De Zwinkrant december 2016

 

Embed or link this publication

Description

De Zwinkrant december 2016

Popular Pages


p. 1

GRATIS De Zwinkrant De gratis krant voor verwende uitgaanders 29ste jaargang december - januari 2016 - 2017 Wij maken het juweel van uw dromen. In 18kt goud met diamant. Volledig volgens uw wens ook met oud goud-juwelen. EXPERTEN IN GOUD & DIAMANT BRUGGE WWW.B-DIAMOND.EU powered by FABRIGOLD BRUGGE JUWELENFABRIKANT www.fabrigold-brugge.be FABRIGOLD BRUGGE Maalsesteenweg 187 Tel. 050 35 35 02 Open van dinsdag tot vrijdag 10-12 en 14-18u, zaterdag vanaf 11u doorlopend tot 17u. like ons op Facebook FABRIGOLD BRUGGE

[close]

p. 2

> LUDO VANDEN BUSSCHE Ludo Vanden Bussche Damse uroloog wil Rusland doorkruisen met koets voor het goede doel 2 Dokter Ludo Vanden Bussche is als uroloog verbonden aan het AZ Sint-Lucas. Hij behandelt er aandoeningen aan de prostaat, nieren, blaas en het mannelijk geslachtsorgaan. Naast de medische wetenschap, boeit ook de wereld van de paarden hem uitermate. Ludo is een fervent menner. Om het onderzoek te steunen naar het syndroom van Wolfram, waaraan zijn kleinzoon lijdt, organiseert hij vanuit z’n Eye Hope foundation (paarden)evenementen voor het goede doel. “Ik woon al 32 jaar in Damme maar ben afkomstig van Pervijze, in de Westhoek”, vertelt Ludo. “Door mijn job in het ziekenhuis in Brugge ben ik naar deze streek komen wonen. Ik zocht een plek waar ik m’n hobby, de paardensport, het best kon beoefenen en dat is dus Damme geworden. Hier heb je nog ruimte om te gaan rijden, kom je niet meteen op een drukke weg terecht. Mijn favoriete toertje is van Damme naar Hoeke en terug. Maar eigenlijk spreekt de hele streek me geweldig aan. Ik kan bijvoorbeeld erg geboeid staan kijken naar de vriesganzen”. Waarom koos Ludo Vanden Bussche destijds voor de medische wetenschap als studie? “Dat is een vreemd verhaal”, lacht hij. “Aanvankelijk wilde ik veearts worden. Ik was al van jongs af aan een groot paardenliefhebber en het idee om dieren te kunnen genezen leek me wel wat. Ik liep een tijd mee met een veearts maar de modder op de boerderijen en de vuile, donkere stallen hebben me van idee doen veranderen. Het is dan de menselijke chirurgie geworden. Iets wat ik me trouwens nog geen moment heb beklaagd. “ Traditiemennen Ludo rijdt al z’n hele leven te paard. Zijn vader bezat dravers, paarden die koetsen voort trekken. Als kind had hij al een klein koetsje en zo had hij het mennen | de Zwinkrant |

[close]

p. 3

www.vbro.be Wij zijn fier op Nederlandstalige muziek! 3

[close]

