блюда крайне острые, а я не люблю острую еду. Потому предпочитаю там есть только европейскую кухню.

[close]

p. 5

№10 (45) Декабрь-Январь 2016-2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА В Бермудском треугольнике исчезает фастфуд СТР. 5 Фуд-экспертиза От бобра бобра не ищут На Бермудских островах ноль «Макдоналдсов». Потому что фастфуд запрещен законом. Как только тут появляется картофель фри или чизбургер, полицейские хватают их и тащат в тюрьму. При этом Бермуды входят в топ-10 лучших стран для путешественников. За этим стоит железная логика: когда турист не видит вокруг себя ни одного «Макдоналдса», он действительно осознает, что заехал в неизведанные земли. Что же предлага- ют Бермуды и другие из десятки лучших вместо бигмака и наггетсов? Фаршированный бермудский омар едва ли не самый вкусный на планете. Это сезонное блюдо предлагают на островах с сентября до середины апреля. Так что пока можно ехать. Бандеха паиса (переводит- ся как «родной поднос») – главное национальное колумбийское блюдо невероятных размеров. Безумный микс из фасоли, белого риса, говядины, жареной свиной кожи, копченой колбасы, твердого «картофельного» банана, жареного яйца, авокадо и кукурузных лепешек арепас. Путин (Poutine) – самое попу- лярное блюдо в Канаде. Состоит из картошки фри, засыпанной сыром и политой соусом. Возможны вариации с разнообразными начинками: беконом, курицей, икрой, трюфелями. По широте распространения и диапазону использования в стране путин даже сравнивают с итальянской пиццей. Монгольский боодог – слож- носочиненное монгольское блюдо из сурка (тарбагана) или дикой козы, приготовленных в собственной коже с горячими камнями в желудке. Рецепт экзотичный, но говорят, что блюдо вкусное, сочное, пахнущее степью и галькой из ручьев, где поймана дичь. Калакукко – «рыбный петух» – один из самых лю- бимых и трудоемких кулинарных шедевров Финляндии. Мелкая рыба вроде ряпушки или окуня заворачивается в ломтики сала, закатывается в ржаное тесто и выпекается на слабом огне в течение нескольких часов, пока не размягчатся косточки. Говорят, на экзаменах на звание повара в Финляндии большинство провалов – при попытке испечь «рыбного петуха». Св вяимниен–асамое праздничное доминиканское блюдо, которое готовят только по серьезным поводам для солидного количества едоков. Каждый день такую еду не осилить – ведь свиная тушка помещается в яму для запекания целиком... Владимир Гридин (гастрономический обозреватель) В Финляндии нужно есть молочный рыбный суп – довольно странное блюдо, по сути уха из лососевой красной рыбы, сваренной на молоке. Сочетание, на первый взгляд, шокирующее, но по вкусу знакомое по очень многим блюдам – таким, например, как семга под сливочным соусом. Канада – страна кленов и бобров. По статистике бобров в Канаде живет больше, чем людей. Соответственно, там нужно есть блины с кленовым сиропом и обязательно попробовать бобров, потому что нигде больше это не продегустируешь, кроме, конечно, стран Прибалтики. А отправляясь в Монголию, берите с собой сухой паек. Еда там непередаваемо ужасная, человеку, воспитанному в традициях западноевропейской цивилизации, это невозможно есть. Недавно общался со своей знакомой англичанкой, которая ездила с мужем по Монголии на мотоцикле (те еще сумасшедшие люди), так она не могла есть ничего из того, что ей предлагали монголы-кочевники. Представьте, когда тебе заваривают муку горячим чаем и добавляют масло... Она говорила, что встреча с «Макдоналдсом» в Улан-Баторе была для нее невообразимым счастьем. «ЗВЕЗДНЫХ» СТРАН Кирилл Андреев (певец) В Канаде мы были три дня на гастролях и, конечно, питались в ресторанах. Но кроме вафель с кленовым сиропом чисто канадских блюд вспомнить не могу. цитаты из твиттера Ольга Ушакова (телеведущая, «Первый канал») В моем личном списке эти страны далеко не на первом месте. Говоря о Колумбии, что-то ничего из легальных продуктов не приходит в голову. Знаю, что в Финляндии популярна максимально простая еда, приготовленная из местных сезонных ингредиентов. И в этом мои вкусы с финнами совпадают. Жасмин (певица) Финляндию часто называют страной тысячи озер, что тоже отразилось на национальной кухне – финны едят много рыбы. Во многие блюда добавляют ягоды морошки, а летом в Хельсинки просто изумительная клубника. Ольга Бузова (телеведущая) Из всех «лучших» мест была только в Доминикане. Но там мы ели морепродукты. Что-то местное не помню. Я обожаю Италию. Лучшее открытие – это путешествие по маленьким городам, где туристы – редкость, где ресторанчики работают только для своих. Там и порции огромные, и еда, от которой получаешь колоссальное удовольствие. цитаты из твиттера Ираклий Пирцхалава @Irakli_real Коза доминиканская, приготовления собственного)) Прохор Шаляпин (певец) Уверен, что в каждом городе есть свой уникальный вкусовой колорит. Конечно, цезарь или гамбургеры можно найти в любой точке мира. Но при этом мы теряем в ощущениях. Сейчас, например, отвечаю на ваши вопросы, лежа в гостинице острова Тенерифе. Должен признаться, кухня здесь несколько отличается от той, которую принято ассоциировать с испанской. Мне не случилось встретить на завтраке 150 видов хамона. Поэтому завтра пойду в ресторанчик только для местных. Ибо познакомиться с едой той или иной страны можно только в таких забегаловках. Анатолий Гендин (гастрономический журналист и писатель) Десятка лучших стран для путешествий в 2017 году по версии Lonely Planet поистине феерична. Ума не приложу, по каким критериям она составлена. Приезжая в новую для себя страну, я всегда пробую именно местную еду и стараюсь заказывать в ресторанах с традиционной кухней побольше всего разного. Дело здесь не только в профессио­ нальном интересе, но и в простом человеческом любопытстве. Ведь кухня – это важная часть национальной культуры. Кулинарные приемы и застольные обычаи дают возможность познакомиться с реальной повседневной жизнью местного населения, и это бесценно.

[close]

p. 6

№10 (45) Декабрь-Январь 2016-2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg CELEBRITIES СТР. 6 и«ЯБуврикдоевл,вакраякт Триахкоонво…в » Фёдор Бондарчук о еде, которая объединяет В кабинете висит постер фильма «Война и мир». Пятьдесят лет назад отец нашего героя Сергей Бондарчук снял «Войну и мир» на «Мосфильме». Недавно по телевизору показали сериал BBC по тому же роману. Теперь можно сравнивать. – Вам сериал понравился? – Отличный, снятый другим режиссером в другое время для других зрителей. Фёдор Сергеевич снимает для своих. У него даже инопланетяне в последнем фильме «Притяжение» прилетают в Чертаново. Наверное, поэтому фильм уже продан в 43 страны. Когда для своих, тогда и другим интересно. Пришельцы с планеты Земля – Чем вас зацепил сценарий о пришельцах? Или это реверанс в сторону Спилберга? – Мне сейчас будущее интереснее прошлого. День сегодняшний и то, что будет за ним. «Инопланетянин» Спилберга, конечно, произвел на меня сильнейшее впечатление. Помню, мы были за границей, когда фильм только что вышел, сидели в огромной комнате, где-то скрипнула дверь, и чей-то ребенок сказал: «Ити!» (Extra-Terrestrial – «инопланетянин», оригинальное название фильма). И я ощутил, что вот оно, кино сошло с экрана и находится среди нас. – Но ваша история, кажется, менее сентиментальная, не такая наив­ ная, что ли… Где вы ее нашли? – Этот проект к нам на студию принесла команда молодых кинематографистов –студия Водород. В нем было всё: крепкий сюжет, непредсказуемые ходы, молодые герои, история любви в центре, много экшена. Не припомню такого в нашем кино, чтобы не- Берите и снимайте! опознанный летающий объект падал на Черта­ново. – Разве что метеорит упал на Челябинск, но это не заслуга российских кинематографистов… – А так в основном сами летали в какието другие галактики, но и эти фильмы можно перечесть по пальцам. Долгое время я относился к «Притяжению» как продюсер к проекту, который когда-нибудь будет реализован. Потому что он сложный, потому что за одной ремаркой «он упал на Чертаново» должен стоять год подготовительного периода, и надо Дядя Вася, который сидит рядом, это Василий Макарович Шукшин придумать корабль, и дальше по списку. И вот пришел день, когда мне принесли третий драфт сценария, и я вдруг прочитал в нем то, чего раньше не замечал. Если убрать слова «инопланетяне» и «внеземная цивилизация» и поставить вместо них слово «другие», то эта история про нас. – Другие – это кто? – Да кто угодно. Другой цвет кожи, другой язык, другие обычаи, девочкимальчики, богатые-бедные, отношение к власти и закону. Понятно, что все перечисленное свойственно юношескому возрасту, но про них и надо снимать. Это история про отцов и детей, про терпимость и нетерпимость, про трансформацию. Наша команда отметила это по фокус-группам. 18–25 – одни люди, а от 25-ти – совершенно другие. Более жесткие, не желающие отождествлять себя ни с какой аудиторией. – Всплеск индивидуализма? – Скорее консерватизма. Неприятия ничего другого. – И это все вы вычитали в истории про инопланетян? – Это был новый этап прочтения сценария. И я сказал, что если бы режиссер поставил акцент не на инопланетянах с щупальцами, если бы он забыл о летающей тарелке, которая лежит на общем плане посреди Чертаново, и смог снять историю, которую без ущерба можно изъять из контекста и вставить в фильм про нетерпимость, вот тогда бы был высший класс. А мне говорят: вы о каком сейчас режиссере говорите? Берите и снимайте. До самого последнего момента не осознавал, что буду режиссером этой картины. – Грандиозный замах. Вам удалось снять то, что вы хотели? – Да, полностью. Ответственно заявляю, я сделал все, что мог. – Это лучший ваш фильм? – Он – другой. – Вот и закольцевали. Шинель Озерова – Один из ваших самых известных фильмов после «9-й роты» это, наверное, «Сталинград». Но мало кто помнит, что это уже ваш второй «Сталинград», а первый был в 1989 году, когда вы сыграли снайпера Ивана в киноэпопее Юрия Озерова. Вы намеренно дали своему фильму то же название, из уважения к Озерову? Или просто слово удачное? – Хорошо, что отметили. И уважение к Озерову, и какой-то привет собственной биографии. Это было в студенческие годы, когда я первый раз работал ассистентом режиссера. А озеровская площадка – это тысяча людей. Такой бесценный опыт был далеко не у каждого студента ВГИКа. Азы профессии через практику. Это было великолепное время. И Юрий Николаевич удивитель-

