Ginza News Петербург октябрь

 

Embed or link this publication

Description

Ginza News Петербург октябрь

Popular Pages


p. 1

Стр. 4/ Кате Добряковой не везет с яйцами Стр. 4/ Алексей Кортнев не шутит с бритвой Стр. 10/ Камиль Ларин не хочет быть подопытным кроликом Стр. 11/ Ирина Безрукова, и пусть весь мир подождет #08 (43) октябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS www.ginza.ru анонсы мероприятий / новости и действующие лица ginza project Петербург Полина Гагарина, Алена Ахмадуллина, Слава, Константин Гайдай, Алла Духова, Артем Королев УЧРЕДИТЕЛЬ: ООО «ПИАР». ГАЗЕТА ЗАРЕГИСТРИРОВАНА УПРАВЛЕНИЕМ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА В СФЕРЕ МАССОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ И ОХРАНЕ КУЛЬТУРНОГО НАСЛЕДИЯ ПО СЕВЕРО-ЗАПАДНОМУ ФЕДЕРАЛЬНОМУ ОКРУГУ (СВИДЕТЕЛЬСТВО ПИ №ТУ78-01395 от 12 августа 2013 г.) Татьяна Навка Эксклюзивно для Ginza News: «Я знаю, что нужно съесть, чтобы похудеть…»

[close]

p. 2



[close]

p. 3

№08 (43) октябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg СТР. 3 Знакомьтесь… Мистер шеф! Антон Исаков («Гастрономика») Антон занимается развитием и инновациями в русской гастрономии и креативным подходом к мировым вкусовым сочетаниям. В ресторане «Гастрономика», который открылся в декабре 2014 года, креатив сочетается с классикой, а кухня от шефа Исакова концептуальна до последней крошки. Антон сам лично всегда делает акцент именно на идее, что считает первостепенным в кухне. Вот что сам шеф говорит о себе и своей кухне: «Каждый рецепт должен быть логичным, а блюдо должно нести гастрономическую идею. Для „Гастрономики“ я создал линейку тартаров, каждый из которых обладает своим характером. О пикнике с друзьями напоминает тартар из телятины или, как мы его называем между собой, „тартар из шашлыка“. За ароматику отвечают крем-соус из маринованного лука и гастрономический селектив на основе сока маринованного мяса, а также техника обжигания угольком при подаче — все это помогает нам насытить наше блюдо ароматом шашлыка. Тартар из ягненка или „тартаки, опаленный звездой по имени Солнце“, дополненный сванской солью, нутовыми чипсами, маринованными томатами и кинзой, демонстрирует необычный грузинский вкус. Следующий тартар мы собрали из даров русского леса: в основе — оленина, в процессе приготовления которой мы используем копченые подберезовики, березу, ягель, соленый дегидрированный творог и декорируем все гелем из брусники. У тартара из утки итальянские корни: мясо утки раскрывается в сочетании с фруктовой горчицей мустардой и солено-сладким картофелем бататом. А мясо тунца с запеченным дайконом, кремом из тофу и соусом на основе сои — лаконичная японская история на тарелке. А какой идейный тартар выберете вы?» Благодарим ДЛТ и Au Pont Rouge за помощь в организации съемки. На Антоне: костюм Hugo Boss, брошь Lanvin (ДЛТ). Сорочка Marc by marc jacobs (AU PONT ROUGE) Самый известный шеф-повар Кубани с гастролями в ресторане The repa 19 октября в ресторане The Repa пройдут гастроли самого известного шеф-повара Кубани Андрея Матюхи. Это первые гастроли из цикла «Современная кухня России», в рамках которого яркие шеф-повара приедут из разных уголков России, чтобы представить Петербургу свой авторский взгляд на русскую кухню, а также познакомить с уникальными продуктами. Андрей Матюха стоит во главе гастрономической революции Юга России, а популяризацию русской кухни считает делом своей жизни. Он один из первых шеф-поваров в стране, кто открыл собственный ресторан и занимается не только приготовлением еды, но и полным его управлением. Домашние продукты, купленные на Краснодарском рынке, свежайшая рыба, сезонные овощи — все это основа его философии. При этом меню ресторанов «The Печь» и «Угли-Угли» удивят самых взыскательных столичных гостей, так как здесь русская кухня предстает в совершенно новом образе. Очень яркие, сочные блюда, вкус которых надолго западает в память, а ради «Наполеона» с уткой можно продать душу! Андрей Матюха не только шеф-повар, но еще и отличный рассказчик, человек, который любит свое дело и стремится достичь максимальных высот. Он регулярно стажируется у известных шефповаров, участвует в международных фестивалях и не оставляет надежды выиграть гастрономический «Оскар» — Bocuse d'Or. Надеемся, что в следующем году у него все получится! А 19 октября шеф-повар ресторана The Repa Юрий Копалин вверит в надежные руки Андрея Матюхи нашу кухню, чтобы вечером совместными усилиями удивить гостей. Театральная пл., 18/10 Тел.: +7 (812) 640-16-16 Фуд-экспертиза Легкость бытия Дмитрий Грозный (исполнительный редактор газеты «Деловой Петербург») Однажды я встречался с поваром. Хорошим поваром. Можно даже сказать, поваром с большой буквы, все-таки его ресторан входит в топ20 лучших заведений мира. Так вот хороший повар вывалился с кухни красный как рак и начал пить с жадностью Саида, которого только что откопал красноармеец Сухов. Хороший повар признался, что только что работал у гриля, где температура плюс 70. И не по «ихнему» Фаренгейту, а по нашему родному Цельсию. Все мы живем в плену стереотипов, и я, конечно же, не исключение. Благодаря фельетонам, с детства в голове складывался образ работника кухни — увальня с огромным черпаком, эдакого Мальчиша-Плохиша, парня не слишком далекого, зато с гипертрофированным аппетитом. Если вспомнить про нынешний популярный кухонный сериал, можно сделать вывод, что работа шефа заключается в том, чтобы пить Повар начал пить с жадностью Саида, которого откопал красноармеец Сухов коньяк и смотреть футбол в рабочем кабинете. Но жизнь безжалостно расправилась со всеми этими глупостями. С хорошим поваром, чей ресторан входит в топ-20 лучших заведений мира, мы проговорили несколько часов, за которые он раз триста успел смотаться на кухню. А когда время приблизилось к полуночи, он встал из-за стола и сказал: «Извините, надо ехать. Ребята зашиваются в новом ресторане». Легкая работа.

[close]

p. 4

№08 (43) октябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА СТР. 4 Комплимент от шефа Всегда готово! До 2004 года никому не приходило в голову учредить Международный день повара. Наверное, потому что День повара – это каждый день в году. Всем кажется, что быть поваром – так же просто, как петь в караоке по титрам. Но это не так. Простых блюд не бывает. Взять, например, чеченскую кухню, которая считается одной из самых простых в мире. Даже сами чеченцы говорят – она такая простая, потому что у них никогда не было людей, которых можно было заставить готовить еду для других. Многие пытались приготовить знаменитые чеченские пироги чепалгш. И только одному повару (причем женщине) удалось это сделать по-чеченски аутентично. Простых блюд не бывает, потому что даже самые простые – это не совокупность ингредиентов, что бы там не было написано в кулинарных книгах. Это совокупность впечатлений, опыта, судеб и историй. День повара – это день триумфа людей, которые в той или иной степени сумели проникнуть в наше сердце. Потому что на самом деле путь к сердцу лежит не через желудок. Повар – это одна из тех обязательных профессий, без которых мир просто не может существать. А значит – этот день 20 октября празднуем всем миром! Аэлита Ефимова, шеф-редактор 70 стран празднуют Международный день повара, учрежденный Всемирной ассоциацией кулинарных сообществ, куда входит 8 млн членов. ЛЮБОПЫТНАЯ АРИФМЕТИКА Iвек время, когда при императорах Августе и Тиберии были открыты первые школы поварского искусства. 10место-е занимает шеф-повар в топ-10 самых высокооплачиваемых профессий России 2016 года по данным сайта http://edunews.ru. На первом месте – менеджер высшего звена. $27 6-7лет тот возраст, когда нужно начинать осваивать поварскую науку, иначе повар не сможет стать настоящим мастером, считали французы в XIX веке. 360 разнообразных блюд из яиц умел делать «король поваров и повар королей» Жорж Огюст Эскофье, памятник которому установлен во Франции. млн и 15,6 млн скачиваний собрала компьютерная игра Gordon Ramsay Dash 2016, главный герой которой – самый знаменитый шеф-повар из рейтинга Forbes Гордон Рамзи. Мама, я сам! Подчас поварами становятся не от хорошей жизни. Самый молодой повар в мире, который начал готовить в 10 лет, а прославился на весь мир уже в 11, Флинн Макгарри из Лос-Анджелеса выбрал эту профессию только потому, что ему не нравилось, как готовила мама. Вместо того чтобы питаться фастфудом, Флинн сам встал к плите. Учился вундеркинд исключительно по кулинарным книгам. С 14 лет подросток является шеф-поваром собственного ресторана Eureka NYC (от его любимого слова «эврика») на Манхэттене. В 2015 году юный шеф попал в список самых влиятельных подростков по версии журнала Time. В этом месяце 16-летний шеф презентует собственный гастрономический сет за 160 долларов в попап-ресторане в Вест-Виллидж в НьюЙорке. Кто не рискует, тот не ест лапшу Работа шеф-повара, по итогам опроса журнала Cosmopolitan, оказалась самой сексуальной мужской профессией. Наряду с пожарными, пилотами и спасателями. Однако ее столь же можно назвать и самой опасной. На днях в Индонезии 22-летний шеф-повар из Великобритании Бен Сумадивира оглох на время, дегустируя самую острую лапшу в мире, которая включает 100 измельченных перцев и в 4 тыс. раз острее, чем соус табаско. КАКИЕ КУЛИНАРНЫЕ ВЕРШИНЫ НЕ МОГУ Т Слава (певица, актриса) Я готовить не умею, поэтому почти все мои блюда неудачны и удачны в перспективе едва ли будут. Константин Гайдай (стилист) Это шарлотка, как ни странно, точнее, яблочное суфле, которое я так и не научился готовить, хотя пытаюсь с раннего детства, но с желатином как-то не задалось, и яблочное суфле так и осталось за бортом. Не очень хорошо у меня получаются мясные блюда; какие-то более легкие варианты, типа салатов и десертов, где надо включать креатив, – это ко мне! Алена Ахмадуллина (дизайнер) Самый неудачный мой опыт на кухне – плов. Это блюдо требует особенного искусства и расчетливости. Может, я и смогу когда-нибудь его готовить, но никогда не достигну профессиональных высот в этой области. Катя Добрякова (дизайнер) Самый большой фейл в моей жизни – это яйца пашот. Сколько бы я мастер-классов ни прошла, рецептов и хитростей ни узнала, мне никак не везет с яйцами – видимо, не судьба мне их научиться идеально готовить. Что я только не делала: однажды перепробовала пять способов, перевела пачку яиц, но все равно не получилось. Алексей Кортнев (музыкант, солист группы «Несчаст­ ный случай») Пару раз в своей жизни я участвовал в кулинарных шоу и готовил чтото по рецепту, который был передо мной. Получалось вполне вкусное блюдо. Если это не что-то действительно виртуозное, где нужно уметь нарезать чеснок бритвенным лезвием так, чтобы он был тоньше лепестка цветка, – таких вещей я, естественно, делать не умею.

