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relatório anual annual report 2010 2011 união brasileira de avicultura ubabef uniÃo brasileira de avicultura

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mensagem poucos momentos da avicultura foram marcados por tantas evoluções como em 2010 ano de consolidação da união da uba e da abef realizando um sonho de muitos anos do setor na produção batemos recorde de produção de frangos superando 12 milhões de toneladas e aproximando o brasil do segundo posto mundial em exportações registrou-se novo recorde histórico em volume com total de 3,8 milhões de toneladas de frangos exportadas para mais de 150 países e toda a cadeia produtiva brasileira agora está unida em uma única casa com a constituição da ubabef fruto da união das mais importantes entidades do setor avícola brasileiro a ubabef foi constituída em 2010 a partir de um sonho antigo da avicultura nacional uma única entidade consolidada representativa com força suficiente para representar no brasil e exterior todos os elos da produção ­ do fornecedor à agroindústria abatedora hoje vemos o sucesso desta união em números são mais 110 associados pertencentes à variados segmentos como agroindústria produtora exportadora industrias de equipamentos insumos biológicos e farmacêuticos rações de tecnologia material genético embalagens entre outros somando-se às entidades estaduais e setoriais desde sua fundação a ubabef acumulou alta de 20 no quadro de associados algo inédito na cadeia produtiva nunca a avicultura dedicou tantos esforços as ações associativas como hoje por meio das 12 câmaras setoriais da ubabef ­ instaladas após a união ­ a agenda de trabalho foi intensificada ainda mais fortalecido o setor agora conta com uma entidade altamente profissionalizada e fomentando os vários elos da produção em frangos continua acelerada a programação de ações do brazilian chick do presidente executivo message from the executive president few moments in the brazilian poultry industry were marked by so many developments such as in 2010 the year of the consolidation of uba brazilian poultry association and abef brazilian chicken producers and exporters association realizing a dream of so many years in production we have beaten the chicken production record exceeding 12 million tons and bringing brazil closer to the second place in the world rank in exports a new record in volume was registered with a total 3.8 million tons of chicken exported to more than 150 countries and the entire brazilian production chain is now united in a single place with the establishment of ubabef a result of the union of the most important entities of the brazilian poultry industry ubabef was formed in 2010 from an old dream of the brazilian poultry industry a single entity consolidated representative with sufficient power to represent all production links in brazil and abroad ­ from the integrated producer to meat packers today we see the success of this union in numbers almost 110 members belonging to several sectors such as the meat packers exporters equipment manufacturers biological and pharmaceutical inputs feed technology genetic material packaging among others as well as state-level representative associations since its foundation ubabef accumulated a 20 increase in the number of members something that has never happened before in the production chain the poultry industry has never dedicated so many efforts to cooperative actions like today with its 12 sectoral chambers of ubabef created after the union the agenda was intensified even stronger the sector currently relies on a highly professional entity promoting the various links of the production chain with respect to chicken the schedule 2

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en marca do cárneo brasileiro no comércio internacional com estratégia semelhante a brazilian egg busca incrementar as exportações de ovos além disso a entidade máxima do setor avícola intensificou seu trabalho de fomento e defesa dos interesses da cadeia produtiva especialmente em temas fundamentais para a produção como questões tributárias custos de produção e política cambial um ano após sua criação a conclusão do setor é a de que a nova ubabef atende plenamente aos anseios que toda a cadeia produtiva teve durante os últimos 30 anos somos todos agora representados por uma entidade maior organizada e altamente capacitada para atender às demandas de um setor altamente dinâmico como é a avicultura brasileira of the brazilian chicken which is a trademark of the brazilian industry in the international trade the activities remain accelerated with a similar strategy brazilian egg seeks to improve the eggs and egg products exports in addition the governing body of the poultry industry has intensified its work in promoting and defending the interests of the production chain especially in essential areas such as tax issues production costs and exchange rate policy one year after its creation the sector concludes that the new ubabef fully meets the needs that the entire production chain has had over the past 30 years we are all now represented by a larger entity organized and highly qualified to meet the demands of a truly dynamic sector such as the brazilian poultry industry francisco turra francisco turra conselho diretivo directive council presidente membro membro membro membro membro membro membro membro membro membro ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ antônio augusto de toni clever Ávila oscar ghizzi aristides inácio vogt leomar somensi dilvo grolli marcelo plácido correa Érico pozzer luiz fernando roman ross altino loyola flávio moltalen 3 ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ president member member member member member member member member member member

