Embed or link this publication

Popular Pages


p. 1

კატალოგი 2016 მიაღწიეთ წარმატებას "მასტერ მარტინის" პროდუქტებთან

[close]

p. 2

«Master Martini» – ეს არის სავაჭრო მარკა, რომელიც მიმართულია საკონდიტრო და პურ-ფუნთუშეულ ინგრედიენტების ბუთუმად მუშაობისკენ. მრავალი წლის განმავლობაში კომპანია აქცევდა ყურადღებას თავის საწარმოო ხაზს, ამიტომ კომპანიას «Unigra Srl» უჭირავს ერთ-ერთი მთავარი პოზიცია Bakery-ის ბაზარზე, როგორც იტალიაში, საზღვარგარეთ, და აგრეთვე საქართველოშიც. კომპანია «Unigra Srl» უზრუნველყოფს თავისი ნაწარმის გარანტიას, იღებს კონტროლისა და სერტიფიკაციის მკაცრ სტანდარტებს, ნედლეული მატერიალებით დაწყებული. პროდუქცია იწარმოება ყველაზე თანამედროვე მოწყობილობებზე და იცავს ხარისხისა და უსაფრთხოების ყველა მოთხოვნებს. მოცემულ კატალოგში გვსურს გაგაცნოთ ახალი პროდუქცია, რომელიც შემუშავებული იყო სპეციალისტების - იტალური ტექნოლოგების მიერ, აგრეთვე გვსურს გაგიზიაროთ ამ პროდუქციის გამოყენების საინტრესო ვარიანტები და რეცეპტები. ჩვენ მზად ვართ ვითანამშრომლოთ ყველასთან, ვინც აფასებს საქმის მიმართ სისტემურ მიდგომას, საკონდიტრო და პურ-ფუნთუშეულ წარმოებაში ხარისხს, პროფესიონალიზმს, საიმედოობასა და განვითარების სურვილს. მიაღწიეთ წარმატებას "მასტერ მარტინის" პროდუქტებთან 2 3

[close]

p. 3

სარჩევი სარკისებრი გელები კრემები წყლის ბაზისზე მასტიკა დეკორირებისთვის შოკოლადის მოსაყრელი დეკორისთვის შოკოლადი ცხობისთვის ემულგატორი ასათქვეფად ფერადი მინანქრები დესერტის პასტები კონცენტრირებული გელი ნარევი ყველის ტორტისთვის "ჩიზქეიქი" კრემები მცენარეული ზეთების ბაზისზე მარგარინები ფენოვანი ცომისთვის რეცეპტები 28 32 35 26 14 16 18 20 22 24 6 8 10 4 5

[close]

