Lista dei vini 2018

 
no ad

Embed or link this publication

Description

La nostra lista è una selezione di circa 250 etichette in continuo movimento, i vini selezionati per voi sono stati tutti assaggiati e valutati dove possibile direttamente in cantina presso il produttore.

Popular Pages


p. 1

Lista dei Vini La nostra lista è stata selezionata pensando a ciò che cerchiamo in un vino, ci piace ritrovarvi e far ritrovare a voi la storia di un luogo, di un territorio e delle persone che lo producono. La nostra ricerca è improntata sulla scelta di vini che lasciano la traccia profonda del “terroir” in cui nascono, l’unione del clima, terreno, vitigno e pratiche produttive di chi coltiva l’uva e la trasforma. Proponiamo solo vini ottenuti da vitigni che trovano la loro massima espressione da tempo e in quel determinato luogo, seguiti con cura in vigna e in cantina spesso dalla stessa persona. Conosciamo personalmente quasi tutti i produttori, siamo stati nelle loro cantine e nelle loro vigne, in modo da potervi garantire il rispetto di un’idea di viticoltura in armonia con l’ambiente e con l’uomo. Per noi il vino è pensato come compagno per la buona cucina e la convivialità, lo scambio di riflessioni, l’ascolto musicale o la lettura, la scrittura e la seduzione.

[close]

p. 2



[close]

p. 3

CHAMPAGNES SPUMANTI BIANCHI ITALIANI Valle d’Aosta Piemonte Alto Adige Trentino Friuli Venezia Giulia Veneto Liguria Toscana Marche Umbria Lazio Abruzzo Campania Calabria Sicilia Sardegna BIANCHI ESTERI ROSATI ROSSI GRANDI FORMATI MEZZE BOTTIGLIE BIRRE Sommario 2 6 8 8 8 8 10 10 12 12 13 13 14 14 14 14 15 15 16 17 21 22 24 26 27

[close]

p. 4

Champagnes Prende il nome dall’omonima regione, posta circa a 150 km a nord-est di Parigi, dove la vite è coltivata sin dal periodo gallo-romano. É quasi un miracolo che le piante possono prosperare e dare una tale qualità. La vite, infatti, non può crescere al di sotto dei 9,6 °C e a latitudini oltre il 50° parallelo. Ebbene nella Champagne la temperatura media è di 10,4 °C e la regione confina con il 49° parallelo; insomma siamo al limite. In quest’area una parte importante la recita il terreno che rende unica e immediatamente riconoscibile la risposta dei vitigni. Il suolo è gessoso di origine cretacea, la sua porosità garantisce un importante riserva d’ acqua. Non solo, è un terreno in grado di assorbire calore durante il giorno e restituirlo la notte. La regione viene suddivisa tradizionalmente in quattro grandi zone con caratteristiche che riguardano, appunto, il terreno e i tipi di vitigni coltivati: la Montagne de Reims (a prevalenza di pinot noir); la Côte des Blancs (a prevalenza di chardonnay); la Vallée de la Marne (a prevalenza di pinot meunier) prolungata dai vigneti dell’Aisne e della Vallèe de Surmeline e, infine, la Côte des Bar (all’estremo sud-est della denominazione dove prevale il pinot noir). Si distinguono anche altre piccole entità geografiche: le Massif de St-Thierry, la regione d’ Épernay, la Grande Vallèe de la Marne sul versante sud della Montagne, le Vallées de la Vesle e de l’Ardre, le regioni di Congy, Sezanne, Montgueux e Vitry-le-François.Manca il lavoro di cantina: l’assemblaggio, la cuvée. Quel perfetto miracolo d’armonia che contraddistingue ogni bottiglia, rendendola unica. Anche qui le differenze fra cantine possono essere enormi: c’è chi realizza i rosé o i millesimati; c’è chi, in virtù della zona in cui si trova, produce champagnes blanc de blancs (ottenuti cioè dal solo vitigno chardonnay), o blanc de noirs (da pinot noir, da pinot meunier o dai due); c’è chi da sempre utilizza le tre varietà e i segreti che si tramandano di generazione in generazione. I risultati non sono mai banali, sia per le “maisons”, affermate aziende che producono milioni di bottiglie assemblando uve, spesso acquistate, che possono provenire da tutta la regione, sia per i “vignerons”, piccoli artigiani delle bollicine che lavorano la propria uva, la vinificano per se e ne ricavano pochissimi esemplari. Per un motivo principale: nulla si improvvisa e in Champagne la perfetta conoscenza degli aspetti determina totalmente il lavoro delle cantine, e decreta il successo di un vino che è sempre meraviglioso da degustare. MAISONS 1 CHAMPAGNE BRUT NATURE (pinot noir) André et Michel Drappier (Urville) 2 CHAMPAGNE EXTRA BRUT CUVÉE n° 740 (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) Jacquesson (Dizy) 3 CHAMPAGNE BRUT SPECIAL CUVÉE (pinot noir, chardonnay) Bollinger (Aÿ) 4 CHAMPAGNE BRUT GRANDE RÉSERVE (chardonnay, pinot noir, pinot meunier) Gosset (Aÿ) 5 CHAMPAGNE EXTRA BRUT PURE (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) Pol Roger (Épernay) 6 CHAMPAGNE BRUT LA GRANDE ANNÉE 2007 (pinot noir, chardonnay) Bollinger (Aÿ) 7 CHAMPAGNE BRUT CLOS DES GOISSES 2006 (pinot noir, chardonnay) Philipponnat (Mareuil-sur-Aÿ) 8 CHAMPAGNE BRUT ROSÉ (chardonnay, pinot meunier, pinot noir) Billecart-Salmon (Mareuil-sur-Ay) 2