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Índice index relatório de atividades annual report 08 13 15 15 15 16 16 17 17 18 19 20 21 21 22 30 31 32 carne de frango chicken meat produção brasileira por produto brazilian production by product produção brasileira mil ton brazilian production 1,000 mt alojamento de matriz de corte breeders placement abate de frango em 2010 chicken slaughter in 2010 consumo per capita per capita consumption estados exportadores em 2010 brazilian exporting states in 2010 destino da produção em 2010 destination of production in 2010 exportações brasileiras de carnes em 2010 brazilian meat exports in 2010 mercado mundial world market exportações brasileiras por mês ­ 2009 x 2010 brazilian exports by month ­ 2009 x 2010 exportações brasileiras por região e produto ­ 2009 x 2010 brazilian exports by region and product ­ 2009 x 2010 exportações brasileiras por produto em 2010 brazilian exports by product in 2010 exportações brasileiras por destinos selecionados brazilian exports by selected destinations exportações brasileiras mil ton ­ série histórica brazilian exports 1,000 mt ­ historical background portos exportadores em 2010 exporting ports in 2010 países importadores importing countries

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carne de peru turkey meat produção brasileira por produto brazilian production by product estados exportadores em 2010 exporting states in 2010 abate de peru em 2010 turkey slaughter in 2010 consumo per capita per capita consumption mercado mundial world market exportações brasileiras por mês ­ 2009 x 2010 brazilian exporting by month ­ 2009 x 2010 exportações brasileiras por região e produto­ 2009 x 2010 brazilian exports by region and product ­ 2009 x 2010 exportações brasileiras por produto em 2010 brazilian exports by product in 2010 exportações brasileiras mil ton ­ série histórica brazilian exports 1,000 mt ­ historical background portos exportadores em 2010 exporting ports in 2010 países importadores importing countries 34 35 35 36 36 37 38 39 39 40 40 41 42 43 43 44 45 46 5 carne de aves patos gansos e outras espécies duck goose and other poultry meat produção brasileira por produto brazilian production by product estados exportadores em 2010 exporting states in 2010 abate de patos gansos e outras aves em 2010 ducks gooses and other species sloughter in 2010 exportações brasileiras por mês ­ 2009 x 2010 brazilian exporting by month ­ 2009 x 2010 exportações brasileiras por região e produto ­ 2009 x 2010 brazilian exports by region and product ­ 2009 x 2010

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exportações brasileiras por produto em 2010 brazilian exports by product in 2010 exportações brasileiras por país de destino brazilian exports by country destination exportações brasileiras mil ton ­ série histórica brazilian exports 1,000 mt ­ historical background portos exportadores em 2010 exporting ports in 2010 países importadores em 2010 importing countries in 2010 46 47 50 51 51 52 53 53 54 54 55 56 56 57 59 60 60 ovos in natura e processados fresh and processed eggs produção de ovos por estado em 2010 egg production by state in 2010 consumo per capita per capita consumption estados exportadores em 2010 exporting states in 2010 destino da produção brasileira em 2010 brazilian production destination in 2010 exportações brasileiras por mês ­ 2009 x 2010 brazilian exporting by month ­ 2009 x 2010 exportações brasileiras por região e produto ­2009 x 2010 brazilian exports by region and product ­ 2009 x 2010 exportações brasileiras por produto em 2010 brazilian exports by product in 2010 exportações brasileiras por destinos selecionados brazilian exports by selected destinations exportações brasileiras mil ton ­ série histórica brazilian exports 1,000 mt ­ historical background portos exportadores em 2010 brazilian exporting ports in 2010 países importadores importing countries

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material genético genetics estados exportadores em 2010 exporting states in 2010 exportações brasileras por região e produto ­2009 x 2010 brazilian exports by region and product ­ 2009 x 2010 exportações brasileiras por mês ­ 2009 x 2010 brazilian exports by mounth ­ 2009 x 2010 exportações brasileiras por país de destino brazilian exports by country destinations exportações brasileiras mil ton ­ série histórica brazilian exports 1,000 mt ­ historical background portos exportadores em 2010 exporting ports in 2010 países importadores importing countries associadas em 2010/2011 members in 2010/2011 61 62 62 63 64 65 66 66 67

