7 Difri Hornos y maquinaria auxiliar Comersa codygas

 

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7 Difri Hornos y maquinaria auxiliar Comersa codygas

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HORNOS Y MAQUINARIA AUXILIAR Ovens and Hostelery Equipament

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HORNOS Y MAQUINARIA AUXILIAR OVENS AND HOSTELERY EQUIPMENT FOURS ET MACHINES AUXILIAIRES 272 274 275 276 277 278 279 HORNOS Y FERMENTADORAS PROFESIONALES Características hornos profesionales Hornos Basic Hornos Pro pastelería Hornos Pro gastronomía Hornos Gas Fermentadoras Accesorios 280 282 284 286 287 HORNOS PARA PIZZA , AMASADORAS Y LAMINADORAS Horno mini pizza Hornos para pizza DF Hornos para pizza: ELECTRA / HPR9MAX / HPR18MAX / G4 / G6 Amasadoras Laminadoras 288 290 292 294 296 298 300 302 303 MAQUINARIA AUXILIAR Envasadoras de vacío Cortadoras de fiambre Tostadora de cinta, gratinador, calienta frankfurt y tostadora de pan Freidoras y baño María Planchas a gas, mixtas, modulares y fijas Planchas eléctricas Batidoras, exprimidores, trituradoras de hielo, chocolateras Horno microondas Lavamanos de pie (fría/caliente) HORNOS Y MAQUINARIA AUXILIAR Ovens and Hostelery Equipament

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HORNOS Y FERMENTADORAS PROFESIONALES OVENS AND PROFESSIONAL PROOFERS FOURS ET FERMENTEURS PROFESSIONNELS CARACTERÍSTICAS Línea de hornos de altas prestaciones adaptada a las necesidades de los profesionales más exigentes. Se caracterizan por su fiabilidad, facilidad de uso y seguridad. Compuesta por 2 gamas de productos diferenciados: Basic y Pro. Destinados a los sectores de pastelería y gastronomía. Fabricados en acero inoxidable, con ángulos internos redondeados y con puerta de cristal doble templado. Ventilador con inversión de marcha. Temperatura máxima 270ºC. Luz interior. Serie Basic Ideal para establecimientos de preparación de snacks, pequeña panadería, etc. Solución económica, sencilla y fiable Estructura portabandejas dual/polivalente. Con la posibilidad de utilizar al mismo tiempo bandejas/rejillas de pastelería y/o gastronomía. Control de humedad mediante humidificador manual. Control electromecánico en modelos M y digital en modelos D. Serie Pro Hornos profesionales de alta calidad, funcionales y seguros. Capaces de satisfacer las necesidades de los clientes más exigentes. Su amplia variedad de modelos, desde 4 a 20 bandejas, permite adaptarse a las necesidades de cualquier tipo de establecimiento. Control de humedad automático por inyección directa. Control electromecánico en modelos M. Modelos D Gastronomía, control digital con mandos touch, sonda al corazón y 20 programas de cocción (6 fases por cada programa + 1 manual). Modelos D Pastelería, control digital con mandos touch, ventilador con velocidad variable (2 velocidades) y 20 programas de cocción (6 fases por cada programa + 1 manual). Válvula de extracción de vapor automática. Sentido de apertura izquierda. Bajo pedido apertura derechas, consultar precio. TECHNICAL FEATURES Line of high performance ovens adapted to the needs of the most demanding professionals. They are characterized by their reliability, simplicity of use and security. 2 Different ranges: Basic and Pro. Available for pastry and gastronomy sectors. Manufactured in stainless steel, with rounded interior angles and tempered double glass doors. Fan with inversion of sense of turning. 270°C maximum temperature. Inner light. Basic series Ideal for establishments of preparation of snacks, small bakeries, etc. Economical, simple and reliable solution. Tray holder structure (dual/multisize). Allows using at the same time trays / grills of pastry and gastro. Humidity control by manual humidifier. Control electromechanical models M and digital models D. Pro series High quality professional ovens, functional and safe. Able to meet the needs of the most demanding customers. Its wide variety of models, from 4 to 20 trays, can adapt to the needs of any type of establishment. Automatic humidity control by direct injection. Electromechanical control in models M. On gastronomy models D, digital control with touchpad, probe to the heart and 20 cooking programs (6 phases for each plus 1 manual program). On pastry models D, digital control with touchpad, fan control with variable speed (2 speeds) and 20 cooking programs (6 phases for each plus 1 manual program). Automatic steam extraction valve. Door opening left. Opening right under order, check prices. CARACTERÍSTIQUE Gamme de fours de haute performance adaptée aux besoins des professionnels plus exigeants. Se caractérisent par leur fiabilité, la facilité d’utilisation et sécurité. Composé de 2 gammes différentes : Basic et Pro. Destinés aux secteurs de la pâtisserie et de la gastronomie. Fabriqués en acier inoxidable, avec des angles intérieurs arrondis et portes de verre trempé double. Ventilateur avec invertion de sense de marche. Température maximale 270 ° C. Lumière intérieure. Série Basic Idéal pour la préparation de collations, petite boulangerie, établissements etc. Solution économique, simple et fiable Porte plateau (dualpolivalent). Avec la possibilité d’utilizer au même temps les plateaux / grilles de pâtisserie ou bien de gastronomie. Contrôle d’humidité avec un humidificateur manuel. Contrôle électromécanique en modèles M et numérique en modèles D. Série Pro Fours professionnels de haute qualité, fonctionnels et sécures. Capables de répondre aux besoins des clients plus exigeants. Sa grande variété de modèles, de 4 à 20 plateaux, permet s’adapter aux besoins de tout type d’établissement. Régulation automatique de l’humidité par injection directe. Contrôle électromécanique en modèles M. Sur les modèles gastronomie D, commande numérique avec touchpad, sonde au cœur et 20 programmes de cuisson contrôle (6 phases pour chaque programme plus 1 manuel). Sur les modèles pâtissiers D, commande numérique avec touchpad, ventilateur à vitesse variable (2 vitesses) et 20 programmes de cuisson (6 phases pour chaque programme plus 1 manuel). Vanne d’extraction de vapeur automatique. Ouverture de porte à gauche. Ouverture à droite sur commande, consulter prix. HORNOS Y MAQUINARIA AUXILIAR Ovens and Hostelery Equipament Sistemas de cocción: Convección: el calor producido se reparte de forma homogénea y uniforme por el interior de la cámara gracias al ventilador/es. Algunos modelos disponen de ventilador bidireccional, que produce una continua inversión de la marcha, distribuyendo así el aire caliente por todos los ángulos de la cámara de cocción. Convección + Vapor: a las ventajas de la cocción por convección se añade el control de la humedad de la cámara, creando el ambiente ideal para la cocción de los productos más delicados. El control puede realizarse manualmente (Gama Basic) o mediante un inyector especial que expulsa partículas de agua sobre el ventilador que las micro pulveriza y distribuye de forma homogénea por toda la cámara (Gama Pro). Cocción al vapor: la cocción de los alimentos se realiza en unas condiciones del 100% de humedad y una temperatura regulable de hasta 150ºC. El sistema de cocción se caracteriza por conservar las vitaminas y los nutrientes de los alimentos, además de potenciar el sabor natural. También permite la cocción simultánea de diferentes tipos de alimentos sin que los sabores se mezclen. www.comersa.es 272 V. 1.2.3.

