Ginza News SPB 09/2016

 

Embed or link this publication

Description

Ginza News SPB

Popular Pages


p. 1

Стр. 4/ Юлия Ковальчук попробовала зеленого змия Стр. 4/ Полина Гагарина – за консервативные ценности Стр. 5/ Екатерина Иванчикова (IOWA) и десерт из кузнечиков Стр. 11/ Доминик Джокер схватил тюленя за хвост #07 (42) сентябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS www.ginza.ru анонсы мероприятий / новости и действующие лица ginza project Петербург Влад Соколовский, Ксения Новикова, Маша Цигаль, Митя Фомин, Катя Лель УЧРЕДИТЕЛЬ: ООО «ПИАР». ГАЗЕТА ЗАРЕГИСТРИРОВАНА УПРАВЛЕНИЕМ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА В СФЕРЕ МАССОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ И ОХРАНЕ КУЛЬТУРНОГО НАСЛЕДИЯ ПО СЕВЕРО-ЗАПАДНОМУ ФЕДЕРАЛЬНОМУ ОКРУГУ (СВИДЕТЕЛЬСТВО ПИ №ТУ78-01395 от 12 августа 2013 г.) Фото: Kate Frolova Вера Брежнева Эксклюзивно для Ginza News: «Так как я люблю поесть, я бы открыла свой малюсенький ресторан»

[close]

p. 2



[close]

p. 3

№ 07 (42) сентябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg СТР. 3 Чечил по-грузински Фуд-экспертиза Есть вещи, которые не меняются, и это хорошо. Грузинская кухня давно вне моды, и потому она ультрамодная. Новый ресторан «Чечил» живописно расположился в Дегтярном переулке — на двух этажах, с уютной верандой и удобной внутренней парковкой. Национальное взаимопроникновение начинается с порога – с темпераментных грузинских пастухов на картинах. Под потолком растет живая зелень, абажуры-макраме укутывают светильники, полки с книгами скрываются за легкими портьерами в кабинкахшатрах. Сверкает медная утварь над открытой кухней-очагом, и толпятся пузатые банки с разносолами. Грузинская кухня здесь – внекалендарная и пестрая, сплетенная из многоголосия регионов. В золотом бульоне кахетинская хашлама и цукини по-аджарски, хачапури по-мегрельски и свиные ребрышки по-рачински. Освежающий суп с боржоми сделан на мацони с розовеющим редисом. Цыцылу-курицу запекают в сванской соли целиком и так же подают. Идеальные для завтрака кве- ли из надуги. Похмельный хаш и телячьи мозги – для мужской половины человечества. Для женской – салат с арбузом и имеретинским сыром, обернутым в невесомое тесто. И не пытайтесь скрыться от десертной карты, где кроме нежного торта с инжиром и канонического наполеона предлагают гастрономические шутки: сладкую карбонару и шишки – точьв-точь еловые, но из шоколадного безе. И грузинская чурчхела – застывшее счастье из виноградного сока с терпким грецким орехом внутри. Как вечная ценность, без которой нельзя прожить. Дегтярный пер., 2 Тел.: + 7 (812) 640-16-16 Фудтрак от Food Park, где street food — это good Уличная еда сегодня становится настолько свежей и качественной, что она даже не ждет, пока за ней придут, она сама приходит к вам. На колесах. Наш новый фудтрак, расположившийся рядом с КЦ «Великан Парк», предлагает аппетитную кесадилью, сочные бургеры, горячие хот-доги, вкусные и полезные сэндвичи, хит петербургского street food – шаверму и освежающие напитки. Выбирайте любимые блюда и отправляйтесь гулять по парку или устройте пикник прямо около нашего фудтрака. Стоимость – от 190 рублей. В самом Food Park работает отдельная детская комната, где юные гурманы могут от души поиграть и отлично провести время, пока родители наслаждаются заслуженным отдыхом. Опытная нянечка займет ребятишек увлекательными играми в удобной и современной игровой. Няня в детской работает ежедневно с 12:00 до 23:00. Александровский парк, 4/3а, КЦ «Великан Парк», 4-й этаж Тел.: +7 (812) 640-16-16 Новый урожай «На речке» Ресторан на Крестовском «На речке» – одно из самых теплых мест в Петербурге, где так приятно встречать осень. Сезонное меню от шефа Айка Вейшторга на основе осенних овощей, фруктов и фермерских продуктов отличается особой изобретательностью авторских рецептов. В сентябре гостей ожидает ежегодный Праздник урожая, на котором можно будет весело и вкусно провести время всей семьей. Ольгина ул., 8 Тел.: +7 (812) 640-16-16 Декрет о еде Дмитрий Грозный (исполнитель­ ный редактор газеты «Деловой Петербург») Все самое важное в истории – а тем более революции – случается только по воле масс. Когда «низы больше не хотят жить по-старому» и т.д. Однако к революциям гастрономическим это не имеет ни малейшего отношения. Потому что их во все времена совершают одиночки. За примерами далеко ходить не надо, потому что только за последние полвека на Земле произошли минимум две кулинарных революции. Первая случилась во Франции, когда на рубеже 1970-х годов Бокюз, Герар, Труагро со товарищи сформулировали принципы nouvelle cuisine. Традиционные тяжелые французские соусы – это не комильфо, нужно использовать качественные продукты, делать акцент на натуральных вкусах и, боже упаси, ничего не пережаривать. В 2004 году Рене Редзепи подбил датских, шведских, норвежских, финских, исландских и, кажется, даже гренландских шефов подписать «Манифест New Nordic Cuisine», два главных тезиса которого тоже вроде бы не сильное откровение. Продукты должны быть а) локальными и б) сезонными. Иначе говоря, мох или морошка из ближайшего леса куда лучше, чем трюфели или парниковая клубника, привезенные за тысячу километров. И мир послушно сошел с ума по северной кухне! Если какой-то российский шеф считает, что окружающая кулинарная действительность не соответствует его представлениям о прекрасном, то не нужно ничего и никого ждать. Достаточно просто позвать несколько соратников по поварскому цеху и за бутылкой полугара – или какого-нибудь другого русского напитка – обсудить, как и что готовить будем. Декреты о мире и декрет о земле уже были. Теперь нужен декрет о еде.

[close]

p. 4

№ 07 (42) сентябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА СТР. 4 Комплимент от шефа Вся власть – сорбетам! Гастрономические революции, в отличие от всех остальных, – самые гуманные. После них если кому-то и рубят голову, то только курице или рыбе. И если обычные революции могут обещать счастье будущим поколениям когда-то лет через 10, то у гастрономических этот номер не пройдет. Они должны дать людям счастье буквально через 20 минут, когда приготовится блюдо. Поэтому шарлатанов среди кулинарных мятежников нет. И даже те гастро-аванградисты, кто ставил во главу угла саму технологию, кто расщеплял молекулы и превращал твердые продукты в жидкость, делал лед горячим, – вовсе не сокрушали основ. Они просто дали следующим поколениям возможность собрать эти молекулы в лучшем порядке, чтобы достичь того вкуса, который был изначально, еще при первых гастрономических революционерах Леонардо да Винчи и Генрихе VIII. Но если раньше этот натуральный вкус достигался инстинктивно, то сейчас он делается на основе высоких технологий. Сейчас можно добиться естественного эффекта «завтрака на траве» только самым противоестественным образом – через науку. Так выпьем же биодинамического вина и закусим натуральной радужной кукурузой! Впрочем, это же редакторская колонка, а не тост... Аэлита Ефимова, шеф-редактор 8% ЛЮБОПЫТНАЯ АРИФМЕТИКА на такую долю ежегодно растет в мире спрос на заменители еды: cою, тофу, куорн, сейтан и др. 125гр сладкого картофеля c оранжевой мякотью может восполнить ежедневные потребности детей в витамине А. Культивировавшие этот картофель ученые стали лауреатами «Всемирной продовольственной премии» 2016 года. 5мин требуется клиентам конфетного бара Дилан Лорен для того, чтобы напечатать свой уникальный десерт на первом в мире 3D-принтере по  приготовлению жевательного мармелада. $ 4,99 стоит бутылка молока из гороха, которое разработали американские технологи в качестве альтернативы молоку коровьему. Гороховое молоко содержит на 50% больше кальция, чем коровье. 3–6 раз на столько увеличивают себестоимость производства низкая урожайность и ручной труд, который используют создатели биодинамического вина. Цена таких вин на 20% выше традиционных. Эскимо из телятины Среди последних дерзких гастрономических переворотов – изобретение технолога из Новой Зеландии Мустафы Фаруха. Он решил превратить свое любимое мороженое из вредного продукта в полезный, богатый белками и микроэлементами, и создал мороженое, наполовину состоящее из мяса. Для изготовления нового блюда он использует высококачественную нежирную говядину свободного выпаса. А чтобы в лакомстве не чувствовалось ни вкуса, ни текстуры мяса, он доводит говядину до состояния воздушной шоколадной массы, поэтому десерт имеет нежный сливочный вкус. Стоимость одного кубика – 2,5$. Теперь Мустафа пытается изобрести мороженое, которое будет полностью состоять из телятины и баранины, без применения молочных продуктов. Винная сторона луны Мода на натурализм и локаворизм пришли в гастрономию недавно. Но мало кто знает, что в вине этот процесс стартовал еще в начале 20 века. Термин «биодинамические вина» изобрел немецкий теософ Рудольф Штайнер. В 1924 году он презентовал биодинамику как способ возродить сельское хозяйство после Первой мировой войны. Для этого призвал прислушаться к энергетическим связям между землей и космосом. В 70-е годы прошлого века био-логика Рудольфа Штайнера дошла до европейских виноделов и они стали выращивать виноград, избегая гербицидов и химических удобрений, ориентируясь на фазы луны, расположение солнца и звезд на небе. Сегодня биодинамические вина – успешный продукт сотен хозяйств во Франции, Италии и Испании. К КАКИМ ГАСТРОНОМИЧЕСКИМ и биодинамическим Фото: Helen Kroset Полина Гагарина (певица) Я не часто заказываю блюда, которые раньше не пробовала, экзотика не для меня. В еде я больше консерватор, отдаю предпочтение традиционным блюдам. Доминик Джокер (певец) Я против мороженого из земли, мяса из песка, но, кто знает, возможно и эти блюда попробовал бы ради эксперимента, ведь я ел даже кузнечиков. Биодинамические вина никогда не пробовал, не представляю, что это значит, но, наверное, это вина, которые прибавляют энергию, в которых содержится L-карнитин  . Влад Соколовский (певец) Я не люблю изощрения в еде, хотя мне нравится самая разная кухня: азиатская, тайская, острые штуки, вкусовые перемещения (острое со сладким и прочее-прочее), но когда речь идет о борще в виде пены – нет. Это не моя история, еда должна быть едой. Думаю, так каждый мужчина рассуждает. Юлия Ковальчук (певица) У меня был опыт дегустации зеленого вина. Мне казалось, что такой вкус должен категорически не соответствовать моим представлениям о вине, но, когда я попробовала, то поняла, что это интересный вкус привычного вина, но с новыми оттенками. Моя любознательность зачастую берет верх, и я с удовольствием пробую необычные сочетания. Маша Цигаль (дизайнер) Не очень люблю эстремальные вкусовые эксперименты, мне кажется – это слишком. Я пробовала молекулярную кухню, совершенно не понравилось. Люблю, чтобы было красиво, вкусно и понятно. Я пробовала органические вина и безалкогольные. А про биодинамические никогда не слышала..