[close]

p. 7

№10 (45) Декабрь-Январь 2016-2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg CELEBRITIES СТР. 7 самой еды, а от людей, которых она может объединить. – Даже слова похожи – «еда» и «объединение». Неверие в Деда Мороза – Новый год на носу, а вы недавно даже Деда Мороза сыграли. Когда вы поняли в детстве, что Деда Мороза не существует? – У нас в семье Деда Мороза не было. Он никогда не приходил, и я в него не верил. – Странно для ребенка. – У нас была Дрема. Когда молочные зубы выпадают, можно их завернуть в платочек и положить под подушку. У нас в семье Деда Мороза не было Пока ты спишь, Дрема заберет твой зуб и оставляет взамен какой-нибудь небольшой подарок. И когда узнал, что никакой Дремы нет, я не столько расстроился, сколько обрадовался, что родители придумали мне такую сказку. – А как она выглядела, эта Дрема? – Отец откуда-то с Кубы привез кокос, в котором была выдолблена такая страшноватая башка. Думаю, Дрема выглядела именно так. P.S. – Включаю сегодня телевизор, а там вы. Рассказываете о русской Смуте. Вы в таких передачах выступаете только как чтец с подходящим тембром голоса? – Нет, это личное отношение к придумавшим проект Олегу Добродееву и Алексею Денисову. Ты проводишь время с невероятной пользой. Никогда в жизни бы не оказался в Вердене и не увидел, что бывает после того, как с неба прилетает 250 тысяч тонн железа. Я им благодарен, я до сих пор им звоню. Вы никуда не собираетесь ехать? Вы не хотите рассказать историю строительства Великой Китайской стены? Может быть, вы нашли новую пирамиду майя? Обнаружили артефакты присутствия семьи Романовых на Северном полюсе? Я готов хоть завтра. Нет, отвечают, пока без вас. Если я чего-то не съем, моя жизнь не станет беднее ный человек, фронтовик. И его оператор Игорь Михайлович Слабневич фронтовик, танкист. – А в вас тогда уже жил маленький режиссер, который думал: «Эх, вот здесь бы я по-другому снял»? – Нет, тогда был фантастический кураж. Картину целиком, все полотно, я не видел. Но я видел детали, которые дико увлекали. Художником по костюмам была Диляра Киримовна, супруга Юрия Николаевича. И ее отношение к профессии, подробное отношение к миру, которое пытаешься создать из тысячи мелких деталей, это осталось и перешло во все мои фильмы. – Как режиссер вы вышли из озеровской шинели? – Нет, это случилось гораздо раньше на площадке фильма «Они сражались за Родину», который снимал мой отец. Мне было семь лет, это совсем другое восприятие мира и людей. И ты еще не понимаешь, что дядя Вася, который сидит рядом, это Василий Макарович Шукшин. Или Тихонов, Бурков, Лапин, Никулин – ты этого не понимаешь. Это просто какой-то дядя с рыжей бородой, которая колется, когда он тебя целует на железнодорожном вокзале в Волгограде. Они постоянно ходили в военной форме, они не снимали ее после съемок. Тут же стоял кораблик, на котором жила группа Вадима Ивановича Юсова, оператора, которого до сих пор цитирует каждый второй кинематографист по всему миру. Ты сидишь и смотришь, как кто-то принес раков, и Бурков с Тихоновым этих раков варили. Как на хорошую еду поймать хорошего человека – Хорошо, что вы сказали про раков, а то я совсем забыл, что у нас гастрономическое издание. Вы владелец нескольких ресторанов – это только бизнес или что-то личное? – Когда мы пятнадцать лет назад открывали ресторан «Vаниль», то жутко всем этим интересовались. Сами и красили, и строили, и музыку выбирали. За поварами ездили в Гонконг, Шанхай и Париж. А теперь я просто доверяю своим партнерам, и времени на занятие ресторанами не остается. Никаким ресторатором себя, конечно, не называю. Но когда-нибудь в будущем заниматься едой – это фантастическое состояние. – Что в нем фантастического? – Люди, которые к тебе приходят, и ты можешь с ними общаться сколько угодно, потому что ты уже на пенсии. И желательно где-нибудь на берегу моря. – Вы способны прилагать усилия, чтобы побывать в знаменитом ресторане или попробовать какоенибудь редкое блюдо? – Я могу что-то попробовать для расширения кругозора, а чтобы гоняться за этим, как охотники гоняются за трофеями… Знаете, у охотников есть большая пятерка животных, которых престижно добыть: слон, носорог, буйвол, лев, леопард. Так и гурман, наверное, должен обязательно попробовать какие-то редкие блюда или посетить особенные рестораны. У меня вообще этого нет. Я не гурман, не гоняюсь за новыми гастрономическими впечатлениями, мне необязательно попробовать все, и если я чего-то не съем, моя жизнь не станет беднее, скорее получаю удовольствие от компании. Не от

[close]

p. 8

№10 (45) Декабрь-Январь 2016-2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg Винные игры СТР. 8 сколько лет, сколько миллезим! В новогоднюю ночь мы все как один становимся дегустаторами шампанского (ну или игристого – кому что больше по вкусу). Потому что многие желания, которые загадываются под бой курантов, связаны с его тонкими искристыми пузырьками. Кто жаждет богатства – ки- дает в пенящийся напиток монетку, кто хочет встретить любовь – бросает колечко, кто мечтает о вечной молодости – умывается брютом поутру... Если желание не сбывается, значит, что-то пошло не так. А может, дело в самом вине? И надо просто научиться его пра- вильно выбирать? Потренируемся вместе с мастерами. Усложним задачу – сделаем это вслепую... что: Чемпионат по шампею / Champagne Cup / Зимние игры где: Adri, новый ресторан Адриана Кетгласа, только что получившего первую мишленовскую звезду за свой ресторан на Майорке когда: В преддверии Нового года в роли рефери: Влада Лесниченко, винный эксперт в качестве команд-игроков: Повара и сомелье Шампанское под шубой у селедки Влада Лесниченко: «Наша задача – взбодрить и поваров, и гостей перед праздником, напомнить, что шампанское – не только лучший подарок к Новому году, но и самый настоящий гастрономический инструмент. Палочка-выручалочка, когда надо сделать не просто ужин, а что-то праздничное, особенно вкусное и необычное. Например, уникальное сочетание французского шампанского с абсолютно русской селедкой, которое так тонко обыграл Адриан в своем карпаччо из камчатской сельди. Чуть подмороженная, нарезанная тончайшими лепестками жирная селедка с соусом из жаренного на гриле банана, артишоков и маринованной груши, «заметенная» снегом из замороженного сливочного хрена, рождает бурю вкусов и здорово подходит к шампанскому». Не тихой сапой Слепая дегустация вина – это квест, который становится тем сложнее, чем ближе к концу. Потому что с каждым пробным образцом растет уровень как самого напитка, так и градусов в организме... Игроки дали название своим командам: «винники» (сомелье и виноделы) и «колпаки» (шеф-повара). В первом тайме они должны были найти «самозванца» – среди шести экземпляров игристых вин определить, где затаилось шампанское*. Сергей Кондратьев (шеф-повар): «У первого вкус неопределенный, второе слишком кислое. Ни то ни другое – 100% – не является шампанским». Дмитрий Зотов (ресторатор, шефповар): «Во втором была небольшая доля красного винограда, и у него очень сильная игра пузырьков (перляж)». Вячеслав Измайлов (винодел): «Первое похоже на просекко, оно такое цветочное, округлое. Второе вино с очень сложной ароматикой, для меня это вино-франкенштейн, оно как будто разобрано на части...» Классический случай коварного розыгрыша винных экспертов устроил в 2001 году доктор биохимии Университета Бордо Фредерик Броше, когда разлил студентам-энологам белое и красное (которое было тем же белым, просто подкрашенным вином) и попросил описать их вкус и аромат. Видя в бокале красное, начинающие энологи ощущали вкус вишни и специй в подкрашенном шардоне. Влада Лесниченко: «В этом тайме повара оказались успешнее – они, может, и не угадали шампанское, но поняли по вкусу, что этот образец больше всех отличается от остальных. Так они его и «поймали». А «винники» делали все более профессионально, раскладывали вино на составляющие и немного запутались». От купажа до куража Потом были бленды (купажи). Из всех шампанских вин, сделанных из главных «шампанских» сортов, нужно было найти одно моносортовое (или моносепажное), которое было сделано из сорта «пино-нуар». Вячеслав Измайлов: «Второе вино более округлое, со вкусом печеного яблока...» Дмитрий Шуршаков: «Второе никакое не моно...» Повара снова оказались на высоте, хотя в этом тайме вышла ничья. В третьем туре выступало более серьезное, статусное шампанское, то были блан де бланы, белое из белых. Вино, сделанное из 100% «шардоне», более сливочное, более аристократичное, округлое. Задача стояла вычленить из всех образцов один – «пино-нуар», с более строгим и мускулистым вкусом. И снова ничья. Под конец было миллезимное (винтажное) шампанское определенного года. Среди трех вариантов надо было найти самое старое или самое молодое. Это исключительно дорогое вино, то, что пьется «по поводу»: когда куранты бьют и ты загадываешь нечто совершенно судьбоносное. Влад Волков (винный эксперт): «Первое вино кажется старше по возрасту, но при этом оно свежее, структурнее и кислотнее, а второе – более вялое. Если тут разные винодельческие зоны шампанского, очень трудно уловить возраст». Вячеслав Измайлов: «Для меня второе вино более старое, усталое. Ярче в аромате первое – оно более живое. А вообще, чем больше знаешь, тем сложнее...» Марк Стаценко (шеф-повар): «Дайте мне еще третий образец, я что-то не очень распробовал...» Влада Лесниченко: «Угадывали из трех образцов: один – 2006 года и два – 2004-го. Тут мнения кардинально разошлись, скорее все просто получали удовольствие. Над этими винами в ожидании Нового года не хочется много рассуждать, лучше наслаждаться каждым глотком. И чем больше разбираешься в вине, тем более свободным становишься, тем осознаннее и острее блаженство от тех бесконечных оттенков, намеков и полутонов вкуса и аромата, которые нам может подарить хорошее шампанское...» * Основные отличия шампанского от игристых вин: шампанское делают только в Шампани, игристое – во всем мире; шампанское производят только из определенных сортов винограда, среди которых основные «шардоне», «пино-нуар» и «пиноменье», игристое – из любых сортов.

[close]

p. 9



[close]