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HORNOS Y FERMENTADORAS PROFESIONALES OVENS AND PROFESSIONAL PROOFERS FOURS ET FERMENTEURS PROFESSIONNELS MODELS NEW ICONOGRAFÍA Distancia entre Ventilador de bandejas varias velocidades Peso Potencia horno eléctrico Horno a gas Inversión en marcha Vaporización Táctil Potencia horno gas Horno eléctrico Humidificador Con sonda Compatible abatidor Dimensión externa Lavado automático CUADRO DE MANDOS Hornos Basic ELECTROMECÁNICO DIGITAL Hornos Pro HORNOS Y MAQUINARIA AUXILIAR Ovens and Hostelery Equipament ELECTROMECÁNICO DIGITAL PRO PA16 M www.comersa.es V. 1.2.3. 273

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HORNOS Y FERMENTADORAS PROFESIONALES OVENS AND PROFESSIONAL PROOFERS FOURS ET FERMENTEURS PROFESSIONNELS HORNOS BASIC GASTRONOMIA HORNOS BASIC PASTELERÍA 3 Capacidad: 3 Bandejas de 460x360 Equipamiento: 2 Bandejas de 460x360 Electromecánico BASIC PA346M 2HOGB00002 Digital BASIC PA346D 2HOGB00004 80mm 640x600x550 2600W 230V/50-60Hz 29Kg Electromecánico Capacidad: 4 Bandejas de GN 2/3 Equipamiento: 4 Bandejas de GN 2/3 Capacidad: 4 Bandejas de 460x360 Equipamiento: 2 Bandejas de 460x360 4 Electromecánico BASIC GN423M 2HOGB00005 Digital BASIC GN423D 2HOGB00007 4 Electromecánico BASIC PA446M 2HOGB00006 Digital BASIC PA446D 2HOGB00008 80mm 640x600x640 2600W 80mm 640x600x640 2600W 230V/50-60Hz 46Kg 230V/50-60Hz 46Kg Electromecánico Capacidad: 3 Bandejas de GN 1/1 Equipamiento: 3 Bandejas de GN 1/1 Capacidad: 3 Bandejas de 600x400 Equipamiento: 2 Bandejas de 600x400 Digital 3 Electromecánico BASIC GN3M 2HOGB00009 Digital BASIC GN3D 2HOGB00011 3 Electromecánico BASIC PA3M 2HOGB00010 Digital BASIC PA3D 2HOGB00012 80mm 780x720x540 4200W 80mm 780x720x540 4200W 230V/50-60Hz 230V/50-60Hz 61Kg 61Kg Digital Electromecánico Capacidad: 4 Bandejas de 600x400 Equipamiento: 2 Bandejas de 600x400 HORNOS Y MAQUINARIA AUXILIAR Ovens and Hostelery Equipament 4 Capacidad: 4 Bandejas de GN 1/1 Equipamiento: 4 Bandejas de GN 1/1 Electromecánico BASIC GN4M 2HOGB00013 Digital BASIC GN4D 2HOGB00015 4 Electromecánico BASIC PA4M 2HOGB00014 Digital BASIC PA4D 2HOGB00016 80mm 780x720x650 6900W 80mm 780x720x650 6900W 230V/50-60Hz 230V/50-60Hz 71Kg 71Kg Electromecánico Digital Estas características podrán ser modificadas sin previo aviso. These specifications are liable to be changed without previous warning. Ces spécifications peuvent être modifiees sans preavis. www.comersa.es 274 V. 1.2.3.