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relatório fusão da uba e da abef ubabef de atividades instalação de todas as câmaras setoriais da ubabef reuniões regulares de monitoramento com o mapa sda e sri acordo sobre os 12 ºc de temperatura na sala de corte com o canadá finalização em andamento abertura dos mercados uruguai timor leste costa do marfim turquia e argélia cozidos missões veterinárias recebidas venezuela chile méxico estados unidos e rússia convênio com a wspa para realização de cursos de abate humanitário encontro com o mapa sobre normas sanitárias russas para preparação de missão acompanhamento de retificação/mudança de certificados sanitários internacionais palestras no brasil e no exterior missão à argélia com o ministro do desenvolvimento indústria e comércio missão ao irã e egito com o ministro do desenvolvimento indústria e comércio missão à malásia e indonésia acompanhando o viceministro do desenvolvimento indústria e comércio trabalho de avaliação jurídica e técnica em relação ao regulamento europeu 1047/2009 fresh poultry meat resultando em minuta de petição entregue ao governo brasileiro em setembro de 2010 solicitando abertura de painel na omc contra a europa em fase final de troca de informações com o governo vitória no processo de dumping na ucrânia regularização da hidratação/temperados negociação das novas cotas para a europa marinados reuniões com dg sanco dg trade e dg agri com o auxílio de alonso associados 8 acompanhamento e posicionamento junto ao itamaraty quanto à negociação da entrada da rússia na omc auxílio na resolução de problemas de empresas associadas em portos europeus retenção de contêineres nas ilhas canárias e gioia tauro pela da análise das legislações europeias e contatos frequentes com os ministérios da agricultura e indústria e comércio inserção da marca brazilian chicken no cardápio da rede big boy com mais de 3.300 lojas no japão discussão e acompanhamento com inmetro e mapa sobre métodos de análise e parâmetros de absorção de água em miúdos cortes e carcaças verificação e padronização de questionários de habilitação para a china criação de vários grupos de trabalho para temas relevantes logística monitoramento de salmonella remoção de contaminação de carcaças chuveiro integrados saúde ocupacional pis/cofins e vários outros criação da coordenadoria das indústrias avícolas do mercosul ­ ciam e elaboração de documento conjunto para as negociações mercosul eua participação nos foros internacionais ipc foro panamericano e ala convite para integrar o conselho do agronegócio da confederação nacional da indústria cni membro integrante do cosag/fiesp e ceb/cni titular da diretoria de produtos de origem animal do deagro/fiesp participação e coordenação em feiras e eventos internacionais · international poultry exposition 27 a 29/01 · gulfood dubai 19 a 24/02 · expo pakistan 26 a 28/02 · sial china 19 a 21/05 · foodex tóquio 27/02 a 04/03

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· ação copa do mundo junho/10 · workshop flavours from brazil na expo shanghai 21/09 · sial paris 18 a 21/10 · workshop em tóquio 26/11 gestão realizada para maior transparência nos trâmites iraquianos revisão do programa de redução de patógenos prp ­ in 70 instrução normativa revisão do programa de monitoramento de salmonella em granjas circ n°01/2009 revisão da norma para certificação sanitária dos estabelecimentos avícolas de reprodução e monitoramento dos estabelecimentos avícolas comerciais para salmoneloses e micoplasmoses aviárias in 297 lançamento da marca brazilian egg revista brazilian chicken em árabe e japonês com inserção de página sobre ovos em cada uma delas livro de receitas de aves e ovos em japonês com o chef anonymus gourmet aumento do número de associados para 102 até o final de 2010 apresentação do setor avícola para · agência de promoção da finlândia · adidos agrícolas · delegação oficial do quênia · delegação da letônia · delegação do gabão · ministro da agricultura da arábia saudita e comitiva encontro com a governadora yeda crusius em porto alegre para tratar da redução de icms e desoneração do setor palestra de francisco turra na câmara de indústria e comércio de garibaldi rs reunião com as entidades do setor avícola suinícola e de insumos para tratar da desoneração pis/cofins 9 reunião com entidades do setor de carnes sobre o fórum nacional da proteína animal palestra no evento band durante a expodireto cotrijal francisco turra reunião com o embaixador pedro luiz mendonça e secretária ivana gurgel sobre o painel do fresh meat e novas cotas reunião do ipc e fórum panamericano de avicultura em paris reunião sobre logística com o presidente da centronave participação na rodada de negócios brasil-china apresentação do setor avícola para a delegação do gabão palestra no café da manhã do banco pactual adriano zerbini palestra no curso de comércio exterior da universidade de caxias do sul rs ricardo santin mesa-redonda durante a avesui as mudanças no perfil dos mercados avícolas francisco turra moderação do painel conjuntural durante a avesui francisco turra palestra no evento global broiler pequim marília martins palestra no world agricultural fórum brasília francisco turra palestra no world poultry 2010 londres ricardo santin palestra na fenafrango francisco turra palestra no workshop de bem-estar animal em jaboticabal sp sulivan alves reunião sobre food safety com elanco e abipecs audiência com o secretário nelson machado sobre desoneração tributária palestra no evento wings of change da cryovac em paris ricardo santin