[close]

p. 5

№ 07 (42) сентябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg ВКУС МЕСЯЦА СТР. 5 Фуд-экспертиза Овощи будут мясо лозРЕВОЛЮЦИЯ Фуд-экспертиза Спустя 2000 лет после свадьбы в Кане Галилейской американцы научились претворять воду в вино. Чудо оказалось руководством к действию. Следуя дальше по пути прогресса, мы, вопреки писателям-фантастам, приходим все-таки не к синтетическому вину, а к органическому или даже биодина- мическому, в который раз заново открывая планету Земля. Винные биоритмы Игорь Губернский (Президент Москов­ ского гастрономиче­ ского фестиваля) Революции не могут случаться слишком часто. Последние революционные изменения кулинарных традиций мы видели в так называемой «молекулярной» кухне, пик увлечения которой пришелся на «нулевые». Повара поняли, что физическая и химическая трансформация продуктов может позволить по-другому взглянуть на мир еды. И многое осталось в арсенале современной гастрономии как дополнительные цвета в палитре художника. Мир разделится на два лагеря Следующий прорыв будет опять связан с технологиями. Скорее всего, с созданием, а не выращиванием пищи. Например, мяса из овощных культур или с использованием 3D-принтеров. Еда разделится на технологическую и натурально выращенную. Последняя будет, естественно, в разы дороже. Мир разделится на два лагеря. Но прогресс постепенно победит, как бы нам ни было от этого грустно. По прогнозам авторитетных футурологов, в 20-е годы человечество ждет очередной технологический рывок. И изменение мира еды будет всего лишь одной из частей этого глобального процесса. Пьяный элемент Американские химики Мардонн Чуа и Алек Ли на днях возмутили винодельческий мир, сотворив синтетическое вино без винограда из воды, ароматических соединений и этанола, которое имитирует вкус итальянского Moscato d’Asti. Ученые отважились на этот шаг после посещения винного завода в Калифорнии, когда поняли, что никогда не смогут позволить себе наслаждаться вкусом дорогого вина. «Мы можем превратить воду в вино за 15 минут», – утверждают ученые и обещают к концу года создать искусственное шампанское Dom Pérignon. Карманный винзавод Другие американские инженеры изобрели бесперебойный источник вина, который позволяет ускорить процесс создания вина. Специальный микровинзавод производит до миллилитра напитка в час, при том что традиционная технология брожения занимает до двух недель. Ученые говорят, что простота и компактность устройства позволят с легкостью использовать его в домашних условиях. Сухое голубое А тем временем в Испании энологи компании Gïk объединились с учеными и выпустили натуральное голубое вино. Синий цвет ему придает естественный компонент антоциан, который получают из виноградной кожицы. Виноделы советуют сочетать голубое вино с суши, начос с гуакамоле или с пастой карбонара. Влада Лесниченко (винный про­ моутер) В отличие от органического виноделия, биодинамика – это не только способ обработки винограда без химии, но еще и философия, образ жизни. Россия – страна очень биодинамическая, кто из нас не слышал, как бабушки выходят на крыльцо в деревне и говорят: «Так, сегодня закат красный, значит, завтра будет ветрено, редиску сажать нельзя». Или: «Луна полная, стрижи низко летают, значит будет дождь, поливать не надо». Биодинамисты считают, что все мы – часть природы и должны жить в ее ритмах. У них есть специальный календарь, который делится на 4 периода: время корней, время веток, время цветов и время плодов. Конечно, массовым биодинамическое вино не станет. Оно не для нуворишей. Некоторые биодинамисты не стремятся усложнить свой продукт в сторону обывательского понимания белого и красного вина, они его делают таким, как оно есть, и оно может показаться, скажу крамольную вещь, сидроподобным. Но в этом необычном вкусе тоже нужно ловить некий кайф. ЭКСПЕРИМЕНТАМ ГОТОВЫ ЗВЕЗДЫ? Фото: Константин Дори Arsenium (певец, музыкант) Я всегда открыт любым экспериментам: живем один раз, нужно попробовать все, даже самое экзотическое. Думаю, чисто ради азарта я мог бы рискнуть. цитаты из твиттера Иван Николаев (актер) Я пробовал странные блюда в ресторанах французской кухни, которые находятся не в центре Парижа, а в настоящих французских кварталах. Это было что-то вроде мороженого с ягнятиной. Не могу сказать, что это вызвало у меня огромный восторг, но было забавно. Подчеркиваю: это были даже не туристические места. Анна Цуканова-Котт (актриса, телеведущая) Я решаюсь на такие эксперименты. Например, недавно пробовала мороженое из щавеля и свёклы. Любопытный вкус. Еще я слышала про зеленое вино. Говорят, оно супернатуральное и насыщенное, потому и зеленое. Екатерина Иванчикова (солистка группы IOWA) Я – за эксперименты! Недавно в Тайланде ела жареных кузнечиков. Пробовала как-то в Москве молекулярную кухню – очень необычно. Про биодинамическое вино никогда не слышала, но было бы здорово узнать, каково оно на вкус. цитаты из твиттера Iosif Prigozhin @prigozhin_iosif Молекулярная кухня. Подносов много, еды мало.-:))) Митя Фомин (певец) Мне всегда интересно пробовать то, что я никогда не пробовал. До сих пор вспоминаю роскошный мишленовский Heart на Ибице. Там подавали неимоверные деликатесы, о которых с закрытыми глазами ты сказал бы, что это мясо, а на самом деле это что-то гороховое. Я бы с удовольствием продолжил экспериментировать и удивлять свое воображение подобными нов- шествами. Бокал познания Павел Швец (винодел, создатель биодинамических вин) Главная цель биодинамики – интегрировать лозы в эко-систему, в которую они привнесены, чтобы у них были естественные силы и они могли противостоять болезням самостоятельно. Чтобы сама среда, в которой они находятся, помогала им в этой работе. Биодинамика заканчивается на уровне выращивания винограда. Также биодинамика позволяет делать вино с собственным лицом, не похожее ни на что другое, чтобы вы не сравнивали его с тем, что есть у вас в памяти. Обычный человек не способен оценить этот вкус. Биодинамические вина более терруарные, более информативные, они расширяют познание. Но, чтобы это понять, нужно прежде много чего перепробовать.

[close]