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HORNOS Y FERMENTADORAS PROFESIONALES OVENS AND PROFESSIONAL PROOFERS FOURS ET FERMENTEURS PROFESSIONNELS HORNOS PRO PASTELERÍA 4 Capacidad: 4 Bandejas de 600x400 Equipamiento: 2 Bandejas 600x400 PRO PA4D 2HOGB00018 PRO PA4M 2HOGB00017 80mm 980x840x630 7100 W 400V - 3F (Bajo pedido 230V) 82Kg Digital PRO PA6D 2HOGB00020 PRO PA6M 2HOGB00019 Electromecánico 6 Capacidad: 6 Bandejas de 600x400 Equipamiento: 2 Bandejas 600x400 80mm 980x840x790 9600 W 400V - 3F (Bajo pedido 230V) 102Kg Digital PRO PA10D 2HOGB00022 PRO PA10M 2HOGB00021 Electromecánico 10 Capacidad: 10 Bandejas de 600x400 Equipamiento: 2 Bandejas 600x400 80mm 980x840x1090 14400 W 400V - 3F (Bajo pedido 230V) 126Kg Digital PRO PA16D 2HOGB00024 PRO PA16M 2HOGB00023 Electromecánico 16 Capacidad: 16 Bandejas de 600x400 Equipamiento: 2 Bandejas 600x400 80mm 1020x950x1850 24000 W 400V - 3F 200Kg Digital Capacidad: 16 Bandejas de 600x400 16 Equipamiento: Carro 16 Bandejas (600x400) + 2 Bandejas 600x400 PRO PA16CD 2HOGB00026 PRO PA16CM 2HOGB00025 Electromecánico 80mm 1020x950x1850 24000 W Compatible abatidor pág. 239 400V - 3F 200Kg Digital V. 1.2.3. Electromecánico www.comersa.es 275 HORNOS Y MAQUINARIA AUXILIAR Ovens and Hostelery Equipament

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HORNOS Y FERMENTADORAS PROFESIONALES OVENS AND PROFESSIONAL PROOFERS FOURS ET FERMENTEURS PROFESSIONNELS PRO GN523M 2HOGB00027 HORNOS PRO GASTRONOMÍA 5 Capacidad: 5 Bandejas de GN 2/3 Equipamiento: 2 Bandejas GN 2/3 PRO GN523D 2HOGB00028 70 mm 635x705x690 3500 W 230V/50Hz 56 Kg Digital PRO GN5D 2HOGB00030 PRO GN5M 2HOGB00029 Electromecánico 5 Capacidad: 5 Bandejas de GN 1/1 Equipamiento: 2 Bandejas GN 1/1 65 mm 980x840x630 7100 W 400V - 3F (Bajo pedido 230V) 82Kg Digital PRO GN7D 2HOGB00032 PRO GN7M 2HOGB00031 Electromecánico 7 Capacidad: 7 Bandejas de GN 1/1 Equipamiento: 2 Bandejas GN 1/1 65 mm 980x840x790 9600 W 400V - 3F (Bajo pedido 230V) 102Kg Digital PRO GN12D 2HOGB00034 PRO GN12M 2HOGB00033 Electromecánico 12 Capacidad: 12 Bandejas de GN 1/1 Equipamiento: 2 Bandejas GN 1/1 65 mm 980x840x1090 14400 W 400V - 3F (Bajo pedido 230V) 126Kg Digital PRO GN20D 2HOGB00036 PRO GN20M 2HOGB00035 Electromecánico Capacidad: 20 Bandejas de GN 1/1 20 Equipamiento: 2 Bandejas GN 1/1 HORNOS Y MAQUINARIA AUXILIAR Ovens and Hostelery Equipament 65 mm 1020x950x1850 24000 W 400V - 3F 200Kg Digital PRO GN20CD 2HOGB00038 PRO GN20CM 2HOGB00037 Electromecánico 20 Capacidad: 20 Bandejas de GN 1/1 Equipamiento: Carro 20x(GN 1/1) + 2x(GN 1/1) 1020x950x1850 24000 W 65 mm 400V - 3F 200Kg Digital Compatible abatidor pág. 239 Electromecánico Estas características podrán ser modificadas sin previo aviso. These specifications are liable to be changed without previous warning. Ces spécifications peuvent être modifiees sans preavis. www.comersa.es 276 V. 1.2.3.