p. 10

№10 (45) Декабрь-Январь 2016-2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg календарь СТР. 10 декабрь ПН. 5, 12, 19, 26 ВТ. 6, 13, 20, 27 СР. 7, 14, 21, 28 ЧТ. 1, 8, 15, 22, 29 ПТ. 2, 9, 16, 23, 30 СБ. 3, 10, 17, 24, 31 ВС. 4, 11, 18, 25 Сapuletti КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК С 12:00 женский день: скидка 50% на все. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 19:00–21:00 Настоящая итальянская паста от шеф-повара без ограничений за 690 руб. 13 ДЕКАБРЯ КАЖДУЮ СРЕДУ Ресторан дарит скидку 30% на стейки на кости: рибай, стриплойн и портер-хаус. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Устрицы с теплых берегов по лучшей цене – 199 руб. за штуку. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–22:00 Комплименты от шеф-повара и бокал Prosecco каждому гостю. 16 ДЕКАБРЯ КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–22:00 Комплименты от шеф-повара и бокал Prosecco каждому гостю. 17 ДЕКАБРЯ 20:30 Клуб итальянского языка. 20:00 Концерт Присциллы Де Канистрис. 13:30 Новогодняя сказка «Холодное сердце». Акция на доставку: при заказе на сумму 2000 руб. в подарок итальянская пицца, а на сумму 5000 руб. – бутылка вина. Весь декабрь – новогодние банкеты. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Дарим детям молочный коктейль. Food Park Francesco Ginza  Godji КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Food-марафон: скидка 50% на блюда тайской кухни. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Food-марафон: скидка 50% на блюда индийской кухни. 16:00 Студия пальчикового театра для детей. КАЖДУЮ СРЕДУ Food-марафон: скидка 50% на теппан. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Скидка женским компаниям 50% на все меню. 15 декабря 20:00 Тайский гастрономический ужин. Каждый день кальянная чаша за 890 руб. Каждый день скидка 20% по билету из киноцентра «Великан парк». Ежедневно теппан-шоу от 490 руб.   КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ КАЖДУЮ СУББОТУ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Безлимитныекоктейлиза990 руб.Подробности Безлимитныекоктейлиза990 руб.Подробности Каждомуребенкуодноблюдоиздетскогоменю у официантов. у официантов. в подарок. 18:00–21:00Творческаямастерскаядлядетей: 14:00–16:00Занятиепоконструированиюиз искусство войлоковаляния. магнитного конструктора Magformers. 14:00 Воскресные праздники для детей. Food-марафон: скидка 50% на wok. 21:00 Музыкальный weekend. 21:00 Музыкальный weekend. 17 ДЕКАБРЯ 14:00 Детская новогодняя елка. Весь декабрь: закажи счастливое блюдо и получи подарок. КАЖДУЮ СРЕДУ Блюдо дня. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Рыбный день. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00Бесплатныемастер-классыдлядетей.Няня. 15:00Бесплатныемастер-классыдлядетей.Няня. Сезон устриц. Бокал Pinot Grigio La Solatia Ruffino и комплимент от шеф-повара за 490 руб. Завтраки по будням с 09:00 до 12:00. Аквариум со свежими морепродуктами. 2 устрицы и бокал Шампанского Georges Cartier Brut 1200 руб. Ежедневно сет-меню из камчатского краба и морские деликатесы. Ежедневно скидка 20% на основное меню при предъявлении билета на «Сапсан». Трансляции спортивных событий. Трансляции всех значимых матчей на Черная икра по специальной цене: самом большом экране. 2990 руб. за 50 г. Весь декабрь – новогодние банкеты. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–23:00 Живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–23:00 Живой вокал. 18 ДЕКАБРЯ 15:00 Новогоднее шоу «Волшебный мир». Скидка именинникам – 20%. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ C 21:00 Thanks Godji, it’s weekend: DJs, wine. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ C 21:00 Thanks Godji, it’s weekend: DJs, wine. КАЖДУЮ СУББОТУ C 21:00 Thanks Godji, it’s weekend: DJs, wine. Jamie’s Italian КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Meet Free Monday – специальные блюда дня без мяса. КАЖДЫЙ ВТОРНИК День special пасты от шефа. Праздничные мастер-классы с шеф-поваром: торт и 1 час услуг фотографа в подарок! 3000 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ 19:00 Кулинарная школа по рецептам Джейми Оливера для взрослых. Стоимость: 1500 руб. 7 ДЕКАБРЯ Мастер-класс с Маттео Лаи и подарки для гостей – 1500 руб. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 18:00–22:00Открытаякухня:шефвзалеготовит Специальноепредложениедняотшеф-повара. пасту дня. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Комплименты от команды поваров: угощаем всех гостей общим блюдом. Лимонный торт в подарок компаниям от шести человек при предзаказе за два дня и счете от 1500 руб. за человека. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 14:00 Детские кулинарные мастер-классы. Стоимость: 300 руб. 25 ДЕКАБРЯ 14:00 Новый год для детей! Снежный праздник с Дедом Морозом и подарками! Jelsomino cafe Ежедневно с 22:00 выступление арт-группы. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Всю ночь женским компаниям скидка 50% на еду и напитки. КАЖДУЮ СРЕДУ 01:00 Играет кубинский барабанщик Йоэль Гонсалес. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Live saxophone: лучшие саксофонисты города на сцене Jelsomino cafe. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 01:00 DJ и выступление Go-Go. КАЖДУЮ СУББОТУ 01:00 DJ и выступление Go-Go. 31 ДЕКАБРЯ Новогодняя ночь «Ирония звезды или с легким паром». Бокал игристого за чекин в Foursquare и отзыв на TripAdvisor. ObedBufet Каждый день Bufet Fest: четыре бокала Каждый день в наличии вегетарианские пива по цене трех. блюда. Каждый день скидка именинникам 30% на бар, если день рождения в по- недельник – 50%. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 12:00 три коктейля по цене двух. КАЖДУЮ СУББОТУ С 12:00 три коктейля по цене двух. 19:00–21:00 Барный абордаж. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ С 12:00 три коктейля по цене двух. 14:00–16:00 Бесплатные детские творческие и кулинарные мастер-классы. КАЖДЫЙ ДЕНЬ 10:00–12:00 Впечатляющие завтраки – скидка 50%. 21:00–22:00 Скидка 30%. 22:00–23:00 Скидка 30–50% на разные категории блюд. Sunday Ginza КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Классический кальян за 999 руб. Женский понедельник: с 17:00 скидка женским компаниям 50%. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Сладкий вторник: при заказе любого десерта ванильный раф-кофе в подарок. КАЖДУЮ СРЕДУ Рыбная среда: при заказе специальных блюд из рыбы бокал белого вина в подарок. По будням обеды с 12:00 до 17:00. Каждый день скидка 20% на еду и напитки с собой. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ При заказе специальных блюд из мяса бокал красного вина в подарок. Специальная цена на устрицы: 199 руб. за штуку. 20:00 DJ&vocal. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ «Крестовский не спит»: с 21:00 DJ & вокал. Девушкам бокал игристого и фрукты в подарок. КАЖДУЮ СУББОТУ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детский мастер-класс. «Крестовский не спит»: с 21:00 DJ & вокал. Девушкам бокал игристого и фрукты в подарок. 15:00 Детский мастер-класс. Ежедневно акция «Суши-король». terrassa КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДЫЙ ВТОРНИК КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Скидка50%наживыеморепродуктыиз аквазоны Устрицыстеплыхбереговпоспециальнойцене – С12:00женскийдень:скидка50%наосновное Ресторандаритскидку30%настейкинакости: (крабы, вонголе, гребешки, морские ежи, мидии). 199 руб. за штуку. меню. рибай,стриплойнипортер-хаус. Весь декабрь – новогодние банкеты. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–00:00 DJs. КАЖДУЮ СУББОТУ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 12:00–17:00Brunch:Коктейлибезограничений До17:00юныегости(до8лет)могутсделатьзак­ азпо за 990 руб. детскомуменюиполучитьегоабсолютнобесплатно. 20:00–00:00 DJs. 12:00–17:00 Brunch: коктейли без ограничений за 990 руб. The Repa Баклажан ТРЦ «Галерея» Баклажан ТРК «Европолис» КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Семейный день: скидка 50% на все меню. При предъявлении билета из театра в день спектакля дарим скидку 20%. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Устричный четверг: устрицы от 99 руб. за штуку. 