p. 4

> LUDO VANDEN BUSSCHE al van jong onder de knie. Later ging hij ook paardrijden zonder koets om sinds een tiental jaar terug te gaan mennen. Vanden Bussche neemt via de menvereniging Nieuwege deel aan wedstrijden in België en de buurlanden en organiseert er ook zelf. Wat houdt die mensport nu precies in? “Voor deze discipline van de paardensport worden de paarden ingespannen voor een wedstrijdkoets. Naargelang het aantal paarden en de wijze waarop ingespannen wordt spreken we van vierspan, tweespan, enkelspan en tandem zowel voor paarden als pony’s. Ik beoefen het traditiemennen. Traditiemennen is een onderdeel van de mensport waarbij gebruik gemaakt wordt van authentieke (gerestaureerde) rijtuigen van vóór 1950 of replica’s. De kledij die de bestuurders en passagiers dragen moet in overeenstemming zijn met de tijdsperiode waaruit de koets afkomstig is. In een wedstrijd word je beoordeeld op drie criteria. Eerst is er het onderdeel ‘voorstelling’. Men quoteert de koets, het paard, hoe het paard aangespan4 nen is en de kledij van de mensen op de koets. Dan is er het ‘traject’. Een parcours van een vijftiental kilometer dat je binnen een bepaalde tijd moet afleggen. Je mag niet te laat binnen zijn, maar ook niet te snel. Er is een marge van één minuut. Tijdens dat parcours moet je op een lijn kunnen rijden, achteruit rijden, parkeren… Ten slotte moet je in de discipline ‘vaardigheid’ onder meer laveren tussen kegeltjes”. Rusland doorkruisen met de koets De zevenjarige kleinzoon van Ludo Vanden Bussche lijdt aan het syndroom van Wolfram. Dit syndroom is uiterst zeldzaam (1 op 360.000 geboorten). Hierbij gaat het zicht stelselmatig achteruit. Mensen met dit syndroom hebben vaak diabetes en ook doofheid kan erbij horen. Ludo en zijn echtgenote Marianne Van de Kerckhove stichtten de Eye Hope Foundation om het onderzoek naar medicijnen tegen de ziekte te stimuleren en te ondersteunen. Ze organiseerden al een fuif in Assebroek. Op 15 januari is er in Gent een conference met journalist Ivan De Vadder, cartoonist Karl Meersman en muzikant Jan De Smet. Op 21 en 22 mei is er in de golf van Damme een Charity Cup en op 1 oktober een Men evenement in Maldegem. Dit alles moet geld in het laatje brengen voor de foundation. Veruit het meest spectaculaire evenement ten voordele van de foundation: een gesponsorde tocht met koetsen dwars door Rusland, van Sint-Petersburg tot Kiva. “Deze tocht werd in 1876 ondernomen door kapitein Fred Burnaby, lid van de Royal Horse Gards. Hij stelde zijn wedervaren te boek. Het lijkt me fantastisch om die mythische tocht over te doen, door de steppe. De tocht is 5.000 kilometer lang, dus we zullen er ongeveer 100 dagen over doen. Wellicht met Kirgizische paarden, een ijzersterk ras. Een Kirgizisch begeleidingsteam gaat met ons mee. We zullen slapen in hun typische joerts, ronde vilten tenten die extreem isolerend zijn. Temperaturen van -30° celsius zijn goed mogelijk. Goede kledij zal erg belangrijk zijn, daarvoor nemen we contact op met Dixy Dansercour en Alain Hubert. Een aantal mensen, waaronder ikzelf, doen de hele tocht mee. Dat is tegen een gesponsord bedrag per kilometer. De bedoeling is ook dat geïnteresseerden deelnemen voor één of twee weken tegen een sponsorbedrag per kilometer. Dit alles neemt natuurlijk heel wat voorbereiding in beslag dus we plannen dit te doen in het jaar 2020”, legt Ludo uit. De Zwinkrant wenst de Eye Hope Foundation alvast alle succes toe! Ruben De Ville www.eyehopefoundation.org | de Zwinkrant |

[close]

p. 5

Damse Mokke NATUURLIJK! 5 ZEEBRUGGE UW HAVEN zwinkrant_2013.indd 1 • 25.000 jobs • 400 bedrijven • containerhaven met wereldfaam • efficiënte hub voor nieuwe wagens • Europese marktleider in roro-trafiek • cruciaal knooppunt voor aardgas • belangrijkste passagiershaven van Vlaanderen www.portofzeebrugge.be 18/11/2013 13:32:30

[close]