[close]

p. 5

№08 (43) октябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА ПОПАСТЬ под замес «Один убыточный ресторан научил меня большему, чем десятки прибыльных», – говорит всемирно известный австрийский шеф, автор оскаровских банкетов Вольфганг Пак. Всем шеф-поварам так или иначе приходится терпеть неудачи в своих кулинарных опытах и ресторанных проектах. Но только лучшим удается приготовить на базе этих неудач новые шедевры. СТР. 5 Фуд-экспертиза Ликвидация безвкусицы Пирог вприглядку Изо Дзандзава (бренд-шеф «Эларджи») Главная трудность в работе повара в том, что по рецептуре очень сложно готовить. Нужно «подсматривать» технологию. Поэтому блюда незнакомых мне кухонь я всегда подсматриваю у хозяек, которые выросли на них. Недавно меня попросили сделать чеченские пироги для приема у президента Чеченской Республики. Мне прислали рецепт. Там сложного ничего не было, но я долго билась над тем, чтобы найти правильный замес, дозванивалась до Чечни, мне прислали аудиозапись, потом я познакомилась с чеченской женщиной, она пришла ко мне и показала весь процесс. И когда я наконец сделала дегустацию этих пирогов и позвала чеченцев, один парень сказал: «Если бы вы не на моих глазах готовили, я бы никогда не догадался, что это рука грузинки». Максим Волков (шеф-повар The Mad Cook) Фейл &смайл Первую кулинарную неудачу как сейчас помню, это было у бабушки, готовил пожарские котлеты с картофелем. Когда фаршировал картофель, я забыл про желток, и при жарке все, конечно, растеклось по сковороде. В юности это был борщ: овощи проваривались неравномерно или бульон был не наваристый, мне не нравился результат. Из последних фейлов: когда мы открывали The Mad Cook, я придумал облепиховый чизкейк с имбирем. Испортил порядка 25 кг сыра, было около 40 попыток, никак не получалось. Кислый вкус облепихи убивал вкус сыра... а имбирь добил его остатки. Через две недели я успокоился, сдался и придумал чизкейк с черноплодной рябиной и вафельной крошкой. Не в бровь, а в глас Маттео Лай (бренд-шеф Jamie’s Italian) Моя первая пицца далась мне легко. Я даже не заметил, как съел ее в одиночку. Как ни странно, самым сложным для меня оказался хлеб. Правильно замесить тесто – лишь половина дела, потому что внешние факторы, такие как температура в помещении и влажность, оказывают на тесто определенное влияние, а это не может не отразиться на готовой выпечке. А вот в домашних условиях может случиться осечка. Так, одна из последних неудач, постигших меня, это соус деми глас, который не удался, потому что вино, которое я использовал для его приготовления, оказалось недостаточно хорошим. Адриан Кетглас (шеф-повар AQ Kitchen, AQ Chicken) Завоеватель суши Одни из моих любимых блюд – суши и роллы. Люблю их за свежесть, сочетание вкусов и текстур, всегда хотел научиться правильно крутить. Но никогда не было возможности. Не доходили руки. Иногда пробую дома, чтобы видела только семья, получается неплохо, даже вкусно. Но, конечно, это не те настоящие роллы, которые мы получаем в хорошем японском ресторане. ПОКОРИТЬ ЗВЕЗДЫ Алла Духова (хореограф, основательница шоу-балета «Тодес») В принципе, то, что я бралась делать, у меня всегда получалось хорошо. Но я люблю рецепты, которые не требуют много времени. Наверное, я бы никогда не взялась за блюдо, которое готовится целый день. цитаты из твиттера Полина Гагарина (певица) Антон Комолов (телеведущий) Одно из самых простых, на первый взгляд, блюд – стейк на гриле – мне удается далеко не всегда. Восхищаюсь людьми, которые умеют поймать нужную степень прожарки. Приготовить я смогу любое блюдо. Но будет ли это блюдо съедобным? Камиль Ларин (актер) Долгое время мне не удавались блины. Да и до сих пор это, как правило, сражение с несложной, на первый взгляд, консистенцией обычных продуктов: молока, муки и яиц (соль и сахар по вкусу). Но вот как-то творческого подъема всегда не хватало для ощущения уверенности в данном блюде. Я почти не готовлю. Уверена, что выпечка мне бы точно не удалась. Мне можно экспериментировать за компанию, не всерьез – я просто знаю, что от меня какихто кулинарных шедевров не дождаться. цитаты из твиттера Кристина Асмус @AsmusKristina Думаю, если б не актриса, я была бы поваром!)))))) Ирина Безрукова (актриса) Утка с яблоками! На рождество была куплена шикарная утка и получена инструкция по приготовлению. Оказалось, что она должна долго томиться в духовке. Я несколько раз с уверенностью, что все готово, доставала блюдо и торжественно ставила на стол, откуда тут же уносила после слов: «Вы знаете, ну с краю-то ножка – она да, а внутри еще розовое мясо». В итоге я ее подсушила потому что опасалась, что она опять будет сыровата. Восхищаюсь теми, кто умеет хорошо запекать утку. Владимир Мухин (бренд-шеф White Rabbit) Первое блюдо, которое я приготовил, – шоколадный пудинг. Почему-то я делал его в абсолютной уверенности, что он должен выглядеть как желе. Я долго что-то менял в рецепте, чтобы пудинг дрожал, уменьшал количество шоколада, доливал молоко. Делал это я очень усидчиво и в конце концов добился результата – вся семья уплетала мой пудинг-желе за обе щеки. Я и сейчас поварам говорю: не ленитесь переделывать, пока не достигнете нужного результата. Вершина, которая мне пока не покорилась, – индийская кухня. Но не буду обманывать, я пока толком ею не занимался. Это в моих планах. Космонавтов проверяют, поваров – нет А что касается трудностей профессии, то я каждый день их преодолеваю. Гастрономия – это моя жизнь, и трудности, как у всех, в ней присутствуют. Одна из главных – гастрономическая безграмотность нашей страны. Образование поварское до сих пор на очень низком уровне. Космонавтов будущих проверяют, поваров – нет. Люди приходят в нашу профессию и, отработав пять лет, понимают, что это дело не их. Надо учить детей готовить, потому что ни одно ПТУ нормально этим не занимается. Устаревшие программы, неиграющие «тренеры». Надо в корне менять ситуацию, чем я и занимаюсь. И главное, стараюсь делать все, чтобы профессия повара стала популярной. Артем Королев (актер, телеведущий) Один раз мы с подругой хотели приготовить пиццу. Замесили тесто, но не дали ему подняться. Просто раскатали тесто, положили начинку (вся кухня была в муке, колбасе) и отправили в духовку. Оно долго там стояло, никак не подрумянивалось. Когда мы наконец достали нашу пиццу, она была каменной.

[close]