[close]

p. 5

Champagnes VIGNERONS VALLEE DE LA MARNE Prolungata dai vigneti dell’Aisne e della Vallèe de Surmeline è caratterizzata da un’elevata presenza di pinot meunier soprattutto nel versante che va da Épernay a Château-Thierry, quindi offre vini fruttati, più morbidi e di immediata bevibilità. 9 CHAMPAGNE BRUT 1er CRU CUVÉE TRADITIONELLE (chardonnay, pinot meunier, pinot noir) Locret-Lachaud (Hautvillers) 10 CHAMPAGNE BRUT ORIGIN’ELLE (pinot meunier, chardonnay, pinot noir) Françoise Bedel (Crouttes-sur-Marne) 11 CHAMPAGNE BRUT ROSÉ 1er CRU CUVÉE SPÉCIALE (chardonnay, pinot meunier, pinot noir) Locret-Lachaud (Hautvillers) MONTAGNE DE REIMS E’ la zona dove regna il pinot noir. I “crus” più famosi sono: Ambonnay e Bouzy che producono champagnes più completi e armoniosi; Verzy e Verzenay dove da terreni più freddi si ottengono vini più austeri e nervosi che spesso necessitano porzioni di chardonnay, che ha in Sillery, Trepail e Villers-Marmery le zone più vocate, per ingentilirsi. Sull’ altro estremo Rilly-la-Montagne e Ludes danno un buon pinot meunier. 12 CHAMPAGNE BRUT 1er CRU CUVÉE D’ORIGINE (chardonnay) Sadi Malot (Villers-Marmery) 13 CHAMPAGNE EXTRA BRUT GRAND CRU (pinot noir, chardonnay) Jean Pierre Lamiable (Tours-sur-Marne) 14 CHAMPAGNE BRUT RÉSERVE (chardonnay, pinot meunier, pinot noir) Bérèche et Fils (Ludes) 15 CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU (pinot noir, chardonnay) Marie-Noelle Ledru (Ambonnay) 16 CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS GRAND CRU (pinot noir) Eric Rodez (Ambonnay) 17 CHAMPAGNE BRUT 1er CRU GRAND CELLIER D’OR 2011 (pinot noir, chardonnay) Vilmart (Rilly la Montagne) 18 CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU TRADITION (pinot noir, chardonnay) Egly-Ouriet (Ambonnay) 19 CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS GRAND CRU CUVÉE DU GOULTÉ 2012 (pinot noir) Marie-Noelle Ledru (Ambonnay) 3

[close]