p. 6

№ 07 (42) сентябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg CELEBRITIES СТР. 6 п«рСоддуекттсытв…а »люблю простые Вера Брежнева о вкусе свободы и печёнки Благотворительный проект "Pretty Hearts" RL Jewel и Веры Брежневой. Фотограф: Екатерина Белинская. Визажист: Лена Ясенкова. Стиль: Алиса Гагарина и Надина Смирнова Я ОЧЕНЬ БЫСТРО ХМЕЛЕЮ Есть такие герои, которым рады всегда. Они называются положительными. С ними и просто, и тяжело. Просто потому, что любому слову, слетевшему с их уст, будут внимать. А тяжело потому, что публика, конечно же, любит положительных героев, но тянется к отрицательным. Мы попытались сделать из Веры Брежневой отрицательного персонажа. Не получилось. Чуть менее сексуально – Долгое время вас воспринимали исключительно как секс-символ. Да и сейчас, наверное, воспринимают. И тут вдруг мы узнаём о вашем благотворительном фонде «Луч Веры», о работе в ООН с проблемой ВИЧ, чего вам не сиделось в комфортной секс-нише? – Ну, да. Вроде и так всё всем нравилась. Но с возрастом хочется себя реализовать. Развиваться, узнавать что-то новое. Хочется движения вперёд. Со временем стало важным быть нужной, полезной. Делать что-то для мира. В общем, захотелось большего. – Тем более, что заслуга человека в том, что он секс-символ, в общемто, минимальна. – Согласна. К тому же я таковой себя не считаю. Если идёт, например, фотосессия. Стою, позирую – это моя работа. И мне вдруг говорят: «А можно менее сексуально?». А я не понимаю, что такое «менее» или «более». Я просто стою, ничего специально не делаю. Лучшие друзья девушек – В группе «Виагра» я была одной из трёх. Ни о чём не волнуешься, не переживаешь, у тебя есть продюсер. Сказали ехать – едешь и ни о чём не думаешь. Не обременён ничем, кроме своих забот и качественного выполнения своей работы. – Кайф! – В сольном плавании сложнее и напряженнее, но я человек свободы. И мне эта свобода приятна на вкус. Работа в коллективе заставляет подстраиваться под общие интересы. Ты не можешь уйти в декрет, уехать в отпуск, когда устал, даже выходной не можешь себе устроить. Сейчас я сама управляю собственным временем. А что может быть ценнее? – Да мало ли! Сами же пели в «Виагре», что «лучшие друзья девушек – это бриллианты». – Смешно)). В какой-то момент я настолько себя загрузила, что однажды поняла: единственное, чего мне не хватает, это времени. Работая, зарабатывая деньги, я не успеваю наслаждаться жизнью, вообще, жить не успеваю. Потому что не оставляю себе на это времени. И тут пришло прозрение. Стою позирую. И мне вдруг говорят: «А можно менее сексуально?» Луч Веры в тёмном царстве – Ваш глянцевый образ не вполне соответствует человеку, который помогает ВИЧ-больным. Может, стоит принимать более соответствующий вид? – Грустного, страшного итак достаточно, я бы не хотела ещё и своим «соответствующим» видом всё это усугублять. А может быть даже лучше наоборот – побыть для кого-то тем самым лучом света. Иногда я получаю письма: «Верочка, посмотрела на вас, послушала, пообщалась, и легче стало». Для меня такие отзывы очень ценны. – Тяжело, наверное, работать лучом света в тёмном царстве? – Ответственно. На встречах с людьми, которых затронула эпидемия ВИЧ, мы общаемся как обычные новые знакомые. Они со мной делятся. Я пытаюсь найти слова, чтобы поддержать их. Иногда я просто физически держу их за руки. Сидим, пьём чай, рассказываем друг другу свои истории, которые у каждого есть в жизни. И это помогает поверить в лучшее. Если люди повседневно сталкиваются с дискриминацией, а со мной они чувствуют себя защищено и спокойно, это дорогого стоит. – А вы что у них берёте? – Часто и много я слышу, как вокруг сокрушаются: вот, погода плохая, то не так, это не эдак. А после встреч с затронутыми эпидемией людьми, понимаешь, что у тебя и у всех тех, кто сокрушается, на самом деле всё отлично. Никого так не дискриминируют, как тех, кто живёт с ВИЧ. И мне иногда хочется, чтобы некоторые нытики просто сравнили свои проблемы с жизнью в гонениях, отторжении и несправедливости. Не сомневаюсь, что они бы пересмотрели своё отношение к жизни сразу же. – А репутация ваша сильно изменилась? К вам стали иначе относиться? – Не могу сказать, что сильно иначе. Тем более, не все этим интересуются. А я не для этого работаю. Но от некоторых людей я действительно почувствовала более уважительное отношение, даже благодарность. Кто-то стал воспринимать меня по-другому. У нас ведь всё основано на стереотипах. Вот девочка весёлая, приплясывает, блондинка. А тут – бац... Kate Kondratieva Приятно разрушать штампы. – То есть вы не настоящая блондинка? – Я, конечно, подкрашиваюсь, но моя суть – все-равно блондинистая. – Не жалеете о том, что вы блондинка? – Нет. Я вообще стараюсь ни о чем не жалеть. Ты начинаешь кайфовать от жизни, когда принимаешь себя таким, какой ты есть. Любишь себя таким, принимаешь себя таким и чувствуешь себя гармонично на том месте, где находишься. У меня счастливое состояние, я чувствую себя очень органично в той жизни, которой живу. Зависть – это когда ты желаешь оказаться на месте другого человека . Я хочу быть на своём месте и очень люблю свою жизнь. – А в детстве на чьём месте быть мечтали? – Конкретного человека не было, но я точно знала, как хочу жить. Детство было сложным и мне хотелось, чтобы мои дети жили в нормальных условиях. Я хотела быть человеком, который сможет изменить свою жизнь в лучшую сторону, и я им стала. – «Унесенных ветром», наверное, читали несколько раз... – И смотрела, и читала… – Скарлетт О’Хара. Я никогда больше не буду голодать… – Да, это всё мне очень близко. Хорошо, что вы это почувствовали. Каждый режет свой овощ – Что ж, поговорим о стереотипах. Есть такая примета, что те, кто родился на Украине, очень хорошо готовят. Вы умеете? – Мы в детстве много готовили. Нас четыре сестры, у каждой было фирменное блюдо. И на семейные праздники, – Новый Год, дни рожденья, – каждая из нас готовила своё. Вот представьте, четыре девочки, мама пятая, каждая приготовила по коронному блюду – и стол заполнен. – И что готовили вы? – Печёночный торт. – Торт из печени? – Да. Печень перемалывается в мясорубке, добавляются молоко, яйца, из этого теста пекутся блинчики. Блинчики между собой смазываются майонезом, и делается торт. Сытный… – … и сладкий? – Нет, солёный. Хотя и торт. Но вкусный. Рассказываю, и прямо слюнки потекли. И ещё мы готовили окрошку. Садились всей семьёй, каждый резал свой овощ, потом мы всё это смешивали, заправляли сывороткой или кефиром. И так как семья у нас большая, окрошки получалось литров шесть-восемь со всеми ингредиентами. Теперь мы таким образом всей семьёй готовим оливье на Новый Год. – Та же окрошка, только без кефира… – И вместо свежих огурцов – солёные. И вот мы всей семьёй, без спешки, садимся в преддверии Нового Года, все подарки уже куплены, всё позади, болтаем и готовим всей семьёй оливье. Даже моя младшая дочь уже нам помогает. – А в течение года что-нибудь готовите?

[close]

p. 7

№ 07 (42) сентябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg CELEBRITIES СТР. 7 Юлия Лысенко МОЯ СУТЬ – БЛОНДИНИСТАЯ – Я работаю, и у меня не остаётся времени ходить в магазин и на рынок. Для меня готовить – это целый ритуал: купить продукты, самой выбирая, затем на кухне колдовать, чтобы никто не мешал. Но так как столько свободного времени у меня нет, то готовлю очень редко. – Борщи? – Нет. Более быстрые блюда. Я люблю итальянскую кухню. В основном разнообразные салаты, рыбу. – А из напитков что предпочитаете? Горилку? – Вино. Больше люблю красное, но могу и белое. Но, так как очень быстро хмелею, пью немного. Каша по-сибирски – Есть такая разновидность туризма – гастрономический. Вы можете куда-то целеноправленно поехать исключительно ради еды? – Вообще-то мне это не свойственно, но совсем недавно было исключение, хотя больше из любопытства. Сидели компанией, зашёл разговор о том, что есть такой The World’s 50 Best Restaurants. И туда 23-й строчкой вошел московский ресторан «Белый кролик». Мне стало интересно, а какие же рестораны там в начале списка? Смотрю, а там на первом месте итальянский «Osteria Francescana». А я нахожусь в это время в Италии. Меньше чем в двух часах езды от этого ресторана. Думаю, может поехать туда поесть? В конце концов, ресторан номер один. И живём один раз. Захожу на их сайт забронировать столик на завтра. Fully booked! Через неделю – fully booked! Через месяц! В общем, у них там всё забронировано на полгода вперёд. Эх, думаю, не попасть. Но там же было написано, что вы можете поставить себя в лист ожидания. А я в жизни использую любой шанс. Записываю себя туда. Через несколько дней со мной связываются: «Вы готовы подтвердить бронь?» Так я и попала в ресторан номер один. – Оно того стоило? – Там очень интересная гастрономическая еда. Совкусия, созвучия. Было около двенадцати блюд. Для меня – много новых вкусов, даже странных, но впечатления прекрасные. Слава богу, что я поехала туда на обед. Вечером я бы не выкатилась оттуда. Еды было очень много! Но самое захватывающее приключение – то, которое сам себе устраиваешь. Отдыхала я на Капри и читала книгу «Есть, молиться, любить». Там рассказывается о трёх странах: Индии, Италии и Индонезии. Я как раз дошла до Италии, где описывалась одна старинная пиццерия в Неаполе. От Капри это полчаса на пароме. Я села на паром, приехала в Неаполь и нашла эту пиццерию. Выстояла огроменную очередь. И попробовала там эту пиццу, о которой писалось в книге. – Книжка, как всегда, оказалась лучше? – Нет! Пицца не уступала своему описанию. – А самое большое гастрономическое разочарование? – Надо подумать, потому что плохое я стараюсь забывать. А, вот! Это не то чтоб разочарование, но очень смешно. Была я недавно в Новосибирске на гастролях. Жила в одном отеле. А я с детства люблю простые продукты. А тут ещё приболела, всю ночь летели. И вот я проснулась и понимаю, что сильно хочу обычной гречневой каши. Звоню в рум-сервис, можно мне кашу? Какую? Гречневую. У нас нет. А вы не можете её для меня сварить? Нет, гречневой каши в нашем меню нет. А давайте вы её сварите, а я оплачу какое-нибудь другое блюдо, пусть даже дороже. У нас Не сиделось в комфортной секс-нише здесь нет гречки, и мы не можем сварить эту кашу. А какая каша у вас есть? И они отвечают: «Киноа». Занавес. В Питере – есть – У многих ваших коллег и родственников есть именные рестораны, а вы бы не хотели открыть что-то подобное? – Это всегда заманчиво, а так как я люблю поесть, я бы, наверное, открыла свой малюсенький ресторан. Точнее, даже не ресторан, а кафе с домашней, здоровой, вкусной едой. Куда можно прийти с работы, из института, и уйти с ощущением, что ты поел дома. Я знаю, о чём говорю, мне часто приходится есть в самолётах или в ресторанах, и для меня домашняя кухня имеет особое значение. Я бы это делала больше не для себя, а для людей. Я бы сделала то, чем бы я хотела, чтобы питались люди. Потому что мы это то, что мы едим. – И где бы располагалось ваше кафе? – В двух городах: Киеве и СанктПетербурге. – А почему не в Москве? – Не знаю. Надо подумать. Но в Питере я почему-то всегда вкусно ем. В Москве мне с этим сложнее, а вот в Петербурге мне всегда вкусно, это удивительно. И ещё мне очень нравится, что там используют локальные продукты. – Там есть, где их поймать, ту же корюшку… – Я очень люблю локальные и сезонные продукты. Ну а в Киеве, потому что я там живу. Я бы там ещё и ела. – В своём кафе с большой скидкой. P.S. – Я всему уделяю внимание. Качеству пищи, качеству людей, качеству жизни. В этом я требовательна и выборочна. Я не пойду больше есть туда, где меня однажды невкусно покормили или плохо обслужили. Зато в любимые места – Terrassa и «Cococo» в Питере, «Кристиан» в Москве, «Имбирь» и «Биголи» в Киеве – я хожу часто и с удовольствием.