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visita do embaixador do brasil à grécia reunião sobre peito de frango congelado ­ dgal/dipoa visita dos deputados aberlardo lupion afonso hamm alfredo kaefer Ângelo amin duarte nogueira luiz carlos heinze moacir micheletto moreira mendes odacir zonta e valdir colatto reunião sobre normas técnicas para produção de frango caipira palestra no evento do credit suisse adriano zerbini e ricardo santin inauguração da fábrica da plasson visita do ministro wagner rossi à ubabef palestra na festa do ovo de bastos tabatha lacerda jantar em homenagem ao primeiro-ministro do kuwait e delegação reuniões nos ministérios da agricultura e indústria e comércio do paraguai reunião do comitê de assuntos comerciais da ala palestra no evento 7a conbravet e comemoração dos 150 anos do mapa francisco turra reunião com presidente da epega reunião com dra ieda fernandes e dr luis fernando sobre drawback e cotas workshop ubabef asgav e intervet para capacitação em exportação de ovos encontro com o ministro de indústria e comércio do egito workshop sobre uso responsável de antimicrobianos palestra no banco btg pactual adriano zerbini 10

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reunião com dr marcos ortea do instituto interamericano de cooperação agrícola reunião de monitoramento com dr jardim dr célio porto e dpb workshop global g.a.p ­ poultry certification reunião com ministro carlos cozendey sobre painel fresh meat e novas cotas audiência na secretaria da fazenda do rio grande do sul sobre icms palestra na expofrigo ricardo santin reunião dipoa sobre aves natalinas 3º encontro empresarial cobb palestra sobre o setor avícola francisco turra reunião do grupo tripartite sobre abate e processamento de carnes ariel mendes fórum mercosul de avicultura durante a expointer francisco turra e ricardo santin reunião com o embaixador do brasil na austrália fórum canal rural com ministro rossi e ex-ministros francisco turra reunião na abras reunião com o ministro da agricultura da Índia iii simpósio regional de avicultura e suinocultura encontro com o secretário da agricultura eduardo sales palestra no ital sulivan alves reunião sobre integração seminário de drawback na fiesp curso de boas práticas de ovos workshop de higiene e controles oficiais de carne de aves reunião com roberto domenech da cepa sobre o acordo mercosul­eua 11 reunião com vice-presidente da alic japão reunião do international poultry council em santiago ricardo santin e marília rangel participação no generic marketing award do ipc em santiago encontro com ministro da agricultura da arábia saudita e comitiva reunião sobre miúdos reunião sobre hazard analysis of critical control points haccp palestra no encontro empresarial da lubing do brasil francisco turra câmara de sustentabilidade grupo de saúde ocupacional reunião com maurício borges da apexbrasil 3a reunião sul de avicultura ricardo santin e francisco turra reunião com comissão europeia e andré nassar do Ícone reunião da coalizão empresarial brasileira palestra na upf sobre o setor avícola francisco turra reunião com liga brige cônsul honorária da letônia reunião com paulo skaf reunião com a mitsubishi sobre o mercado japonês reunião sobre pis/cofins encontro empresarial brasil-África do sul audiência pública sobre integração reunião sobre lavagem de carcaças programa de imersão no agronegócio para formandos do instituto rio branco adriano zerbini palestra na agroex francisco turra reunião do ciam.