p. 6

Champagnes 20 CHAMPAGNE BRUT ROSÉ GRAND CRU (pinot noir, chardonnay) Jean Pierre Lamiable (Tours-sur-Marne) 21 CHAMPAGNE BRUT ROSÉ GRAND CRU (pinot noir) André Clouet (Bouzy) CÔTE DES BLANCS E’ il regno dei grandi chardonnay. Finezza eleganza e freschezza assumono connotazioni più o meno incisive a seconda dello stile aziendale. Chouilly, Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger sono i comuni più vocati. 22 CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU (chardonnay) Pierre Callot (Avize) 23 CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS (chardonnay) Diebolt-Vallois (Cramant) 24 CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS LATITUDE (chardonnay) Larmandier-Bernier (Vertus) 25 CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS 7 CRU (chardonnay, pinot noir) Agrapart (Avize) 26 CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU MINERAL 2011 (chardonnay) Agrapart (Avize) 27 CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU INITIAL (chardonnay) Jacques Selosse (Avize) 28 CHAMPAGNE BRUT ROSÉ (chardonnay, pinot noir, pinot meunier) Pierre Callot (Avize) 29 CHAMPAGNE BRUT ROSÉ GRAND CRU (chardonnay, pinot noir) Jacques Selosse (Avize) MONTGUEUX E’ una collina vicino Troyes l’enclave di Montgueux dove lo chardonnay è uva maggioritaria ed è grazie ad un microclima partcolarmente favorevole che dona fruttuosità e leggerezza tali per cui molte “maisons”, in primis Heidsieck e Veuve Clicquot, se ne approvvigionano. Geograficamente appartiene alla Côte des Bar. 30 CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS LUMIÈRE ET CRAIE (chardonnay) Jean Velut (Montgueux) 4

[close]

p. 7

Champagnes AUBE Diviso in due sottozone, la Côte de Bar ed il Barséquanais, da sempre fonte di approvvigionamento per le grandi “maisons” è incentrato al 90% su un pinot noir più delicato. Oggi, una nuova generazione sta reimpostando un discorso alla borgognona con rese più basse e vinificazioni parcellari. 31 CHAMPAGNE BRUT GRANDE RÉSERVE (pinot noir, chardonnay) Château de Bligny (Bligny) 32 CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS (pinot noir) Fleury (Courteron) 33 CHAMPAGNE BRUT ROSÉ DE SAIGNÉE (pinot noir) Fleury (Courteron) 5

[close]

p. 8

Spumanti La spumantistica italiana, rispetto alle tre principali realtà, è diversissima: una ricchezza territoriale, un patrimonio varietale, una referenza tipologica e di metodi che né la Francia, né la Spagna, né la Germania possiedono, basandosi quasi esclusivamente su una “monovigna” dove le differenze sono offerte più da marchi, da cantine e da nomi. Un patrimonio italiano composto da 264 denominazioni di origine (Doc e Docg) che possono produrre almeno uno spumante: con le due grandi aree dell’Asti e del Conegliano Valdobbiadene che producono secondo il metodo charmat; con le regioni di Alto Adige, Trento, Franciacorta, Alta Langha e Oltrepò Pavese che utilizzano il metodo classico insieme a tante altre aziende sparse in tutte le regioni italiane. LOMBARDIA 34 OLTREPÒ PAVESE METODO CLASSICO PAS DOSÉ ROSÉ NOREMA 2013 (pinot nero) Calatroni 35 FRANCIACORTA BRUT (chardonnay) Enrico Gatti 36 FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO (chardonnay) Azienda Agricola Colline della Stella ∙ Andrea Arici 37 FRANCIACORTA BRUT (chardonnay, pinot nero) Corte Fusia 38 FRANCIACORTA BRUT GRAN CUVÉE ALMA (chardonnay, pinot nero, pinot bianco) Bellavista 39 FRANCIACORTA BRUT SATÈN 2014 (chardonnay) Ferghettina 40 FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO 2013 (chardonnay, pinot nero, pinot bianco) Lorenzo Faccoli 41 FRANCIACORTA BRUT ROSÉ (chardonnay, pinot nero, pinot bianco) Lorenzo Faccoli 42 FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO ROSÉ (pinot nero) Azienda Agricola Colline della Stella ∙ Andrea Arici 43 TRENTO EXTRA BRUT (chardonnay) Abate Nero TRENTINO 44 TRENTO BRUT GIULIO FERRARI RISERVA DEL FONDATORE 2007 (chardonnay) Ferrari 6

[close]

p. 9

Spumanti ALTO ADIGE 45 ALTO ADIGE BRUT HADERBURG (chardonnay, pinot nero) Haderburg 46 ALTO ADIGE EXTRA BRUT (chardonnay, pinot bianco, pinot nero) Arunda 47 ALTO ADIGE BRUT RISERVA 2012 (chardonnay, pinot bianco, pinot nero) Comitissa ∙ Lorenz Martini VENETO 48 CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY COL DELL’ORSO 2017 (glera) Frozza 49 CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE BRUT COL DEL SAS 2017 (glera) Spagnol 50 PROSECCO PROFONDO metodo Col Fondo 2017 (glera) Miotto EMILIA ROMAGNA 51 LAMBRUSCO DI MODENA SPUMANTE BRUT ROSÉ 2013 Cantina della Volta ∙ Christian Bellei MARCHE 52 VERDICCHIO DI MATELICA SPUMANTE EXTRA BRUT 2014 Collestefano 7