[close]

p. 8

№ 07 (42) сентябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg календарь СТР. 8 сентябрь ПН. 5, 12, 19, 26 ВТ. 6, 13, 20, 27 СР. 7, 14, 21, 28 ЧТ. 1, 8, 15, 22, 29 ПТ. 2, 9, 16, 23, 30 СБ. 3, 10, 17, 24 ВС. 4, 11, 18, 25 Сapuletti 24 часа Food Park Francesco Ginza  КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДЫЙ ВТОРНИК При заказе пиццы вторая в подарок. При покупке бутылки вина антипасти в подарок. Ежедневно скидка 50% с 00.00 до 07.00 на основное меню. КАЖДУЮ СРЕДУ Угощаем сладкими комплиментами. 21 СЕНТЯБРЯ 20:00 Кулинарный мастер-класс с Маттео Лаи и Франческо Аттолини. Участие бесплатно. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ С 19:00 женским компаниям скидка 50% на все. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–22:00 Шеф-повар готовит в зале и угощает гостей. 30 СЕНТЯБРЯ 20:00 Концерт Присциллы Де Канистрис и Джованни Гоцци. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–22:00 Шеф-повар готовит в зале и угощает гостей. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК КАЖДЫЙ ВТОРНИК КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ КАЖДУЮ СУББОТУ Food-марафон: скидка 50% на блюда тайской Food-марафон: скидка 50% на блюда Food-марафон: скидка 50% на теппан. Скидка женским компаниям 50%. 21:00 Музыкальная терраса. 21:00 Музыкальная терраса. кухни. индийской кухни. Ежедневно теппан-шоу от 490 руб. Каждый день кальянная чаша за 890 руб. Весь сентябрь: закажи счастливое блюдо и получи подарок.  Смузи из сезонных овощей и фруктов. Бокал Pinot Grigio La Solatia Ruffino и 2 устрицы и бокал шампанского  комплимент от шеф-повара за 490 руб. Georges Cartier Brut за 1200 руб. Трансляции спортивных событий. КАЖДУЮ СРЕДУ Блюдо дня от шеф-повара. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Рыбный день. Ежедневно скидка 20% на основное меню при предъявлении билета на «Сапсан». Ежедневно сет-меню из камчатского краба и морские деликатесы. КАЖДУЮ СУББОТУ Скидка 20% женским компаниям на все. 14:00–19:00 Работает няня-аниматор. 14:00–19:00 Работает няня-аниматор. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–23:00 Любимые хиты в живом ис- полнении. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–23:00 Любимые хиты в живом ис- полнении. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Дарим детям молочный коктейль. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детский мастер-класс. Food-марафон: скидка 50% на wok. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Скидка 20% женским компаниям на все. 14:00–19:00 Няня-аниматор. 11 СЕНТЯБРЯ Drama Workshop: актерское мастерство на английском языке. Jamie’s Italian КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Meet Free Monday — специальные блюда дня без мяса. КАЖДЫЙ ВТОРНИК День special пасты от шефа: готовим легендар- ную пасту «Черный ангел». КАЖДУЮ СРЕДУ 19:00 Кулинарная школа по рецептам Джейми Оливерадлявзрослых. Стоимость:1500руб. 21 СЕНТЯБРЯ Форель«АкваПацца»с томленымиовощами. 28 СЕНТЯБРЯ Фарфаллеалланормас баклажанами и моцареллой. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Блюда дня из рыбы. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Специальное предложение дня от шеф-повара. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 14:00 Детские кулинарные мастер-классы. Стоимость: 500 руб. 18 СЕНТЯБРЯ «Дети на кухне!» Готовят ассорти домашних конфет. 25 СЕНТЯБРЯ «Дети на кухне!» Готовят пиццу прошутто фунге. Jelsomino cafe ObedBufet КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Выступление арт-группы. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Мяснойдень —бокалкрасноговинав подарок. КАЖДЫЙ ВТОРНИК КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Всюночьженскимкомпаниямскидка50%на 01:00 Играетзнаменитыйкубинскийбарабанщик Livesaxophone:лучшиесаксофонистыгорода. алкоголь и еду. Йоэль Гонсалес. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 01:00 DJ и выступление Go-Go. До 1 октября  конкурс «Мисс Джельсомино», подробности на miss.ginza.ru. Каждый день Bufet Fest: четыре бокала пива по цене трех. Каждый день в наличии вегетарианские блюда. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Рыбныйдень —бокалбелоговинав подарок. Виннаядегустация:трибокалапо ценедвух. КАЖДУЮ СУББОТУ 01:00 DJ и выступление Go-Go 24 СЕНТЯБРЯ Концерт группы «Дискотека Авария». 23:00 Сбор гостей. КАЖДУЮ СУББОТУ Винная дегустация: три бокала по цене двух. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Выступление арт-группы. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Винная дегустация: три бокала по цене двух. Sunday Ginza terrassa The Repa КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Классический кальян за 999 руб. Женский день: с 17:00 скидка женским компаниям 50%. КАЖДЫЙ ДЕНЬ 10:00–12:00 Впечатляющие завтраки — скидка 50%. 21:00–22:00 Скидка 30%; 22:00–23:00 Скидка 30–50%. КАЖДЫЙ ВТОРНИК КАЖДУЮ СРЕДУ Сладкийвторник:призаказедесертаванильный Рыбнаясреда:призаказеспециальныхблюдиз раф-кофе или лавандовый фраппе в подарок. рыбы бокал белого вина в подарок. Бесплатный велопрокат весь день. Каждый день велопрокат 400 руб./2 часа. Каждый день скидка 20% на еду и напитки с собой. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ «Крестовский не спит»: с 21:00 DJ & вокал. С 17:00 бокал игристого в подарок. Каждый день 50 г черной икры за 2900 руб. Комплимент для ценителей искусства: при предъявлении билета из театра или музея в день посещения бокал игристого вина в подарок. Подробности в ресторане. Новое меню от шеф-повара. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00–00:00 DJ-сет. КАЖДУЮ СУББОТУ «Крестовский не спит»: с 21:00 DJ & вокал. С 17:00 бокал игристого в подарок. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ С 15:00 Детские творческие мастер-классы. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–00:00 DJ-сет. 18 СЕНТЯБРЯ Воскресный бранч с Аленой Долецкой. Volga-Volga Баклажан ТРЦ «Галерея» Баклажан ТРК «Европолис» Бегемот is back Белка Бричмула 24 часа Фантастические завтраки с 10:00 весь день. Ежедневные круизы: 15:00–16:00; 19:00–20:00; 22:00–23:00; 00:00–01:00. Обеденное предложение с 12:00 до 17:00. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00 Микромагия. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Живая музыка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00–21:00 Живая музыка, любимые хиты в исполнении пианиста. 21:00–00:00 Вокал. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 19:00–21:00 Живая музыка, любимые хиты в исполнении пианиста. 21:00–00:00 Вокал. Скидка 10% в день приезда/отъезда всем предъявителям билета на «Сапсан», «Невский экспресс», «Ласточка», «Красная стрела», «Allegro». КАЖДУЮ СУББОТУ 13:00 Детские кулинарные мастер-классы. 18 СЕНТЯБРЯ 13:00 Международный день сока. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Кальян на чаше за 1000 руб. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Кальян на чаше за 1000 руб. Комплименты беременным в ресторанах холдинга Ginza Project. Скидки в день рождения в ресторанах холдинга Ginza Project. 6-й кальян в подарок, 10-й обед бесплатно. Завтраки целый день. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Спецпредложение на алкоголь, DJ. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 DJ, MC, розыгрыш подарков, спецпредло- Скидка 20% на вино с собой. Завтраки со скидкой 30% с 10:00 до 12:00. жение на алкоголь. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 13:00–15:00 Мастер-классы для детей. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 21:00–05:00 Караоке. 22:00–01:00 DJ. КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Устричныевечеринки:свежайшиеустрицыи раз- «Краб-party» —крабовоеменюотАлександра нообразные вина по привлекательным ценам. Бельковича и вина по суперценам. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00–06:00 Караоке. 23:00–06:00 DJ и MC. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00–06:00 Караоке. 23:00–06:00 DJ и MC. С 15 сентября каждый четверг, пятницу и субботу бесплатный трансфер на Tesla из «Белки» в  «Бегемот» с 23:00. Для всех гостей welcome-drink в «Бегемоте». КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 12:00–15:00 Детские творческие мастер-классы. С 1 по 28 сентября розыгрыш осеннего образа при чеке от 3000 руб. от ресторана «Бричмула» и галереи российских дизайнеров ЛУГ LOOK. 7 СЕНТЯБРЯ 20:00 Арт-вечеринка. 15 СЕНТЯБРЯ 20:00 Кулинарная вечеринка вместе с шеф- поваром. Стоимость: 1000 руб. 29 СЕНТЯБРЯ Подведение итогов розыгрыша ЛУГ LOOK и показ новых трендов сезона. 25 СЕНТЯБРЯ Стартует детская кулинарная школа. Гастрономика Двор Помидор  По будням с 12:00 до 16:00 скидка 20% на все меню при предъявлении карты OLYMP. Ежедневно скидка 20% на все меню при предъявлении билета на «Сапсан».  Каждый день возвращаем 10% от суммы счета при предъявлении парковочной карты.  КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Women’sDay:скидка50%женскимкомпаниямна 20:00«Вечеринкибезповода»:DJ-set, welcome- все меню при размещении на 1-м этаже.  drink. С 1 ПО 30 СЕНТЯБРЯ Выставка картин в куполе: Стас Казимов Funky Punky Pop Part 2. Вход бесплатный. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Mama’s Day: любое блюдо из детского меню бес- платно, мастер-классы и заботливая няня. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ По будням c 10:00 до 12:00 – завтраки, с 12:00 до 17:00 – обеды. 19:00 Кулинарный мастер-класс для детей. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 «Вечеринки без повода»: DJ-сет, welcome-drink. Катюша КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК «Пиковое блюдо дня»: дарим билет в кино. КАЖДЫЙ ВТОРНИК КАЖДУЮ СРЕДУ 18:00Душевноекино,комплиментотрестора- Турнирыпорусскомулото«Бочка»и домино. на — воздушная кукуруза. 20:00 Лучшие ретро-хиты от солистки шоу 20:00 Лучшие хиты от солистов шоу «Катюши» «Катюши» на террасе ресторана. на террасе ресторана. С понедельника по среду классический кальян 999 руб. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Специальные винные сеты. 20:00 Dinner Show: vocal, dance. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Dinner Show: vocal, dance. КАЖДУЮ СУББОТУ 15:00 Детский кулинарный мастер-класс. 20:00 Dinner Show: vocal, dance. Каждый день акция «Пельменный король». КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детская творческая мастерская. Корюшка Кукумбер КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% на кальян. Бесплатный велопрокат. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Безлимитное Prosecco за 1199 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Морскаябитва:сыграйиполучикомплимент «Пиковоеблюдодня»:даримбилетывкино. 21:00 DJ и живой вокал. отшеф-повара. С20:00выступленияпианиста. 21:00 DJ и живой вокал. Каждый день акция «Хинкальный король». Ежедневно велопрокат 300 руб./час. Ежедневно скидка 20% на напитки с собой. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 DJ и живой вокал. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 20% за пост в социальных сетях. Завтраки с 10:00 каждый день. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка 50% женским компаниям весь день. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 18:00 Детский вечер. 19:00 Английский для детей. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 18:00 Музыкальная пятница. КАЖДУЮ СУББОТУ 14:00 Детский кулинарный мастер-класс. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детский праздник. С 20:00 выступления пианиста. Ларисуваннухочу Маймун 5 И 19 СЕНТЯБРЯ 20:00 Кинопоказы. Мамаlыgа Казанская ул. Скидка 10% на основное меню по билетам из морского порта. Понедельник – пятница 12:00-18:00 бизнес-кальян за 490 руб. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Детский день. 18:00-21:00 Увлекательные занятия с Мальвиной. 22 СЕНТЯБРЯ 20:00 Взрослый кулинарный мастер-класс. Стоимость: 650 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Живая музыка. КАЖДУЮ СУББОТУ Детские кулинарные мастер-классы. 3 СЕНТЯБРЯ С 11:00 Участие в фестивале в саду Бенуа. 18 СЕНТЯБРЯ 13:00 Международный день сока. Скидка 20% на основное меню, в день посещения аквапарка «Питерлэнд». КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00-21:00 Творческие мастер-классы для детей. 21:00–23:00 Live-вокал. 05:00–08:00AfterPartyDJ- cет. Скидка 10% по билетам из музея или театра. КАЖДУЮ СУББОТУ 23:00–01.00 Pre-party DJ-сет. 05:001–008:С00ЕAНftТerЯPБarРtyЯDJ-сет. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детский кулинарный мастер-класс. Стоимость: 200 руб. 13:00 Детский кукольный спектакль от театра «Тарабум». 19:00 И1нд7ийСскЕиНй уТжЯинБоРт 2Я800 руб. 15:00Мастер-класспоLEGO-конструир­ ованию робототехники — 200 руб. Завтраки и обеды в ресторанах холдинга Ginza Project. мастер-класс музыка семейное мероприятие про еду коктейльная вечеринка звездный гость развлечения Подробности акций и стоимость мероприятий уточняйте по телефону ± 7 (812) 640-16-16