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HORNOS Y FERMENTADORAS PROFESIONALES OVENS AND PROFESSIONAL PROOFERS FOURS ET FERMENTEURS PROFESSIONNELS HORNOS PRO GAS 4 Capacidad: 4 Bandejas GN 1/1 Equipamiento: 2 Rejillas GN 1/1 45G-GAS VAP 2HOGA00049 4 Capacidad: 4 Bandejas 600x400mm Equipamiento: 2 Bandejas 600x400mm 46P-GAS VAP 2HOGA00050 13000 kW 230 V mm 75 mm 80 75mm 70 kg 600x400 mm 70 kg 13000 kW 230 V 965x900x965 mm 965x900x965 mm * Otros modelos consultar a fábrica. www.comersa.es V. 1.2.3. 277 HORNOS Y MAQUINARIA AUXILIAR Ovens and Hostelery Equipament

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HORNOS Y FERMENTADORAS PROFESIONALES OVENS AND PROFESSIONAL PROOFERS FOURS ET FERMENTEURS PROFESSIONNELS FERMENTADORAS 8 Capacidad: 8 x GN 2/3 8 x (460x360) BASIC FE-GNPA8-23/46 2HOGB00047 80 mm 640x610x930 0º - 90ºC 1500 W 230V/50Hz 25 Kg 9 Capacidad: 9 GN 1/1 9 x (600x400) BASIC FE-GNPA9 2HOGB00048 80 mm 780x730x930 0º - 90ºC 1500 W 230V/50Hz 25 Kg HORNOS Y MAQUINARIA AUXILIAR Ovens and Hostelery Equipament 12 Capacidad: 12 x GN 1/1 PRO FE-GN12 2HOGB00050 65 mm 980x780x760 0º - 90ºC 1500 W 230V/50Hz 40 Kg Estas características podrán ser modificadas sin previo aviso. These specifications are liable to be changed without previous warning. Ces spécifications peuvent être modifiees sans preavis. www.comersa.es 278 V. 1.2.3.

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HORNOS Y FERMENTADORAS PROFESIONALES OVENS AND PROFESSIONAL PROOFERS FOURS ET FERMENTEURS PROFESSIONNELS ACCESORIOS HORNOS BANDEJAS GASTRONOMÍA SOPORTES HORNOS 29741143 BANDEJA GN 1/1 H20 530x325 29741285 BANDEJA GN 1/1 H40 530x325 29741240 BANDEJA GN 1/2 H20 325x265 29741286 BANDEJA GN 1/2 H40 265x325 29741182 BANDEJA GN 2/3 H20 354x325 29741287 BANDEJA GN 2/3 H40 530x325 CÓDIGO 29741306 MODELO SOPORTE BASIC GN23/46 DIMENSIONES 640x575x880 640x575x695 780x695x880 635x680x880 980x740x760 NÚMERO DE BANDEJAS 7 7 7 7 6 BANDEJAS ALUMINIO Y REJILLAS SOPORTE BASIC 29741305 GN23/46 (COLUMNA) 29741303 SOPORTE BASIC GNPA 29741304 SOPORTE PRO GN23 29741302 SOPORTE PRO GNPA 29741250 BANDEJA ALUMINIO ONDULADA 600x400 29741284 BANDEJA ALUMINIO 330x460 29741088 BANDEJA ALUMINIO PLANA FORATA 600x400 29741187 BANDEJA ALUMINIO PLANA 600x400 29741283 REJILLA ACERO 330x460 29741210 REJILLA ACERO 600x400 www.comersa.es V. 1.2.3. 279 HORNOS Y MAQUINARIA AUXILIAR Ovens and Hostelery Equipament