[close]

p. 10

Bianchi italiani VALLE D’AOSTA 53 VALLÉE D’AOSTE CHARDONNAY CUVÉE BOIS 2015 Les Crêtes 54 VALLÉE D’AOSTE PETITE ARVINE 2016 Ottin PIEMONTE 55 COLLI TORTONESI TIMORASSO DERTHONA 2016 Vigneti Massa 56 COLLI TORTONESI TIMORASSO STERPI 2014 Vigneti Massa 57 ERBALUCE DI CALUSO LA RUSTÌA 2017 Orsolani 58 GAVI DEL COMUNE DI GAVI MINAIA 2017 (cortese) Nicola Bergaglio 59 LANGHE CHARDONNAY GAIA & REY 2015 Gaja 60 LANGHE SAUVIGNON ALTENI DI BRASSICA 2016 Gaja 61 ROERO ARNEIS 2017 Filippo Gallino ALTO ADIGE 62 ALTO ADIGE TERLANER CLASSICO 2017 (pinot bianco, chardonnay, sauvignon) Cantina Terlano 63 VIGNETI DELLE DOLOMITI BIANCO CARUESS 2017 (gewürztraminer, sylvaner, pinot grigio) Röckhof · Konrad Augschöll 64 VIGNETI DELLE DOLOMITI BIANCO TRIAS 2016 (chardonnay, viogner, petit manseng) Ignaz Niedrist 8

[close]

p. 11

Bianchi italiani 65 ALTO ADIGE GEWÜRZTRAMINER 2017 Girlan 66 ALTO ADIGE GEWÜRZTRAMINER KOLBENHOF 2016 J.Hofstätter 67 ALTO ADIGE GEWÜRZTRAMINER NUSSBAUMER 2016 Cantina Tramin 68 ALTO ADIGE VALLE ISARCO KERNER 2017 Köfererhof · Günther Kerschbaumer 69 ALTO ADIGE MÜLLER THURGAU 2017 Girlan 70 ALTO ADIGE PINOT BIANCO MEDIAEVUM 2017 Gump · Markus Prackwieser 71 ALTO ADIGE PINOT BIANCO BERG 2016 Ignaz Niedrist 72 ALTO ADIGE TERLANER PINOT BIANCO VORBERG RISERVA 2015 Cantina Terlano 73 ALTO ADIGE RIESLING VIEL ANDERS 2017 Röckhof · Konrad Augschöll 74 ALTO ADIGE VALLE ISARCO RIESLING KAITON 2016 Kuenhof · Peter Pliger 75 ALTO ADIGE VALLE VENOSTA RIESLING UNTERORTL 2016 Tenuta Unterortl · Castel Juval · Gisela e Martin Aurich 76 ALTO ADIGE SAUVIGNON PRAESULIS 2017 Gump · Markus Prackwieser 77 ALTO ADIGE SAUVIGNON PORPHYR & KALK 2017 Ignaz Niedrist 78 ALTO ADIGE TERLANER SAUVIGNON QUARZ 2016 Cantina Terlano 79 ALTO ADIGE VALLE ISARCO SYLVANER 2015 Kuenhof · Peter Pliger 9

[close]

p. 12

Bianchi italiani 80 ALTO ADIGE TERLANER BIANCO 2014 (terlaner fiore femminile) Sebastian Stocker 81 ALTO ADIGE VELTLINER GAIL FUASS 2017 Röckhof · Konrad Augschöll 82 ALTO ADIGE VALLE ISARCO VELTLINER 2015 Kuenhof · Peter Pliger TRENTINO 83 VALLAGARINA BIANCO ANISOS macerato 15 giorni/non filtrato 2013 (nosiola, pinot bianco, chardonnay) Eugenio Rosi 84 VIGNETI DELLE DOLOMITI BIANCO ISIDOR 2012 (incrocio Manzoni) Vignaiolo Alessandro Fanti 85 VIGNETI DELLE DOLOMITI MÜLLER THURGAU 2017 Pojer e Sandri FRIULI VENEZIA GIULIA 86 COLLIO BIANCO 2016 (tocai friulano, ribolla gialla, malvasia) Edi Keber 87 COLLI ORIENTALI FRIULI ROSAZZO BIANCO TERRE ALTE 2016 (tocai friulano, pinot bianco, sauvignon) Livio Felluga 88 VENEZIA GIULIA BIANCO VINTAGE TUNINA 2016 (sauvignon, chardonnay, malvasia, picolit, ribolla gialla) Jermann 89 VENEZIA GIULIA BIANCO KAPLJA macerato 90 giorni/non filtrato 2013 (chardonnay, tocai friulano, malvasia) Damijan Podversic 90 VENEZIA GIULIA BIANCO BREG macerato 150 giorni/non filtrato 2007 (sauvignon, chardonnay, riesling) Josko Gravner 91 COLLIO CHARDONNAY VIGNA RUNC 2016 Il Carpino 92 FRIULI ISONZO CHARDONNAY CIAMPAGNIS VIERIS 2016 Vie di Romans 93 COLLIO MALVASIA 2017 Roberto Picéch 10