p. 6

№08 (43) октябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg CELEBRITIES СТР. 6 сЛеулчьшдиеередйруизьбяотдаервгуашек – Татьяна Навка о каторжной диете, насыщенной жизни и страсти со льдом Женщины-спортсмены – явление невероятное. Они совмещают в себе волю к борьбе и склонность к уступчивости. А если к тому же женщина, преуспев в спорте, остается после всех своих побед еще и абсолютно женственной, это явление исключительное, встречающееся крайне редко. Вот, например, трехкратная чемпионка России, двукратная чемпионка мира, олимпийская чемпионка в спортивных танцах на льду Татьяна Навка. Таких больше нет. Секрет утерян. Ностальгия по наполеону – Спорт, наверное, самый ревнивый партнер. Ни слабостей, ни измен не прощает. Удалось ли вам после завершения спортивной карьеры избавиться от диктата спорта, когда сам себе не принадлежишь и полностью заточен только на результат? Как изменилась ваша жизнь после того, как отпала необходимость участвовать в соревнованиях? Вы стали больше принадлежать себе? – Я безумно благодарна жизни за все, через что я прошла, начиная с пяти лет, как только встала на лед. Спорт – это приятная зависимость, но профессиональный спорт – это каторжный труд. Но я рада, что в моей жизни все сложилось именно так. Благодаря спорту я научилась добиваться поставленных целей не только на льду, но и в жизни. В своей страсти к спорту я всегда принадлежала себе и не испытывала диктата. У меня до сих пор бывает по два выступления в день на льду. Это образ моей жизни, и я получаю от этого удовольствие. Сейчас я наслаждаюсь жизнью и счастлива, что моя спортивная карьера позади. И я не бросила спорт – продолжаю следить за успехами наших спортсменов. Спорт и лед будут всегда жить в моем сердце. – Все же большой успех всегда сопряжен с отказом, запретом, самоограничением. В еде – в первую очередь. Верно ли, что спортсмен, тем более олимпийский чемпион, должен запрещать себе любить еду? Воспитывать в себе неприятие мучного и сладкого? У вас получается? – Конечно, спорт накладывает определенные обязательства и контроль веса. Меня с детства все время ограничивали в еде. Фигуристка внешне должна быть похожа на балерину: тонкая, хрупкая, миниатюрная. Но от этого я не стала есть меньше сладкого. Запретный плод, сами знаете… Как сейчас помню запах вкуснейшего маминого наполеона, кото- рый она пекла на все праздники. И меня долго преследовала детская ностальгия: если видела этот торт, могла съесть сразу половину. Конечно же, потом приходилось отрабатывать все это тяжелым физическим трудом, но нагрузки – это наш наркотик. – Известно, что спортсмены во время своей активной карьеры относятся к еде скорее как к топливу, чисто утилитарно. Изменилось ли ваше отношение к гастрономии после того, как вы закончили выступать как спортсмен? – Да нет, что вы! Я, как и многие нормальные люди, люблю вкусно поесть, ведь я родом с Украины, а там всегда всё очень вкусно. Всю жизнь и борщи варила, и котлеты делала, и блины. И национальные блюда. Но при этом мне практически не приходится истязать себя диетами, потому что давно привыкла правильно питаться. Благодаря этому, тяжелому труду и каторжным тренировкам, я могу позволить себе есть все, что мне захочется. Знаю, многие отказывают себе в еде, но при этом им лень выйти на пробежку или в зале позаниматься. Согласна, это тяжело, и нужно обладать колоссальной силой воли, чтобы себя заставлять. Рецепт для голодных родственников – Вы себя считаете гурманом? Можете путешествовать ради еды, отправиться куда-то только для того, чтобы попасть в трехзвездный ресторан? Есть у вас какая-нибудь гастрономическая мечта – попасть туда-то, где готовит такой-то легендарный повар? – Я не могу позволить себе много путешествовать и надолго отлучаться от семьи и работы, но признаюсь честно: итальянская кухня мне ближе всего. Вообще, Италия – одна из моих любимых стран. Я люблю там все: шикарную кухню, изысканные вина, теплое море и всегда улыбающихся доброжелательных итальянцев. Гастрономическая мечта? Ну не знаю. Я, в принципе, много чего уже перепробовала в разных точках нашей планеты. – А вообще кого из поваров – наших и мировых звезд – вы знаете по именам? Например, можете отли- НАГРУЗКИ – ЭТО НАШ НАРКОТИК А ВОКРУГ ГОЛОДНЫЕ РОДСТВЕННИКИ чить стиль какого-то легендарного шефа? С кем-нибудь дружите? Есть любимые шеф-повара? – У меня очень насыщенная жизнь. Конечно же, в кругу моих знакомых много известных и даже легендарных персон. У многих свои рестораны, и не один. Они творят чудеса на кухне. Но скажу честно, самый главный и легендарный повар для меня – это моя мама. – В «Википедии» написано, что кулинария – одно из ваших серьезных увлечений. Если «Википедия» не врет, то какие блюда стоят первыми в вашей записной книжке рецептов? – Одно из моих коронных блюд – это борщ. Могу наварить и съесть тарелку даже на ночь. Часто делаю всевозможные салаты, не только из зеленых листьев. Самые любимые салаты – из бакинских помидоров с луком и крабовый. В общем, готовить я умею и люблю, есть только одна проблема – катастрофическая нехватка времени. У нас есть одно просто потрясающее семейное блюдо – сельдерей с ботаргой. Очень выручает, если надо вечером что-то быстро приготовить, а вокруг голодные родственники. Причем оно и голод утоляет, и похудеть помогает. То есть и наешься, и похудеешь. Хотя ботарга – жирное блюдо. Вот мой рецепт: сельдерей порезать, маслицем полить оливковым и сверху ботаргу. «Моя Кармен живет долго и счастливо…» – Когда мы смотрим танцы со звездами, нас больше всего интересует вопрос: что все-таки сложнее для мастера – спуститься вниз, чтобы соответствовать уровню партнеранепрофессионала, или, сжимая зубы и ломая ногти, из последних сил все же втащить его на свой уровень? – Сказать честно, это тяжелая работа. Мы безумно устаем, устаем не от нагрузок, а от того, что рядом человек, который вообще не умеет кататься, не понимает, как это делать. Ты тратишь огромное количество энергии на элементарные вещи, хотя, когда побеждаешь, радуешься. Поэтому для меня главное – по максимуму повысить уровень моего партнера. Я вижу, какое удовольствие доставляет человеку, когда он получает оценку 6,0.

[close]

p. 7

№08 (43) октябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg CELEBRITIES СТР. 7 ЗАПРЕТНЫЙ ПЛОД, САМИ ЗНАЕТЕ – Что в вас от Кармен, кроме пластики? Если бы ваша Кармен встретилась с Хозе в финале, то кто бы остался жив? – В этом году уже десять лет, как мы выиграли Олимпиаду под музыку Бизе «Кармен». Конечно, спустя такое время моя Кармен стала совсем другой: более свободной, раскрепощенной, она знает, чего хочет. И конечно же, помогает то, что это спектакль, а не соревнование. Я могу импровизировать: в нужный момент остановиться, посмотреть на зрителя, на партнера, упасть, заплакать. Мне безумно нравится эта роль и то, что через десять лет мне довелось ее повторить. Но в целом сама я, конечно, не Кармен. Как мы знаем по истории вопроса, это своенравная, свободолюбивая девушка, все время чего-то ищущая. Я тоже свободолюбивая. Но не каждая женщина, найдя любовь, ценит и бережет ее. В моей истории мы бы жили долго и счастливо и растили бы детей. Для меня быть с любимым человеком, в окружении любимых людей – это самое важное. Я никогда не предпочту азарт, накал страстей и успех любви. Для меня всю жизнь на первом месте была, есть и будет семья. Невозможно заменить человека, потому что он – самое дорогое. Поэтому я всегда, естественно, даже не думая, выбираю любовь, семью и считаю, что каждый человек должен из этого исходить. Блондинка с итальянской душой – По-вашему, блондинка – это только цвет или менталитет, характер? И что в вас от истинной блондинки? Почему, по-вашему, анекдоты только про блондинок, а не про шатенок и брюнеток? – Я не хочу поддерживать эти стереотипы. Мне кажется, совершенно неважно, какой у человека цвет волос. Важно – какая у него душа. Если говорить обо мне, то я вообще за любые изменения, будь то цвет волос или перепланировка в квартире. Если я меняю цвет волос, значит, мне это необходимо, значит, так пожелало мое сердце. Женщина должна постоянно быть разной. По-моему, это прекрасно. – Вы недавно получили премию за спектакль – черешней, хоть и сте- клянной. Если бы вы могли выбирать, какую еду, продукт или блюдо назначили бы для себя в качестве высшей награды за творчество? И почему? – Паста вонголе! Как я уже говорила, я вообще обожаю Италию и все, что с ней связано. Кстати, когда я узнала, что Олимпийские игры будут в Турине, сказала: «Мы их выиграем!» Это была на 100% моя Олимпиада. Мне даже кажется, что в прошлом у меня были итальянские корни. А вообще, они очень похожи на нас по гостеприимству и темпераменту. – Вы очень великодушны к своим партнерам на льду. А чего бы вы не могли простить? – Наверное, да… Я понимаю, что у каждого есть свои плюсы и минусы, свои слабости и сильные стороны. Я не буду столь категоричной, чтобы утверждать, что не смогу чего-то простить партнеру. Мне кажется, всякое в жизни случается. Надо относиться с пониманием ко всему. Однако с моей спортивной закалкой и целеустремленностью мне, наверное, АМЕРИКАНЦЫ ПИТАЮТСЯ ОТВРАТИТЕЛЬНО сложно будет понять человеческую лень и нежелание работать над собой. Особенно если это отражается на твоем партнере, перед которым у тебя есть определенные обязательства и ответственность. Это непозволительная роскошь – думать только о себе, когда ты в паре. Меня учили этому с детства: если уж пришел работать, то выкладывайся. – Вы говорили про любимую песню Высоцкого «Я несла свою беду». Многие успешные люди избегают в своем лексиконе слова «беда», стараются держаться подальше от несчастья и негатива. А почему вам так близки слова этой песни? Ведь, насколько можно понять по вашим фотографиям с ослепительной улыбкой, вы действительно «абсолютно счастливы»... – Я вообще не обращаю внимания на всякие предрассудки и глупости. Эта чудесная песня мне очень нравится, но не является моей любимой. Бриллиант не должен быть крупным – Вопрос посланнице бренда Chopard. Бриллианты красят любую девушку? Или носить их – это наука, искусство, талант? Какие ошибки в сочетании дорогих украшений и нарядов вам приходилось наблюдать? Есть ли у вас личные правила, как лучше подчеркнуть красоту драгоценных камней и при этом не затмить собственную? – Мне кажется, женщина должна одеваться так, как ей хочется выглядеть в данный момент. Украшения связаны с нашим внутренним миром, и их выбор сугубо индивидуален. Я всегда восхищалась изделиями Chopard. Это ювелирночасовая компания с благородной, богатой историей. Я горжусь возможностью представлять этот бренд и участвовать в проектах, связанных с миром искусства, кино и благотворительностью. Я считаю, что до определенного возраста все же стоит носить скромные украшения, потому что на молодых девушках крупные бриллианты зачастую выглядят вульгарно. Все должно быть в меру и к месту – это, на мой взгляд, главное правило, как носить драгоценные камни. Там, где всё безумно вкусно – Кухня какой страны вам наиболее близка? Италии, где вы выиграли Олимпиаду, Украины, где вы родились, США, где вы провели юность? – Свою национальную кухню я очень люблю и с удовольствием готовлю украинские блюда. Про Америку вообще не могу сказать, какая кухня у них национальная, если только гамбургер, но это точно не мое. Считаю, что американцы питаются отвратительно. Посмотрите на их внешний вид в целом. По поводу Италии – там всё безумно вкусно. Даже не знаю, от чего я бы там отказалась. – Какое вино вы предпочитаете в это время жизни? Есть что-то, что можете пить, не в силах остановиться? – Ну не знаю, можно ли об этом говорить, все-таки я спортсменка. Но иногда за ужином не откажу себе в бокале хорошего красного вина. Если у меня есть выбор, то оно обязательно итальянское. Это и для настроения, и для общего состояния… У итальянцев так вообще постоянный ритуал – во время обеда позволить себе по бокальчику вина. – Самое сильное кулинарное впечатление. Кто вас удивил в этом смысле? – Мне кажется, самое вкусное – это когда настоящие свежие продукты. Ничего не может быть вкуснее натуральных помидоров, настоящей клубники, которую сейчас редко можно найти. P.S. – Сказать честно, когда я выиграла золото на Олимпиаде в Турине, дала себе слово, что больше меня никто не затащит в спортзал! Что хватит с меня этих изнуряющих тренировок и режима. Какое-то время я именно так и жила. Но спорт – это больше чем просто привычка. Поэтому я сейчас занимаюсь для себя, в удовольствие, два-три раза в неделю. Я очень люблю фитнес. Огромная благодарность Ольге Слуцкер, которая в свое время открыла фитнес для нашей страны. Девочкам, которые мечтают похудеть, я бы посоветовала не увлекаться экстремальными диетами, а заниматься именно фитнесом. Родителей я бы обязала отправлять своих детей заниматься спортом, так как это убережет их от всего ужасного, что существует в этом мире. Я бы Нобелевскую премию дала человеку, который придумал фитнес.