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HORNO MINI PIZZA MINI PIZZA OVEN FOUR MINI PIZZA CARACTERÍSTICAS HORNOS MINI PIZZA TECHNICAL FEATURES MINI PIZZA OVENS CARACTERÍSTIQUE FOUR MINI PIZZA Hornos eléctricos diseñados para un uso intensivo y continuo en cualquier aplicación de restauración (pizzerías, restaurantes, cafeterías, etc.). Realizado en acero inox AISI 304. Cámara de cocción aislada internamente mejorando el ambiente de trabajo. Superficie de cocción realizada en material refractario. Puertas basculantes con bisagras en la parte inferior y fabricadas en acero inox. Ventana de cristal en modelos HP1 CR y HP2 CR con luz interior. Regulación termostática separada para el techo y el suelo. Temperatura max hasta 350ºC Interruptor ON/OFF y pilotos de marcha termostato. Modelos HP1/HP1 CR con una cámara y HP2/HP2 CR con dos cámaras totalmente independientes. Laterales desmontables, facilitando las tareas de mantenimiento y limpieza. Ovens designed for continuous heavy use in any application for restoration (pizzerias, restaurants, cafes, etc.). Made of stainless steel AISI 304. Internally insulated cooking chamber to improve the work. Cooking surface made of refractory material. Bottom hinged tilting doors, manufactured in stainless steel and fitted with a glass window to control the cooking (model HP1 CR / HP2 CR). Interior lighting. Separate thermostatic control for the roof and floor. Temperature max up to 350ºC. ON/OFF switch and thermostat pilot. HP1/HP1 CR models with a camera and two cameras model HP2/HP2 CR completely independent. Removable sides, facilitating the tasks of maintenance and cleaning. Fours conçus pour une utilisation intensive en continu dans tout type de restauration (pizzerias, restaurants, cafés, etc). Fabriqué en acier inoxydable AISI 304. Chambre de cuisson isolée intérieurement afin d’améliorer l’environnement de travail et avec éclairage intérieur. Surface de cuisson en matériel refractaire. Porte abattable avec charnières inférieures, fabriquée en acier inoxydable et vitre pour contrôler la cuisson ( modéles HP1 CR / HP2 CR). Éclairage intérieur. Contrôle thermostatique séparé pour le toit et le plancher. Temperature max jusqu’à 350ºC. Interrupteur ON/OFF et pilote d´operation du thermostat. Les modèles HP1/HP1 CR avec une caméra et deux HP2/HP2 CR modéle caméras totalement indépendante. Parois amovibles, facilitant les tâches d’entretien et de nettoyage. DESCRIPCIÓN HORNOS Y MAQUINARIA AUXILIAR Ovens and Hostelery Equipament Dimensiones ext. (mm) Dimensiones cámara (mm) Nº hornos Diámetro pizza (cm) / Nº pizzas Puerta Alimentación (V/Hz) Tª máx. (ºC) Potencia (Kw) Peso Bruto Vol. Emb. (m3) HORNOS MINI PIZZA | MINI PIZZA OVENS | FOURS MINI PIZZA HP1 HP1CR HP2 HP2CR 510x590x210 350x410x75 1 34 / 1 Ciega 230V/50Hz 350 2 20 0,06 510x590x210 350x410x75 1 34 / 1 Cristal 230V/50Hz 350 2 20 0,06 510x590x350 350x410x75 2 34 / 2 Ciega 230V/50Hz 350 3,5 35 0,11 510x590x350 350x410x75 2 34 / 2 Cristal 230V/50Hz 350 3,5 35 0,11 Dimensiones Ext. (mm) / Ext. Dimensions (mm) / Dimension Ext. (mm) - Dimensiones cámara (mm)/ Dim. interior (l) / Dim int. - Puerta / Door / Porte - Tª máx (ºC) / Temp. max (ºC) / max Temp. (ºC) - Alimentación / Power (V/Hz) / alimentation(V/Hz) Potencia (W) / Power (W) / Puissance (W) - Peso Bruto-Neto (Kg) / Gross-Net Weight / Poids Brut-Net - Vol. Emb. (m3) / Packing Vol. (m3) – Volume Embalé (m3) Estas características podrán ser modificadas sin previo aviso. These specifications are liable to be changed without previous warning. Ces spécifications peuvent être modifiees sans preavis. www.comersa.es 280 V. 1.2.3.