p. 4

«მირალი» სარკისებრი გელები ნეიტრალური (Mirall Neutra) ლიმონი (Mirall Limone) მარწყვი (Mirall Fragola) შავი შოკოლადი (Mirall Cioccolato Fondente) თეთრი შოკოლადი (Mirall Cioccolato Bianco) კარამელი (Mirall Caramello) კივი (Mirall Kiwi) აღწერა: "მირალის" გელები - შესანიშნავი დეკორია, რომელიც გამოიყენება ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმისთვის, ნაყინისა და დესერტების ჩათვლით. ნაწარმი, დეკორირებული გელით "მირალი", გამოირჩევა თავისი სარკისებრი ზედაპირით და პრიალა კაშკაშით. გამოყენების სფერო: საკონდიტრო ნაწარმი გამოყენების წესი: გააცხელეთ 40-45°C ტემპერატურამდე მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბანოზე. ფრთხილად აურიეთ პროდუქტი ისე, რომ შიგნით ჰაერი არ იყოს. მორთეთ ნაწარმი პალეტას (შპატელის) მეშვეობით. შეფუთვა: პოლიპროპილენის ვედრო. მასა ნეტო 5 კგ. შენახვა: მშრალ და გრილ ადგილას შენახვის ვადა: 12 თვე. დასახელება შემადგენლობა კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება უპირატესობები: • მდგრადია გაყინვის მიმართ • არ შეუწოვება კრემში • გამოყენების მრავალმხრივობა მირალი ნეიტრალური შაქარი, გლუკოზას სიროფი, წყალი, შემასქელებელი, მჟავიანობის რეგულატორი, კონსერვანტი შაქარი, გლუკოზას სიროფი, წყალი, ლიმონის წვენი (5 %), მოდიფიცირებული სახამებელი, შემასქელებლები, ემულგატორი, კონსერვანტი, საღებავი (ტიტანის დიოქსიდი, კურკუმინები), არომატიზატორი (ლიმონი) შაქარი, გლუკოზას სიროფი, წყალი, მარწყვის პიურე (5%), მოდიფიცირებული სახამებელი, შემასქელებლები, შავი სტაფილოსა და საფლორის ექსტრაქტი, მჟავიანობის რეგულატორი, ემულგატორი, კონსერვანტი, არომატიზატორი (მარწყვი) შოკოლადის ფხვნილი (30%) (შაქარი, კაკაოს-ფხვნილი), შაქარი, გლუკოზას სიროფი, წყალი, მოდიფიცირებული სახამებელი, შემასქელებლები, მჟავიანობის რეგულატორი, ემულგატორი, კონსერვანტი, არომატიზატორი (ვანილი) თეთრი შოკოლადი(30 %), (შაქარი, კაკაოს ზეთი, მშრალი რძე), შაქარი, გლუკოზას სიროფი, წყალი, მოდიფიცირებული სახამებელი, შემასქელებლები, მჟავიანობის რეგულატორი, ემულგატორი, კონსერვანტი, საღებავი, არომატიზატორი (რძე, ვანილი) შაქარი, გლუკოზას სიროფი, წყალი, შემასქელებლები, საღებავები (შაქრის კოლერი III, პაპრიკის ექსტრაქტი), მჟავიანობის რეგულატორი, ემულგატორი, კონსერვანტი, შემასქელებელი, არომატიზატორები ცილები – 0,0 გრ ცხიმები – 0,0 გრ ნახშირწყლები – 64,0 გრ კალორიულობა – 256/1088 კკალ/კჯ ცილები – 0,0 გრ ცხიმები – 0,0 გრ ნახშირწყლები – 64,0 გრ კალორიულობა – 260/1105 კკალ/კჯ ცილები – 0,0 გრ ცხიმები – 0,0 გრ ნახშირწყლები – 63,0 გრ კალორიულობა – 252/1071 კკალ/კჯ ცილები – 1,9 გრ ცხიმები – 2,3 გრ ნახშირწყლები – 56,0 გრ კალორიულობა – 258/1093 კკალ/კჯ ცილები – 1,1 გრ ცხიმები – 7,1 გრ ნახშირწყლები – 55,0 გრ კალორიულობა – 288/1216 კკალ/კჯ ცილები – 0,0 გრ ცხიმები – 0,0 გრ ნახშირწყლები – 63,0 გრ კალორიულობა – 253/1074 კკალ/კჯ მირალი ლიმონის მირალი მარწყვის მირალი შავი შოკოლადი მირალი თეთრი შოკოლადი მირალი კარამელი 6 7

[close]

p. 5

«გიდრალი» კრემები წყლის ბაზისზე ლიმონი (Hydrall Limon) შოკოლადი (Hydrall Cioccolato) ვანილი (Hydrall Vaniglia) აღწერა: ტერმოსტაბილური კრემი - ახასიათებს რბილი კონსისტენცია და ნაზი გემო. გამოყენების სფერო: გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმში შიგთავსის სახით როგორც გამოცხობის წინ, ასევე გამოცხობის შემდეგ. ეხამება კრემებს, რომლებიც დამზადებულია მცენარეული ცხიმებისა და კარაქის ბაზისზე. გამოყენების წესი: პროდუქტი მზა არის გამოყენებისთვის შეფუთვა: პოლიპროპილენის ვედროები. მასა ნეტო 5 კგ. შენახვა: მშრალ და გრილ ადგილას უპირატესობები: • გამოყენების მრავალმხრივობა • შესანიშნავია არომატიზირებულ ხაზებში • გამოცხობის შემდეგ ინახავს თავდაპირველ თვისებებს • მდგრადია გაყინვის მიმართ შენახვის ვადა: 12 თვე დასახელება შემადგენლობა კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება გიდრალი ვანილი გლუკოზას სიროფი, წყალი, მოდიფიცირებული სახამებელი, არაჰიდროგენიზირებული მცენარეული ცხიმები, სტაბილიზატორი, ემულგატორი, საღებავი (ტიტანის დიოქსიდი, სტაფილოს ექსტრაქტი), მჟავიანობის რეგულატორი, მარილი, კონსერვანტი, არომატიზატორი (ვანილინი). გლუკოზას სიროფი, წყალი, მოდიფიცირებული სახამებელი, ლიმონის წვენი (5%), არაჰიდროგენიზირებული მცენარეული ცხიმები, სტაბილიზატორი, ემულგატორი, საღებავი (ტიტანის დიოქსიდი, სტაფილოს ექსტრაქტი), მარილი, კონსერვანტი, არომატიზატორი (ვანილინი). გლუკოზას სიროფი, წყალი, შოკოლადის ფხვნილი (15%) (შაქარი, კაკაოს ფხვნილი), შაქარი, მოდიფიცირებული სახამებელი, არაჰიდროგენიზირებული მცენარეული ცხიმები, სტაბილიზატორი, ემულგატორი, მჟავიანობის რეგულატორი, არომატიზატორი (ვანილინი). ცილები – 0,5 გრ ცხიმები – 3,3 გრ ნახშირწყლები – 55,0 გრ კალორიულობა – 253/1070 კკალ/კჯ ცილები – 0,0 გრ ცხიმები – 3,3 გრ ნახშირწყლები – 56,0 გრ კალორიულობა – 257/1088 კკალ/კჯ ცილები – 0,9 გრ ცხიმები – 4,5 გრ ნახშირწყლები – 56,0 გრ კალორიულობა – 276/1165 კკალ/კჯ გიდრალი ლიმონი გიდრალი შოკოლადი 8 9