p. 6

> FREDERIK DE SCHEPPER Skriewer Waar denkt u aan als u het woord ‘Skriewer’ hoort? Terwijl sommigen het horen donderen in Keulen, bestaat er grote kans dat ouders van jonge kinderen sneller in de juiste richting denken. Zeker als uw (klein)kind al eens glunderend bij u kwam met een kapsel waar Edward Scissorhands himself een puntje aan kan zuigen. Tot het geheel dat Frederik De Schepper doopte tot ‘Skriewer’, behoren echter niet enkel de gekende gekke kapsels. Hij omschrijft het zelf als ‘alles wat de verbinding maakt tussen kinderen, theater en educatie’. De Zwinkrant vroeg deze Sijseelse multifunctionele artiest om wat extra duiding, zodat u het nooit meer zou vergeten. Wie is Skriewer? “Skriewer is een Friese afgeleide 6 van mijn naam, Frederik De Schepper. Ik vond Fries altijd al een maffe taal en toen ik op zoek was een naam die paste bij mij én mijn bezigheden, kwam ik uit bij Skriewer: Fries voor ‘schrijver’, dat ligt in lijn met onder meer creativiteit: één van mijn rode draden.” Hoe begon Skriewer? “Het is eigenlijk meer een verhaal van dingen die uit de hand liepen en me brachten tot op het punt waar ik nu ben. Het komt erop neer dat theater in mijn bloed zit en gaat waar het niet kruipen kan. Na mijn middelbare studies Economie-Wiskunde in Maldegem, wilde ik erg graag Theater gaan studeren, maar koos na fel aandringen van mijn ouders -die niet veel zekerheid zagen in een diploma Theater- toch voor Lager Onderwijs, waarin ik ook iets kon doen met mijn twee grootste passies: creativiteit en kinderen. Ik was daarvoor ook al jarenlang leider bij KSA, speelde mee in jeugdtheater in Sijsele en startte in Maricolen Maldegem ook het jeugdtheater op. Het onderwijs bleek echter achteraf gezien geen goede omgeving voor mij en van daar verhuisde ik naar de Cultuurfabriek, waar ik mijn schouders mocht zetten onder de theaterateliers. Ondertussen werkte ik ook voor | de Zwinkrant | Theater Rostune, waar ik in 2004 de jeugdafdeling op mij nam. Samen met Sabrina, een vriendin van me, ging ik daar de volle honderd procent voor. Het eerste jaar hadden we een achttal gasten waarmee we werkten, het tweede zagen we een verdubbeling. We schreven onze stukken zelf en het jeugdtheater barste geleidelijk aan uit zijn voegen met voorstellingen voor maar liefst achthonderd mensen. We werden met onze voorstellingen zelfs drie keer geselecteerd voor het Landjuweel, een festival van Open Doek ter ondersteuning van amateurtheater. We interesseerden ons ondertussen ook voor straattheater en in Barcelona kwamen we plots twee kappers tegen die gekke, opmerkelijke kapsels creëerden bij kinderen en volwassenen. We beslisten ook zoiets te doen tijdens het promo voeren om nog meer leden te werven voor het jeugdtheater. We probeerden het concept uit tijdens een volleybaltornooi in Sijsele en de Marollenkermis. Met enkele tubes haarverf, wat kleurlak en verschillende accessoires gingen we

[close]

p. 7

PALLIETER Damme Afhaalgerechten 24, 25, 31 december 2016 en 1 januari 2017 VOORGERECHTEN Agnès sorelroomsoep Heldere vissoep Garnaalcoctail Serranoham met meloen Duo van wildpastei en foie gras Gratin van coquilles, scampi’s en garnaaltjes HOOFDGERECHTEN Gegratineerd vispannetje met puree Gemengde vleesfondue met groentjes sausjes en brood Gemengde koude schotel (vis en vlees) Hertenkalfhaasje met portosaus, gratin en wintergarnituur Varkenshaasje met mosterdsausje, gratin en warme groentjes 4,00 ¤ p.p. 6,50 ¤ p.p. 12,50 ¤ p.p. 12,50 ¤ p.p. 14,50 ¤ p.p. 14,50 ¤ p.p. 18,00 ¤ p.p. 16,00 ¤ p.p. 25,00 ¤ p.p. 24,00 ¤ p.p. 17,50 ¤ p.p. Voor 24 en 25 december kan er besteld worden tot 18 december Voor 31 dec en 1 jan kan er besteld worden tot 25 december Afhalen telkens tussen 9u30 en 11u30 PALLIETER Kerkstraat 12, 8340 Damme tel. 0497.31.93.24

[close]