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HORNO MINI PIZZA MINI PIZZA OVEN FOUR MINI PIZZA MODELS NEW HP1 HP1 CR HP2 HP2 CR CÓDIGO MODELO 2HOXD00001 2HOXD00002 2HOXD00003 2HOXD00004 HORNO PIZZA HP1 HORNO PIZZA HP2 HORNO PIZZA HP1 CR HORNO PIZZA HP2 CR www.comersa.es V. 1.2.3. 281 HORNOS Y MAQUINARIA AUXILIAR Ovens and Hostelery Equipament

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HORNO PARA PIZZA DF DF PIZZA OVEN FOURS PIZZA DF CARACTERÍSTICAS GENERALES Hornos diseñados para un uso intensivo y continuo en cualquier aplicación de restauración (pizzerías, restaurantes, cafeterías, etc.) Superficie de cocción realizada en material refractario. Realizado en acero Inox., excepto trasera en acero galvanizado. Modelo DFV1 totalmente en acero inoxidable. Puerta basculante con bisagras en la parte inferior y ventana de cristal para controlar la cocción. Cámara de cocción aislada internamente mejorando el ambiente de trabajo y con iluminación interior. Regulación termostática (analógica) independiente para el techo y el suelo, hasta 450ºC. Laterales desmontables, facilitando las tareas de mantenimiento. MODELOS DF 4 / 44, y DF 6 / 66 Abertura superior para evacuación de vapores. Un termómetro analógico por cámara. Modelos HORNO PIZZA DF44 (2 PISOS) y HORNO PIZZA DF66 (2 PISOS), con cámaras independientes. Posibilidad de colocación en soporte, se vende por separado. MODELO DFV1 Sistema patentado de cocción rápida con resistencia en la parte inferior de la piedra refractaria y circular en el techo de la cámara, forzada mediante ventilador. Capaz de cocinar una pizza fresca en 90 s. Temporizador digital para controlar el tiempo de cocción. TECHNICAL FEATURES GENERAL Ovens designed for continuous heavy use in any application for restauration (pizzerías, restaurants, cafes, etc.) Made for stainless steel, rear in galvanized steel. Top opening for steam evacuation. Model DFV1 fully stainless steel. Swimg door at the bottom and glass window to control de cooking Internally insulated cooking chamber Cooking surface made of refractory material to improve the work environment and with indoor lighting. Separate thermostatic control for the the roof and floor, up to 450ºC Removable sides,making maintenance eaisier DF 4/44 and DF 6 / 66 MODELS Top opening for vapors extraction One analogical thermometer per each chamber. PIZZA OVEN Model DF44 (2Floors) and DF66 PIZZA OVEN (2 floors) with separate chambers. Possibility to place a support, sold separately. DFV1 MODEL Patented system for quick cooking with resistance in the base of the refractory stone and circular fan assisted on the top. Capable to cook a fresh pizza in 90 seconds. Digital timer to control the cooking time. CARACTERÍSTIQUE GENÉRALE Fours conçus pour une utilisation intensive en continu dans tout type de restauration (pizzerias, restaurants, cafés, etc). Fabriqué en acier inoxydable, sauf l’arrière en acier galvanisé. Ouverture sur le dessus pour évacuation de la vapeur. Modéle DFV1 complétement en acier inoxydable. Porte basculante avec charnières inférieures et fenêtre vitrée pour contrôler la cuisson. Chambre de cuisson isolée intérieurement afin d’améliorer l’environnement de travail et avec éclairage intérieur. Surface de cuisson réalisée en matériaux réfractaires. Contrôle thermostatique séparé pour le toit et le plancher, jusqu’à 450 º C. Latéraux amovibles pour un entretien plus facile. MODELS DF 4/44 et DF 6 / 66 Top ouverture d’extraction de vapeur. Un termométre analogique par chambre. FOUR A PIZZA Modèle DF44 (2 étages) et FOUR A PIZZA DF66 (2 étages) avec chambres séparées. Possibilité d’installation avec support, se vendent séparément. DFV1 MODEL Systéme breveté de cuisson rapide avec une résistence au dessous de la pierre réfractaire et circulaire avec ventilation au dessus de chambre. Capable de cuir une pizza frais en 90 secondes. Minuterie digital pour controler le temps de cuisson. DESCRIPCIÓN Dimensiones ext. (mm) Dimensiones cámara (mm) HORNOS PIZZA ELÉCTRICOS DF4 935x900x330 700x700x140 1 34 / 4 400 / 50 3F+N+T 4,8 70 / 65 0,759 SOPORTES DFV1 510x590x350 350x370x170 1 DF44 (2 PISOS) 935x900x600 700x700x140 2 34 / 8 400 / 50 3F+N+T 9,6 120 / 115 1,173 DF6 935x1250x330 700x1050x140 1 34 / 6 400 / 50 3F+N+T 7,2 90 / 80 0,948 DF66 (2 PISOS) 935x1250x600 700x1050x140 2 34 / 12 400 / 50 3F+N+T 14,4 170 / 160 1,466 SOPORTE HORNO DSF4 900x710x900 - SOPORTE HORNO DSF6 900x1060x900 35/30 - HORNOS Y MAQUINARIA AUXILIAR Ovens and Hostelery Equipament Nº hornos Diámetro (cm) /Nº pizzas Alimentación (V/Hz) Potencia (Kw) Peso Bruto /Neto (Kg) Vol. Emb. (m3) 230/50 3,5 32 /30 195 30/25 - Dimensiones Ext. (mm) / Ext. Dimensions (mm) / Dimension Ext. (mm) - Dimensiones cámara (mm)/ Dim. interior (l) / Dim int. - Puerta / Door / Porte - Tª máx (ºC) / Temp. max (ºC) / max Temp. (ºC) - Alimentación / Power (V/Hz) / alimentation(V/Hz) Potencia (W) / Power (W) / Puissance (W) - Peso Bruto-Neto (Kg) / Gross-Net Weight / Poids Brut-Net - Vol. Emb. (m3) / Packing Vol. (m3) – Volume Embalé (m3) Estas características podrán ser modificadas sin previo aviso. These specifications are liable to be changed without previous warning. Ces spécifications peuvent être modifiees sans preavis. www.comersa.es 282 V. 1.2.3.