[close]

p. 6

«პასტა დი ცუკერო» მასტიკა დეკორირებისთვის Pasta di Zucchero ტორტების გამოსაკრავად Pasta di Zucchero da Copertura მოდელირებისთვის Pasta di Zucchero da Modellaggio ფერი თეთრი ყვითელი სტაფილოსფერი ვარდისფერი წითელი მწვანე ცისფერი უპირატესობები: • მზა არის გამოყენებისთვის • ნაზი გემო • კარგი ელასტიურობა • შემადგენლობაში შედის ნატურალური საღებავები და არაჰიდროგენიზირებული ცხიმები აღწერა: პლასტიური მასა. დამზადებულია შაქრისა და არაჰიდროგენიზირებული ცხიმების საფუძველზე. შესანიშნავია მოდელირებისა და დეკორირებისას. გამოყენების სფერო: გამოიყენება პატარა ფიგურებისა და ყვავილების მომზადებაში, აგრეთვე საკონდიტრო ნახევარფაბრიკატებისა და ტორტების გამოსაკრავად. გამოყენების წესი: მუშაობის წინ დაარბილეთ მასტიკა ხელით ან მექანიკურად პლასტიურ კონსისტენციამდე. ტორტების გამოსაკრავად საჭიროა მასტიკის გაბრტყელება. ტორტის ზედაპირს უნდა წაუსვათ ჯემი ან კრემი. ფიგურებისა ან ყვავილების მომზადებისთვის შესაძლოა სფეციალური ფორმებისა ან ტრაფარეტების გამოყენება. შეფუთვა: მასტიკა გამოსაკრავად – პლასტი 4*2 კგ (в фольгированной упаковке). ყუთის მასა ნეტო 8 კგ. Мастика для лепки – პლასტი 8*1 კგ (в фоль-гированной упаковке). ყუთის მასა ნეტო 8 კგ. შენახვა: მშრალ და გრილ ადგილას. შენახვის ვადა: 12 თვე . 10 11

[close]