8 ДЕКАБРЯ 20:00 Авторский ужин от японского шеф-повара Йоджи Токуйоши – обладателя звезды гида «Мишлен». Фантастические завтраки с 08:00 весь день. Скидка 10% в день приезда и в день отъезда всем предъявителям билета на «Сапсан, «Невский экспресс», «Ласточ- ка», «Красная стрела», Allegro. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00 «Микромагия». 21–29 ДЕКАБРЯ 20:00 Предновогодняя программа с Дедом Морозом и Снегурочкой. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Музыкальный четверг. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 14:00–17:00 Бранч выходного дня. Стоимость: от 600 руб. 24 ДЕКАБРЯ Рождественский бал с шеф-поваром. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 14:00–17:00 Бранч выходного дня. Стоимость: от 600 руб. КАЖДУЮ СУББОТУ 13:00 Бесплатные детские кулинарные мастер-классы. Pre-party: DJ и скидка 50% на все коктейли. 25 ДЕКАБРЯ 13:00 Новогодний спектакль для детей «Волшеб- ные туфли Мари» – 500 руб. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Кальян на чаше за 1000 руб. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Кальян на чаше за 1000 руб. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 MUL Project  КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 DJ, MC, розыгрыш подарков. КАЖДУЮ СУББОТУ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 13:00–16:00Детскиетворческиемастер-классы. 13:00–16:00Детскиетворческиемастер-классы. 6-й кальян в подарок. Завтраки целый день. По будням 12:00–17:00 обеды. Скидка 20% на вино с собой. Завтраки со скидкой 30% с 10:00 до 12:00. Белка КАЖДЫЙ ВТОРНИК С 18:00 скидка 50% девушкам от двух человек на все меню. КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Устричныевечеринки:свежайшиеустрицыи раз- Гастрономическиевечеринки(краб-party,осьми- нообразные вина по суперценам. ног или тунец): специальное меню от Александра Бельковича и вина по суперценам. Завтраки каждый день: по будням – с 08:00 до 12:00, по выходным – с 10:00 до 15:00. КАЖДУЮ СУББОТУ 12:00–15:00 Бесплатные детские творческие мастер-классы. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 12:00–15:00 Бесплатные детские творческие мастер-классы. Бричмула 24 часа Скидки в день рождения в ресторанах холдинга Ginza Project. Весь декабрь для детей работает почта Деда Мороза. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Живая музыка. 15 ДЕКАБРЯ 20:00 Кулинарный мастер-класс – 500 руб. 22 ДЕКАБРЯ 20:00 Сборные корпоративы. Новогоднее меню на доставку. По будням домашние обеды. Новогодние подарочные корзины. 4 ДЕКАБРЯ 14:00 Детская кулинарная школа. Выпускной. 25 ДЕКАБРЯ 13:00 Детская новогодняя елка – 1500 руб. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Гастрономика Женскийдень:скидка50%женскимкомпаниям на все. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Устрицы с теплых берегов по специальной цене – 199 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Припокупкеролловилисушитакаяжепозиция Винныйбезлимит:белое,красноеилирозовое в подарок. вино за 990 руб. без ограничений. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 DJ, welcome drink.  Скидка 20% на все меню при предъявлении клубной карты OLYMP. Ежедневно скидка 20% на все меню при предъявлении билета на «Сапсан» в день отъезда и приезда.  Скидка 25% на доставку при любом заказе. По будням с 12:00 до 17:00 скидка 20% на все меню. Каждый день возвращаем 10% от суммы счета при предъявлении парковочной карты. По будням c 10:00 до 12:00 – завтраки, Двор Помидор с 12:00 до 17:00 – обеды. Каждый 10-й обед бесплатно. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Mama’s Day: любое блюдо из детского меню бес- Ежедневно скидка 10% по карте «Зенит». платно,мастер-классыизаботливаяняня. 28 ДЕКАБРЯ 12:00 Детская елка «Новый год в маленьком королевстве Бена и Холли». КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 19:00 Кулинарный мастер-класс для детей. Стоимость: 300 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–22:00 Вечера живой музыки. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 DJ, welcome drink. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Каждому ребенку одно блюдо из детского меню в подарок. По выходным завтраки до 18:00. Каждый день акция «Гость, отзовись!»: получите фирменный безалкогольный коктейль за теплый отзыв на сайтах-партнерах. 25 ДЕКАБРЯ 11:00 Детская елка «Приключения Эльзы и снеговика Олафа». Катюша КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК «Пиковое блюдо дня»: дарим билет в кино. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 18:00 Душевное кино. Комплимент – воздушная кукуруза. КАЖДУЮ СРЕДУ Турниры по русскому лото «Бочка» и домино. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Специальный винный сет – 600 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 Dinner Show: vocal, dance. КАЖДУЮ СУББОТУ 15:00 Детский кулинарный мастер-класс. 21:00 Dinner Show: vocal, dance. 31 ДЕКАБРЯ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Семейный день: детям до 10 лет блюдо из детско- го меню в подарок. 15:00 Детская творческая мастерская. 22:00 Карнавальная ночь. Пн.–ср. Классический кальян 999 руб. Оливье за отзыв в Сети в подарок. Приз за победу в играх «Морской бой» и «Наперстники». Всем Катюшам – сладкий комплимент в подарок и скидка 20% в день рождения. Каждый день акция «Пельменный король». Корюшка КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% на кальян. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Безлимитное Prosecco за 1199 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ Специальный винный сет. Морская битва: сыграй и получи комплимент от шеф-повара. С 20:00 выступления пианиста. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ «Пиковое блюдо дня»: дарим билеты в кино. 21:00 DJ и живой вокал. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 DJ и живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 DJ и живой вокал. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детская анимация. С 20:00 выступления пианиста. 25 ДЕКАБРЯ 13:00 Новогодняя елка «Детективный Новый год». Кукумбер КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 20% за пост в социальных сетях. Завтраки с 10:00 каждый день. Ежедневно скидка 30% на вино в  бу- тылках из винной карты. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка 50% женским компаниям весь день. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 18:00–20:00 Изба-читальня для детей. Участие для гостей ресторана бесплатное. 8 ДЕКАБРЯ 19:30 Новогодний гастрономический ужин – 2400 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00 Музыкальная пятница. 18:00–21:00 Бесплатная детская творческая мастерская. КАЖДУЮ СУББОТУ 14:00 Бесплатный детский кулинарный мастер-класс. 16, 17, 23, 24 ДЕКАБРЯ 20:00 Предновогодняя вечеринка с DJ и живой музыкой. 25 ДЕКАБРЯ 12:00 Детский Новый год в стране чудес – 1500 руб. Ларисуваннухочу Маймун КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 19:00 Грузинский понедельник: специальное дегустационное меню. Весь месяц розыгрыш сноуборда. Весь декабрь для детей работает почта Деду Морозу. По будням 12:00–17:00 обеденное сетменю: сеты от 380 руб. Скидка 20% на основное меню в день посещения аквапарка «Питерлэнд» при предъявлении билета. Пн.–чт. 00:00–08:00 Кальяны на чаше от 900 руб. Пн.–чт. 00:00–06:00 бокал игристого в подарок при заказе всем девушкам. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00 Живая музыка из советского кино. 21 ДЕКАБРЯ 20:00 Репетиция Нового года. КАЖДУЮ СРЕДУ 21:00 Живой вокал. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Детский день: развивающие занятия и творческие мастер-классы, детское блюдо в подарок. 15 ДЕКАБРЯ 20:00 Кулинарный мастер-класс – 650 руб. КАЖДУЮ СУББОТУ 14:00 Детский кулинарный мастер-класс – 300 руб. 29 ДЕКАБРЯ 19:00 Новогодние приключения поросенка Порорро – 1500 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00–21:00 Мастер-классы для детей. 21:00 Живой вокал. 05:00–08:00 After Moon Party. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 Живой вокал. 05:00–08:00 After Moon Party. 25 ДЕКАБРЯ 13:00 Детская елка «Щенячий патруль спасает Новый год» – 1400 руб. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Кулинарный мастер-класс для детей – 200 руб. 25 ДЕКАБРЯ 12:00 Сказка «Снежная королева» – 1500 руб.