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HORNO PARA PIZZA DF DF PIZZA OVEN FOURS PIZZA DF DF4 COCCIÓN RÁPIDA DF 44 DFV1 CÓDIGO MODELO 2HOPI00001 2HOPI00002 2HOPI00003 2HOPI00004 2HOPI00005 29743020 29743021 HORNO PIZZA DF4 HORNO PIZZA DF44 (2 pisos) HORNO PIZZA DF6 HORNO PIZZA DF66 (2 pisos) HORNO PIZZA DFV1 SOPORTE HORNO PIZZA DSF4 SOPORTE HORNO PIZZA DSF6 SOPORTE HORNO www.comersa.es V. 1.2.3. 283 HORNOS Y MAQUINARIA AUXILIAR Ovens and Hostelery Equipament

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HORNO PARA PIZZA: ELECTRA/HPR/G ELECTRA/HPR/G PIZZA OVEN FOURS PIZZA ELECTRA/HPR/G CARACTERÍSTICAS GENERALES Hornos eléctricos (a gas mod. G 4/6) diseñados para un uso intensivo y continuo en cualquier aplicación de restauración (pizzerías, restaurantes, cafeterías, etc.). Cámara de cocción aislada internamente mejorando el ambiente de trabajo. Superficie de cocción realizada en material refractario. Puertas basculantes con bisagras en la parte inferior y fabricadas en acero inox. Ventana de cristal en modelos HPR9 /18MAX y G4/6, con iluminación interior. Temperatura máxima hasta 450ºC, excepto hornos a G4/6 420ºC. Laterales desmontables, facilitando las tareas de mantenimiento y limpieza. ELECTRA / ELECTRA 3T Realizado en acero inox. y trasera en acero galvanizado. ELECTRA formado por 2 hornos no independientes. Horno superior siempre activo y en caso de mayor necesidad se activa el inferior. ELECTRA 3T formado por 2 hornos independientes. Dispone de 3 termostatos que permiten el control independiente de los 3 grupos de resistencias instalados (superior, intermedio e inferior). HPR 9 MAX/ HPR 18 MAX Realizado en acero inox. (frontal), acero lacado (laterales) y acero galvanizado (techo y trasera). Abertura superior regulable para evacuación de vapores. Regulación termostática separada para el techo y el suelo. Termómetro analógico. HPR 18 MAX formado por 2 hornos totalmente independientes. G4/6 Realizado en acero inox, excepto laterales en acero lacado. Abertura superior-trasera para evacuación de vapores. Centralita electrónica de encendido y termostato de seguridad. Quemadores realizados en acero inox. Termómetro digital. Interruptores de potencia máxima y mínima. TECHNICAL FEATURES GENERAL Ovens designed for continuous heavy use in any application for restauration (pizzerías, restaurants, cafes, etc.) Made for stainless steel, rear in galvanized steel. Top opening for steam evacuation. Model DFV1 fully stainless steel. Swimg door at the bottom and glass window to control de cooking Internally insulated cooking chamber to improve the work environment and with indoor lighting. Cooking surface made of refractory material Separate thermostatic control for the the roof and floor, up to 450ºC Removable sides,making maintenance eaisier ELECTRA / ELECTRA 3T Made in stainless steel and back in galvanized steel. ELECTRA consisting of 2 non-independent ovens. The upper oven is always active and in the event of greatest need the lower oven is turned on. ELECTRA 3T consisting of 2 independent ovens. There are 3 thermostats allowing the independent control of the three resistance groups installed (upper, middle and lower). HPR 9 MAX/ HPR 18 MAX Made in stainless steel (front), lacquered steel (sides) and galvanized steel (roof and rear). Adjustable top opening for evacuation of steam. Separate thermostatic regulation for roof and floor. Analogic thermometer. HPR 18 MAX composed