[close]

p. 9

№ 07 (42) сентябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg календарь СТР. 9 сентябрь ПН. 5, 12, 19, 26 ВТ. 6, 13, 20, 27 СР. 7, 14, 21, 28 ЧТ. 1, 8, 15, 22, 29 ПТ. 2, 9, 16, 23, 30 СБ. 3, 10, 17, 24 ВС. 4, 11, 18, 25 Мамаlыgа Ленинский пр. Мамаlыgа пр. Энгельса КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Весь день скидка 50% на кальян. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Женские вторники: скидка 50% женским компаниям. Скидка 20% на вино с собой. С понедельника по пятницу 6-й обед в подарок КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Бесплатный велопрокат целый день. Вторник – пятница 12:00–18:00 Бизнес-кальян за 490 руб. Понедельник – пятница 12:00-18:00 Бизнес-кальян за 490 руб. 27 СЕНТЯБРЯ Кулинарный мастер-класс для взрослых по заготовкам. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ КАЖДУЮ СУББОТУ Призаказеиспанскихвинкбеломувину —фрук- 20:00 Музыкальныйвечер.Vocal,DJ,фокусник. товаятарелкавподарок,ккрасному —мясная С18:00бокалигристоговинавсемдевушкамв тарелка. Подробности уточняйте у официантов. С 18:00 бокал игристого вина всем девушкам в 17 СпЕодНарТоЯк.БРЯ подарок. 20:00 Тарoлог. 14:00 П2ри4клСюЕчеНниТяЯ«СБмРурЯфиков». 14:00 Юный физик. 2, 16 И 30 СЕНТЯБРЯ Дудук. 9 И 23 СЕНТЯБРЯ 20:00 Кавказские танцы. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 14:00 Детские праздники. Мансарда Понедельник – пятница 12:00-17:00 Скидка 20% на все меню.  28 СЕНТЯБРЯ 20:00  открытие выставки Beauty can happen a little bit later Виктора Углача и Франческо Атто- лини в ресторане «Мансарда». Вход бесплатный, только по приглашению. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Рыбная лавка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ Рыбная лавка. Спецпредложение на кальян. Мари Vanna МОКО Бургер КАЖДУЮ СРЕДУ Делим пополам — скидка 50% для женских компаний весь день. С понедельника по пятницу Домашние обеды из двух и трех блюд с 12:00 до 17:00. При предъявлении студенческого билета лимонад в подарок. Бургеры в салатном листе. Детское комбо. Закажите один и получите второй напиток в подарок. Завтракайте со скидкой 30% всю неделю с 09:00 до 12:00. При заказе пива дарим грузинские чипсы. 23 СЕНТЯБРЯ 19:00 «НАСТОятельная пятница» — готовим настойки вместе с Мариванной. КАЖДУЮ СУББОТУ Угощаем домашними настойками. При покупке кофе to go пончик в подарок. Выложи фотографию с хештегом #мокобургер в «Инстаграм» и получи пончик в подарок. КАЖДУЮ СУББОТУ Семейный день: скидка 20%на все меню родителям с детьми. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Специальное блюдо от Мариванны. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Семейный день: скидка 20% на все меню родителям с детьми. Москва КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% женским компаниям. Скидка 10% при наличии билета на «Сапсан»/«Аллегро»/«Красная стрела»/«Гранд Экспресс»/ Авиа. Вегетарианское меню. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Живая музыка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 DJ. КАЖДУЮ СУББОТУ 13:00 Английский бранч с носителем языка. 13:00-15:00 Творческие мастер-классы длядетей. 20:00DJ. 17 СЕНТЯБРЯ Урок актерского мастерства для детей. 24 СЕНТЯБРЯ 15:00 Урок по LEGO-конструированию и робото- технике для детей. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Семейный день: детям десерт в подарок. 14:00 Детский кулинарный мастер-класс. На речке КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка на еду 20%. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% женским компаниям. 20:00 Таролог. КАЖДУЮ СРЕДУ Скидка на кальян 50%. 14 СЕНТЯБРЯ 20:00 Закрытие яхтенного сезона. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Кальян на грейпфруте 2000 руб. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 DJ-сеты на летней веранде. 9 СЕНТЯБРЯ 20:00 Вечер танго со школой танцев. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00 Живой вокал. 24 СЕНТЯБРЯ 15:00 Праздник урожая. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 20:00 Живой вокал. 4 СЕНТЯБРЯ 14:00 Большой праздник 1 сентября по мотивам «Гарри Поттера». Наша Dacha Плюшкин Пряности&  Радости на Московском ПРраяднооссттии&  на М. Посадской  24 часа ПРраяднооссттии&  на Васильевском ПРраяднооссттии& на Белинского 24 часа Пури Рибай Скоро весна 24 часа Хочу Харчо 24 часа Царь Чечил КАЖДЫЙ ВТОРНИК Кальян Сlassic 900 руб., Special – 1200 руб. КАЖДУЮ СРЕДУ При покупке бутылки вина вторая в подарок. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Винный дуэт с тапас-сетом от шеф-повара, спецпредложение на кальян. Каждый день акция «Шашлычный король». Зоопарк. Батут. Детские аттракционы. Каждый день велопрокат 300 руб./час, 150 руб./полчаса. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 19:00 Загородный уик-энд. КАЖДУЮ СУББОТУ 10:00–13:00 Семейные завтраки за 800 руб. 15:00 Мастер-класс для детей. 19:00 Загородный уик-энд: вокал, DJs. Пикник на свежем воздухе: горячие хот-доги, фирменные бургеры и домашние лимонады. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% на кальян. КАЖДЫЙ ВТОРНИК Скидка 50% женским компаниям до восьми человек. По будням спецпредложение на кальяны с 12:00 до 17:00 490 руб. Специальное предложение на завтраки. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ КАЖДУЮ СУББОТУ Краб-party:100граммкамчатскогокрабаза 20:00Живаямузыка,выступлениегитариста. 290 руб. 20:00 Живой вокал. Акция «Велосипед за доставку»: собери 50 наклеек, получи велосипед Electra в подарок. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 10:00–13:00 Семейные завтраки за 800 руб. Пикник на свежем воздухе: горячие хот-доги, фирменные бургеры и домашние лимонады. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Бесплатная детская анимация и кулинарные мастер-классы. Каждый день авиаскидка 10% при предъявлении билета на самолет и бесплатный трансфер в Пулково. Всем владельцам карт «Аэрофлот Бонус» мили на билет в любую точку мира. В подарок на детский день рождения бесплатные услуги аниматора или фотографа. Каждый день скидка 20% на вино с собой. Занятия с няней по будням с 17:00 до 22:00, по выходным с 12:00 до 22:00. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 13:00 Детский мастер-класс. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Скидка 50% женским компаниям на все меню, кроме алкоголя. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 14:00–18:00 Скидка 50% на все кальянные позиции, за исключением фирменных. КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Виннаясреда:припокупкебутылкивинавторая С23:00Караокемания:всепеснибесплатно. в подарок. Девушкам огненная скидка 50% на алкоголь. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 23:00 Пряные ночи: DJ, MC, вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 23:00 Пряные ночи: DJ, MC, вокал. Каждый день акция «Хинкальный король». С воскресенья по среду скидка 50% на все кальянные позиции, за исключением фирменных. Детская комната. Няня. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Женский день: скидка 50% женским компаниям от двух человек. Таролог. КАЖДУЮ СРЕДУ Все выходные игры с аниматором для Женский день: скидка 50% женским компаниям детей на лужайке. от двух человек. Таролог. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 20:00 DJ, скидка на кальяны 20%. КАЖДУЮ СУББОТУ 13:00 Детский мастер-класс, анимация. Живой вокал. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 13:00 Детский мастер-класс, анимация. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Женский день: скидка 50% женским компаниям. КАЖДУЮ СРЕДУ КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Винныесреды:закажибутылкувинаиполучи 23:00Караокемания:всепеснибесплатно.Скид- вторую в подарок. ка 50% женским компаниям на алкоголь. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 23:00 Пряные ночи: DJ, шоу, живой вокал. КАЖДУЮ СУББОТУ 23:00 Пряные ночи: DJ, шоу, живой вокал. Каждый день с 08:00 до 12:00 кинозавтраки. Ежедневно обед хорошего дня за 499 руб. С воскресенья по среду действует скидка 50% на кальяны с 14:00 до 18:00. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 15:00 Детский мастер-класс. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК С 18:00 скидка 50% на кальян. КАЖДЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Кальян за 900 руб. 20:00–00:00 DJ-сеты. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 20:00 Киновикторина с кинотеатром Mori Cinema. КАЖДУЮ СРЕДУ Весь день скидка 25% на бутылку розового и игристого. КАЖДЫЙ ВТОРНИК 19:00–01:00 Скидка 50% женским компаниям. 20:00–00:00 DJ-сеты. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00–00:00 DJ-сеты. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ Весь день скидка 50% на крепкий алкоголь. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ С 20:00 скидка 20% на коктейльную карту. КАЖДУЮ СУББОТУ С 20:00 скидка 20% на коктейльную карту. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–00:00 DJ-сеты. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ КАЖДУЮ СУББОТУ 20:00–01:00 DJ-сеты. 20:00–01:00 DJ-сеты. 23:00–02:00женскимкомпаниямскидка50%. 23:00–02:00Женскимкомпаниямскидка50%. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ Весь день скидка 20% на детское меню. Занятия с няней по выходным с 14:00 до 21:00. Каждый день Шоу талантливых официантов. Каждый день с 00:00 до 06:00 кальяны по 990 руб. Всем владельцам карт «Аэрофлот Бонус» мили на билет в любую точку мира. При предъявлении билета в театр или музей действует скидка 10% на все. Всем девушкам в подарок «Сангрия» при заказе кальяна на фруктах. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 21:00 Pre-party. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00–22:00 Живая музыка. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 21:00 Pre-party.  С 15:00 30% скидка на некоторые позиции вин. КАЖДУЮ СУББОТУ 21:00 Pre-party. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 00:00–03:00 DJ-сеты. КАЖДУЮ СУББОТУ 23:00–01:00 Живая музыка. 05:00–08:00 Afterparty-завтраки, DJ-сеты. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 05:00–08:00 Afterparty-завтраки, DJ-сеты. C 14:00 детские мастер-классы. Доставка. Акция «Пиковая дама»: получите комплимент — фирменную настойку от нашего ресторана. КАЖДУЮ СРЕДУ 20:00 Живая музыка, выступление саксо- фонистов. Сытные обеды с 12:00 до 17:00. Каждый 6-й обед бесплатно. КАЖДЫЙ ЧЕТВЕРГ 20:00 Живая музыка, выступление пианистов. По будням завтраки с 08:30 до 12:00. КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ 20:00 Живая музыка, выступление балала- ечников. КАЖДУЮ СУББОТУ 20:30 Шоу-программа «Головокружительное путешествие по России». КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ 20:30 Шоу-программа «Головокружительное путешествие по России». Ежедневно Скидка 10% по билетам: «Сапсан», «Невский экспресс», «Ласточка», Allegro. Шурпа Спецпредложения на кальяны в ресторанах холдинга Ginza Project. Центр искусств Невский, 8 20 СЕНТЯБРЯ 20:00 Painty-party. 28 СЕНТЯБРЯ 20:00 Painty-party. С 1 ПО 15 СЕНТЯБРЯ Выставка Nevsky collections Show part 1: картины, скульптуры, фотографии, видео, дизайн. Вход бесплатный. Адреса 16 СЕНТЯБРЯ Выставка живописи: Игорь Яновский. 20:00 Вернисаж. 10 СЕНТЯБРЯ 11:30 Концерт классической музыки для детей и родителей. КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ «SPAсительные воскресенья». 4 СЕНТЯБРЯ Семейный праздник «Хочу как мама». Capuletti 24 часа Большой пр. П.С., 74 Food Park Александровский парк, 4/3, лит. А, КЦ «Великан Парк», 4-й этаж Francesco Суворовский пр., 47 Ginger Казанская ул., 3а Ginza АJпaтmекiаeр’sскIиtйaпlрia., n16 Конюшенная пл., 2 OBEDBUFET Невский пр., 114, ТК «Невский центр», 5-й этаж SunDay Ginza Южнtаeяrдrоaрsоsгаa, 4/2 Казанская ул., 3 The Repa Театральная площадь 18/10 VOLGA-VOLGA Теплоход «Дунаевский», Петровская набережная, спуск № 1, напротив д. 8 Баклажан Лиговский пр., 30а, ТРЦ «Галерея», 4-й этаж Баклажан в ТРК «Европолис», Полюстровский пр., 84а БЕГЕМОТ IS BACK Садовая ул., 12 Белка Рыбацкая ул., 2 Бричмула 24 часа Комендантский пр., 13 Гастрономика улГ.оМдаржатиа, 5 Караванная ул., 8 Двор Помидор пр. Космонавтов, 14, ТРК «Питер Радуга», атриум, 2-й этаж Джельсомино cafe Полтавская ул., 5/29 КАТЮША НевКсокирйюпшр.,к2а2-24 Петропавловская крепость, 3 (ЗКауячкиуймосбтерорв) пр. Космонавтов, 14, ТРК «Питер Радуга», атриум, Ларис2у-вйаэтнанжухочу пр. НаукМи,а14й,мкоурнп. 1, лит. А ул. Кораблестроителей, 14, «Park Inn by Radisson Прибалтийская», Ма1м-йаэлтаыжга  Казанская ул., 2 мамалыга ЛенМиансмкиайлпыр.г, 8а4 /1 прМ. Эаннгселаьрсда,а27 Почтамтская ул., 3–5 Мари Vanna МулО.КЛОенБиунра,г1е8р 6-я линия В.О., 13 Москва Невский пр., 114, ТК «ННеавсркеичйкцеентр» Ольгина ул., 8 Наша Dacha Приморское шоссе, 448 Плюшкин Комендантский пр., 9, корп. 2, ТРК «Модный Проме- над», 2-й этаж Пряности & Радости 6-я линия Пряности & ВР.аОд., 1о3сти  Московский пр., 191 Пряности & Радости 24 часа ул. Белинского, 5 24 чПарсяанМоаслтаия & Радости Посадская ул., 3 Пури Индустриальный пр., 17/1a Рекламный Отдел ±7 (911) 920-02-08 f-media@fprspb.ru Рибай СкоКраозавнессканяау!л2.,43чааса Хоучлу. БХеалирнчсоко2г4о,ч5аса СадовЦаяаурль., 39/41 СадЧовеачяиулл., 12 ДегтяШрунырйпапер., 2 пр. Энгельса, 27, 2-й этаж Единый телефон Ginza Project ±7 (812) 640-16-16

[close]