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reunião com sr rui cunha da apexbrasil de bruxelas almoço com ministro wagner rossi orçamento da ubabef equivale a 0,038 do total exportado e 0,009 da produção nacional recuperação de cotas não utilizadas sinergia administrativa com a fusão da uba e da abef reuniões com apresentação da conjuntura de insumos e previsões das exportações para o mercado interno em parceria com o Ícone solução em uma semana do embargo da arábia saudita para carnes do brasil utilização da lista antiga dos habilitados ações e acompanhamento da revisão do riispoa participação na revisão da in 70 ­ programa de redução de patógenos discussão e apresentação de proposta para o monitoramento de estabelecimentos para frangos e perus para salmoneloses aviárias conforme circular 01/2009 grupo de trabalho para implementação da remoção de contaminação visível de carcaças com água uso de chuveiros na linha de produção curso de bem-estar animal e abate humanitário em parceria com a wspa curso sobre novas normas russas em parceria com cgpe/mapa discussão sobre a rotulagem de transgênicos com o mapa e ação para aprovação de projeto de interesse do setor análises de absorção de água do inmetro com discussão de metodologias e obtenção de resultados positivos das análises desenvolvimento de metodologia para aferição de absorção de água em miúdos desenvolvimento de metodologia para aferição de injeção de salmoura em carcaças temperadas projeto pequenos abatedouros através da definição de planta padrão com o mapa discussão sobre regulamentação da criação de frango e ovos caipiras participação nas discussões sobre a revisão da legislação sobre salmonella e micoplasma in 78 e in 44 envio de sugestões ao mapa para viabilizar a exportação de material genético para países signatários do pacto andino acompanhamento dos trabalhos para estabelecimento do plano nacional de controle de resíduos e contaminantes pncrc para ovos solicitação de prazo para adequação e registro conforme a in 29 envio de sugestão para a portaria no 4 de 06/01/2010 regulamento técnico do milho in no 04 de 23/02/2007 apresentação de proposta com sugestões de alteração/padronização nos procedimentos adotados acompanhamento do projeto de lei que trata da proibição do uso de antimicrobianos interposição de mandado de segurança contra a resolução 947 do cfmv saúde ocupacional ­ participação no grupo de trabalho tripartite do ministério do trabalho e emprego visando a elaboração de uma norma regulamentadora para o setor acompanhamento do projeto de lei sobre integração ação contra laringotraqueíte 12

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carne de frango carne de frango chicken meat a produção de carne de frango chegou a 12,230 milhões de toneladas em 2010 em um crescimento de 11,38 em relação a 2009 quando foram produzidas 10,980 milhões de toneladas com este desempenho o brasil se aproxima da china hoje o segundo maior produtor mundial cuja produção de 2010 teria somado 12,550 milhões de toneladas abaixo apenas dos estados unidos com 16,648 milhões de toneladas conforme projeções do departamento de agricultura dos eua usda o crescimento em 2010 foi impulsionado principalmente pelo aumento de consumo de carne de frango e pela expansão de 5,1 nas exportações the production of chicken reached 12.230 million tons in 2010 corresponding to a growth of 11.38 in comparison with 2009 when 10.980 million tons were produced with this performance brazil is getting close tochina currently the second largest world producer whose production in 2010 summed up 12.550 million tons only behind the united states with 16.648 million tons according to projections from the us department of agriculture usda the growth in 2010 was largely driven by the increased consumption of chicken meat and the 5.1 expansion in exports 13