of 2 totally independent ovens G4/6 Made of stainless steel, except sides (lacquered steel). Top-rear opening for evacuation of steam. Electronic ignition switchboard and security thermostat. Burners made of stainless steel. Digital thermometer. Maximum and minimum power switches. CARACTERÍSTIQUE GÉNÉRAL Fours conçus pour une utilisation intensive en continu dans tout type de restauration (pizzerias, restaurants, cafés, etc). Fabriqué en acier inoxydable, sauf l’arrière en acier galvanisé. Ouverture sur le dessus pour évacuation de la vapeur. Modéle DFV1 complétement en acier inoxydable. Porte basculante avec charnières inférieures et fenêtre vitrée pour contrôler la cuisson. Chambre de cuisson isolée intérieurement afin d’améliorer l’environnement de travail et avec éclairage intérieur. Surface de cuisson réalisée en matériaux réfractaires. Contrôle thermostatique séparé pour le toit et le plancher, jusqu’à 450 º C. Latéraux amovibles pour un entretien plus facile. ELECTRA / ELECTRA 3T Fabriqué en acier inoxydable, arrière en acier galvanisé. ELECTRA composé de 2 fours non indépendants. Four supérieur toujours actif et en cas de besoin le four inférieur se met en marche. ELECTRA 3T composé de 2 fours indépendants. Il y a 3 thermostats permettant le contrôle indépendant des trois résistances installées (supérieure, centre et inférieure). HPR 9 MAX/ HPR 18 MAX Fabriqué en acier inoxydable (avant), acier laqué (parois) et en acier galvanisé (toit et arrière). Ouverture réglable pour l’évacuation des fumées. Régulation thermostatique séparée pour le plafond et le plancher. Thermomètre analogique. HPR 18 MAX composé de 2 fours totalement indépendants. G4/6 Fabriqué en acier inoxydable, sauf côté en acier laqué. Ouverture supérieure-arrière pour l’évacuation des fumées. Centrale électronique d’allumage et thermostat de sécurité. Brûleurs en acier inoxydable. Thermomètre numérique. Commutateurs de puissance maximale et minimale. HORNOS Y MAQUINARIA AUXILIAR Ovens and Hostelery Equipament DESCRIPCIÓN Dimensiones ext. (mm) Dimensiones cámara(mm) Nº hornos Diámetro pizza (cm) / Nº pizzas Puerta Alimentación (V/Hz) Tª máx. (ºC) Potencia (Kw) Peso Bruto /Neto (Kg) Volumen emb. (m3) HORNOS ELÉCTRICOS ELECTRA 920x760x530 620x500x120 2 25 / 4 Ciega 400V / 50Hz 3F+N+T 450 7,5 98 / 89 0,5 HORNOS A GAS HPR18MAX 1340x1270x670 1050x1050x150 2 34 / 18 Cristal 400V / 50Hz 3F+N+T 450 25,8 285 / 260 1,31 ELECTRA 3T 920x760x530 620x500x120 2 25 / 4 Ciega 400V / 50Hz 3F+N+T 450 7,5 98 / 89 0,5 HPR9MAX 1340x1270x380 1050x1050x150 1 34 / 9 Cristal 400V / 50Hz 3F+N+T 450 12,9 178 / 158 0,83 G4 1070x1228x470 700x700x150 1 34 / 4 Cristal 230V/50Hz 420 12 165 / 145 0,82 G6 1070x1580x470 700x1050x150 1 34 / 6 Cristal 230V/50Hz 420 20 180 / 160 1,12 Dimensiones Ext. (mm) / Ext. Dimensions (mm) / Dimension Ext. (mm) - Dimensiones cámara (mm)/ Dim. interior (l) / Dim int. - Puerta / Door / Porte - Tª máx (ºC) / Temp. max (ºC) / max Temp. (ºC) - Alimentación / Power (V/Hz) / alimentation(V/Hz) Potencia (W) / Power (W) / Puissance (W) - Peso Bruto-Neto (Kg) / Gross-Net Weight / Poids Brut-Net - Vol. Emb. (m3) / Packing Vol. (m3) – Volume Embalé (m3) Estas características podrán ser modificadas sin previo aviso. These specifications are liable to be changed without previous warning. Ces spécifications peuvent être modifiees sans preavis. www.comersa.es 284 V. 1.2.3.

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