p. 10

№ 07 (42) сентябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg актуально СТР. 10 Фуд-экспертиза Доплата Драгоценная репка за вредность Елена Ремчукова (гастрономиче­ ский обозреватель журнала Tatler) Конечно, правило: «чем дороже – тем лучше» – работает. Но с исключениями. А в ресторанном деле эти исключения очевидные и запланированные. Место, мода, публика – все удорожает блюдо независимо от его качества. Все знают, что так устроены «туристические» места с видом на Красную площадь или на площадь Сан Марко. Самая драгоценная для меня еда – в ресторане Arpege (3 звезды Мишлен уже 20 лет) в Париже. Там в основном овощи, и блюдо Jardiniere de l'ete en fin couscous (115 евро), в котором лишь мелко порезанная репка, свекла и морковка, мне намного ценнее, чем спагетти с омаром и чёрной икрой, посыпанные пищевым золотом (в Москве стоит примерно 10 тыс. руб. за грамм) где-нибудь в Арабских Эмиратах за те же деньги. гШаосктроовнаоямия «Качественно и недорого» – этот самый актуальный тренд «съедобной темы» прочно завоевал сердца и прочие органы гурманских масс. Но положа руку на все это самое, кто из нас не выбирал лучший сыр на прилавке или лучшее блюдо в меню, исходя из высоты ценника? Стереотип о том, что заплатив дороже, ты поешь вкуснее, сидит в подсознании и не планирует эмигрировать. Всегда ли «дорого» – обязательно «вкусно»? Что получает тот, кто тратит миллионы на вычурные блюда? Самоутверждение или действительно «чи- сто эстетическое», то есть, гастрономическое удовольствие? Владимир Гридин (Гастро­номи­ ческий обозреватель Buro 24/7) Есть блюда, которые стоят 3 копейки, а порождают восторг. Вот недавно я ел мороженое из белого шоколада и лисичек. Ты даже не можешь представить, что ты ешь, пока тебе не говорят, что это. Это мороженое было на закрытой дегустации и у него был вкус вареной сгущенки с цукатами. Сама идея потрясающая, а стоит блюдо – 120 рублей порция! При этом я помню самое дорогое блюдо, которое я ел. Это была пицца с черной икрой, сметаной и сусальным золотом за 15 тысяч рублей. Выглядела она шокирующе, вкус у нее был как у сметаны с черной икрой и тестом. За совершенно ординарное вкусовое сочетание нужно было заплатить такую сумму денег. Сытый друг Дорогая еда, наверное, последний человеческий атавизм. Люди забыли, как устраивать засады, разучились выслеживать добычу, не отличают подветренную сторону от наветренной, но уверены, что пища должна доставаться человеку дорогой ценой. Правда, валюта тоже поменялась. Если раньше это были ссадины, переломы, увечья, а то и сама жизнь, не говоря уж о зауряд- Ты не рисковал жизнью ради этого куска мяса ных страданиях типа комаров и дождя, то теперь можно расплачиваться раскрашенными бумажками и прямоугольными кусочками пластика. И если ты, как пещерный человек, готов платить за еду дорого, то, как человек офисный, можешь без зазрения совести перевести эту цену в рубли, доллары или евро. Да, ты не рисковал жизнью ради этого куска мяса, но, чтобы добиться успеха и права на дорогой ужин, ты всё-таки шёл по головам, хотя и не очень долго. Как выяснилось, тигр Амур не трогал козла Тимура только потому, что постоянно был сыт. Дальневосточные доморощенные шоумены зорко следили за рационом тигра, скармливая ему десятки безымянных козлов, чтобы он мог дружить с одним. Этот последний и был самым дорогим и сочным, хотя отнюдь не употреблялся по назначению. И если уж человеку, как тому тигру, не суждено освободиться от груза плоти и его симпатии целиком зависят от наполненности желудка, то пусть он таким и остаётся. И если ему нравится платить за еду дорого, дайте ему эту возможность. Потому что если ему станет скучно за столом, то он начнёт равнодушно жевать все подряд, не отличая жертвенных козлов от приятелей. Дмитрий Серков Cамые дорогие блюда в жизни звезд. Oно того стоило? Фото: Helen Kroset Влад Соколовский (певец) Как-то раз в Куршевеле у нас на столе было карпачо из лобстера, лобстер был наполовину живой. Блюдо было дорогое, около 500 евро. Вкусно, но этих денег не стоило. Ксения Новикова (певица) Маша Цигаль (дизайнер) Arsenium (певец) Я цен не замечаю, так как платит муж. Я обожаю мясо, поэтому за хорошее мясо готова отдать любые деньги. Я не из тех, кто выбирает блюда по цене. Знаю, что есть девушки, которые приходят на свидание в ресторан и выбирают самое дорогое блюдо, типа омара. Для меня это просто понты. Мне было бы очень интересно попробовать блюдо от Гордона Рамзи. Я долго смотрел его шоу и поражен профессионализмом. Думаю, пару своих гонораров я бы за это отдал . Катя Лель (певица) Екатерина Иванчикова (солистка группы IOWA) Самое дорогое, что я ела – это было японское мясо. И оно того стоило. За морепродукты, мраморное мясо и итальянскую кухню мне никаких денег не жалко. Недавно мы заплатили за обед на 5 человек 35000 рублей, но подача была потрясающая, в красивой посуде на свежем воздухе.

[close]

p. 11

№ 07 (42) сентябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg ФИШКИ ДЛЯ ГУРМАНА актуально СТР. 11 Фуд-экспертиза Жую и плачу Партнер на десерт Над теми, кто ставит знак равенства между «дорого» и «вкусно», психологи из Ратгерсовского университета США провели эксперимент. Несколько месяцев они наблюдали за тем, как мужчины и женщины искали счастья в личной жизни на сайте знакомств, созданном в научных целях. Выяснилось, что человек выбирает партнера точно так же, как еду в магазинах или ресторанах. Наиболее ветреные и непостоянные особы покупают самые дорогие продукты. Ученые заключили, что ощущение наслаждения, которое возникает при выборе пищи, идентично тому, что чувствуют люди при выборе партнеров. И хлеба в алмасах Чем дороже ужин, тем крепче любовь. Так решили организаторы самого дорогого в мире ужина на двоих за 2 млн. долларов в барересторане Ce La Vi, расположенного в облаках на 57-м этаже отеля Marina Bay Sands в Сингапуре. В меню входит прогулка на вертолете и поездка на роллс-ройсе, декор из 10 тыс. роз и 18 блюд, включая новозеландского лангустина, дикую лососину, доставленную прямо с Аляски, мясо голубя, устрицы Белон, самую дорогую «золотую» икру белуг-альбиносов Алмас и вырезку из самой дорогой японской говядины. А в качестве дижестива паре подадут кольцо из 18-каратного розового золота с голубым бриллиантом в 2 карата, названное в честь актрисы Джейн Сеймур. Вершина вкуса Мы сидели в «Цыцыле» с полярным лётчиком Михаилом Фарихом и ели шашлык. – Этот же шашлык из этой же «Цыцылы» мы ели на Северном полюсе, – сказал Михаил Ростиславович. – И, честное слово, он был вкусней. Повар тут ни при чём. Дело не в поваре, а в полюсе. Если сложить все затраты на полёт, включая авиационный керосин, то это был самый дорогой шашлык на свете, но его цена мерялась не в деньгах. Человек – единственной существо, способное усилием воли преодолеть Дело не в поваре, а в полюсе своё животное начало. Обычный гурман платит огромные деньги за кусок мяса, который ему принесут в ресторане. Гурман изрядный поднимется со своим термосом на вершину мира и съест там самое вкусное блюдо в своей жизни. Обычный белый гриб на Эвересте приобретает вкус трюфеля, килограмм же картошки на Марсе стоит как загородный дом, а с учётом падения цен на недвижимость, возможно и дороже. Так что не верьте россказням про неповторимый вкус пищи, оставьте эту заботу вашим рецепторам. Вкус еды – прямое следствие вкуса жизни. И если вы не чувствуете первое, то никакие мишленовские изыски не вернут вам второе. Притча об утраченном падишахом вкусе халвы рассказывает об этом с восточной жестокостью. Потому что вкус халвы утрачивается в последнюю очередь. Сначала нам перестают нравиться закуски, затем стейки, и только потом десерты. И чтобы этого не случилось, за еду нужно платить дорого. Но не одними деньгами. Вадим Речкалов Геннадий Йозефавичус (путешественник, гур­ ман, обозреватель Cónde Nast Traveller) Вкус не зависит от цены, но только от качества продуктов и умений повара. То, что дешевая еда может быть вкусной, доказано Кристианом Пульизи, шефом-совладельцем ресторана Relae в Копенгагене. Когда он ушел из Noma (где работал на позиции head chef, то есть, руководил кухней) и решил открыть собственный гастрономический ресторан, он стал думать, как сделать этот ресторан доступным. Нашел недорогое помещение на окраине, сумел сэкономить на обслуге, в результате стал продавать дегустационный сет не по 250 евро, а по 50. И немедленно, кстати, получил мишленовскую звезду. Самый дорогой сет, который я пробовал (без саке, воды и пр.),– стоил Одна моя приятельница, попав в Noma, к концу обеда просто расплакалась $695. Я заказывал его в ньюйоркском ресторане Masa. Он того, несомненно, стоил. Когда люди заказывают самые дорогие блюда, они платят за удовольствие и опыт. Или как подтверждение статуса. Ну или девушка заказывает все самое дорогое из чистой вредности – насолить кавалеру. Я знаком лишь с несколькими людьми, которые действительно разбираются в еде и могут получать от нее настоящее наслаждение. И готовы за это платить. Одна моя приятельница, попав впервые в Noma, к концу обеда просто расплакалась, так это было хорошо и так это соответствовало ее представлениям о прекрасном. Мы же не удивляемся, когда люди плачут от музыки, в кино или от секса... Иван Николаев (актер) Самое дорогое блюдо я пробовал в Париже, в ресторане «Друзья Луи». Это закрытый ресторан «для своих» с обычной французской кухней, но цены безумные. Там были очень вкусные блюда и бутылка вина, которя стоила полто- ры тысячи евро. Юлия Ковальчук (певица) Доминик Джокер (певец, музкант) Полина Гагарина (певица) Самые высокие цены были в мишленовских ресторанах. За высокую гастрономию стоит платить боль- шие деньги, потому что это как выход на праздник. Иногда, правда, мы с му- жем отдавали большую сумму денег, и это того со- вершенно не стоило. В одном ресторане Москвы пельмени подавались под названием «Курлеате Корметон с фаршем из хвоста тюленя», хотя это были обычные рыбные пельме- ни. Вспоминается цитата из фильма: «А гренка в нашем ресторане называется крутон». Как любитель кофе, я не прочь попробовать достаточно дорогостоящий сорт этого напитка – Kopi Luwak. Думаю, я бы почувствовала себя как-то особенно, учитывая необычный способ его про- изводства. Митя Фомин (певец) В нью-йоркском кафе Serendipity предлагают сли- вочное мороженое в хрустальном бокале Baccarat стоимостью 1000 долларов, который можно забрать с собой. Честно говоря, мороженое не самого высокого качества, я не заплатил бы и 10 долларов. Денис Петров (певец) В одном очень модном ресторане на Елисейских полях меня поразила цена за порцию мидий в чесночно-лимонном соусе – 365 евро! Платил, к счастью, не я, а секрет оказался банально простым – блюдо сервируется морскими жемчужинами.