p. 7

დასახელება შემადგენლობა კვებითი ღირებულება ცილები, გრ ცხიმები, გრ მასტიკა მოდელირებისთვის თეთრი ყვითელი სტაფილოსფერი ვარდისფერი წითელი მწვანე ცისფერი შაქარი, გლუკოზას სიროფი, სახამებელი, არაჰიდროგენიზირებული მცენარეული ცხიმები, წყალი, სატენიანებელი, შემასქელებელი, საღუბავები, არომატიზატორი (ვანილინი) შაქარი, გლუკოზას სიროფი, სახამებელი, არაჰიდროგენიზირებული მცენარეული ცხიმები, წყალი, შემასქელებელი, სპირულინის ექსტრაქტი, არომატიზატორი. შაქარი, გლუკოზას სიროფი, სახამებელი, არაჰიდროგენიზირებული მცენარეული ცხიმები, წყალი, სატენიანებელი, შემასქელებელი, საღუბავები, არომატიზატორი (ვანილინი) შაქარი, გლუკოზას სიროფი, სახამებელი, არაჰიდროგენიზირებული მცენარეული ცხიმები, წყალი, შემასქელებელი, სპირულინის ექსტრაქტი, არომატიზატორი. 0 0 0 0 0 0 0 6,0 6,0 6,2 6,0 6,0 6,1 6,0 ენერგეტიკული ღირებულება კკალ/კჯ ნახშირწყლები, გრ 85,0 85,0 84,0 85,0 84,0 84,0 84,0 392 / 1 660 392 / 1 660 390 / 1 650 392 / 1 660 390 / 1 650 389 / 1 647 390 / 1 650 მასტიკა გამოსაკრავად თეთრი ყვითელი სტაფილოსფერი ვარდისფერი წითელი მწვანე ცისფერი 0 0 0 0 0 0 0 6,0 6,0 6,2 6,0 6,0 6,1 6,0 85,0 85,0 85,0 85,0 85,0 85,0 84,0 391 / 1 653 391 / 1 653 392 / 1 660 391 / 1 653 390 / 1 650 393 / 1 660 390 / 1 650 12 13

[close]

p. 8

«არიბა» შოკოლადის მოსაყრელი დეკორისთვის ნატეხები შავი (Ariba Fondente Scagliette) ნატეხები რძიანი (Ariba Latte Scagliette) ვერმიშელი შავი (Ariba Fondente Vermicelli) აღწერა: ნატურალი შოკოლადის მოსაყრელი (ნატეხები და ვერმიშელი). გამოყენების სფერო: გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის დეკორირებისას, აგრეთვე შემავსებლის სახით ხაჭოსა და კარაქიან დესერტებსა და ნაყინიში. გამოყენების წესი: პროდუქტი მზა არის გამოყენებისთვის. შეფუთვა: 10 პაკეტი, თითო 1 კგ მუყაოს ყუთში. ყუთის მასა ნეტო 10 კგ. შენახვა: მშრალ და გრილ ადგილას, ტემპერატურაზე არაუმეტეს +200С. შენახვის ვადა: "არიბა" ნატეხები შავი – 24 თვე. უპირატესობები: • გამოყენების ეკონომიურობა • შესანიშნავი ფერი და გემო • არ ღებავს ტენიან ზედაპირს "არიბა" ნატეხები რძიანი – 18 თვე. "არიბა" ვერმიშელი შავი – 24 თვე. ნატეხების ზომა: 1,5 – 3,0 მმ. ვერმიშელის ზომა: 0,8 – 2,7 მმ. დასახელება შემადგენლობა კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება "არიბა" ნატეხები შავი "არიბა" ნატეხები რძიანი "არიბა" ვერმიშელი შავი შაქარი, კაკაოს მასა, უცხიმო კაკაოს ფხვნილი, კონცენტრირებული კარაქი (მშრალი რძის ცხიმი), ემულგატორი, ნატურალური არომატიზატორი (ვანილი). 38,4% კაკაოს საერთო მშრალი ნარჩენი. შაქარი, კაკაოს ზეთი, მშრალი რძე, კაკაოს მასა, ნატურალური არომატიზატორი (ვანილი), 27,7% კაკაოს საერთო მშრალი ნარჩენი. შაქარი, კაკაოს მასა, უცხიმო კაკაოს ფხვნილი, კონცენტრირებული კარაქი (მშრალი რძის ცხიმი), მშრალი რძე, ნატურალური არომატიზატორი (ვანილი), 43,1% კაკაოს საერთო მშრალი ნარჩენი. ცილები – 5,2 გრ ცხიმები – 21,0 გრ ნახშირწყლები – 61,0 გრ კალორიულობა – 470/1968 კკალ/კჯ ცილები – 5,3 გრ ცხიმები – 28,0 გრ ნახშირწყლები – 62,0 გრ კალორიულობა – 526/2198 კკალ/კჯ ცილები – 5,2 გრ ცხიმები – 25,0 გრ ნახშირწყლები – 56,0 გრ კალორიულობა – 486/2031 კკალ/კჯ 14 15