p. 8

> FREDERIK DE SCHEPPER aan de slag en tot onze verbazing was ons standje daar erg populair. Geleidelijk aan werden we zelfs gevraagd door de Damse en Brugse jeugdraad met onze kapsels, onder de noemer ‘Quoi?Fuur’. Ondertussen vonden we het steeds leuker om te doen en kregen we steeds meer aanvragen. Dit gebeurde allemaal naast mijn fulltime job in de Cultuurfabriek en het jeugdtheater. Ik kreeg dan ook vaak de opmerking dat ik wel erg veel hooi op mijn vork nam, dus besliste ik in 2008 om zelfstandig in bijberoep te worden. Toen zag Skriewer officieel het levenslicht.” Wat ligt volgens jou aan de basis van het succes van Skriewer? “Dat is een combinatie van zaken, denk ik: het feit dat we alles vooral doen vanuit ons hart en niet vanuit winstbejag én zeker ook onze sterke visie: de verbinding maken tussen kinderen, educatie en artistiek. Het duurde trouwens even vooraleer we zelf doorhadden waarom ons theater zo’n succes was, tot we erachter kwamen dat het vooral over onze benadering ging. Als we met jongeren een theaterstuk brengen, wordt dat stuk samen opgebouwd. We geven niemand een tekst die ze 8 moeten van buiten leren of een rol die vaststaat. We brachten bijvoorbeeld ooit het stuk ‘Over Mijn Lijf’. Daarin wilden gasten tussen twaalf en zeventien jaar het hebben over de puberteit. Na enkele brainstormsessies besloten we samen om het vooral te hebben op de veranderingen die je lijf tijdens de puberteit ondergaat. De gasten wilden het stuk brengen zonder enige tekst. Aparte keuze, maar als dat is wat ze willen... Ik begeleid ze daarin en stimuleer ze om creatief na te denken over hoe ze bepaalde obstakels kunnen overwinnen, maar ik dring nooit mijn visie op. Het moet helemaal vanuit hén komen.” Je weekends zaten vol met Skriewer en je werk- weken overvol met jeugdtheater en ateliers geven, erg druk, toch? “Ik ben iemand die bezig moet zijn, heb ongelooflijk veel energie dus een tijdlang kon ik dat allemaal bolwerken. Alle projecten waarmee ik bezig was, waren echter erg populair en iets maar half doen wegens tijdgebrek, ligt niet in mijn aard. Als ik iets doe, ga ik voluit. Ik werkte voltijds in de Cultuurfabriek, het jeugdtheater barstte uit zijn voegen, Quoi?Fuur werd veel gevraagd en ondertussen deden we ook ‘En Voyage’, ons straattheater. Ik bleef maar rondketsen als een springbal en nam de maagontstekingen en migraines er voor lief bij. Op een gegeven moment vond mijn lichaam het welletjes en trok de stekker uit. Ik belandde met verlammingsverschijnselen in het ziekenhuis met een zware burn-out. In overleg met mijn dokter en psycholoog moest ik bepaalde dingen laten vallen. Dit waren voor mij geen makkelijke beslissingen, want ik deed het allemaal graag! Uiteindelijk zei ik mijn job in de Cultuurfabriek op en gaf ik de fakkel van het jeugdtheater over aan iemand anders, mijn collega’s daar waren mijn vrienden en zijn nu trouwens mijn medeSkriewers. Ik besloot om Skriewer verder uit te bouwen en werd volledig zelfstandig. Zware beslissingen, maar achteraf gezien de enige juiste.” Welke veiligheden bouw je nu in om te vermijden dat je opnieuw over je grens gaat? “Ik leerde mijn lichaam door dit alles beter kennen en hij eist dat ik rekening houdt met hem. Ik trek voor mezelf een bepaalde lijn, waar ik niet over mag. In de cultuursector moet je nu eenmaal veel werken voor weinig geld. Maar ik stopte met roken, laste een wekelijkse verlofdag in, ga nu drie keer per week sporten en moest ook op zoek naar meer balans in mijn leven. Van mijn psycholoog moest ik een hobby vinden die niets te maken had met theater. Dat was even zoeken, maar sindsdien ga ik elke maandagavond gastronomisch koken. En daar geniet ik echt van! Niemand daar interesseert zich voor theater, dus moet ik wel over iets anders praten en zo’n avondje ‘iets anders’, doet telkens opnieuw erg veel deugd. Ik moet er alleen voor zorgen dat ik niet helemaal stilval, want dan komen de klachten opnieuw aanzetten. Enkele dagen vrijaf is geen probleem, maar als ik een hele week vakantie neem en ‘niets doe’, lig ik na enkele dagen scheel van de migraine en misselijkheid. Dat zijn dan mijn afkickverschijnselen, denk ik. Maar liever zo, dan weer te lang doorgaan en opnieuw in het ziekenhuis belanden.” Wat is Skriewer vandaag? “We verzorgen dus vormingen en stages over drama, creativiteit en theater bij peuter, kleuters en lagere schoolkinderen voor begeleiders, studenten of leerkrachten. Dan is er het regiewerk dat loopt als een trein, we organiseren ook speeldagen en kampjes voor kleuters en | de Zwinkrant |