[close]

p. 11

№10 (45) Декабрь-Январь 2016-2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg календарь СТР. 11 декабрь Мамаlыgа Казанская ул. ПН. 5, 12, 19, 26 ВТ. 6, 13, 20, 27 СР. 7, 14, 21, 28 ЧТ. 1, 8, 15, 22, 29 ПТ. 2, 9, 16, 23, 30 СБ. 3, 10, 17, 24, 31 Пн.–пт. 10:00–12:00 сеты завтраков, 12:00–18:00 бизнес-кальян за 490 руб. По будням 12:00–17:00 бизнес-ланчи от 340 руб. При предъявлении билета из музея или театра в день посещения – скидка 10%. Собери 5 разных видов открыток – получи подарок от ресторана. Завтраки 24/7. Скидка на вино с собой 20%. Сувенирная лавка. ВС. 4, 11, 18, 25 Мамаlыgа Ленинский пр. Мамаlыgа пр. Энгельса Мансарда Мари Vanna МОКО Бургер КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Весь день скидка 50% на кальян. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% женским компаниям. 20:00 Beauty-зона. КАЖДУЮ СРЕДУ 19:00–21:00 Изба-читальня для детей. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 16:00–21:00 Клуб мам: аниматор, мастер-класс «Маматворчество». КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Кавказские танцы, DJ-сет, подарки. Пн.–пт. 12:00–17:00 обеды от 290 руб. Скидка 20% на вино с собой. Вт.–пт. 14:00–18:00 Бизнес-кальян за 490 руб. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Музыкальный вечер: vocal, DJ-сет. Фокусник. 24 ДЕКАБРЯ 12:00 Детская елка «Щенячий патруль». 31 ДЕКАБРЯ 22:00 В гостях у Снежной Королевы. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 14:00 Детские праздники. 25 ДЕКАБРЯ 15:00 Новогодняя сказка «Снежная королева». Пн.–пт. 12:00–18:00 Бизнес-кальян за 490 руб. Скидка 20% на вино и алкоголь с собой. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 16:00–18:00 Клуб мам: аниматор, мастер-класс «Маматворчество». КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Музыкальный вечер. 31 ДЕКАБРЯ 25 ДЕКАБРЯ 21:00Новыйгодпо-домашнему.Выступление 12:00Новогодняясказка«ПодарокДедуМорозу». певицы Афины. При предъявлении студенческого: скидка 20% на все меню. Бургеры в салатном листе. По будням 09:00–12:00 скидка на завтраки 30%. При заказе пива дарим грузинские чипсы. Пн.–пт.. 12:00–17:00 Скидка 20% на все меню. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Рыбная лавка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Дымное предложение: грейпфрут на воде  2000 руб., помело на воде 3500 руб., ананас на воде 4000 руб. Пн.–пт. Домашние обеды из двух и трех блюд с 12:00 до 17:00. Новое зимнее меню от шеф-повара. Спецпредложения на кальяны в ресторанах холдинга Ginza Project. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 20:00 Уроки игры на гитаре. КАЖДУЮ СРЕДУ 19:00–22:00 DJ-сет от молодых диджеев. 28 ДЕКАБРЯ 19:00 Розыгрыш сноуборда. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 19:00–22:00 DJ-сет от молодых диджеев. Конкурс #ХочуОтМоко: вы- кладывайте фото с хештегом #МокоБургер#ХочуОтМоко с вашими КАЖДУЮ СУББОТУ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ желаниями, И «Моко бургер» исполнит одно самое необычное. Семейныйдень:скидка20%навсеменюродите- Семейныйдень:скидка20%навсеменюродите- лям с детьми до 14 лет. лям с детьми до 14 лет. Детский комбо с игрушкой. Пн.–пт. 12:00–17:00 Домашние обеды из трех блюд. Выложи фотографию с хештегом #мокобургер и получи сладкий комплимент в подарок. Москва На речке КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК С 20:00 скидка 50% женским компаниям от двух человек (не распространяется на кальян). КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 20% на меню (не включая винную карту и кальян). КАЖДУЮ СРЕДУ С 20:00 согревающие коктейли по 290 руб. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–22:00 Живая музыка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–22:00 DJ-сет. Каждый день скидка 10% при наличии билета на «Сапсан»/«Аллегро»/ Авиа в день приезда и отъезда. КАЖДУЮ СУББОТУ 13:00–15:00 Английский бранч с носителем языка. 14:00 Детский кулинарный мастер-класс. Стоимость: 500 руб. 20:00–22:00 DJ-сет. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Семейный день: детям в подарок десерт или молочный коктейль из детского меню. 13:00–15:00 Бесплатные детские творческие мастер-классы. 18 ДЕАБРЯ 15:00 Новогодняя елка «Холодное сердце». 25 ДЕКАБРЯ 14:00 Новогодняя елка «Приключения маленькой елочки». КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% женским компаниям. 22, 23 И 24 ДЕКАБРЯ| Сборные корпоративы в стиле «Стиляги». КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Живой вокал. Скидка мужчинам на стейки и бокал вина девушкам в подарок. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Живой вокал. 10 ДЕКАБРЯ 22:00 Джазовый вечер. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 14:00 Детский праздник. 16:00 Детские кулинарные мастер-классы. 18 И 25 ДЕКАБРЯ 14:00 Детская елка. Наша Dacha КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Чайный понедельник: согревающий напиток в подарок компаниям от четырех человек. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Кальян Сlassic 900 руб., Special – 1200 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Винныйдуэт:припокупкебутылкивинавторая Припокупкебутылкивинатапас-сетвподарок. в подарок. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00 Загородный уик-энд: vocal, soul, DJ. По будням 12:00–17:00 скидка 20% на все меню. Скидка на доставку 20%. Кальян «Грейпфрут Классик» 1900 руб., «Грейпфрут Special» 2200 руб. По выходным: сани, горка, катания в упряжке, зимняя лавка, ярмарка и фотозона. КАЖДУЮ СУББОТУ 10:00–13:00 Семейные завтраки за 650 руб. 15:00 Мастер-класс для детей. 19:00 Загородный уик-энд: vocal, soul, DJ. 31 ДЕКАБРЯ 22:00 Новогодний «Бал-маскарад». КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 10:00–13:00 Семейные завтраки за 650 руб. 15:00 Детские праздники. 22–30 ДЕКАБРЯ Новогодние солянки: DJ, live vocal. Плюшкин Пряности &  Радости на Московском Пряности &  Радости на М. Посадской  24 часа Ежедневно с 21:30 скидка 50% на фирменную выпечку. Розыгрыш сертификата в спа. 6 И 13 ДЕКАБРЯ Скидка 50% женским компаниям от двух до восьми человек на все. По будням бизнес-кальян 12:00 –17:00 – 490 руб. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Рыбный чистый четверг: специальное пред- ложение на рыбное блюдо дня. Бокал вина в подарок. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Live guitar. 15, 16, 22, 23 ДЕКАБРЯ Cборные новогодние корпоративы. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Live vocal. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Бесплатная детская анимация и кулинарные мастер-классы. 25 ДЕКАБРЯ 17:00 Новогодняя елка «Детективный Новый год». КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Вторая бутылка вина в подарок. Акция действует на определенные позиции вин. Всем владельцам карт «Аэрофлот Бонус» мили на билет в любую точку мира. Каждый 10-й завтрак в подарок. Занятия с няней по будням с 17:00 до 22:00, по выходным с 12:00 до 22:00. Каждый день авиаскидка 10% при предъявлении билета на самолет и бесплатный трансфер в/из Пулково. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00–22:00 DJ-сеты. 23 ДЕКАБРЯ Репетиция Нового года. 24 ДЕКАБРЯ Новогодняя елка для детей. Каждый день скидка 20% на вино с собой. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Акция «Семейное древо подарков». 13:00 Детские мастер-классы. 18 ДЕКАБРЯ Новогодний спектакль «Заюшкина избушка». КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% женским компаниям на все меню, кроме алкоголя. 22–30 ДЕКАБРЯ Новогодние солянки: DJs, live vocal. Всю неделю работает детская комната, няня – Ср.-вс. При заказе блюда из специального меню – сертификат в салон красоты в подарок. При предъявлении абонемента Hard Candy пряный смузи в подарок. КАЖДУЮ СРЕДУ При покупке бутылки вина вторая в подарок. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Караокемания: с 23:00 все песни бесплатно. Девушкам скидка 50% на алкоголь. 8 ДЕКАБРЯ Винный ужин. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 23:00 Пряные ночи: DJ, MC, вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 15:00 Детский мастер-класс. 23:00 Пряные ночи: DJ, MC, вокал. 31 ДЕКАБРЯ 22:00 Новогодняя ночь в гостях у Плохого Санты. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детский мастер-класс. Каждый день акция «Хинкальный король». С воскресенья по среду скидка 50% на все кальянные позиции, за исключением фирменных. По будням с 12:00 до 17:00 обеды. Сезонное меню. Завтраки 24/7: новое меню. Ежедневно кальян навынос за 1200 руб. Пряности &  Радости на Васильевском КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Cкидка 50% женским компаниям от двух человек. 19:00 Таролог. Каждый 5-й кальян в подарок. По будням 12:00–17:00 обеды от 499 руб.и бизнес-кальян за 490 руб. При заказе обеда бокал вина за 100 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка 50% женским компаниям от двух человек. 19:00 Таролог. Скидка 10% жителям Васильевского острова. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Вторая бутылка вина в подарок (распространяет- ся на определенные позиции вин). 19:00 Живая музыка и скидка на кальяны 20%. КАЖДУЮ СУББОТУ 13:00 Детский мастер-класс, анимация. 19:00 Живой вокал. 17 И 18 ДЕКАБРЯ 12:00 Детская елка «Подарок Деду Морозу». 24 ДЕКАБРЯ Репетиция Нового года. При заказе доставки от 2000 руб. пирог с картофелем в подарок. Каждый день завтраки с 09:00 до 12:00. 10-й завтрак в подарок. Пряности & Радости на Белинского 24 часа КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 17:00–23:00 Бутылка вина и кальян на воде за 2100 руб. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% на кальяны. КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Женскаясреда:основноеменюсоскидкой50%, Призаказебутылкивинадо10 000 руб. –вторая специальное – 30%. в подарок. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Скидка 30% на определенную позицию вин. Музыкальная программа. КАЖДУЮ СУББОТУ 15:00 Детские творческие мастер-классы. Музыкальная программа. 31 ДЕКАБРЯ Встречаем Новый год. Ежедневно при счете от 1500 руб. парковка в подарок. Вс.–чт. после 00:00 скидка 20% на основное меню. Ежедневно с 00:00–06:00 скидка 10% на доставку. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 17:00–23:00 Бутылка вина и кальян на воде за 2100 руб. 18 ДЕКАБРЯ 16:00 Путешествие в Заметенное королевство. Пури КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК С 18:00 скидка 50% на любой кальян. КАЖДЫЙ ВТОРНИК С 20:00 киновикторина с кинотеатром Mori Cinema. 20 ДЕКАБРЯ 20:00 День рождения ресторана. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка 25% на игристое и розовое вино в бутылках. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Скидка 50% на крепкий алкоголь (кроме водки). 20:00 Music Time. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 20:00 cocktail time: скидка 20% на коктейли 20:00 Music Time. 23 ДЕКАБРЯ 20:00 Новогодний вечер. КАЖДУЮ СУББОТУ Cocktail time: скидка 20% на коктейли 20:00 Music Time. 24 ДЕКАБРЯ 20:00 Новогодний вечер. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Скидка 20% на детское меню. 25 ДЕКАБРЯ 13:00 Детская елка. Рибай КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 20:00–00:00 DJ-сеты. Скоро весна 24 часа КАЖДЫЙ ВТОРНИК 19:00–01:00 Девушкам скидка 50%. 20:00–00:00 DJ-сеты. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00–00:00 DJ-сеты. 19:00–21:00 Big Lottery day. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–00:00 DJ-сеты. Каждый день Шоу талантливых официантов. Занятия с няней по выходным с 14:00 до 21:00. Комплименты беременным в ресторанах холдинга Ginza Project. Хочу Харчо 24 часа Царь Шестой кальян в подарок При предъявлении билета в театр или музей действует скидка 10% на все. 27 ДЕКАБРЯ Репетиция Нового года. Всем девушкам в подарок «Сангрия» при заказе кальяна на фруктах. Всем владельцам карт «Аэрофлот Бонус» мили на билет в любую точку мира. Акция «Пиковая дама»: фирменная настойка в подарок. 15, 16, 22, 23, 29 ДЕКАБРЯ Сборные новогодние корпоративы. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–22:00 Живая музыка. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Музыкальный вечер. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–01:00 DJ-сеты. 23:00–02:00 Девушкам скидка 50%. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–01:00 DJ-сеты. 23:00–02:00 Девушкам скидка 50%. 31 ДЕКАБРЯ 22:00 Новогодняя ночь. 25 ДЕКАБРЯ 14:00 Детская Новогодняя елка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00–01:00Винныйбеспредел:заплатите 21:00–01:00Винныйбеспредел:заплатите 990 руб.иполучитевинныйбезлимитнакрасное, 990 руб.иполучитевинныйбезлимитнакрасное, белое или розовое вино. белое или розовое вино. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 22:00–01:00 Pre-party: DJ-сеты. КАЖДУЮ СУББОТУ 23:00–01:00 Живая музыка. 05:00–08:00 Afterparty-завтраки и DJ-сет. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 05:00–08:00 Afterparty-завтраки и DJ-сет. 14:00 Детские мастер-классы. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Русский народный ужин с балалайкой. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Вечер саксофона. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Специальное предложение на черную икру. Чечил Шурпа Центр искусств Невский, 8 По будням 16:00–19:00 дымный chillout: Ежедневно скидка 10% по карте «Зенит». Сытные обеды с 12:00 до 17:00. Каждый кальян 590 руб. По будням завтраки с 08:30 до 11:00. 6-й обед бесплатно. 8 ДЕКАБРЯ Мастер-класс по сабражу. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–22:00 Вечера живой музыки. 16 ДЕКАБРЯ 20:00Предновогоднее развлекательное шоу. КАЖДУЮ СУББОТУ 12:00 Детский кулинарный мастер-класс с анимацией. 24 ДЕКАБРЯ 12:00 Детская Новогодняя елка «Союзм­ ультфильм». 20:00 Предновогоднее развлекательное шоу. Пн.–пт. 12:00–18:00 Бизнес-кальян за 490 руб. Скидка 20% на вино и алкоголь с собой. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 16:00–21:00 Клуб мам: аниматор, мастер-класс «Маматворчество». КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Музыкальный вечер. КАЖДУЮ СУББОТУ 12:00 Детский кулинарный мастер-класс. 24 ДЕКАБРЯ 12:00 Новогодняя елка «В гостях у Морозко». 7 И 14 ДЕКАБРЯ 20:00–22:00 Paint-party. Вход: 2000 руб. 24 ДЕКАБРЯ – 10 ЯНВАРЯ 9–21 ДЕКАБРЯ TeddyMir –авторскаявыставкамишекТедди. ВыставкаAliceOlimpiaAttanasio –Soloshow.