[close]

p. 9

«არიბა ჩანქს» შოკოლადი ცხობისთვის Ariba Fondente Chunks აღწერა: ტერმოსტაბილური ნატურალური შოკოლადი. ზომა - 8x8x6 მმ, შემადგენლობაში შედის კაკაოს საერთო მშრალი ნარჩენის არანაკლებ 39,1%. გამოყენების სფერო: გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის დეკორირებისთვის, ასევე შემავსებლის სახით ორცხობილასა და კექსებში. გამოყენების წესი: პროდუქტი მზა არის გამოყენებისთვის. შეფუთვა: 10 პაკეტი, თითო 1 კგ მუყაოს ყუთში. ყუთის მასა ნეტო 10 კგ. შენახვა: მშრალ და გრილს ადგილას, ტემპერატურაზე არაუმეტეს +200С. შენახვის ვადა: 24 თვე. უპირატესობები: • ტემროსტაბილურობა • შოკოლადის ძლიერი გემო დასახელება შემადგენლობა კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება არიბა ჩანქს შაქარი, კაკაოს მასა, კაკაოს ზეთი, ემულგატორი, ნატურალური არომატიზატორი (ვანილი) ცილები – 3,8 გრ ცხიმები – 26,0 გრ ნახშირწყლები – 61,0 გრ კალორიულობა – 505/2112 კკალ/კჯ 16 17

[close]

p. 10

«მასტერ აპ» ЭМУЛЬГАТОР ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ Master Ap აღწერა: ეს არის ემულგატორი - პასტა მაღალხარისხოვანი მსუბუქი ბისკვიტის მომზადებისთვის. ემულგატორი ნაწარმს მოზულობასა და მსუბუქ ტექსტურას აძლევს. გამოყენების სფერო: გამოიყენება მსუბუქი ბისკვიტის მომზადებისთვის. გამოყენების წესი: მასტერ აპ – 26 გრ, გამაფხვიერებელი – 11 გრ, შაქარი – 400 გრ, ფქვილი – 250 გრ, სახამებელი – 160 გრ, კვერცხი – 400 გრ, წყალი – 60 გრ. ყველა ინგრედიენტი თქვიფეთ მიქსერის მეშვეობით მაღალ სიჩქარეზე 10 წუთის განმავლობაში. შეფუთვა: პლასტმასის ვედრო, მასა ნეტო 10 კგ. შენახვა: მშრალ და გრილ ადგილას. შენახვის ვადა: 12 თვე. უპირატესობები: • აადვილებს ტექნოლოგიურ პროცესს • ნაწარმს აძლევს თანაბარ ფოროვან სტრუქტურას • ეკონომიური დოზირება 2% ცომის მასისთვის • ამცირებს კვერცხის გამოყენებას 50%მდე • ამცირებს ათქვეფის ხანგრძლივობას დასახელება შემადგენლობა კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება მასტერ აპ წყალი (57 %), ემულგატორები (27 %), პროპილენგლიკოლი (16%). ცილები – 0,0 გრ ცხიმები – 24,0 გრ ნახშირწყლები – 16,0 გრ კალორიულობა – 254/1048 კკალ/კჯ 18 19

[close]