[close]

p. 8

№08 (43) октябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg СТР. 8 октябрь ПН. 3, 10, 17, 24, 31 ВТ. 4, 11, 18, 25 СР. 5, 12, 19, 26 ЧТ. 6, 13, 20, 27 ПТ. 7, 14, 21, 28 СБ. 1, 8, 15, 22, 29 ВС. 2, 9, 16, 23, 30 Сapuletti КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДЫЙ ВТОРНИК Устрицыстеплыхбереговпоспециальнойцене: Припокупкебутылкивинаантипастив подарок. 199 руб. за штуку. Ежедневно скидка 50% с 00:00 до 07:00 на основное меню. КАЖДУЮ СРЕДУ Ресторан дарит скидку 30% на стейки: рибай, стриплойн и портер хаус. 12 ОКТЯБРЯ 20:00 Мастер-класс «Искусство на кухне и в приготовлении еды». КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ С 12:00 женским компаниям скидка 50% на все. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Комплименты от шеф-повара и бокал Prosecco каждому гостю. 21 ОКТЯБРЯ КАЖДУЮ СУББОТУ Комплименты от шеф-повара и бокал Prosecco каждому гостю. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Дарим детям молочный коктейль. В ресторане обновленное меню. 20:00 Выставка Кирилла Малькова «Итальянские дворцы Санкт-Петербурга». 28 ОКТЯБРЯ Акция на доставку: при заказе на сумму 2000 руб. в подарок итальянская пицца,  а на сумму 5000 руб. – бутылка вина. 20:00 Концерт Присциллы Де Канистрис. Food Park Francesco Ginza  КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Food-марафон: скидка 50% на блюда тайской кухни. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Food-марафон: скидка 50% на блюда индийской кухни. 16:00 Студия пальчикового театра для детей. КАЖДУЮ СРЕДУ Food-марафон: скидка 50% на теппан КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Скидка женским компаниям 50% на все меню. 13,20 И 27 ОКТЯБРЯ 16:00 Английский для самых маленьких. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ КАЖДУЮ СУББОТУ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Безлимитныекоктейлиза990руб.Подробности Безлимитныекоктейлиза990руб.Подробности Каждомуребенкуодноблюдоиздетскогоменюв у официантов. у официантов. подарок. 14:00 Воскресные праздники для детей. 18:00-21:00 Творческая мастерская для детей: искусство войлоковаляния. 21:00 Музыкальный weekend. 14:00-16:00 Занятие по конструированию из магнитногоконструктора Magformers. 21:00 Музыкальный weekend. Food-марафон: скидка 50% на wok. 30 ОКТЯБРЯ 15:00 Halloween для детей. Каждый день скидка 20% по билету из киноцентра «Великан парк». Ежедневно теппан-шоу от 490 руб. Каждый день кальянная чаша за 890 руб. Весь октябрь: закажи счастливое блюдо и получи подарок.  Смузи из сезонных овощей и фруктов. Ежедневно скидка 20% на основное меню при предъявлении билета на «Сапсан». Завтраки по будням с 09:00 до 12:00. Аквариум со свежими морепродуктами. Сезон устриц Черная икра по специальной цене: 2990 руб. за 50 г. КАЖДУЮ СРЕДУ Buffalo Day. Трансляции спортивных событий. Трансляции всех значимых матчей на самом большом экране. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Рыбный день. Ежедневно сет-меню из камчатского краба и морские деликатесы. 7 ОКТЯБРЯ 20:00 Выставка Коррадо Венециано. Octoberfest по-итальянски. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–23:00 Живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ Скидка 20% женским компаниям на все. 14:00 Детский кулинарный мастер-класс. Участие бесплатное. 14:00–19:00 Работает няня-аниматор. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Скидка 20% женским компаниям на все. 14:00 Изучение иностранных языков для детей. Участие бесплатное. 14:00–19:00 Няня-аниматор. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–23:00 Живой вокал. Jamie’s Italian КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДЫЙ ВТОРНИК КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ КАЖДУЮ СУББОТУ Meet Free Monday – специальные блюда дня без мяса. День special пасты от шефа. 19:00КулинарнаяшколапорецептамДжейми 19:00–22:00Открытаякухня:закажитеблюдо Специальноепредложениедняотшеф-повара. Оливерадлявзрослых.Стоимость:1500 руб. дня,ишеф-поварприготовитегопрямовзале. 20:00 Комплименты от команды поваров: угощаем всех гостей общим блюдом. Лимонный торт Tutti Frutti в подарок компаниям от шести человек при предзаказе за два дня и счете от 1000 руб. за человека. Не суммируется со скидкой 20% в честь дня рождения. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 14:00 Детские кулинарные мастер-классы. Стоимость: 400 руб. 30 ОКТЯБРЯ Хеллоуин. Jelsomino cafe Каждый день с 22:00 выступление арт-группы. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Всю ночь женским компаниям скидка 50% на все. КАЖДУЮ СРЕДУ 01:00 Играет знаменитый кубинский барабанщик Йоэль Гонсалес. 20 ОКТЯБРЯ Финал грандиозного интернет-конкурса «Мисс Джельсомино», подробности на miss.ginza.ru. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ ПТ-СБ 01:00 DJ и выступление Go-Go. 28-29 ОКТЯБРЯ Хеллоуин в Jelsomino cafe «Тройка, семерка, туз». Бокал игристого за чекин в Foursquare и отзыв на TripAdvisor. ObedBufet Каждый день Bufet Fest: четыре бокала пива по цене трех. Каждый день в наличии вегетарианские блюда. Каждый день скидка именинникам 30% на бар, если день рождения в понедельник – 50%. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 12:00 три коктейля по цене двух. КАЖДЫЙ ДЕНЬ 10:00–12:00 Впечатляющие завтраки – скидка 50%. 21:00–22:00 Скидка 30%. 22:00–23:00 Скидка 30–50% на разные категории блюд. КАЖДУЮ СУББОТУ С 12:00 три коктейля по цене двух. 19:00–21:00 Барный абордаж. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ С 12:00 три коктейля по цене двух. 14:00–16:00 Бесплатные детские творческие и кулинарные мастер-классы. Sunday Ginza КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Классический кальян за 999 руб. Женский понедельник: с 17:00 скидка женским компаниям 50%. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Сладкий вторник: при заказе любого десерта ванильный раф-кофе в подарок. КАЖДУЮ СРЕДУ Рыбная среда: при заказе специальных блюд из рыбы бокал белого вина в подарок. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Мяснойчетверг:призаказеспециальныхблюд «Крестовскийнеспит»:с21:00DJ& вокал. Девуш- измясабокалкрасноговинавподарок. камс17:00бокалигристогоифруктывподарок. По будням обеды с 12:00 до 17:00. Каждый день скидка 20% на еду и напитки с собой. Ежедневно акция «Суши-король». КАЖДУЮ СУББОТУ 15:00 Детский мастер-класс. «Крестовский не спит»: с 21:00 DJ & вокал. Девушкам с 17:00 бокал игристого и фрукты в подарок. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детский мастер-класс. terrassa The Repa КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДЫЙ ВТОРНИК КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Скидка50%наживыеморепродуктыизаквазоны Устрицыстеплыхбереговпоспециальнойцене: С12:00женскимкомпаниямскидка50%наменю. Ресторандаритскидку30%настейки:рибай, (крабы, вонголе, гребешки, морские ежи) 199 руб. за штуку. стриплойн и портер хаус. Каждый день 50 г черной икры за 2900 руб, трюфель 350 руб. за 1 г. В ресторане обновленное меню. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–00:00 DJ-сет. КАЖДУЮ СУББОТУ 12:00–17:00 Brunch: Коктейли без ограничений за 990 руб. 20:00–00:00 DJ-сет. Театральный комплимент: при предъявлении билета из театра в день спектакля дарим бокал игристого. 19 ОКТЯБРЯ Весь день действует меню от шеф-повара Андрея Матюхи (ресторан «The Печь», «Угли-Угли»). КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Устричный четверг:  крымские, сахалинские, дальневосточные устрицы от 99 руб. за штуку Комплимент для любителей искусства: при предъявлении билета музея в день посещения бокал игристого в подарок. Подробности в ресторане. КАЖДУЮ СУББОТУ 14:00–17:00 Бранч выходного дня. Стоимость: от 600 руб. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Детям до восьми лет в подарок любое блюдо из детского меню при заказе до 17:00. 12:00–17:00 Brunch: коктейли без ограничений за 990 руб. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 14:00–17:00 Бранч выходного дня. Стоимость: от 600 руб. Баклажан ТРЦ «Галерея» Баклажан ТРК «Европолис» Фантастические завтраки с 10:00 весь день. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Кальян на чаше за 1000 руб. Обеденное предложение с 12:00 до 17:00. Бесплатная парковка на 5 часов при чеке от 2000 руб. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Кальян на чаше за 1000 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00 «Микромагия». КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Живая музыка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 13:00 Бесплатные детские кулинарные мастер-классы. Скидка 10% в день приезда и в день отъезда всем предъявителям билета на «Сапсан, «Невский экспресс», «Ласточка», «Красная стрела», Allegro. 6-й кальян в подарок, Завтраки целый день. По будням обеды с 12:00 до 17:00 10-й обед бесплатно. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Спецпредложение на алкоголь, DJ. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 DJ, MC, розыгрыш подарков, спецпредло- жение на алкоголь. Скидка 20% на вино с собой. Завтраки со скидкой 30% с 10:00 до 12:00. 9 ОКТЯБРЯ 13:00 LEGO-конструирование. 23 ОКТЯБРЯ 13:00 Кукольный спектакль. 30 ОКТЯБРЯ 13:00 Детский Halloween. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 13:00–16:00 Детские мастер-классы. 30 ОКТЯБРЯ 15:00 Детский Halloween. Белка Бричмула 24 часа 31 ОКТЯБРЯ 20:00 Хеллоуин по-мексикански. КАЖДЫЙ ВТОРНИК КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ С18:00скидка50%женскимкомпаниямотдвух Устричныевечеринки:свежайшиеустрицыи раз- Гастрономическиевечеринки(краб-party,осьми- человек на все меню. 4 ОКТЯБРЯ нообразные вина по суперценам. ног или тунец): специальное меню от Александра Бельковича и вина по привлекательным ценам. 19:00 День рождения ресторана: сет-меню из 5 курсов от звездных шеф-поваров Ginza Project Завтраки каждый день: по будням – с 08:00 до 12:00, по выходным – с 10:00 до 15:00. По будням домашние обеды. 19 ОКТЯБРЯ Painty Party и скидки на осеннее меню. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Живая музыка. КАЖДУЮ СУББОТУ 12:00–15:00 Бесплатные детские творческие мастер-классы. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 12:00–15:00 Бесплатные детские творческие мастер-классы. 30 ОКТЯБРЯ 13:00 Детский Halloween. Гастрономика КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДЫЙ ВТОРНИК КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Призаказепиццывтораятакаяжев подарок. Устрицыстеплыхбереговпоспециальной Припокупкеролловилисушитакаяжепозиция Женский четверг: скидка 50% женским Винный безлимит: белое, красное или розовое цене – 199 руб. в подарок. компаниям на все. вино за 990 руб. Вино, участвующее в акции, уточняйте у официантов.  Скидка 20% на все меню при предъявлении клубной карты OLYMP. Ежедневно скидка 20% на все меню при предъявлении билета на «Сапсан» в день отъезда и приезда.  Скидка 25% на доставку при любом заказе. Каждый день возвращаем 10% от суммы счета при предъявлении парковочной карты. По будням с 12:00 до 17:00 скидка 20% на все меню. КАЖДУЮ СУББОТУ Винный безлимит: белое, красное или розовое вино за 990 руб. Вино, участвующее в акции, уточняйте у официантов. 29 ОКТЯБРЯ 20:00 Fab Fabrika part 5 by Игорь Янковский. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Каждому ребенку одно блюдо из детского меню в подарок. По выходным завтраки до 18:00. Двор Помидор По будням c 10:00 до 12:00 – завтраки, с 12:00 до 17:00 – обеды. Каждый 10-й обед бесплатно. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Mama’s Day: любое блюдо из детского меню бес- платно, мастер-классы и заботливая няня. Ежедневно скидка 10% по карте «Зенит». КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 19:00 Кулинарный мастер-класс для детей. Стоимость: 300 руб. Катюша КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДЫЙ ВТОРНИК КАЖДУЮ СРЕДУ «Пиковое блюдо дня»: дарим билет в кино. 18:00 Душевное кино. 20:00 Живой вокал, лучшие ретро-хиты. Турниры по русскому лото «Бочка» и домино. 20:00 Живой вокал, лучшие ретро-хиты. С понедельника по среду классический кальян 999 руб. Каждый день акция «Пельменный король». КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Специальные винные сеты. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–21:00 Вечера живой музыки. 16 ОКТЯБРЯ 12:00 Детская программа «Шоу черепашек-нинд- Каждый день акция «Гость, отзовись!»: получите фирменный безалкогольный коктейль за отзыв на сайтах-партнерах. зя». Стоимость: 500 руб. 30 ОКТЯБРЯ 12:00 Детская программа «Бал вампиров». Стоимость: 500 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 Dinner Show: vocal, dance. 15:00 Детский кулинарный мастер-класс. 21:00 Dinner Show: vocal, dance. Лимонад в подарок за видео в Snapchat. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детская творческая мастерская. Корюшка Кукумбер Ларисуванну- хочу КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% на кальян. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 20% за пост в социальных сетях. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Безлимитное Prosecco за 1199 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ Морская битва: сыграй и получи комплимент от шеф-повара. С 20:00 выступления пианиста. Завтраки с 10:00 каждый день. Ежедневно скидка 30% на вино в бутыл- ках из винной карты. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка 50% женским компаниям весь день. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ «Пиковое блюдо дня»: дарим билеты в кино. 21:00 DJ и живой вокал. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 00–20:00 Изба-читальня для детей. Участие для гостей ресторана бесплатное. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 DJ и живой вокал. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00 Музыкальная пятница. 18:00–21:00 Бесплатная детская творческая мастерская. Комплименты беременным в ресторанах холдинга Ginza Project. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00 Живая музыка из советского кино. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ С 13:00 детский день. 27 ОКТЯБРЯ Взрослый кулинарный мастер-класс. Стоимость: 650 руб. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 DJ и живой вокал. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детская анимация. С 20:00 выступления пианиста. КАЖДУЮ СУББОТУ 14:00 Бесплатный детский кулинарный мастер-класс. 30 ОКТЯБРЯ 13:00 Детская программа «Монстры на канику- лах». Стоимость: 500 руб. КАЖДУЮ СУББОТУ 14:00 Детский кулинарный мастер-класс. Стоимость: 350 руб. 1 ОКТЯБРЯ 14:00 Праздник «Мечты о Грузии». 30 ОКТЯБРЯ 13:00 Детский Halloween. 16 ОКТЯБРЯ 13:00 Детский праздник осени. Маймун Мамаlыgа Казанская ул. По будням 12:00–17:00 обеденное сет-меню: сеты от 380 руб. Скидка 10% на основное меню и бес- Скидка 20% на основное меню в день ПН-ЧТ 00:00–06:00 бокал игристого в поплатный трансфер до морского порта посещения аквапарка «Питерлэнд» при дарок при заказе всем девушкам. при предъявлении билета. предъявлении билета. ВС-ЧТ 00:00–08:00 Кальяны от 900 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00–21:00 Мастер-классы для детей. 21:00–23:00 Live-вокал. 05:00–08:00 After Moon Party. 7 ОКТЯБРЯ 20:00 Иванушки International. Понедельник – пятница 12:00–18:00 бизнес-кальян за 490 руб. По будням с 12:00 до17:00 бизнес-ланчи от 340 руб. 5 ОКТЯБРЯ День учителя: десерт в подарок при предъявле- нии профессорского удостоверения. Завтраки и обеды в ресторанах холдинга Ginza Project. КАЖДУЮ СУББОТУ 23:00–01:00 Pre-Party DJ-сет . 05:00–08:00 After Moon Party. 15 ОКТЯБРЯ 14:00 Научное шоу. 29 ОКТЯБРЯ Детский Halloween. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Таролог. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детский кулинарный мастер-класс. 00:00–08:00 Кальяны от 900 руб. мастер-класс музыка семейное мероприятие про еду коктейльная вечеринка звездный гость развлечения