[close]

p. 12

№10 (45) Декабрь-Январь 2016-2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg календарь СТР. 12 январь ПН. 2, 9, 16, 23, 30 ВТ. 3, 10, 17, 24, 31 СР. 4, 11, 18, 25 ЧТ. 5, 12, 19, 26 ПТ. 6, 13, 20, 27 СБ. 7, 14, 21, 28 ВС. 1, 8, 15, 22, 29 Сapuletti КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК С 12:00 женский день: скидка 50% на все. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 19:00–21:00 Настоящая итальянская паста от шеф-повара без ограничений за 690 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ Ресторан дарит скидку 30% на стейки на кости: рибай, стриплойн и портер-хаус. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Устрицы с теплых берегов по лучшей цене – 199 руб. за штуку. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–22:00 Комплименты от шеф-повара и бокал Prosecco каждому гостю. Акция на доставку: при заказе на сумму 2000 руб. в подарок итальянская пицца, а на сумму 5000 руб. – бутылка вина. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–22:00 Комплименты от шеф-повара и бокал Prosecco каждому гостю. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Дарим детям молочный коктейль. Food Park Francesco Ginza  Godji КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Food-марафон: скидка 50% на блюда тайской кухни. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Food-марафон: скидка 50% на блюда индийской кухни. 16:00 Студия пальчикового театра для детей. КАЖДУЮ СРЕДУ Food-марафон: скидка 50% на теппан. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Скидка женским компаниям 50% на все меню. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ КАЖДУЮ СУББОТУ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Безлимитные коктейли за 990 руб. Подробности у официантов. 18:00–21:00 Творческая мастерская для детей: искусство войлоковаляния. 21:00 Музыкальный weekend. Безлимитные коктейли за 990 руб. Подробности у официантов. 14:00–16:00 Занятие по конструированию из магнитного конструктора Magformers. 21:00 Музыкальный weekend. Каждому ребенку одно блюдо из детского меню в подарок. 14:00 Воскресные праздники для детей. Food-марафон: скидка 50% на wok. Каждый день скидка 20% по билету из киноцентра «Великан парк». Ежедневно теппан-шоу от 490 руб. Каждый день кальянная чаша за 890 руб. Весь ноябрь: закажи счастливое блюдо и получи подарок. Сезон устриц. Бокал Pinot Grigio La Solatia Ruffino и комплимент от шеф-повара за  490 руб. Завтраки по будням с 09:00 до 12:00. Ежедневно скидка 20% на основное меню при предъявлении билета на «Сапсан». КАЖДУЮ СРЕДУ Блюдо дня. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Рыбный день. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Живой вокал. 2 устрицы и бокал шампанского Georges Cartier Brut 1200 руб. Ежедневно сет-меню из камчатского краба и морские деликатесы. Аквариум со свежими морепродуктами. Трансляции спортивных событий. КАЖДУЮ СУББОТУ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00Бесплатныемастер-классыдлядетей.Няня. 15:00Бесплатныймастер-классдлядетей.Няня. 1–15 ЯНВАРЯ Весь день скидка 20% на основное меню. Детям – сладкий комплимент от шеф-повара. Трансляции всех значимых матчей на самом большом экране. Черная икра по специальной цене: 2990 руб. за 50 г. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–23:00 Живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–23:00 Живой вокал. Скидка именинникам – 20%. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ C 21:00 Thanks Godji, it’s weekend: DJs, wine. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ C 21:00 Thanks Godji, it’s weekend: DJs, wine. КАЖДУЮ СУББОТУ C 21:00 Thanks Godji, it’s weekend: DJs, wine. Jamie’s Italian КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Meet Free Monday – специальные блюда дня без мяса. КАЖДЫЙ ВТОРНИК День special пасты от шефа. 24 ЯНВАРЯ 19:00 Рождественский ужин. КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С11январяв19:00Кулинарнаяшколапорецеп- 19:00–22:00Открытаякухня:шефвзалеготовит Специальноепредложениедняотшеф-повара. там Джейми Оливера для взрослых. Стоимость: пасту дня. 1500 руб. Лимонный торт в подарок компаниям от шести человек при предзаказе за два дня и счете от 1000 руб. за человека. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Комплименты от команды поваров: угощаем всех гостей общим блюдом. 7 ЯНВАРЯ рождественское поздравление от команды ресторана КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ С 15 января в 14:00 Детские кулинарные мастер- классы. Стоимость: 300 руб. Jelsomino cafe ObedBufet Ежедневно с 22:00 выступление арт-группы. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Всю ночь женским компаниям скидка 50% на еду и напитки. КАЖДУЮ СРЕДУ 01:00 Играет кубинский барабанщик Йоэль Гонсалес. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Live saxophone: лучшие саксофонисты города на сцене Jelsomino cafe. Бокал игристого за чекин в Foursquare и отзыв на TripAdvisor. Каждый день в наличии вегетарианские блюда. Каждый день скидка именинникам 30% на бар, если день рождения в понедельник – 50%. Каждый день Bufet Fest: четыре бокала пива по цене трех. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 01:00 DJ и выступление Go-Go. 6 ЯНВАРЯ Празднуем Рождество. 13 ЯНВАРЯ Празднуем Старый Новый год. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 12:00 три коктейля по цене двух. КАЖДУЮ СУББОТУ 01:00 DJ и выступление Go-Go. КАЖДУЮ СУББОТУ С 12:00 три коктейля по цене двух. 19:00–21:00 Барный абордаж. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ С 12:00 три коктейля по цене двух. 14:00–16:00 Бесплатные детские творческие и кулинарные мастер-классы. КАЖДЫЙ ДЕНЬ 10:00–12:00 Впечатляющие завтраки – скидка 50%. 21:00–22:00 Скидка 30%. 22:00–23:00 Скидка 30–50% на разные категории блюд. Sunday Ginza КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Классический кальян за 999 руб. Женский понедельник: с 17:00 скидка женским компаниям 50%. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Сладкий вторник: при заказе любого десерта ванильный раф-кофе в подарок. КАЖДУЮ СРЕДУ Рыбная среда: при заказе специальных блюд из рыбы бокал белого вина в подарок. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ При заказе специальных блюд из мяса бокал красного вина в подарок. Специальная цена на устрицы: 199 руб. за штуку. 20:00 DJ&vocal. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ «Крестовский не спит»: с 21:00 DJ & вокал. Девушкам бокал игристого и фрукты в подарок. КАЖДУЮ СУББОТУ 15:00 Детский мастер-класс. По будням обеды с 12:00 до 17:00. Каждый день скидка 20% на еду и напитки с собой. «Крестовский не спит»: с 21:00 DJ & вокал. Девушкам бокал игристого и фрукты в подарок. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детский мастер-класс. Ежедневно акция «Суши-король». terrassa КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДЫЙ ВТОРНИК КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Скидка50%наживыеморепродуктыизаквазоны Устрицыстеплыхбереговпоспециальнойцене – С12:00женскийдень:скидка50%наосновное Ресторандаритскидку30%настейкинакости: (крабы, вонголе, гребешки, морские ежи, мидии). 199 руб. за штуку. меню. рибай,стриплойнипортер-хаус. Весь декабрь – новогодние банкеты. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–00:00 DJs. КАЖДУЮ СУББОТУ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 12:00–17:00Brunch:Коктейлибезограничений До17:00юныегости(до8лет)могутсделать за 990 руб. заказ по детскому меню и получить его абсолютно 20:00–00:00 DJs. бесплатно. 12:00–17:00 Brunch: коктейли без ограничений за 990 руб. The Repa КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Семейный день: скидка 50% на все меню. При предъявлении билета из театра в день спектакля дарим скидку 20%. КАЖДУЮ СУББОТУ 14:00–17:00 Бранч выходного дня. Стоимость: от 600 руб. 7 ЯНВАРЯ 20:00 Рождественский ужин. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 14:00–17:00 Бранч выходного дня. Стоимость: от 600 руб. Баклажан ТРЦ «Галерея» Баклажан ТРК «Европолис» Белка Бричмула 24 часа КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00 «Микромагия». КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Музыкальный четверг. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Живой вокал. Фантастические завтраки с 08:00 весь день. Скидка 10% в день приезда и в день отъезда всем предъявителям билета на «Сапсан, «Невский экспресс», «Ласточка», «Красная стрела», Allegro. КАЖДУЮ СУББОТУ 13:00 Бесплатные детские кулинарные мастер-классы. Pre-party: DJ и скидка 50% на все коктейли. 7 ЯНВАРЯ 20:00 Семейное рождество: живой вокал и комплименты. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Кальян на чаше за 1000 руб. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Кальян на чаше за 1000 руб. 6-й кальян в подарок, Завтраки целый день. По будням 12:00–17:00 обеды. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 MUL Project  КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 DJ, MC, розыгрыш подарков. КАЖДУЮ СУББОТУ 13:00–16:00 Детские творческие мастер-классы. Скидка 20% на вино с собой. Завтраки со скидкой 30% с 10:00 до 12:00. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 13:00–16:00 Детские творческие мастер-классы. КАЖДЫЙ ВТОРНИК С 18:00 скидка 50% девушкам от двух человек на все меню. КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Устричныевечеринки:свежайшиеустрицыи раз- Гастрономическиевечеринки(краб-party,осьми- нообразные вина по суперценам. ног или тунец): специальное меню от Александра Бельковича и вина по привлекательным ценам. Завтраки каждый день: по будням – с 08:00 до 12:00, по выходным – с 10:00 до 15:00. КАЖДУЮ СУББОТУ 12:00–15:00 Бесплатные детские творческие мастер-классы. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 12:00–15:00 Бесплатные детские творческие мастер-классы. Скидки в день рождения в ресторанах холдинга Ginza Project. 3 И 4 ЯНВАРЯ 13:00 Детские новогодние елки – 1500 руб. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Живая музыка. 26 ЯНВАРЯ 20:00 Кулинарный мастер-класс – 500 руб. 13 ЯНВАРЯ 20:00 Празднуем Странный Новый год. 7 ЯНВАРЯ 20:00 Ночь перед рождеством. По будням домашние обеды. 1 ЯНВАРЯ Работаем с 15:00. Похмельный комплимент всем гостям. 22 ЯНВАРЯ 14:00 Детская кулинарная школа. Гастрономика КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Женский день: скидка 50% женским компаниям на все. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Устрицы с теплых берегов по специальной цене – 199 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Припокупкеролловилисушитакаяжепозиция Винныйбезлимит:белое,красноеилирозовое в подарок. вино за 990 руб.без ограничений. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 DJ, welcome drink. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 DJ, welcome drink. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Каждому ребенку одно блюдо из детского меню в подарок.  Скидка 20% на все меню при предъявлении клубной карты OLYMP. Ежедневно скидка 20% на все меню при предъявлении билета на «Сапсан» в день отъезда и приезда.  Скидка 25% на доставку при любом заказе. По будням с 12:00 до 17:00 скидка 20% на все меню. Каждый день возвращаем 10% от суммы счета при предъявлении парковочной карты. По выходным завтраки до 18:00. Двор Помидор По будням c 10:00 до 12:00 – завтраки, с 12:00 до 17:00 – обеды. Каждый 10-й КАЖДЫЙ ВТОРНИК обед бесплатно. Mama’s Day: любое блюдо из детского меню бес- платно, мастер-классы и заботливая няня. Ежедневно скидка 10% по карте «Зенит». КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 19:00 Кулинарный мастер-класс для детей. Стоимость: 300 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–22:00 Вечера живой музыки. Каждый день акция «Гость, отзовись!»: получите фирменный безалкогольный коктейль за теплый отзыв на сайтах-партнерах. 8 ЯНВАРЯ 12:00 Рождественская сказка «Щелкунчик». Катюша КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК «Пиковое блюдо дня»: дарим билет в кино. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 18:00 Душевное кино. Комплимент – воздушная кукуруза. КАЖДУЮ СРЕДУ Турниры по русскому лото «Бочка» и домино. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Специальный винный сет – 600 руб. Пн.–ср. Классический кальян 999 руб. Оливье за отзыв в Cети в подарок. Приз за победу в играх «Морской бой» и «Наперстники». Всем Катюшам – сладкий комплимент в подарок и скидка 20% в день рождения. Каждый день акция «Пельменный король». КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 Dinner Show: vocal, dance. КАЖДУЮ СУББОТУ 15:00 Детский кулинарный мастер-класс. 21:00 Dinner Show: vocal, dance. 1–7 ЯНВАРЯ Похмельная неделя. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Семейный день: детям до 10 лет блюдо из детско- го меню в подарок. 15:00 Детская творческая мастерская. Корюшка КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% на кальян. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Безлимитное Prosecco за 1199 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ Специальный винный сет. Морская битва: сыграй и получи комплимент от шеф-повара. С 20:00 выступления пианиста. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ «Пиковое блюдо дня»: дарим билеты в кино. 21:00 DJ и живой вокал. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 DJ и живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 DJ и живой вокал. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детская анимация. С 20:00 выступления пианиста. Кукумбер КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 20% за пост в социальных сетях. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка 50% женским компаниям весь день. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 18:00–20:00 Изба-читальня для детей. Участие для гостей ресторана бесплатное. Завтраки с 10:00 каждый день. Ежедневно скидка 30% на вино в бутылках из винной карты. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00 Музыкальная пятница. 18:00–21:00 Бесплатная детская творческая мастерская. 6 ЯНВАРЯ 12:00 Кукольный спектакль «Золушка». КАЖДУЮ СУББОТУ 14:00 Бесплатный детский кулинарный мастер-класс. Ларисуваннухочу КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 19:00 Грузинский понедельник: специальное дегустационное меню. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00 Живая музыка из советского кино. Комплименты беременным в ресторанах холдинга Ginza Project. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Детский день: развивающие занятия и творческие мастер-классы, детское блюдо в подарок. 26 ЯНВАРЯ 20:00 Кулинарный мастер-класс – 650 руб. 13 ЯНВАРЯ 20:00 Отмечаем Старый Новый год. КАЖДУЮ СУББОТУ 14:00 Детский кулинарный мастер-класс. Стоимость: 300 руб. 7 ЯНВАРЯ 20:00 Отмечаем Рождество. 1 ЯНВАРЯ Комплименты всем гостям. 8 ЯНВАРЯ 13:00 Детское Рождество.

[close]