p. 11

«ცენტრამერიკა» ფერადი მინანქრები მარწყვი(Centramerica Rosa Fragola) ლიმონი (Centramerica Giallo Limone) ფორთოხალი (Centramerica Arancio) ფისტა (Centramerica Verde Pistacchio) ცისფერი (Centramerica Blu) რძიანი (Centramerica Latte) თეთრი (Centramerica Bianco) აღწერა: მაღალხარისხოვანი მინანქარი, რომელსაც ახასიათებს ბრწყინვალება. არის არომატიზებული, დისკების ფორმის. გამოყენების სფერო: შესანიშნავია კანფეტებისა და შიგთავსების მომზადებისას, გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის მოსართავად. გამოყენების წესი: გააცხელეთ მინანქარი 350С-მდე წყლის აბანოზე ან მიკროტალღურ ღუმელში და გამოიყენეთ სურვილისამებრ. უპირატესობები: • გაჯერებული ფერები და გემო • ნატურალური საღებავები და არაჰიდროგენიზირებული ცხიმები და ზეთები • მაღალი პლასტიურობა • არ საჭიროებს ტემპერირებას • იდეალურია დეკორისა და ფიგურების შექმნისას დასახელება შემადგენლობა შეფუთვა: 10 პაკეტი, თითო 1 კგ მუყაოს ყუთში. ყუთის მასა ნეტო 10 კგ. . შენახვა: მშრალ და გრილ ადგილას, ტემპერატურაზე არაუმეტეს +200С. შენახვის ვადა: 12 თვე. კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება მარწყვი შაქარი, არაჰიდროგენიზირებული მცენარეული ცხიმები, მშრალი რძის შრატი, მშრალი უცხიმო რძე, ემულგატორი (Е322 – ზეთისხილის ლეციტინი), ნატურალური არომატიზატორი (მარწყვი), საღებავები (კარმინები) შაქარი, არაჰიდროგენიზირებული მცენარეული ცხიმები, მშრალი რძის შრატი, მშრალი უცხიმო რძე, ემულგატორი (Е322 – ზეთისხილის ლეციტინი), ნატურალური არომატიზატორი (ფორთოხალი), საღებავები (პაპრიკის ექსტრაქტი) შაქარი, არაჰიდროგენიზირებული მცენარეული ცხიმები, მშრალი რძის შრატი, მშრალი უცხიმო რძე, ემულგატორი (Е322 – სოიოს ლეციტინი), ნატურალური არომატიზატორი (ლიმონი), საღებავები (კურკუმინები, კაროტინები) შაქარი, არაჰიდროგენიზირებული მცენარეული ცხიმები, მშრალი რძის შრატი, მშრალი უცხიმო რძე, ემულგატორი (Е322 – ზეთისხილის ლეციტინი), ნატურალური არომატიზატორი , საღებავები (კურკუმინები), სპირულინის კონცენტრატი. შაქარი, არაჰიდროგენიზირებული მცენარეული ცხიმები, მშრალი რძის შრატი, მშრალი უცხიმო რძე, ემულგატორი (Е322 – ზეთისხილის ლეციტინი), სპირულინის კონცენტრატი. ცილები 5,2 გრ ცხიმები 21,0 გრ ნახშირწყლები 61,0 გრ კალორიულობა 470/1968 კკალ/კჯ ფორთოხალი ლიმონი ფისტა ცისფერი 20 21

[close]

p. 12

«თხილის პასტა» დესერტის პასტები «Pasta di Nocciole Scura» პასტა ძლიერად დაბრაწული თხილისგან «Pasta di Nocciole Chiara» აღწერა: 100% პასტა დაბრაწული თხილისგან. პასტა საშუალოდ დაბრაწული თხილისგან გამოყენების სფერო: ნაყინის, პურისა და საკონდიტრო ნაწარმის წარმოება. გამოყენების წესი: დაამატეთ პასტის 3-10% ნებისმიერ ნახევარფაბრიკათში. შეფუთვა: ვედრო (კვებითი პლასტმასი), მასა ნეტო 3 კგ, მუყაოს ყუთში არის 2 ვედრო. მუყაოს ყუთის მასა ნეტო 6 კგ. შენახვა: მშრალ და გრილ ადგილას, ტემპერატურაზე არაუმეტეს +180С. შენახვის ვადა: 18 თვე. უპირატესობები: • მზა არის გამოყენებისთვის • გამოყენების მრავალმხრივობა • ეკონომიურია გამოყენებაში • ძლიერი თხილის გემო • ტერმოსტაბილურია დასახელება შემადგენლობა კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება პასტა დი ნოჩიოლე სკურა დაბრაწული თხილი პასტა დი ნოჩიოლე კიარა ცილები – 15,0 გრ ცხიმები – 62,0 გრ ნახშირწყლები – 17,0 გრ კალორიულობა – 706/2918 კკალ/კჯ 22 23

[close]

p. 13

«დონატელო» კონცენტრირებული გელი Fiorfiore Donatello აღწერა: ნარევი ცხელი გელის მომზადებისთვის. გამოყენების სფერო: გამოიყენება სხვადასხვა ტორტების მოსართავად, ხილის ტარტალეტებისა და დესერტებისთვის. გამოყენების წესი: Fiorfiore Donatello – 100 გრ, შაქარი – 400 გრ, წყალი – 1000-1500 გრ. აურიეთ Fiorfiore Donatello და შაქარი, შემდეგ ჩაამატეთ მდუღარე წყალი და მიიყვანეთ ერთგვაროვან მასამდე. მოხსენით აღმოჩენილი ქაფი ზედაპირიდან. მორთეთ პროდუქტი და გააციეთ. შეფუთვა: მრავალფენიანი ტომარა 10 კგ. შენახვა: მშრალ და გრილ ადგილას. შენახვის ვადა: 360 დღე. უპირატესობები: • გამოსაყენებლად ადვილი და ეკონომიკურია • ფლობს ბრწყვინვალე და ჟელისნაირ მასას • შესანიშნავია სხვადასხვა ჟელეს მომზადებისას • იცავს ხილსა და კენკრას გახმობისგან დასახელები შემადგენლობა კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება დონატელო შემასქელებლები, დექსტროზა, მჟავიანობის რეგულატორი, სტაბილიზატორი ცილები – 0,0 გრ ცხიმები – 0,0 გრ ნახშირწყლები – 65,0 გრ კალორიულობა – 290/1225 კკალ/კჯ 24 25