[close]

p. 12

№ 07 (42) сентябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg СТР. 12 Формула красоты: в гармонии со временем и с собой Каждый современный человек заботится о том, чтобы быть здоровым и хорошо выглядеть, но в городской суете и десятках дел сложно уделять себе достаточно времени. При этом отказаться от своего привычного идеального образа просто невозможно. Вы хотите быть всегда спокойны за свою внешность? Пространство красоты MARMA экономит ваше время за счет одновременного обслуживания несколькими мастерами. За полтора часа вы можете сделать маникюр и педикюр, укладку и визаж, оформление бровей и другие радости, чтобы тут же отправиться на вечеринку или деловую встречу. В этом сентябре MARMA дарит возможность прикоснуться к идеальной красоте. Каждый понедельник этого месяца будет посвящен одному из четырех направлений: «Уход за руками» (5 сентября), «Уход за телом» (12 сен- тября), «Косметология» (19 сентября) и «Красота волос» (26 сентября). По предварительной регистрации вы сможете пройти процедуры длительностью до 30 минут совершенно бесплатно. Попробуйте новую формулу красоты, запишитесь на MARMA-понедельник. Количество мест ограничено. Пространство MARMA ждет вас по адресу ул. Марата, 5 Тел.: +7 (812) 718-81-00 С уважением, заботой и любовью, ваша MARMA Комплимент за балет Ресторан русской кухни The Repa находится на Театральной площади, а потому поддерживает тему искусства во всем: от интерьера и автографов знаменитых актрис и балерин до комплиментов любителям культурного досуга. Предъявите билет из музея или театра, в котором вы побывали сегодня, и получите приятный сюрприз. Согласитесь, все это очень попетербургски. Театральная пл., 18/10 Тел.: +7 (812) 640-16-16 «ГрузовичкоФ» второй раз за лето устанавливает рекорд 20 августа в рамках фестиваля «Жизнь без страха» Максим Баруздин поставил новый рекорд России в силовом экстриме. Спортсмен протащил на расстояние 10 метров фуру и газель компании «ГрузовичкоФ» общим весом 18 тонн 20 килограммов. Достижение было установлено под возгласы болельщиков и под наблюдением представителя Книги рекордов России, а также при поддержке жены атлета. Попытка сдвинуть фуру и «газель» удачной оказалась не сразу: сначала автомобиль стоял на тормозах, а затем помешал мокрый от дождя асфальт, ухудшающий сцепление обуви рекордсмена с поверхностью. – Хороший тренер всегда найдет определенные изъяны, поэтому, являясь тренером и профессиональным спортсменом, я нашел в себе кучу изъянов. Всегда можно лучше, стремитесь к лучшему, – прокомментировал Максим Баруздин сразу после выполнения задания. На фестивале впервые был представлен новый транспорт компании «ГрузовичкоФ» – «ГрузовичкоФ GIGANT». Теперь перевозчик предлагает не только услуги грузового такси, но и транспортировку больших грузов весом до 20 тонн. Шоу должно обновляться... Ресторан «Катюша» приглашает гостей на вечернее застолье с поистине русским размахом и обновленной шоу-программой. Купив билет на оригинальное шоу, вы совершите настоящее путешествие по России и окажетесь и на русских народных запевках, и на корабле, где каждый матрос умеет лихо отплясывать «Яблочко», и на средневековом празднике со скоморохами. А блюда домашней кухни и традиционные угощения откроют для вас Россию с гастрономической стороны. Шоу-программа идет каждый четверг, пятницу и субботу в 20:00. Стоимость билета – 1000 рублей. Невский пр., 22–24 Тел.: +7 (812) 640-16-16

[close]

p. 13



[close]

p. 14

№ 07 (42) сентябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg НОВОЕ В GINZA PROJECT СТР. 14 Краски осени Многие называют сентябрь самым романтичным временем года. Вдохновившись модными тенденциями, дизайнеры ANNA VERDI создали новую коллекцию, словно сотканную из итальянского флера: на шелке платьев-миди распустились осенние хризантемы, а невесомые блузы украшены венецианской кружевной тесьмой. В верхней одежде акцент сделан на идеальной посадке, премиальных итальянских тканях и фурнитуре. Модели осенней коллекции подойдут как любителям классического стиля в одежде, так и поклонникам городского Сasual. 3 сентября GQ Men of the Year Awards in London 10-16 сентября Гастроли Teatro alla Scala Большой театр, Москва 16-18 сентября Formula 1 в Сингапуре LIFE STYLE SHOPPING Билеты: +7 921 915-18-40 В джазе только девушки Всех девушек ждет особая скидка в определенный день недели. Pесторан Sunday Ginza дарит скидку 50 % на все меню в понедельник. В «Пряностях & Радостях» на Посадской каждый понедельник – скидка 50 % на все компаниям от двух человек, а по четвергам с 23:00 девушек ждет скидка 50 % на напитки погорячее. «Пряности & Радости» на Васильевском предлагают по понедельникам и средам скидку 50 %. Скидка 50 % на весь чек от ресторана «Москва» действует по понедельникам и вторникам. Тел.: + 7 (812) 640-16-16 ginza.ru Ночью и днем в ресторане Capuletti По всему миру ночная жизнь в мегаполисах кипит и играет всеми цветами радуги. Город на Неве – не исключение. В Capuletti мы рады видеть вас каждую ночь и дарим скидку в размере 50% на все меню с 00:00 до 07:00. Не теряйте времени на сон. Ждем вас в нашем ресторане. А также по четвергам с 19:00 в Capu­ letti действует скидка 50% для всех девушек, даже если вы пришли к нам в одиночку. Предложение распространяется на все меню, а также на алкогольные и безалкогольные напитки. Большой пр. П.С., 74 Тел.: +7 (812) 640-16-16 MISSия выполнима! «Джельсомино Cafe» ищет свою принцессу – тебя отделяют всего несколько шагов от того, чтобы стать лицом нашего ресторана! Выложи фотографию вместе с рассказом о себе на сайте miss.ginza.ru или в свой инстаграм с хештегом #миссджельсомино, отметь @jelsomino_ cafespb, а наши гости определят пять финалисток методом интернет-голосования. Затем команда «Джельсомино Cafe» поможет счастливицам подготовиться к конкурсной программе: прекрасных девушек ждут традиционное дефиле, творческий номер, в котором они смогут поделиться со всеми своим талантом, и интеллектуальный конкурс, где для каждой финалистки звездное жюри подготовит десять вопросов из разных областей знаний. А трем победительницам мы подарим приятные подарки, среди которых будут: • 1-е место: сертификат на 100 000 рублей от наших партнеров по здоровью и красоте – медицинских клиник «РАМИ»; • 2-е место: сертификат на 50 000 рублей в шоу-рум нарядов для будуара Amoralle; • 3-е место: сертификат на 20 000 рублей в спа-салон тайского королевского массажа Mops. Конкурс продлится с 1 августа по 1 октября. Полтавская ул., 5/29 Тел.: +7 (812) 640-16-16 РАСПРОСТРАНЕНИЕ: Capuletti, Food Park, Francesco, Ginger, Ginza, Jamie's Italian, OBEDBUFET, SunDay Ginza, terrassa, The Repa, Volga-Volga, Баклажан, Баклажан в ТРК Европолис, Белка, Бричмула, Бегемот is back, Гастрономика, Годжи, Двор Помидор, Джельсомино café, Катюша, Корюшка, Кукумбер, Лавка Художника, Ларисуваннухочу, Мамалыга на Казанской, Мамалыга на Ленинском, Мамалыга на Энгельса, Маймун, Мансарда, Мари Vanna, Москва, На речке, Наша Dacha, Плюшкин, Пряности&Радости на Московском, Пряности&Радости на Посадской, Пряности&Радости на Белинского, Пряности&Радости на Васильевском, Пури, Рибай, Скоро Весна, Хочу Харчо, Царь, Цветочный домик, Чечил, Шурпа. Рекламно-информационное издание Ginza Project News, Учредитель: ооо «пиар». газета зарегистрирована управлением федеральной службы по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия по северо-западному федеральному округу (свидетельство пи №ту 78-01395 от 12 августа 2013 г.). Главный редактор – Аэлита Ефимова. №07 (42) сентябрь 2016 г. тираж – 40 000 экз. Распространяется бесплатно. Адрес редакции: Ковенский пер., 5

[close]

p. 15

№ 07 (42) сентябрь 2016 GINZA PROJECT NEWS Petersburg СТР. 15 В школу как на праздник! В «Кенгуру» можно найти все, что необходимо как первоклассникам, вступающим во взрослую жизнь, так и подросткам, уже знающим о моде не меньше своих родителей, ведь школьные коллекции рассчитаны на возраст от 6 и до 16 лет. Элементы школьной формы, представленные в коллекциях ведущих мировых брендов, таких как Aletta, Armani, Dolce & Gabbana, Dal Lago, Hugo Boss, Burberry, позволят создать комплект, который удовлетворит даже самого требовательного юного модника. Многообразие аксессуаров, красивых рюкзаков и ранцев, а также качественные канцелярские товары подчеркнут индивидуальность ребенка и сделают процесс обучения более праздничным. Салоны «Кенгуру»: Московский пр., 193; Большой пр. П.С., 17 Восток – дело щедрое Восточная кухня означает восточное гостеприимство и безудержную кавказскую щедрость. Любите ли вы обедать около полудня или у вас поздний ланч, «Ларисуваннухочу» ждет всех с 12:00 до 17:00. Собрать свой обед можно как конструктор – из разных блюд: три сета от 320 до 520 рублей. Каждый день здесь готовят что-то новенькое: уху или наваристое харчо, сельдь под шубой или кутабы с сыром, люля-кебаб из баранины с золотистым картофелем или пасту помидорини. пр. Науки, 14, корп. 1, лит. А Тел.: +7 (812) 640-16-16 Джинсовые каверы и непоседливые шлягеры На сцене «Колизей Арены» прогремел концерт театра-студии «Непоседы», посвященный началу учебного года. Ради этого события будущим звездам и их гостям разрешили одеться не в строгие костюмы, а в джинсы и футболки, всетаки это Denim party. На концерте прозвучали не только современные хиты, но и популярные советские шлягеры и каверы на мировые хиты. Так что знаменитая «Трава у дома» соседствовала с композициями Элвиса Пресли, а также с песнями Пугачевой, Кобзона и Долиной. Главной интригой вечера стало вручение спецпризов, в том числе и именной премии триумфатора «Евровидения-2016» Сергея Лазарева, который не забывает родных «Непосед». В итоге премию Сергея Лазарева получила обаятельная Кэти Карая, премия Насти Задорожной досталась Михаилу Подбельскому, а премия Елены Пинджоян – Даниэле Физер.

[close]

Comments

no comments yet