[close]

p. 9

Van 15 september tot 14 juni Uw auto veilig en droog voor 1€/uur* In het hart van KnOKKe-heISt : Ijzerpark I Dumortierlaan 90 A I 8300 Knokke-Heist www.interparking.be Interparking belgië is een co2 neutrale organisatie * Behalve op zaterdagen, zondagen en schoolvakanties overAl DIcHtbIj

[close]

p. 10

> FREDERIK DE SCHEPPER lagere schoolkinderen van eerste, tweede en derde leerjaar, waar we de kinderen stimuleren om creatief te zijn. Daarnaast doen we voor alle leeftijdscategorieën workshops zoals onder meer ‘creatief voorlezen’, ‘objectentheater’, ‘improvisatietheater’, ‘schimmenspel’ en ‘clownerie’. Verder is er natuurlijk nog steeds Quoi?Fuur en Joupaux (gekke krantenhoeden) en onze straattheatervoorstellingen: Fjoer en En Voyage.” Wat wil je uiteindelijk bereiken met Skriewer? “Ik wil de kinderen waarmee ik werk een positiever zelfbeeld geven en laten open bloeien, want dat is het mooiste dat er is: kinderen die binnenkomen als een muurbloempje en uitgroeien tot mensen met vertrouwen in zichzelf en hun ideeën. Die samenwerken met anderen om tot een groter geheel te komen. Zien dat dit gebeurt, maakt me trots, want dat betekent dat we meer doen dan gewoon theaterles geven. Ik ga de wereld niet veranderen met hetgeen ik doe, maar ik merk wel dat ik een klein stukje kan bijdragen aan de ontwikkeling van de kinderen waarmee ik werk. Hen telkens opnieuw stimuleren 10 om creatief te zijn en te geloven in hun eigen ideeën, zorgt ervoor dat ze ruimdenkend worden en dàt vind ik belangrijk om aan te leren. Dat wil ik ook bereiken met de vormingen die ik geef aan studenten Lager Onderwijs. Dat ze creatiever denken dan: ‘we gaan | de Zwinkrant | nu met dertig kinderen allemaal dezelfde eend tekenen’. Daarom is educatie ook zo’n belangrijk luik van Skriewer. Als vijftig studenten Lager Onderwijs in hun klas later creatiever gaan lesgeven, zullen telkens hun dertig leerlingen ook creatiever nadenken en omgaan met bepaalde zaken. Daarmee zijn eigenlijk al zo’n 1.500 kinderen gebaat. Ik herinner me nog dat ik in mijn eerste week volledig zelfstandig aan mijn bureau zat, keek naar mijn bankrekening en er bang van werd. Ondertussen heb ik negen medeSkriewers die even begaan en gedreven zijn als ikzelf. Zonder hen zou ik helemaal nergens staan. Ik weet niet waar we met Skriewer zullen uitkomen, want het evolueert non-stop.” Kan je daarnaast ook nog tijd vrijmaken voor een gezinsleven? “Ik heb tot nu toe niet echt veel tijd overgehad voor een relatie, het paste niet echt in mijn drukke schema. Nu ik 34 jaar ben, realiseer ik me wel dat ik er tijd voor moet vrijmaken als de gelegenheid zich aandient. Maar ik word er niet ongelukkig van: ik heb mijn huis, een superleuke ‘job’, een grote vriendenkring, veel bezigheden en ook mijn petekindje natuurlijk. De dag dat er een fantastische man op mijn deur klopt, maak ik met veel plezier de nodige tijd vrij. Idealiter is dat dan ook iemand die me wat kan afremmen.” (lacht) Elke Van de Kerckhove

[close]

p. 11

11 Het échte Brugse stadsbier

[close]