[close]

p. 14

«ჩიზქეიქი» ნარევი ყველის ტორტისთვის Fiorfiore Cheese Cake აღწერა: ნერევი ტკბილი ყველის ღვეზლის მომზადებისთვის. გამოყენების სფერო: მშრალი ნარევი ჩიზქეიქის მომზადებისთვის. გამოყენების წესი: 400 გრ ნარევი Fiorfiore Cheese Cake, 300 გრ კვერცხი, 1000 გრ ყველი, 700 გრ წყალი. შეფუთვა: მრავალფენიანი ტომარა, მასა ნეტო 10 კგ. შენახვა: მშრალ და გრილ ადგილას, ტემპერატურაზე არაუმეტეს +250С და ტენიანობაზე 70%. შენახვის ვადა: 12 თვე. უპირატესობები: • გაადვიალებული ტექნოლოგიური პროცესი • შესაძლებელია სხვადასხვა ხაჭოს გამოყენება, აგრეთვე ნაღების ყველი • მზა ნაწარმს აქვს ნაზი გემო • მდგრადია გაყინვისა და გადნობის მიმართ • ეკონომიკურია გამოყენებაში დასახელება შემადგენლობა კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება ჩიზქეიქი შაქარი, მოდიფიცირებული სახამებელი, მშრალი რძის შრატი, არაჰიდროგენიზირებული მცენარეული ცხიმები, მჟავიანობის რეგულატორი, ჟელატინი, შემასქელებელი, არომატიზატორები (ვანილინი, რძე). ცილები – 0,7 გრ ცხიმები – 2,5 გრ ნახშირწყლები – 94,3 გრ კალორიულობა – 403/1711 კკალ/კჯ 26 27

[close]

p. 15

«მასტერ გურმე გოლდ» კრემი მცენარეული ცხიმების ბაზისზე Master Gourmet Gold აღწერა: ხანგრძლივი შენახვის კრემი, რომელიც დამზადებულია მცენარეული ზეთების საფუძველზე. არ შეიცავს შაქარს. გამოიყენება კულინარიასა და საკონდიტრო წარმოებაში რძიანი ნაღების შემცველად. გამოყენების სფერო: გამოიყენება მუსების, სხვადასხვა კრემების, შიგთავსების, დესერტების, სუპპიურებისა და სოუსების მომზადებისთვის. გამოყენების წესი: იხილეთ "რეცეპტები" შეფუთვა: Tetra Pack, მოცულობა 1 ლ, ყუთში 12 შეფუთვაა. შენახვა: მშრალ და გრილ ადგილას, + 20С-დან + 200С-მდე. შენახვის ვადა: 9 თვე. უპირატესობები: • რძიანი ნაღების შემცვლელი კულინარიასა და საკონდიტრო წარმოებაში • ნაზი რძის გემო (უშაქრო), რადგან შემადგენლობაში შედის ცხოველური ნაღები • ათქვეფის შემდეგ ნაღები დიდდება 3-ჯერ • ძალიან კარგად ინახავს ფორმას • არ მოითხოვს ჟელატინს კრემების მომზადებისა • კარგად ეხამება ყველა საკონდიტრო ინგრედიენტსა და დანამატებს (საკონდიტრო კრემები, შოკოლადი, პასტები და ა.შ.) • მდგრადია გაყინვის მიმართ (ათქვეფილ მდგომარეობაში). დასახელება შემადგენლობა კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება მასტერ გურმე გოლდ დო, ჰიდროგენიზირებული ცხიმები და ზეთები (28,5), უცხიმო რძე, ნაღები, ემულგატორები, სტაბილიზატორები, მარილი, საღებავი (β-კაროტინი). ცილები – 2,3 გრ ცხიმები – 34,0 გრ ნახშირწყლები – 3,5 გრ კალორიულობა – 329/1357 კკალ/კჯ 28 29

[close]

Comments

no comments yet