p. 13

№10 (45) Декабрь-Январь 2016-2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg календарь СТР. 13 январь Маймун Мамаlыgа Казанская ул. ПН. 2, 9, 16, 23, 30 ВТ. 3, 10, 17, 24, 31 СР. 4, 11, 18, 25 ЧТ. 5, 12, 19, 26 ПТ. 6, 13, 20, 27 СБ. 7, 14, 21, 28 По будням 12:00–17:00 обеденное сетменю: сеты от 380 руб. Пн.–чт. 00:00–08:00 Кальяны на чаше от 900 руб. Скидка 20% на основное меню в день посещения аквапарка «Питер- лэнд» при предъявлении билета. КАЖДУЮ СРЕДУ 21:00 Живой вокал. Пн.–чт. 00:00–06:00 бокал игристого в подарок при заказе всем девушкам. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00–21:00 Мастер-классы для детей. 21:00 Живой вокал. 05:00–08:00 After Moon Party. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 Живой вокал. 05:00–08:00 After Moon Party. Пн.–пт. 10:00–12:00 сеты завтраков, 12:00–18:00 бизнес-кальян за 490 руб. По будням 12:00–17:00 бизнес-ланчи от 340 руб. При предъявлении билета из музея или театра в день посещения – скидка 10%. Собери 5 разных видов открыток – получи подарок от ресторана. Завтраки 24/7. Скидка на вино с собой 20%. Сувенирная лавка. ВС. 1, 8, 15, 22, 29 КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Кулинарный мастер-класс для детей – 200 руб. Мамаlыgа Ленинский пр. Мамаlыgа пр. Энгельса Мансарда Мари Vanna МОКО Бургер КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Весь день скидка 50% на кальян. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% женским компаниям. 20:00 Beauty-зона. Пн.–пт. 12:00–17:00 обеды от 290 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ 19:00–21:00 Изба-читальня для детей. 4 ЯНВАРЯ 13:00 Детская елка «Новогодний поезд динозавров». КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 16:00–21:00 Клуб мам: аниматор, мастер-класс «Маматворчество». КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Кавказские танцы, DJ-сет, подарки. Вт.–пт. 14:00–18:00 Бизнес-кальян за 490 руб. Скидка 20% на вино с собой. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Музыкальный вечер: vocal, DJ-сет. Фокусник. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 14:00 Детские праздники. Пн.–пт. 12:00–18:00 Бизнес-кальян за 490 руб. Скидка 20% на вино и алкоголь с собой. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 16:00–18:00 Клуб мам: аниматор, мастер-класс «Маматворчество». КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Музыкальный вечер. Пн.–пт. 12:00–17:00 Скидка 20% на все меню. Пн.–пт. Домашние обеды из двух и трех блюд с 12:00 до 17:00. 1–8 ЯНВАРЯ Похмельная неделя. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Рыбная лавка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Дымное предложение: грейпфрут на воде  2000 руб., помело на воде 3500 руб., ананас на воде 4000 руб. Новое зимнее меню от шеф-повара. Спецпредложения на кальяны в ресторанах холдинга Ginza Project. 7 ЯНВАРЯ Праздничные блюда к Рождеству. По будням 09:00–12:00 скидка на завтраки 30%. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 20:00 Уроки игры на гитаре. КАЖДУЮ СРЕДУ 19:00–22:00 DJ-сет от молодых диджеев. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 19:00–22:00 DJ-сет от молодых диджеев. Конкурс #ХочуОтМоко: вы- кладывайте фото с хештегом #МокоБургер#ХочуОтМоко с вашими КАЖДУЮ СУББОТУ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ желаниями. И «Моко бургер» исполнит одно самое необычное. Семейныйдень:скидка20%навсеменюродите- Семейныйдень:скидка20%навсеменюродите- лям с детьми до 14 лет. лям с детьми до 14 лет. Детский комбо с игрушкой. При предъявлении студенческого: скидка 20% на все меню. Бургеры в салатном листе. При заказе пива дарим грузинские чипсы. Пн.–пт. 12:00–17:00 Домашние обеды из трех блюд. Выложи фотографию с хештегом #мокобургер и получи сладкий комплимент в подарок. Москва На речке КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК С 20:00 скидка 50% женским компаниям от двух человек (не распространяется на кальян). КАЖДУЮ СРЕДУ С 20:00 согревающие коктейли по 290 руб. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–22:00 Живая музыка. Каждый день скидка 10% при наличии билета на «Сапсан»/«Аллегро»/ Авиа в день приезда и отъезда. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 20% на меню (не включая винную карту и кальян). КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% женским компаниям. 31 ЯНВАРЯ 20:00 Концерт кавер-группы и праздник русской водки. 1–10 ЯНВАРЯ Похмельное меню. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–22:00 DJ-сет. КАЖДУЮ СУББОТУ 13:00–15:00 Английский бранч с носителем языка. 14:00 Детский кулинарный мастер-класс. Стоимость: 500 руб. 13:00–15:00 Бесплатные детские творческие мастер-классы. 20:00–22:00 DJ-сет. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Семейный день: детям в подарок десерт или молочный коктейль из детского меню. 13:00–15:00 Бесплатные детские творческие мастер-классы. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Живой вокал. Скидка мужчинам на стейки и бокал вина девушкам в подарок. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Живой вокал. 7 ЯНВАРЯ Рождество: вы можете заказать специальное блюдо домой. 21 ЯНВАРЯ 19:00 День русской кухни. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 14:00 Детский праздник. 16:00 Детские кулинарные мастер-классы. Наша Dacha КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Чайный понедельник: согревающий напиток в подарок компаниям от четырех человек. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Кальян Сlassic 900 руб., Special – 1200 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Винныйдуэт:припокупкебутылкивинавторая Припокупкебутылкивинатапас-сетвподарок. в подарок. Скидка 20% на доставку. По будням 12:00–17:00 скидка 20% на все меню. Кальян «Грейпфрут Классик» 1900 руб., «Грейпфрут Special» 2200 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00 Загородный уик-энд: vocal, soul, DJ. 1–7 ЯНВАРЯ Похмельная неделя: DJ, live vocal. КАЖДУЮ СУББОТУ 10:00–13:00 Семейные завтраки за 650 руб. 15:00 Мастер-класс для детей. 19:00 Загородный уик-энд: vocal, soul, DJ. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 10:00–13:00 Семейные завтраки за 650 руб. 15:00 Детские праздники. По выходным: сани, горка, катания в упряжке, зимняя лавка, ярмарка и фотозона. Плюшкин Пряности &  Радости на Московском Пряности &  Радости на М. Посадской  24 часа Пряности &  Радости на Васильевско Пряности & Радости на Белинского 24 часа Ежеденевно с 21:30 скидка 50% на фирменную выпечку. КАЖДЫЙ ВТОРНИК С 17 января скидка 50% женским компаниям от двух до восьми человек на все. По будням бизнес-кальян 12:00 –17:00 – 490 руб. Розыгрыш сертификата в спа. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Рыбный чистый четверг: специальное предложе- ниенарыбноеблюдодня. Бокалвинавподарок. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Live guitar. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Live vocal. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Бесплатная детская анимация и кулинарные мастер-классы. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Вторая бутылка вина в подарок. Акция действует на определенные позиции вин. Всем владельцам карт «Аэрофлот Бонус» мили на билет в любую точку мира. Каждый 10-й завтрак в подарок. Каждый день скидка 20% на вино с собой. Каждый день авиаскидка 10% при предъявлении билета на самолет и бесплатный трансфер в/из Пулково. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00–22:00 DJ-сеты. Занятия с няней по будням с 17:00 до 22:00, по выходным с 12:00 до 22:00. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Акция «Семейное древо подарков». 13:00 Детские мастер-классы. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% женским компаниям на все меню, кроме алкоголя. С воскресенья по среду скидка 50% на все кальянные позиции, за исключением фирменных. По будням с 12:00 до 17:00 обеды. КАЖДУЮ СРЕДУ При покупке бутылки вина вторая в подарок. Каждый день акция «Хинкальный король». Всю неделю работает детская комната, няня – Ср.-вс. Завтраки 24/7: новое меню. Сезонное меню. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Караокемания: с 23:00 все песни бесплатно. Девушкам скидка 50% на алкоголь. 1–7 ЯНВАРЯ Похмельная неделя: DJ, live vocal. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 23:00 Пряные ночи: DJ, MC, вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 15:00 Детский мастер-класс. 23:00 Пряные ночи: DJ, MC, вокал. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детский мастер-класс. Ежедневно кальян навынос за 1200 руб. При предъявлении абонемента Hard Candy пряный смузи в подарок. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Cкидка 50% женским компаниям от двух человек. 19:00 Таролог. Каждый 5-й кальян в подарок. По будням 12:00–17:00 обеды от 499 руб.и бизнес-кальян за 490 руб. При заказе обеда бокал вина за 100 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка 50% женским компаниям от двух человек. 19:00 Таролог. Скидка 10% жителям Васильевского острова. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Вторая бутылка вина в подарок (распространяет- ся на определенные позиции вин). 19:00 Живая музыка и скидка на кальяны 20%. КАЖДУЮ СУББОТУ 13:00 Детский мастер-класс, анимация. 19:00 Живой вокал. При заказе доставки от 2000 руб. пирог с картофелем в подарок. Каждый день завтраки с 09:00 до 12:00. 10-й pавтрак в подарок. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 17:00–23:00 Бутылка вина и кальян на воде за 2100 руб. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% на кальяны. КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Женскаясреда:основноеменюсоскидкой50%, Призаказебутылкивинадо10 000 руб. –вторая специальное – 30%. в подарок. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Скидка 30% на определенную позицию вин. Музыкальная программа. КАЖДУЮ СУББОТУ 15:00 Детские творческие мастер-классы. Музыкальная программа. Ежедневно при счете от 1500 руб. парковка в подарок. Ежедневно с 00:00–06:00 скидка 10% на доставку. Вс.–чт. после 00:00 скидка 20% на основное меню. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 17:00–23:00 Бутылка вина и кальян на воде за 2100 руб. Пури КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК С 18:00 скидка 50% на любой кальян. КАЖДЫЙ ВТОРНИК С 20:00 киновикторина с кинотеатром Mori Cinema. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка 25% на игристое и розовое вино в бутылках. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Скидка 50% на крепкий алкоголь (кроме водки). 20:00 Music Time. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 20:00 cocktail time: скидка 20% на коктейли 20:00 Music Time. КАЖДУЮ СУББОТУ Cocktail time: скидка 20% на коктейли 20:00 Music Time. 7 ЯНВАРЯ 20:00 Рождество. 14 ЯНВАРЯ 20:00 Старый Новый год. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Скидка 20% на детское меню. Рибай Скоро весна 24 часа Хочу Харчо 24 часа КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 20:00–00:00 DJ-сеты. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 19:00–01:00 Девушкам скидка 50%. 20:00–00:00 DJ-сеты. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00–00:00 DJ-сеты. 19:00–21:00 Big Lottery day. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–00:00 DJ-сеты. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–01:00 DJ-сеты. 23:00–02:00 Девушкам скидка 50%. Каждый день Шоу талантливых официантов. Занятия с няней по выходным с 14:00 до 21:00. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–01:00 DJ-сеты. 23:00–02:00 Девушкам скидка 50%. 1–8 ЯНВАРЯ Похмельная неделя: специальное меню и рюмка водки в подарок. Шестой кальян в подарок При предъявлении билета в театр или музей действует скидка 10% на все. Всем владельцам карт «Аэрофлот Бо- Всем девушкам в подарок «Сангрия» при нус» мили на билет в любую точку мира. заказе кальяна на фруктах. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–22:00 Живая музыка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00–01:00Винныйбеспредел:заплатите 21:00–01:00Винныйбеспредел:заплатите 990 руб.иполучитевинныйбезлимитнакрасное, 990 руб.иполучитевинныйбезлимитнакрасное, белое или розовое вино. белое или розовое вино. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 22:00–01:00 Pre-party: DJ-сеты. КАЖДУЮ СУББОТУ 23:00–01:00 Живая музыка. 05:00–08:00 Afterparty-завтраки и DJ-сет. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 05:00–08:00 Afterparty-завтраки и DJ-сет. 14:00 Детские мастер-классы. Царь Акция «Пиковая дама»: фирменная настойка в подарок. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Музыкальный вечер. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Русский народный ужин с балалайкой. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Вечер саксофона. 7 ЯНВАРЯ Рождественский вечер. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Специальное предложение на черную икру. Чечил По будням 16:00–19:00 дымный chillout: кальян 590 руб. Ежедневно скидка 10% по карте «Зенит». По будням завтраки с 08:30 до 11:00. 4 ЯНВАРЯ Детская Новогодняя елка «Супергерои». Сытные обеды с 12:00 до 17:00. Каждый 6-й обед бесплатно. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–22:00 Вечера живой музыки. КАЖДУЮ СУББОТУ 12:00 Детский кулинарный мастер-класс с анимацией. Шурпа Центр искусств Невский, 8 Пн.–пт. 12:00–18:00 Бизнес-кальян за 490 руб. Скидка 20% на вино и алкоголь с собой. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 16:00–21:00 Клуб мам: аниматор, мастер-класс «Маматворчество». 5 ЯНВАРЯ 12:00 Новогодняя елка «Ушастый Дед Мороз». КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Музыкальный вечер. 6 ЯНВАРЯ 12:00 Новогодняя елка «Путешествие в Заметен- ное королевство». КАЖДУЮ СУББОТУ 12:00 Детский кулинарный мастер-класс. 11 ЯНВАРЯ – 31 ЯНВАРЯ 24 ДЕКАБРЯ – 10 ЯНВАРЯ 11:00–21:00ArtMarketPart2.Входбесплатный. TeddyMir –авторскаявыставкамишекТедди. мастер-класс музыка семейное мероприятие про еду коктейльная вечеринка звездный гость развлечения