p. 12

> RUFIN DUWEL Vliegende vogels: Rufin Duwel 12 Het Zwin wordt tegenwoordig ook wel eens “De International Bird Airport“ genoemd. Vogels landen er, verblijven er, vertrekken opnieuw. Sommige mensen hebben met vogels gemeen dat ze er graag op uit vliegen. En soms zelfs wegblijven. Een nieuwe reeks in de Zwinkrant. Reisorganisator Rufin Duwel bezocht Albanië – in opdracht – in de jaren ’80, toen het land nog onder een Stalinistische dictatuur gebukt ging, werd stante pede en automaticily totally verliefd op het land, bleef het – met tussenpozen afhankelijk van de situatie ter plaatse – bezoeken en richtte, nadat het een tweede adem had gepakt in 2012 Skanderbeg Tours op, een reisorganisatie die zich richt op Albanië en omstreken. Albanië of all places. Hoe kom je erbij dit land te gaan promoten? Dat was precies wat ik dacht toen op een goeie dag in september 1986 in mijn kantoor de telex begon te ratelen met de boodschap van de baas hem mijn paspoort te bezorgen en naar Albanië te vertrekken. Het | de Zwinkrant | duurde even voor het tot me doordrong en mijn eerste gedacht was: ”Wat heb ik nu verkeerd gedaan?” In ‘86 was Albanië nog een openlucht gevangenis die zuchtte onder een loodzware Stalinistische dictatuur. Een paar weken later stond ik op het Skanderbegplein in het centrum van Tirana. Vreemde ervaring en het begin van een liefdesverhaal met ‘Het Land van de Adelaarszonen’. Hoe heeft Albanië je hart veroverd? Het lag niet voor de hand om in die tijd Albanië te bezoeken. En éénmaal in het land werd een heel strikt programma gevolgd waarbij je enkel kon zien wat de Partij je toeliet om te bezoeken. Maar de ongelooflijk grote mix van natuurschoon, cultuur, de rijke geschiedenis in combinatie met het mysterieuze door de isolatie van de buitenwereld deed de vonk meteen overslaan. Authentieke Ottomaanse middeleeuwse steden als Berat en Gjirokastra lieten een blijvende indruk. Archeologische vindplaatsen als Butrint en Apollonia verbaasden door hun culturele erfenis. Niet toevallig werden Berat, Gjirokastra en Butrint na de democratisering opgenomen in de lijst van

[close]

p. 13

Leningen vergelijken bij 25 banken? Dat is kinderspel! Overweeg je om een huis of bouwgrond te kopen? Heb je renovatieplannen? Wil je een lopende lening herzien? Dan kan je zelf alle banken afschuimen op zoek naar de beste lening. Of – wat het snelst gaat en de grootste zekerheid biedt – je stapt eens binnen in je hypotheek.punt. Het hypotheek.punt biedt je alle troeven van de hypotheek.winkel: 100 % onafhankelijk met de service om rentes en formules te vergelijken van 25 banken en kredietinstellingen. Geniet van het gratis advies van een hypotheek.expert. Zoek samen de voordeligste oplossing die het best aansluit bij jouw noden en wensen… en je hypotheek.punt zorgt voor een perfecte, zorgeloze begeleiding van A tot Z! Graag tot jouw dienst. Tot binnenkort! hypotheek.punt Damme Zakenkantoor Geert Dehaese bvba Dorpsstraat 146 8340 Damme-Sijsele Tel. 050 35 46 52 zakenkantoor.dehaese@skynet.be 13 FSMA-nr: 113803A

[close]