[close]

p. 13

Bianchi italiani 94 VENEZIA GIULIA MALVASIA non filtrato 2014 Edi Kante 95 COLLIO PINOT BIANCO 2017 Roberto Picéch 96 COLLIO PINOT BIANCO 2017 Franco Toros 97 FRIULI ISONZO PINOT GRIGIO 2017 Mauro Drius 98 VENEZIA GIULIA PINOT GRIGIO LINEA S macerato 10 giorni/non filtrato 2015 Radikon 99 COLLIO RIBOLLA GIALLA VIGNA RUNC 2017 Il Carpino 100 COLLIO RIBOLLA GIALLA macerato 1 giorno 2016 Matijaž Tercic 101 VENEZIA GIULIA RIBOLLA macerato 150 giorni/non filtrato 2007 Josko Gravner 102 COLLIO SAUVIGNON 2017 Colle Duga · Damian Princic 103 VENEZIA GIULIA SAUVIGNON non filtrato 2014 Edi Kante 104 FRIULI ISONZO SAUVIGNON PIERE 2016 Vie di Romans 105 COLLIO FRIULANO 2017 (tocai friulano) Francesco Vosca 106 COLLIO FRIULANO 2017 (tocai friulano) Colle Duga · Damian Princic 107 COLLIO FRIULANO VIGNA DEL ROLAT 2017 (tocai friulano) Dario Raccaro 108 VENEZIA GIULIA VITOVSKA macerato 10 giorni/non filtrato 2016 Skerk 11

[close]

p. 14

Bianchi italiani VENETO 109 COLLI SCALIGERI SOAVE CASTELCERINO non filtrato 2016 (garganega) Filippi 110 COLLI SCALIGERI SOAVE VIGNE DELLA BRÀ 18 mesi sui lieviti/non filtrato 2013 (garganega) Filippi 111 LUGANA CROMALGO 2017 (turbiana) Corte Sermana 112 SOAVE 2017 (garganega) Tamellini 113 SOAVE CLASSICO CALVARINO 2015 (garganega) Pieropan LIGURIA 114 BIANCO L’AMIRAL macerato 3 giorni 2017 (rossese bianco, massarda, malaga) Maccario Dringenberg 115 COLLI DI LUNI VERMENTINO VIGNE BASSE 2017 Terenzuola 116 COLLI DI LUNI VERMENTINO COSTA MARINA 2017 Ottaviano Lambruschi 117 RIVIERA LIGURE DI PONENTE PIGATO LE RUSSEGHINE 2017 Bruna 12

[close]

p. 15

Bianchi italiani TOSCANA 118 BOLGHERI BIANCO GRATTAMACCO 2016 (vermentino) Grattamacco 119 BOLGHERI VERMENTINO TENUTA GUADO AL TASSO 2017 Antinori 120 COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE TREBBIANO macerato 15 giorni/non filtrato/no solfiti 2017 Azienda Agricola Casale · Antonio Giglioli 121 TOSCANA CHARDONNAY COLLEZIONE FABRIZIO BIANCHI 2016 Castello Monsanto 122 TOSCANA BIANCO IL CORZANELLO 2017 (chardonnay, trebbiano) Fattoria Corzano e Paterno 123 VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO 2017 Tenuta le Calcinaie 124 VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO SELVABIANCA 2017 Il Colombaio di Santa Chiara 125 VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO CARATO 2013 Montenidoli 126 VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO RISERVA 2013 Panizzi MARCHE 127 VERDICCHIO DI MATELICA COLLESTEFANO 2017 Collestefano 128 VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE YLICE 2015 Poderi Mattioli 129 VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE GAIOSPINO 2015 Fattoria Coroncino 130 VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO VILLA BUCCI RISERVA 2013 Bucci 13

[close]

Comments

no comments yet