[close]

p. 9

№08 (43) октябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg СТР. 9 октябрь ПН.3, 10, 17, 24, 31 ВТ. 4, 11, 18, 25 СР. 5, 12, 19, 26 ЧТ. 6, 13, 20, 27 ПТ. 7, 14, 21, 28 СБ. 1, 8, 15, 22, 29 ВС. 2, 9, 16, 23, 30 Мамаlыgа Ленинский пр. Мамаlыgа пр. Энгельса Мансарда КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Весь день скидка 50% на кальян. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% женским компаниям. КАЖДУЮ СРЕДУ 19:00-21:00 Изба-читальня для детей. Бесплатно. Скидка 20% на вино с собой. С понедельника по пятницу 6-й обед в подарок. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Бесплатный велопрокат целый день. Со вторника по пятницу с 12:00 до 18:00 Бизнес-кальян за 490 руб. Скидка 20% на вино с собой. По будням 6-й обед в подарок. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Девушкам – игристое в подарок. 20:00 Тарoлог. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Музыкальный вечер. Vocal, DJ, фокусник. Девушкам – игристое в подарок. 15 ОКТЯБРЯ Шоу длядетей«Юныйфизик». 29 ОКТЯБРЯ 14:00 Детский Halloween. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 14:00 Детские праздники. 31 ОКТЯБРЯ Комплимент в стиле Halloween. Понедельник – пятница 12:00–17:00 Скидка 20% на все меню. По будням с 12:00 до 18:00 бизнес-кальян 13 ОКТЯБРЯ 20:00 Вечер грузинских вин. Сет-меню от шеф- повара. Мастер-класс по грузинским тостам. 26 ОКТЯБРЯ 20:00 Открытие выставки Кати Красной Solo Show. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Рыбная лавка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Таролог. Живая музыка / кавказские танцы / дудук. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Дымное предложение: грейпфрут на воде   2000 руб., помело на воде 3500 руб., ананас на воде 4000 руб. 29 ОКТЯБРЯ 20:00 Семейный праздник и чемпионат по поеданию хачапури. Скидки в день рождения в ресторанах холдинга Ginza Project. Мари Vanna МОКО Бургер С понедельника по пятницу Домашние обеды из двух и трех блюд с 12:00 до 17:00. При предъявлении студенческого билета скидка 20%. Бонусная система. При заказе кофе to go пончик в подарок. Закажите один напиток и получите второй в подарок. Скидка на завтраки 30% всю неделю с 09:00 до 12:00. Новое осеннее меню от шеф-повара. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ КАЖДУЮ СУББОТУ С19:00встречаемпо-домашнему:каждомугостю С19:00встречаемпо-домашнему:каждомугостю фирменная настойка в подарок на входе. 14 ОКТЯБРЯ фирменная настойка в подарок на входе. 19:00 Настоятельная пятница: приготовьте свою именную настойку. Выложи фотографию с хештегом #мокобургер в «Инстаграм» и получи пончик в подарок. КАЖДУЮ СУББОТУ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Семейныйдень:скидка20%навсеменюродите- Семейныйдень:скидка20%навсеменюродите- лям с детьми до 14 лет. лям с детьми до 14 лет. Москва На речке КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК С 20:00 скидка 50% женским компаниям от двух человек (не распространяется на кальян). КАЖДУЮ СРЕДУ С 20:00 согревающие коктейли по 290 руб. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–22:00 Живая музыка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–22:00 DJ-сет. Каждый день скидка 10% при наличии билета на «Сапсан»/«Аллегро»/«Красная стрела»/«Гранд Экспресс»/ Авиа в день приезда и отъезда. КАЖДУЮ СУББОТУ 13:00–15:00 Английский бранч с носителем языка. 13:00–15:00 Бесплатные детские творческие мастер-классы. 20:00–22:00 DJ-сет. 15 ОКТЯБРЯ 15:00 Детская программа 29 ОКТЯБРЯ 13:00 Детский Halloween. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Семейный день: детям в подарок десерт или молочный коктейль из детского меню. 14:00 Детский кулинарный мастер-класс. Стоимость: 500 руб. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 20% на меню (не включая винную карту и кальян). КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% женским компаниям. 20:00 Таролог. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка на кальян 50%. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Устрицы по суперцене: 120 руб. за штуку. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Игротека, живая музыка. Всем девушкам бокал вина в подарок. Скидка 50% мужским компаниям на стейки. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Живая музыка. 15 ОКТЯБРЯ 20:00 Джазовый вечер. Кальян на грейпфруте 2000 руб. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 14:00 Детский праздник. 16:00 Детские кулинарные мастер-классы. 2 И 16 ОКТЯБРЯ 14:00 Детский мастер-класс по легоконстру- ированию. 30 ОКТЯБРЯ 14:00 Детский Хеллоуин. Наша Dacha КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДЫЙ ВТОРНИК КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Чайныйпонедельник:согревающийнапитокв КальянСlassic900руб.,Special –1200руб. Винныйдуэт:припокупкебутылкивинавторая Припокупкебутылкивинатапас-сетвподарок. подарок компаниям от четырех человек. в подарок. Каждый день акция «Шашлычный король». Спецпредложение на кальян: Грейпфрут Классик 1900 руб., Грейпфрут Special 2200 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00 Загородный уик-энд. КАЖДУЮ СУББОТУ 10:00–13:00 Семейные завтраки за 800 руб. 15:00 Мастер-класс для детей. 19:00 Загородный уик-энд. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 10:00–13:00 Семейные завтраки за 800 руб. 15:00 Детские праздники. Плюшкин Пряности &  Радости на Московском Пряности &  Радости на М. Посадской  24 часа Пряности &  Радости на Васильевском Пряности & Радости на Белинского 24 часа КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% на кальян. Каждый день авиаскидка 10% при предъявлении билета на самолет и бесплатный трансфер в/из Пулково. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% женским компаниям до восьми человек на все. Всем владельцам карт «Аэрофлот Бонус» мили на билет в любую точку мира. По будням спецпредложение на кальяны с 12:00 до 17:00 – 490 руб. В подарок на детский день рождения бесплатные услуги аниматора или фотографа. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Музыкальная программа, выступление гитариста. Каждый день скидка 20% на вино с собой. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Живой вокал. Занятия с няней по будням с 17:00 до 22:00, по выходным с 12:00 до 22:00. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Бесплатная детская анимация и кулинарные мастер-классы. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Акция «Семейное древо подарков». 13:00 Детские мастер-классы. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ КАЖДУЮ СУББОТУ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Скидка 50% женским компаниям на все меню, кроме алкоголя. Припокупкебутылкивинавтораявподарок. С23:00Всепеснибесплатно.Девушкамскидка 50% на алкоголь. 23:00 Пряные ночи: DJ, MC, вокал. 23:00 Пряные ночи: DJ, MC, вокал. 15:00 Детский мастер-класс. Всю неделю работают няня и детская комната. Каждый день акция «Хинкальный король». С воскресенья по среду скидка 50% на все кальянные позиции, за исключением фирменных. Ежедневно кальян навынос за 1200 руб. При предъявлении абонемента Hard Candy пряный смузи в подарок. Лимонад в подарок за видео в Snapchat. Завтраки 24/7. По будням с 12:00 до 17:00 новое обеденное меню. Вегетарианские обеды. Устричное предложение: дюжина КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК устриц за 3999 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ 13 ОКТЯБРЯ КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ КАЖДУЮ СУББОТУ Женскийдень:скидка50%женскимкомпаниям По будням 12:00-17:00 обеды от 499 руб Скидка20%женскимкомпаниямотдвухчеловек. 20:00ОткрытиевыставкиFlowerPower С 20:00 DJ-сет и скидка на кальяны 20%. 13:00 Детский мастер-класс, анимация. от двух человек. 19:00 Таролог. и бизнес-кальян за 499 руб. При заказе 19:00 Таролог. совместно с ЦИ «Невский 8». 19:00 Живой вокал. обеда бокал вина в подарок. Скидка 10% жителям Васильевского острова. Каждый день завтраки с 09:00 до 12:00. При заказе доставки от 2000 руб пирог с картофелем в подарок. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 13:00 Детский мастер-класс, анимация. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК 17:00–23:00 Бутылка вина и кальян на воде за 2100 руб. КАЖДЫЙ ВТОРНИК КАЖДУЮ СРЕДУ Кальянныйвторник:скидка50%накальяны. Женскаясреда:основноеменюсоскидкой50%, специальное – 30%. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ При заказе бутылки вина до 10 000 руб. – вторая в подарок. Ежедневно при счете от 1500 руб. парковка в подарок.. Ежедневно с 00:00-06:00 скидка 10% на доставку. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Скидка 30% на определенную позицию вин. Музыкальная программа. КАЖДУЮ СУББОТУ 15:00 Детские творческие мастер-классы. Музыкальная программа. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 17:00–23:00 Бутылка вина и кальян на воде за 2100 руб. ВС-ЧТ после 00:00 скидка 20% на основное меню. Пури КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК С 18:00 скидка 50% на любой кальян. КАЖДЫЙ ВТОРНИК С 20:00 киновикторина с кинотеатром Mori Cinema. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка 25% на игристое и розовое вино. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Скидка 50% на крепкий алкоголь. 20:00 Music Time с Пятницы по Субботу С 20:00 скидка 20% на коктейли. 20:00 Music Time. 29 ОКТЯБРЯ 20:00 Halloween Party. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Скидка 20% на детское меню. 30 ОКТЯБРЯ 15:00 Halloween Party for Kids. Рибай Хочу Харчо 24 часа Царь  Каждый день с 00:00 до 06:00 кальяны по 990 руб. Шестой кальян в подарок. Доставка. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 19:00–01:00 Девушкам скидка 50%. КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–00:00 DJ-сеты. 20:00–00:00 DJ-сеты. 23:00–02:00 Девушкам скидка 50%. Каждый день Шоу талантливых официантов. Занятия с няней по выходным с 14:00 до 21:00. Всем владельцам карт «Аэрофлот Бонус» мили на билет в любую точку мира. Всем девушкам в подарок «Сангрия» При предъявлении билета в театр или при заказе кальяна на фруктах. музей действует скидка 10% на все. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–22:00 Живая музыка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 22:00–01:00 Pre-party: DJ-сеты. Акция «Пиковая дама»: получите комплимент – фирменную настойку от нашего ресторана. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00 Живая музыка. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Живая музыка,. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Живая музыка,. КАЖДУЮ СУББОТУ 23:00–02:00 Девушкам скидка 50%. КАЖДУЮ СУББОТУ 23:00–01:00 Живая музыка. 05:00–08:00 Afterparty-завтраки и DJ-сет. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:30 Шоу-программа. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 05:00–08:00 Afterparty-завтраки и DJ-сет. 14:00 Детскиекулинарныемастер-классы. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 20:30 Шоу-программа. Чечил Шурпа Центр искусств Невский, 8 КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Всем гостям овощной смузи в подарок КАЖДЫЙ ВТОРНИК С 18:00 скидка на все меню 20%. Ежедневно скидка 10% по карте «Зенит». С 3 ПО 27 ОКТЯБРЯ Headliner School: тематические воркшопы. КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ КАЖДУЮ СУББОТУ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ При заказе от 2000 руб. – сырный сет в подарок. 20:00 Вечера живой музыки. 12:00Детскийкулинарныймастер-класс Скидка50%женскимкомпаниямотдвухчеловек с анимацией. Компаниямот6человек– на все меню. бутылка вина в подарок. По будням завтраки с 08:30 до 11:00. Сытные обеды с 12:00 до 17:00. Каждый 6-й обед бесплатно. Ежедневно Скидка 10% по билетам: «Сапсан», «Невский экспресс», «Ласточка», Allegro. По будням дымный chillout: с 16:00 до 19:00 кальян 590 руб. Спецпредложения на кальяны в ресторанах холдинга Ginza Project. По будням с 12:00 до 18:00 Бизнес-кальян за 490 руб. КАЖДУЮ СУББОТУ 12:00 Мастер-класс для детей. 30 ОКТЯБРЯ 3:00 Механика и конструирование для детей. 12 И 26 ОКТЯБРЯ 20:00 Painty-party. Адреса 21 ОКТЯБРЯ Выставка ЧСХ «Греко-питерские мифы». 8 ОКТЯБРЯ Выставка Cергея Чернова «Воцирковлевание и Кинез». 16 ОКТЯБРЯ 11:00 Театр кукол «Маленькие великаны». Capuletti Большой пр. П.С., 74 Food Park Александровский парк, 4/3, лит. А, КЦ «Великан Парк», 4-й этаж Francesco Суворовский пр., 47 Ginger Казанская ул., 3а Ginza Аптекарский пр., 16 Jamie’s Italian Конюшенная пл., 2 OBEDBUFET Невский пр., 114, ТК «Невский центр», 5-й этаж SunDay Ginza Южная дорога, 4/2 terrassa Казанская ул., 3 The Repa Театральная площадь 18/10 VOLGA-VOLGA Теплоход «Дунаевский», Петровская набережная, спуск № 1, напротив д. 8 Баклажан Лиговский пр., 30а, ТРЦ «Галерея», 4-й этаж Баклажан в ТРК «Европолис», Полюстровский пр., 84а БЕГЕМОТ IS BACK Садовая ул., 12 Белка Рыбацкая ул., 2 Бричмула 24 часа Комендантский пр., 13 Гастрономика улГ.ОМДарЖатИа, 5 Караванная ул., 8 Двор Помидор пр. Космонавтов, 14, ТРК «Питер Радуга», атриум, 2-й этаж Джельсомино cafe ПолтаКвАсТкаЮяШулА., 5/29 НевКсокирйюпшр.,к2а2-24 Петропавловская крепость, 3 (ЗКауячкиуймосбтерорв) пр. Космонавтов, 14, ТРК «Питер РЛадаургиа»с, уатвраинумн,у2-хйоэчтауж пр. НаукМи,а14й,мкоурнп. 1, лит. А Кораблестроителей 14 Park Inn by  Radisson*МПаримбааллтыийгсакая,1 этаж. Казанская ул., 2 мамалыга ЛенМиансмкиайлпыр.г, 8а4 /1 прМ. Эаннгселаьрсда,а27 ПочМтаамртискVаaяnулn.a, 3–5 МулО.КЛОенБиунра,г1е8р 6-я лМионсиякВв.аО., 13 Невскийпр.,Н11а4,рТКеч«Нкеевскийцентр» НОалшьгаинDаaуcл.h, 8a Приморское шоссе, 448 Плюшкин Комендантский пр., 9, корп. 2, ТРК «Модный Променад», 2-й этаж Пряности & Радости 6-я линия Пряности & ВР.аОд., 1о3сти  Московский пр., 191 24 ч2ППа4ррсчяяааннсМооаассулттлаии.яБП&&еолРРсиааандддсскоокоассгяотт,уии5л., 3 Пури Индустриальный пр., 17/1a Рибай Казанская ул., 3а Рекламный Отдел ±7 (911) 920-02-08 f-media@fprspb.ru Скоро весна! 24 часа ул. Белинского, 5 Хочу Харчо 24 часа Садовая ул., 39/41 Царь Садовая ул., 12 Чечил Дегтярный пер., 2 Шурпа пр. Энгельса, 27, 2-й этаж Единый телефон Ginza Project ±7 (812) 640-16-16