p. 14

> RUFIN DUWEL Unesco werelderfgoed. Albanië was onder de dictatuur een belevenis waar mensen die ik toen op mijn groepsreizen meehad, nu nog over praten. Wat gebeurde met het land na het verdwijnen van de communisten? Het regime verdween in 1991 – letterlijk - zonder slag of stoot. Communisten noemden zich van de ene dag op de andere socialisten en zetten de grenzen open. Er volgden vrije verkiezingen. De beperkingen over wat je wel of niet mocht zien, verdwenen. Plots ging een heel nieuw land voor me open. Ik kon oude kloosters, kapellen, kerken en moskeeën bezoeken. De natuurgebieden van Theth en Valbona met hun typische bergtoppen met toppen tot 2700 m hoog en grillige valleien werden toegankelijk. En heel belangrijk en de meest wonderbaarlijke openbaring was de bevolking zelf. Albanezen mochten weer zichzelf zijn. Ik bewoog me niet langer meer tussen mensen die geen contact mochten hebben met buitenlandse bezoekers maar tussen uiterst hartelijke en gastvrije mensen die alles in het werk stelden om het hun gasten naar de zin te maken. De 14 Albanese gastvrijheid is echt legendarisch. Hoe evolueerde de Albanese keuken doorheen de jaren? De Albanese keuken is een openbaring. Bij de communisten was het eten wat de pot schaftte. Nu is de traditionele keuken terug. Een smakelijke mediterrane keuken die speelt met geuren, kleuren, kruiden, specerijen en vooral dagverse ingrediënten. In België moeten we bij wijze van spreken de wereld aflopen vooraleer we degelijke bio producten kunnen vinden. In Albanië is bio ‘de standaard’. De smaak van hun yoghurt met honing blijft in je geheugen gegrift. Ieder restaurant, van groot tot klein, heeft wel een boer of tuinder in de familie waar ze hun groenten, vlees, olijfolie of wat dan ook kunnen halen. Een marktkramer die geen topkwaliteit in zijn kraam heeft liggen mag inpakken want Albanese vrouwen zijn door hun moeders met een bijna militaire discipline opgeleid om kwaliteit van ‘brol’ te onderscheiden. Hoe zou je de Albanese ‘bio’keuken omschrijven? Door zijn ligging en invloeden door allerlei bezettingen is de Albanese keuken sterk beïnvloed door accenten uit zowel het Westen als het Oosten. Toch heeft het eigen klemtonen die in typische gerechten zoals fergese (gekruid kalfsvlees met geitenkaas), speca te mbushura (gevulde paprika) of tave kosi (gebakken lamsvlees met yoghurtsaus) aan bod komen. We hebben het nog niet over de salades gehad. Salades zijn een vast onderdeel van een Albanese maaltijd. Maar met artisanaal geperste olijfolie, tomaten die vol in het vlees en vol smaak zitten en andere groenten die je niet verser en smaakvoller kan bedenken lijkt het meer een dessert dan een voorgerecht. O ja, laat geen leeg bord achter. Een Albanese gastvrouw of gastheer kan het niet hebben dat een gast met honger van tafel gaat. Een leeg bord kan erop wijzen dat je nog niet voldaan bent. Het wordt dus meteen bijgevuld. Ik leerde Skanderbeg kennen via je facebookpagina ‘Albanië blijft Verbazen’, die ik ben beginnen vol- gen, geprikkeld als ik was door de prachtige foto’s die je erop postte van de adembenemende natuur. Toch moet ik toegeven dat Albanië voor ik het land samen met je bezocht, het automatisch connec- teerde met oorlog, maffia en allerhande duistere zaken maar ter plaatse heb ik mij geen moment onveilig gevoeld. Sta me toe een wijd verspreide fabel uit de wereld te helpen. De Albanezen lopen niet allemaal met een Kalasjnikov over de schouder op straat. Die kogelvrije vest die je uit voorzorg kocht mag je thuis laten. Buitenlandse bezoekers worden in Albanië, misschien meer dan in andere landen, gerespecteerd. Albanië is echt niet gevaarlijker en misschien zelfs veiliger dan België. Het verkeer dan buiten beschouwing gelaten. Want het verkeer is chaotisch… Inderdaad… Het verkeer is uitermate chaotisch en de kwaliteit van het wegennet laat op bepaalde trajecten zwaar te wensen over. Basisregel van het verkeersreglement is dat er geen verkeersregels zijn. De meeste chauffeurs houden zich wel aan de hoofdsuggestie: bij voorkeur rechts rijden, tenzij er teveel putten in de weg zijn, dan is links ook toegestaan. Links rijden is ook toegelaten als er net een tegenligger op je afkomt, op voorwaarde dat je er niet tegen botst, of tegen iets anders wat op je weg | de Zwinkrant |

[close]

p. 15

> RUFIN DUWEL – landweg of autostrade – zou kunnen komen, zoals een wandelaar, fietser, geit, paard en kar of volgeladen ezeltje. Een Skanderbeg chauffeur is écht geen overbodige luxe… Ik zal het onthouden Rufin, maar sowieso, als ik nog eens naar Albanië ga, kom ik eerst bij jou ten rade. Meer Albanië? http://skanderbegtours.com https://www.facebook.com/skanderbegtours tel. 050 62 10 52 tekst&foto’s: Christel Bedert www.dekriebelopreis.com KANTOOR TIMMERMAN - ANTHIERENS UW WOONKREDIET = ONZE SPECIALITEIT MINI RENTE EN MAXI SERVICE RUIM 20 JAAR ERVARING MET TOTALE BEGELEIDING TOT BIJ DE NOTARIS !! MAAK VRIJBLIJVEND EEN AFSPRAAK bank@antim.be KANTOOR TIMMERMAN ANTHIERENS Vissersstraat 48 8340 Moerkerke 050/50 06 56 bank@antim.be FSMA 114110 A-cB RPR 0567695072 15 De Lamme Goedzak B�������� Kerkstraat 13 8340 Damme T 050 69 22 66 info@delammegoedzak.be www.delammegoedzak.be

[close]

Comments

no comments yet