[close]

p. 14

№10 (45) Декабрь-Январь 2016-2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg актуально СТР. 14 Семь раз отмерь –ФИШКИ ДЛЯ ГУРМАНА один раз отъешь Белые пятна Красного гида Его можно ругать за консерватизм и высоколобость, но Красный гид Michelin больше века не сходит с трона вершителя ресторанных судеб. Отчасти его влиятельность подогревается тайной. Никто не знает экспертов в лицо. Никому неведомы все 14 критериев оценки. Качество еды – понятно. Атмосфера – тоже. Доброжелательность персонала – кто спорит. А знаете ли вы, что масло на хлебе должно иметь комнатную температуру, да и сам ломтик хлеба обязан весить чисто «помишленовски», иначе – не судьба?.. Буквально на днях на родине сюрреализма, в испанском Фигерасе, искали мы с другом ресторан для «пообедать». В туристических местах это настоящий квест с сомнительным результатом. TripAdvisor привел нас к закрытым дверям заведения № 1 в городе. У дверей стояла очень экстравагантная и шумная компания. Как только мы переориентировались на № 2 и добрались до места назначения, следом при- была группа голодных товарищей из предыдущей локации. Они пришли за нами. Вечером мы отправились в третье место – они тут как тут. Мы думали, нас преследуют, пока не увидели в их айфонах открытый сервис TripAdvisor. Нашими вкусами управляют агрегаторы, гиды и рейтинги. Стоит ли так дове- рять оценке экспертов? мнению большинства? Или лучше положиться на собственную интуицию? Двойной эксперт Паскаль Реми, проработав контролером «Мишлен» 16 лет, опубликовал книгу «Инспектор садится за стол», вызвавшую грандиозный скандал. Реми был немедленно уволен из мишленовских рядов, но мир узнал из его книги, что высший ресторанный суд бывает необъективен: страницы гида отражают не что иное, как мимолетное настроение эксперта. Звезда за доллар В этом году «Мишлен» вручил звезду 51-летнему уличному повару Чан Хон Мену, владельцу палатки китайской лапшичной Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle в сингапурском Чайна-тауне. Это первый случай в истории гастрономического гида, когда звездную отметку получил лоток с уличной едой. Блюдо лапши с курицей в этом мишленовском заведении стоит чуть больше одного доллара. Обед под присмотром Итальянцы придумали тысячи соусов, чтобы протолкнуть свою твердую пасту в человека. Французы изобрели оружие массового преклонения под названием «Мишлен», чтобы наращивать экспансию Искусственный гастрономический разум захватит весь мир французской кухни. Когда французский искусственный гастрономический разум захватит весь мир, выйдет последний выпуск «Мишлена» со слоганом на обложке «Миссия выполнена». Вот почему история этого справочника начиналась с покрышек. Они не предполагали остановок в пути. Погружаясь во всю эту субкультуру, мы, как ни странно, отвлекаемся от еды как таковой. Теперь мы знаем, что такое трюфели, артишоки и морские финики, но именно эти избыточные знания мешают нам почувствовать вкус. Мозг занят не едой, а рейтингами еды. Мы либо следуем за экспертами «Мишлена», из- меряющими температуру масла и вес одного сухарика, либо тонем в опросах TripAdvisor’а, по результатам напоминающих демократические выборы. Большинство всегда нуждается в вожде. Западный мир, освободившийся от монархий, диктатур и всевидящего ока Большого Брата, усыновил брата младшего, который рассказывает ему через своих адептов – экспертов гастрономических справочников, ресторанных критиков и составителей рейтингов, – что и где следует съесть, чтобы войти в дивный, новый мир вкуса и блаженства. Та же диктатура, но под соусом бешамель. Дмитрий Серков каким гастрономическим авторитетам Алена Свиридова (певица) Мот (рэп-исполнитель) «Мишлен» не всегда для меня знак качества. Я не очень люблю высокую кухню, мне нравятся вещи более лаконичные. Обожаю ходить на фудкорты на Даниловский рынок. У меня там есть пара любимых мест. Доверяю только своему вкусу. Ресторанные критики очень придирчивы: смотрят на ингредиенты, количество калорий. Я же не настолько кропотливо буду оценивать блюда. Жасмин (певица) Гиду по Франции Gault & Millau и мишленовским справочникам доверяю вполне, но могу выбрать ресторан и просто по наитию – если понравилось расположение, да даже просто название. Павел Артемьев (певец) За границей я пользуюсь TripAdvisor. Стараюсь узнать хорошие места у знакомых, потому что бывают тайные местечки, о которых не напишут в приложении. Ольга Бузова (телеведущая) Я доверяю своему вкусу и, конечно, вкусу родных людей. Путеводители тоже полезная вещь, в них при подготовке к путешествию я тоже за- глядываю. Джиган (рэп-исполнитель) Рейтинги и справочники – это хорошо, но порой лучше пойти в рестораны своих друзей или в рестораны, владельцы которых зарекомендовали себя очень давно.

[close]

p. 15

№10 (45) Декабрь-Январь 2016-2017 GINZA PROJECT NEWS Petersburg Фуд-экспертиза Люди и фуди актуально СТР. 15 Фуд-экспертиза Вкусы и вкусовщина Геннадий Йозефавичус (гурман, путешественник, обозреватель Condé Nast Traveller) Я пользуюсь гидом Michelin, но с оговорками. В Италии, к примеру, я ему не слишком доверяю. То есть непререкаемым его назвать нельзя, но в большинстве случаев система мишленовских оценок мне дает именно то, что я ожидаю. Рейтингом World’s 50 Best Restaurants я тоже пользуюсь. И он более мобилен, чем Michelin, быстрее реагирует на изменения, он более глобальный, у него нет рамок (к примеру, в нем несколько российских ресторанов, в то время как Michelin пока даже до Москвы не добрался). К тому же я лучше понимаю, как этот рейтинг устроен. Оценками и рейтингом TripAdvisor не пользуюсь, мне не очень интересен user-generated content, мне интересно мнение профессионалов. Вообще, если «рядовой путешественник» принадлежит к числу foodies, еда для него такая же часть культуры, как архитектура и искусство, никакой TripAdvisor ему не поможет. Ему понадобятся и Michelin, и Gault & Millau, и White Guide, и наш WhereToEat, и статьи на Saveur, Gourmet, Condé Nast Traveller, и колонки критиков, и пр. Сам себе рейтинг Владимир Гридин (гастрономический обозреватель) Cтоит доверять только своим ощущениям. Справочник – вещь статическая: между визитом инспектора и тем моментом, когда книга попала в руки потребителя, проходит время. И за это время все может измениться: погода за окном, настроение повара. Были истории, когда я ходил в ресторан и он мне не нравился, но я приходил еще раз и понимал, что был неправ. «Мишлен» вприглядку Мой дед, как большинство крестьян, был бережлив до скупости. И в отношении себя тоже. Даже в сытые времена дед на всякий случай экономил продукты. Вот как он, например, пил чай. Наливал заварку на четверть стакана, разбавлял ее крутым кипятком. Наливал чай из стакана в блюдце и медленно пил, причмокивая, обжигающими маленькими глотками. Рядом на столе стояло еще одно блюдце Противники рейтингов ставят сахар во главу угла с огромным матовым кубиком пиленого сахара. Иногда дед опускал уголок этого куска в стакан с чаем, очень неглубоко, чтобы сахар не успел пропитаться, отгрызал от него несколько молекул и возвращал кусок на блюдце. Церемония проходила в полной тишине. Время от времени дед взглядывал на сахар, но не прикасался к нему более двух раз за чаепитие. Это называлось «чай вприглядку». Не путать с «чаем вприкуску». Одного куска сахара хватало на месяц. Главная ошибка противников сопутствующих высокой гастрономии рейтингов, справочников и ресторанной критики состоит в том, что они ставят еду, хотя бы вот тот же кусок пиленого сахара, во главу угла. Но сахар не главное. Главное – церемония чаепития. Рейтинги в красивых обложках, фуд-колонки в солидных изданиях, фарфоровые блюдца и чай в мельхиоровом подстаканнике «Спасская башня» – всё это тоже не еда, а часть церемонии. Потому что каким бы сладким ни был пиленый сахар, с «Мишленом» все равно слаще. Вадим Речкалов доверяют звезды Елена Ремчукова (гастрономический обозреватель журнала Tatler) Мой самый любимый рейтинг – это Gault & Millau. Никогда не разочаровывает, полно и честно сообщает самые важные сведения о лучших ресторанах Франции. Хорошо, что появились их гиды по другим странам. Конечно, я доверяю Красному гиду Michelin. Даже коллекционирую их книжечки. При случае обязательно посещаю все их трехзвездочные места. Другое дело, что в половине случаев – полное разочарование. Но отрицательный опыт мне, человеку, у которого есть хобби – ресторанная критика, также полезен. Даже если ресторан ужасно тоскливый и утомительный (например, Per Se в Нью-Йорке) или грубовато-неряшливый (Relæ в Копенгагене), я довольна и стараюсь понять, за что инспекторы Одна я гожусь, чтобы составить такой рейтинг «Мишлен» дают им звезды. Из знаменитых рейтингов самый противоречивый – Top 50 San Pellegrino. Много вкусовщины, неясных пристрастий – это результат привлечения к его составлению местных, региональных экспертов. Народные рейтинги интересны как источник социальной и этнографической информации. Люди пишут смешные, эмоциональные отзывы. В большинстве случаев у них выходит крик о себе любимом, а не о ресторане. И в последнюю очередь о качестве еды. В России очень мало независимых гастрономических экспертов. Помоему, одна я гожусь, чтобы составить такой рейтинг. Я ни с кем не связана, доброжелательна и имею международный опыт. Но я не вижу необходимости в таком рейтинге, все и так неплохо складывается. T-Killah (певец) Настя Кудри (певица) Я доверяю своему вкусу и вкусу близких друзей. Перед поездкой я всегда советуюсь, где и что поесть. И не забываю читать отзывы в социальных сетях и на специализированных сайтах для путешественников. Существует много наивкуснейших мест, у которых нет «Мишлена». Ориентируюсь только на свой вкус. Я, например, вообще не ем грибы, помидоры и еще многое другое. Кирилл Андреев (певец) На гастролях я всегда прошу организаторов посоветовать хороший ресторан. Вкусу доверяю только своему. И даже если известный критик раскритикует мое любимое блюдо, есть я его не перестану. Елена Князева (актриса и певица) «Мишлен» – однозначно авторитет. Любимый мишленовский ресторан – Chèvre d’Or на Лазурном Берегу. Старинная крепость, где на парковке у роскошного отеля мягко шумят двигатели Bentley и Rolls-Royce и куда в очередь записываются миллионеры. Прохор Шаляпин (певец) Часто специалистам платят за положительные отзывы. Иногда в ресторане просто отвратительная кухня, но все его хвалят. А вы сидите давитесь деликатесом в половину собственной зарплаты и мечтаете вернуть деньги назад. Мария Лиман (модель, телеведущая) «Мишлен» – это знак качества, но все зависит от настроения. Полагаюсь больше на свой вкус. Могу пойти в раскритикованный ресторан и проверить мнение, особенно если я слышала от друзей положительные отзывы.

[close]

Comments

no comments yet