[close]

p. 10

№08 (43) октябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg актуально СТР. 10 Фуд-экспертиза ЧЕКИН Временно невоспитан против чека Американская компания Deloitte провела исследование и выяснила, сколько раз в день владельцы смартфонов заглядывают в свои телефоны. Оказалось, что больше всего людей – 81% – отвлекается на проверку смартфона во время обеда в ресторане, что, по мнению Deloitte, однозначно свидетельствует о снижении уровня этикета в обществе. ГТлауйшлеирлака Стива Никаких шуток. Еда объявляет войну интернету. В столичном Saperavi Cafe гостье с разрядившимся телефоном не просто не выдали зарядку для айфона, но заявили об официальном запрете заряжать девайсы. В Англии появились рестораны с глушилками сотовой связи. Сам интернет распоясался против себя: раз- разился дискуссией о том, не пора ли отключать Wi-Fi в российских ресторанах. Мол, наличие бесплатного интернета снижает общий чек. Итак, вооружимся ножом и вилкой и добьемся ответа на вопрос, к каждой ли тарелке нужна привычная «точка доступа» во внешний мир. Вернуть гостя из виртуального мира за реальный обеденный стол решил хозяин бара Gin Tub в Великобритании по имени Стив Тайлер. В его заведении полностью отсутствует интернет и даже не работает телефон. Чтобы блокировать сигнал сотовой связи, он встроил в потолок бара клетку Фарадея для экранирования от воздействия внешних электромагнитных полей. В баре Стива Тайлера нет отбоя от посетителей. Фототерапия Однако ученые из Университета Южной Калифорнии провели эксперимент над 2000 пользователей смартфонов и заявили, что фотографирование еды и других повседневных вещей делает людей счастливее. Процесс фотосъемки может усилить наслаждение за счет более интенсивного вовлечения в процесс. Ни грамма инстаграма По ресторанам и кафе проходит последний рубеж битвы реального с воображаемым. Что может быть реальнее бифштекса на белой тарелке? Только виртуальный стейк в инстаграме. Воображаемая еда дает реальное чувство воображаемой сытости. Воображаемая сытость питает воображаемого человека. Воображаемый Сетеголики разливают интернет тайком под столом человек выталкивает реального из гнезда, как вероломный кукушонок. Наши сообщения передвигаются в пространстве со скоростью света. И если сообщение о нашем действии уже кем-то прочитано, необходимость совершать само действие отпадает. Зачекинился в кофейне, значит, перекусил. И никакой круассан ничего не добавит к этому факту. Последствия воображаемого образа жизни – социопатия и гиподинамия. Конечно, не стоит возвращаться к костру в пещере и вкушать самолично пойманного зайца. Но современные виртуальные пещеры так же холодны, разве что наскальная живопись в них более разнообразна. Можно разгонять над городом облака к празднику, но разогнать Wi-Fi – значит сделать его быстрее. Один официант стоит на раздаче блюд, другой – на раздаче Wi-Fi, очередь к ним одинакова, и с этим ничего не поделаешь. Но ведь есть на планете места, где нельзя ничего строить, охотиться, рыбачить и ездить на автомобилях. Всякие национальные парки и заповедники, созданные для охраны Земли от человека. Так почему бы не создать подобные рестораны, где нельзя чекиниться и глядеть в экран смартфона? Пусть сетеголики разливают интернет тайком под столом, а мы сосредоточимся на бифштексе. Дмитрий Серков нужен ли звездам Wi-Fi в ресторане? Константин Гайдай (стилист) Дело в том, что в каждом телефоне уже есть интернет и от этого никуда не денешься, поэтому, что- бы полностью отключить связь, нужно делать заглушки, а это уже может вызвать проблемы, хотя я за живое общение. Алексей Зимин (ресторатор) Подключая Wi-Fi, ты просто даешь людям дополнительную услугу. Ни больше ни меньше. Она настолько распространена, что если ее нет – это минус в глазах многих. Екатерина Иванчикова (солистка группы IOWA, КОНЦЕРТ 18 НОЯБРЯ В КЛУБЕ A2) Мобильные телефоны у же давно часть нашей жизни, без которой трудно обходиться. Однако когда встречаешься с людьми и друзьями, которые тебе приятны, про него можно надолго забыть. Катя Добрякова (дизайнер) На ужине в ресторане Wi-Fi не нужен, тем более если это ужин в компании. У нас и так много поводов для стрессов, и неприятно, когда твой собеседник не сконцентрирован на диалоге и ужине, а поглощен интернетом. Камиль Ларин (актер) Я бы настоятельно рекомендовал оставлять свои телефоны на самом дне своих сумок или хотя бы выключать их звук. В первые десять минут возникнет желание заглянуть в телефон, но будьте бдительны и не поддавайтесь на провокацию! Техника делает нас порой рабами или подопытными кроликами.

[close]

