2017 Calendar of Eva Toneva

 
no ad

Embed or link this publication

Description

2017 Calendar of Eva Toneva

Popular Pages


p. 1

Календар 2017 EvaToneva

[close]

p. 2

П В С ЧПСН Mo Tu We Th Fr Sa Su 30 31 1 2 3 4 5678 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 Януари/January Food Styling and Photography http://www.evatoneva.com

[close]

p. 3

Рафаело сладоледен чийзкейк Продукти за основата: 75 гр кокосови стърготини 50 гр пудра захар 1 яйчен белтък За крема: 500 гр Рафаело сладолед бонбони Рафаело - за декорация Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 160 градуса. Смесете в купа кокоса, белтъка и захарта. Поставете на дъното на форма с подвижен борд (диаметър 20 см) хартия за печене. Поставете кокосовата смес във формата. С долната част на лъжица притиснете хубаво сместа към дъното. Печете в долната част на фурната 10 минути. Охладете до стайна температура. Разтопете сладоледа на стайна температура. Изсипете го върху основата и замразете за 2-3 часа. Извадете десерта 20-30 минути преди сервиране. Декорирайте и поднесете с бонбони Рафаело. Food Styling and Photography http://www.evatoneva.com

[close]

p. 4

Февруари/February ПВСЧПСН Mo Tu We Th Fr Sa Su 12345 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Food Styling and Photography http://www.evatoneva.com

[close]

p. 5

Маслени сладки Продукти: 250 гр брашно 125 гр пудра захар 125 гр студено краве масло 1 яйце 2 с.л. сметана 30% 1 ч.л. ванилов екстракт Начин на приготвяне: В блендер сложете пресятото брашно и захарта. Добавете нарязаното на парчета краве масло. Миксирайте за кратко, до образуването на трохи. Добавете сметаната и яйцето, разбийте отново. Извадете сместа от блендера и набързо оформете тесто. Увийте го в прозрачно фолио и охладете за 60 минути. Тестото може да замесите и ръчно, като с помощта на ножове направите трохите. Загрейте фурната до 190 градуса. Поставете хартия за печене в две големи тави. Разточете тестото на кора с дебелина 3-4 мм. Изрежете с форми сладките, подредете ги в тавите. Печете ги в горната част на фурната за 10-13 минути. Охладете ги за 5 минути в тавата, след това охладете върху решетка. Food Styling and Photography http://www.evatoneva.com

[close]

p. 6

Март/March ПВСЧПС Н Mo Tu We Th Fr Sa Su 1234 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Food Styling and Photography http://www.evatoneva.com

[close]

p. 7

Тирамису мадлени Продукти за 36 броя: 3 яйца 150 гр захар 125 гр Маскарпоне 75 мл силно еспресо 25 мл вино Марсала 150 гр брашно 1 ч.л. бакпулвер 90 гр разтопено краве масло пудра захар за поръсване Начин на приготвяне: Разбийте яйцата и захарта до светъл крем - 8-10 минути. Добавете и разбъркайте до гладкост Маскарпонето. Прибавете кафето и виното, разбъркайте сместа. Пресейте брашното и бакпулвера. Изсипете ги в яйчната смес и разбъркайте. Накрая добавете разтопеното краве масло. Изсипвайте го бавно, по ръба на купата. Разбъркайте и охладете сместа за час. Загрейте фурната до 210-220 градуса. Намажете формите за мадлени с краве масло. Поставете във всяка по 1 ч.л. тесто. Изпечете за 7-8 минути, или до готовност. Охладете върху решетка и поднесете поръсени с пудра захар. Food Styling and Photography http://www.evatoneva.com

[close]

p. 8

Април/April ПВСЧПСН Mo Tu We Th Fr Sa Su 12 3456789 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Food Styling and Photography http://www.evatoneva.com

[close]