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chicken meat do volume total de frangos produzido pelo país 69 foi destinado ao consumo interno e 31 para exportações com isto o consumo per capita de carne de frango foi de 44 quilos no ano passado os embarques de 3,819 milhões de toneladas em 2010 representaram um aumento de 5,1 em relação a 2009 em novo recorde histórico para a carne de frango principal produto das exportações avícolas brasileiras no caso da receita cambial de us 6,808 milhões o incremento foi de 17 o preço médio das vendas brasileiras foi de us 1.782 a tonelada com um aumento de 11,4 dentro do mix de produtos as exportações de cortes somaram embarques 1,972 milhão de toneladas 5,7 e receita cambial de us 3,534 bilhões 22,3 as vendas de frango inteiro totalizaram 1,488 milhão de toneladas 6,4 com receita de us 2,254 bilhões 17 as exportações de frango industrializado de 168,8 mil toneladas 1,9 representaram receita de us 465,1 milhões 5 nos outros produtos os embarques foram de 190,1 mil toneladas com uma receita de us 553,4 milhões o oriente médio se manteve como a principal região de destino da carne de frango brasileira ao importar 1,365 milhão de toneladas em 2010 ainda que isto tenha representado 0,1 a menos em relação a 2009 e a receita cambial foi de us 2,233 bilhão em um crescimento de 13 para a Ásia as exportações foram de 1,008 milhão de toneladas 6,5 acima do verificado no ano anterior e a receita somou us 1,920 bilhão crescimento de 26,4 no caso da África o terceiro maior mercado de destino em volumes as encomendas foram de 495,3 mil toneladas 17,4 e a receita cambial totalizou us 610,5 milhões crescimento de 3,8 a união europeia respondeu por compras de 471,3 mil toneladas ou 7,2 a menos que em 2009 a receita cambial de us 1,2 bilhão foi 1,8 inferior à do ano anterior para os países das américas o brasil exportou 283,1 mil toneladas de carne de frango 8 a mais na comparação com o ano anterior obtendo uma receita de us 476,8 milhões 9 e para os países da europa extra ue registrou-se o maior crescimento percentual em 2010 tanto nos embarques 54 de aumento chegando a 194 mil toneladas quanto na receita incremento de 70 passando a us 357,2 milhões 14 out of the total national production of chicken 69 was intended for domestic consumption and 31 for exports therefore the per capita consumption of chicken was 44 kilos last year the shipments of 3.819 million tons in 2010 represented a 5.1 increase when compared to 2009 a new record for chicken the main product of brazilian poultry exports as for the foreign exchange revenue of us 6.808 million there was a 17 increase the average sales price in brazil was us 1,782 per ton an increase of 11.4 within the mix of products exports of chicken cuts totaled shipments of 1.972 million tons 5.7 and foreign exchange revenues of us 3.534 billion 22.3 whole chicken sales totaled 1.488 million tons 6.4 with revenue of us 2.254 billion 17 industrialized chicken exports of 168.8 thousand tons 1.9 corresponded to a revenue of us 465.1 million 5 in other products shipments totaled 190.1 thousand tons with us 553.4 million revenue the middle east remained as the main region of brazilian chicken destination by importing 1.365 million tons in 2010 even though it is 0.1 lower than in 2009 and the foreign exchange revenue totaled us 2.233 billion which corresponds to an increase of 13 for asia exports totaled 1.008 million tons 6.5 higher than in the previous year and the revenue totaled us 1.920 billion thus corresponding to an increase of 26.4 in the case of africa the third largest destination market in volume orders totaled 495.3 thousand tons 17.4 and the foreign exchange revenue totaled us 610.5 million up 3.8 the european union accounted for 471.3 thousand tons or 7.2 lower than in 2009 the foreign exchange revenue of us 1.2 billion was 1.8 lower than in the previous year for countries of the americas brazil exported 283.1 thousand tons of chicken 8 higher when compared to the previous year with a revenue totaling us 476.8 million 9 and for non-eu european countries the largest growth percentage registered in 2010 both in shipments 54 increase reaching 194 thousand tons and revenue up by 70 to us 357.2 million

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carne de frango produção brasileira por produto brazilian production by product industrializados processed 9 9 in natura raw 91 91 fonte mapa source mapa produção brasileira mil ton brazilian production 1,000 mt 14,00 14.00 12,00 12.00 10,00 10.00 8,00 8.00 6,00 6.00 4,00 4.00 2,00 2.00 0 0 5,98 5.98 7,84 7.84 8,95 8.95 9,34 9.34 10,31 10.31 12,23 12.23 10,94 10.94 10,98 10.98 8,49 8.49 6,74 6,74 7,52 7.52 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 20008 fonte ubabef 2009 2010 source ubabef alojamento de matriz de corte unidades 2007 2007 42.481.788 42,481,788 2008 2008 48.564.097 48,564,097 2009 2009 44.358.965 44,358,965 fonte ubabef source ubabef breeders placement heads 15

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