p. 11

№08 (43) октябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg ФИШКИ ДЛЯ ГУРМАНА актуально СТР. 11 Фуд-экспертиза Хэштег как блокатор калорий Защита ужина Александр Раппопорт (ресторатор, адвокат) Отсутствием Wi-Fi вы заставляете гостя чем-то не пользоваться. Если вы хотите убедить его, что он должен сконцентрироваться на еде, дайте ему такую еду, которая затмит все его внимание и заставит забыть, что существует Wi-Fi. Вот чем должен заниматься ресторатор. Есть вещи, которые мешают другим, например курение или громкая музыка. А наличие Wi-Fi уж точно не мешает человеку за соседним столиком. Поэтому я категорически не согласен, что нужно решать за человека, что ему хорошо, а что плохо. Онлайн для своих Алексей Васильчук (ресторатор) Мое мнение, что наличие Wi-Fi в ресторане повышает лояльность. Многие люди работают 24 часа в сутки, и за едой в том числе. Некоторые московские рестораторы принципиально не используют беспроводной интернет в своих заведениях. К примеру, Игорь Журавлев запретил Wi-Fi во всей сети «Кофемания»: у него мало посадочных мест, и оборачиваемость из-за Wi-Fi снижается. У нас, наоборот, все концепции – лаунж, мы идем навстречу гостю и даже хотим делать коворкинг в новых проектах. Считаю, что это следующий этап развития ресторанного рынка. Я буквально только что приехал из Германии и могу сказать: меня лично очень напрягает, когда в ресторане нет Wi-Fi. Безвыходное заведение Есть поговорка, которая в ходу там, где практикуется всякое воздержание – от праздности, секса и, разумеется, чревоугодия. Места эти всем известны: армия, оздоровительные лагеря, спортивные сборы и прочие суровые предприятия. Поговорка звучит так: «Если хочешь быть здоровым, ешь один и в темноте!» Поговорка шутливая, обитателям суровых мест точно известно, что нет большего позора, чем тайная трапеза в одну персону. Вкушать пищу следует в доброй компании, иначе испортишь себе не только репутацию, но и желудок. Обедать в компании даже не традиция, а инстинкт. И горе тому, кто встает на пути инстинкта. Смартфон давно не девайс, а товарищ. Ноутбук, телефон, планшет – не груда Бесконечно показывают гастрономическую эротику пластика и микросхем, а компания. Wi-Fi дает ей мысли и голос. Запретить Wi-Fi в ресторанах – все равно что запретить гостям приходить парами. Мужчина смотрит на женщину, пытается ее расположить, ведет с ней сложнейший гендерный поединок, и все за счет заведения. Не надо ему отвлекаться, пусть закажет сначала суп, потом роллы, после этого пиццу, и наконец, десерт. Но если в случае влюбленной пары потери от потерявшего аппетит едока можно компенсировать счетом его ненасытной спутницы, то компании дружеские и деловые явно насидят больше, чем закажут, а иные вообще насытятся тем, что выложат в инстаграм единственную чашку имбирного чая. Идеальный ресторан для противников Wi-Fi – дом без окон и дверей, где на огромных плазмах бесконечно показывают гастрономическую эротику, то есть ничем не прикрытую еду. Это утопия. Вадим Речкалов Игорь Бухаров (президент Федерации рестораторов и отельеров России) Вопрос наличия Wi-Fi в ресторанах всерьез может обсуждаться в Европе или США, где конкуренция несопоставимо выше. В Америке 980 тысяч предприятий питания, а у нас – 125 тысяч. Поэтому они борются за каждого клиента со страшной силой. Отслеживают, чтобы он ел, а не сидел в смартфоне, используют вещи, связанные с нейромаркетингом, когда обращается внимание на то, в какой цвет покрасить ресторан. У нас некоторые предприниматели полагают, что люди, которые селфятся и чекинятся в ресторанах, способствуют их продвижению. Вы закажете больше, чем сможете съесть Неоднозначная история. Мы, как нация быстрая, очень быстро едим, мы не можем просто сидеть в ресторане и общаться. И сегодня, когда гаджет является продолжением руки, глаз и всего остального, вы пришли и уткнулись в свой смартфон, что-то обсуждая, у вас произошло насыщение, и вы еду уже больше не заказываете. Все знают, что если вы пришли голодным, то закажете больше, чем сможете съесть. А когда люди сидят с компьютерами за столом, превратив ресторан в переговорную комнату, это сказывается на оборачиваемости посадочных мест. При этом никто не может просчитать, сколько лояльности добавляют ресторану хэштеги «я с друзьями у Новикова». Это внутреннее ощущение ресторатора, которое не всегда совпадает с реальностью. Алла Духова (хореограф) Первое желание – чтобы Wi-Fi обязательно был. Но если у вас романтическое свидание, конечно, раздражает, когда ваш друг часто смотрит в телефон. Идея ресторанов, где нельзя отвлекаться на гаджеты, по-моему, неплоха. Ирина Безрукова (актриса) Когда еда красивая и вкусная, тут уже не до телефона. Переворачиваешь его экраном вниз, и пусть весь мир подождет. Телефон понадобится только в тот момент, когда скажешь: «Слушай, я тут такой фильм видела! Сейчас загуглю…» Слава (певица, актриса) Телефон нужно отключать везде, кроме работы! Или такси. Он отвлекает не только от еды, но и от жизни! Я очень уважительно отношусь к людям и всегда отключаю телефон и кладу его в сумку до конца ужина, поэтому запрет на Wi-Fi поддержу. Антон Комолов (теле- и радиоведущий) Иногда Wi-Fi в кафе жизненно необходим. У меня был случай: я не мог найти свободные места в отелях. Время позднее, а ночевать в машине не очень хотелось. К счастью, в одном из кафе был Wi-Fi, и я смог в интернете найти отель. Алексей Кортнев (музыкант) Некоторые люди, не такие, как я, приходят в ресторан, чтобы пообедать красиво, роскошно, с соблюдением ритуала. Пусть они тогда не заходят в Wi-Fi. А те, кто рядом сидит, просто заскочив, чтобы быстро съесть котлету, должны иметь право доступа к Wi-Fi. Андрей ГригорьевАпполонов (певец) Я постоянно в Сети, мне не нравится, когда плохой Wi-Fi, или когда надо ждать, что придет сообщение, нужно зарегистрироваться. У меня там происходит общение с миром, поклонниками. Поэтому я категорически за прямой доступ к Wi-Fi.

[close]

p. 12

№08 (43) октябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg СТР. 12 Омлет на рассвете Ресторан «Чечил» делает утро добрым уже с 08:30 и предлагает вкусные завтраки. Шеф-повар разработал сбалансированные питательные сеты, с которыми ваш завтрак подарит замечательное настроение и порадует выгодой. Сеты на завтрак: № 1 — 300 руб. • о млет по-деревенски; • д омашний творог с малиной; • н апиток на выбор: кофе, чай или свежевыжатый сок. № 2 — 330 руб. • к аша на выбор; • г лазунья на тосте с беконом и шпинатом; • н апиток на выбор: кофе, чай или свежевыжатый сок. № 3 — 350 руб. • с ырники; • г лазунья из трех яиц; • н апиток на выбор: кофе, чай, свежевыжатый сок. Дегтярный пер., 2 Тел.: +7 (812) 640-16-16 Холст, масло, грудка Ресторан «Пряности & Радости» на Московском представляет гостям новую осеннюю палитру деликатесов: яркие вкусы, необычные сочетания ингредиентов и самые популярные продукты холодного сезона. Для вас мы собрали много сытных и необычных блюд: например, телятина с костным мозгом и олениной или копченая утиная грудка с толченым авокадо. Про морепродукты наши повара тоже не забыли: сырный суп с крабовым мясом или скумбрия с томатами занимают почетное место среди блюд из мяса и птицы. Холодные закуски исполнены в европейском стиле, но из местных продуктов, таких как ростовская парма, а горячие тяготеют к Востоку: бычьи хвосты с луком-пореем, творожный чепалгаш или хилгаш с золотистой тыквой станут прекрасным дополнением к любому основному блюду. Десерты же наполнены невероятной легкостью — сладкий чарази со стевией или хрустящий фисташковый рулет станут приятным завершением обеда или ужина. Московский пр., 191 Тел.: +7 (812) 640-16-16 «Белка» любит женщин! Мужской половине команды ресторана «Белка» во главе с Александром Бельковичем пришла недавно сумасшедшая мысль, которую мы решили непременно применить на практике: каждый вторник с 18:00 делать подарок всем девушкам в виде скидки 50%* абсолютно на все меню! Так что быстрее записывай в свой ежедневник, что нужно позвать подруг на встречу именно в этот день. А мы вместе с Сашей Бельковичем будем ждать вас, чтобы угостить самыми модными коктейлями и авторскими блюдами и, конечно же, порадоваться вашим улыбкам! А по пятницам Александр Белькович лично угощает девушек бокалом шампанского. * Скидка распространяется для женских компаний от двух человек и не суммируется с другими акциями и спецпредложениями. Рыбацкая ул., 2 Тел.: +7 (812) 640-16-16 Европа по-восточному Ресторан «Пури» знаменит восточным колоритом, но теперь к основному меню добавились бестселлеры европейской кухни. Ценителям итальянских блюд придутся по вкусу домашняя паста с аппетитными креветками и цукини, а также нежные телячьи щечки с картофельным пюре. Обязательно попробуйте хит французской кухни — тартар из тунца, а если вы ищете экзотику, то не пропустите пряный тайский хит — суп том ям. Индустриальный пр., 17/1a Тел.: +7 (812) 640-16-16 Мечта сибарита Кто из вас хотя бы однажды не мечтал о том, чтобы любимый ресторан по щелчку пальцев появился у вас дома, — и даже идти никуда не надо! Теперь вы можете заказать услуги ресторана «Мамаlыga» на Энгельса к себе домой, на дачу, яхту, пикник и на любое мероприятие. К вам приедут шеф-повар и официант и привезут с собой блюда, напитки, заготовки или даже целого барана — все что захотите! Помимо повара и официанта можно пригласить диджея, артиста, ведущего и декоратора. Пр. Энгельса, 27 Тел.: +7 (812) 640-16-16 РАСПРОСТРАНЕНИЕ: Capuletti, Food Park, Francesco, Ginger, Ginza, Jamie's Italian, OBEDBUFET, SunDay Ginza, terrassa, The Repa, Volga-Volga, Баклажан, Баклажан в ТРК Европолис, Белка, Бричмула, Бегемот is back, Гастрономика, Годжи, Двор Помидор, Джельсомино café, Катюша, Корюшка, Кукумбер, Лавка Художника, Ларисуваннухочу, Мамалыга на Казанской, Мамалыга на Ленинском, Мамалыга на Энгельса, Маймун, Мансарда, Мари Vanna, Москва, На речке, Наша Dacha, Плюшкин, Пряности&Радости на Московском, Пряности&Радости на Посадской, Пряности&Радости на Белинского, Пряности&Радости на Васильевском, Пури, Рибай, Скоро Весна, Хочу Харчо, Царь, Цветочный домик, Чечил, Шурпа. Рекламно-информационное издание Ginza Project News, Учредитель: ооо «пиар». газета зарегистрирована управлением федеральной службы по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия по северо-западному федеральному округу (свидетельство пи №ту 78-01395 от 12 августа 2013 г.). Главный редактор – Аэлита Ефимова. №08 (43) октябрь 2016 г. тираж – 40 000 экз. Распространяется бесплатно. Адрес редакции: Ковенский пер., 5

[close]

p. 13



[close]

p. 14

№08 (43) октябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg Дюжина устриц и бокал после двенадцати С давних времен в России устрицы были любимым блюдом аристократов и гурманов. В ресторане «Пряности & Радости» на Васильевском приготовили особенное предложение для всех ценителей морских деликатесов: двенадцать устриц по специальной цене — 3990 рублей. А с 12:00 до 17:00 буднего дня при заказе ланча вы можете приобрести бокал любого красного или белого вина всего за 100 рублей. 6-я линия В.О., 13 Тел.: +7 (812) 640-16-16 Путешествие вокруг сета В ресторане «Маймун» появилось специальное сет-меню на обеды, которое действует ежедневно по будням с 12:00 до 17:00. Тыквенный крем-суп, куриный салат по-гавайски, свекольная икра, свинина с баклажанами — в новых обедах нашли отражение кухни разных концов света. А сторонников здорового образа жизни приятно порадует легкий и вкусный фитнес-сет. Сеты на обед: № 1: грузинский сет — 450 руб. • свекольная икра • харчо с курицей • солянка по-грузински с пюре • чай/ кофе/компот. № 2: сет «Европа» — 480 руб. • овощной салат • тыквенный крем-суп • к уриный шницель с рисом и соусом тартар • чай/кофе/компот. № 3: фитнес-сет — 380 руб. • куриная грудка с микс-салатом • суп из щавеля • чай/кофе/компот. № 4: сет «Азия» — 590 руб. • к уриный салат по-гавайски • свини- на с баклажанами • суп из куриной грудки с креветками и овощами • чай/ кофе/компот. Ул. Кораблестроителей, 14, «Park Inn by Radisson Прибалтийская» Тел.: +7 (812) 640-16-16 СТР. 14

[close]

p. 15



[close]

Comments

no comments yet