p. 9

Сладки великденски яйца Продукти за тестото: 65 гр краве масло 55 гр заквасена сметана 1 средно голямо яйце 100 гр захар 240 гр брашно щипка сол брашно за поръсване пудра захар за поръсване Лимонов крем: 65 мл лимонов сок, прясно изцеден 60 гр пудра захар 3 яйчни жълтъка 110 гр краве масло Начин на приготвяне: Поставете захарта, брашното и кравето масло в блендер. Смесете за кратко до образуването на трохи. Добавете заквасената сметана и яйцето. Миксирайте до образуване на тесто. Увийте го във фолио и охладете за минимум час. В малка тенджера разбъркайте лимоновия сок, захарта и жълтъците. Загрейте на слаб огън, добавете нарязаното на кубчета масло. При непрекъснато бъркане загрейте крема до завиране. Гответе минута, отстранете от огъня и охладете. Покрийте крема с прозрачно фолио, допирайки повърхността му. По този начин ще го предпазите от образуването на кора. Охладеното тесто разточете на кора с дебелина 3 мм. Изрежете сладки с формата на яйце, на половината направете кръгъл отвор. Съберете изрезките тесто, разточете и изрежете отново. При нужда оставете отново да се охлади за 30-40 минути. Загрейте фурната до 180 градуса, поставете хартия за печене в тава. Изпечете сладките за 4-6 минути, извадете и охладете върху решетка. Намажете с лимонов крем целите яйцевидни сладки. Останалите, тези с кръглия отвор, поръсете с пудра захар. Слепете ги две по две и поднесете. Food Styling and Photography http://www.evatoneva.com

[close]

p. 10

Май/May Food Styling and Photography П В С ЧПСН Mo Tu We Th Fr Sa Su 1 2 3 4567 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 http://www.evatoneva.com

[close]

p. 11

Petits pots de creme a la rose Продукти за 6-8 порции: 250 мл сметана 35% 200 мл пълномаслено прясно мляко 3 яйчни жълтъка 85 гр захар 3 капки есенция роза или розова вода 3-4 капки червена сладкарска боя - по желание Начин на приготвяне: Загрейте фурната до 160 градуса. Кипнете сметаната и прясното мляко. В купа разбийте жълтъците и захарта. На тънка струя и при непрекъснато бъркане налейте млечната в яйчната смес. Добавете розовата вода и боята, разбъркайте. Прецедете сместа и отстранете пяната. Разпределете в малки огнеупорни чашки. Поставете ги в тава, налейте гореща вода до 3/4 от обема им. Печете крема 30-40 минути, внимавайте водата да не заври. При поклащане на съда, кремът трябва да се "тресе" леко. Охладете крема на стайна температура, след това за минимум 2 часа в хладилника. Food Styling and Photography http://www.evatoneva.com

[close]

p. 12

Юни/June ПВ С Ч П СН Mo Tu We Th Fr Sa Su 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Food Styling and Photography http://www.evatoneva.com

[close]

p. 13

Ягодов маскарпоне сладолед Продукти за 4-6 порции: 500 гр ягоди 200-250 гр захар 2 с.л. лимонов сок 250 гр Маскарпоне 200 гр заквасена сметана 200 мл сметана 30% Начин на приготвяне: Охладете съда за сладоледа минимум 2 часа във фризера. Почистете, измийте и нарежете ягодите. Пасирайте ги с лимоновия сок и захарта. Прецедете пюрето през цедка или сито. Прибавете Маскарпонето и заквасената сметана. Разбъркайте до гладкост сместа. Разбийте сметаната до средни върхове. Добавете я към останалия крем, разбъркайте. Изсипете сместа в охладения съд и замразете. За по-фина консистенция, можете да разбърквате сместа. Правете го на равни интервали от време до окончателно й замразяване. Преди поднасяне, оставете за 20-30 минути сладоледа в хладилника. Food Styling and Photography http://www.evatoneva.com

[close]

p. 14

П В С ЧПС Н Mo Tu We Th Fr Sa Su 31 1 2 3 4 5 678 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Юли/July Food Styling and Photography http://www.evatoneva.com

[close]

p. 15

Лимонови мадлени Продукти за 27-30 броя: 3 яйца 150 гр захар настъргана кора на 1 лимон 100 мл прясно изцеден лимонов сок 125 гр крема сирене 90 гр смлени бадеми 50 гр брашно 5 гр бакпулвер 30 гр краве масло + за намазване на формите пудра захар за поръсване - по желание Начин на приготвяне: Разбийте яйцата и захарта до светъл крем - 8-10 минути. Добавете и разбъркайте до гладкост крема сиренето. Прибавете лимоновата кора и сока. Пресейте брашното и бакпулвера, смесете с бадемите. Изсипете ги в яйчната смес и разбъркайте. Накрая добавете разтопеното краве масло. Изсипвайте го бавно, по ръба на купата. Разбъркайте и охладете за час сместа. Загрейте фурната до 210-220 градуса. Намажете формите за мадлени с краве масло. Поставете във всяка по 1 ч.л. тесто. Изпечете за 7-8 минути, или до готовност. Охладете върху решетка и поднесете поръсени с пудра захар. Food Styling and Photography http://www.evatoneva.com

[close]

Comments

no comments yet