RLB 22 - Abr 2014

 

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Azeite de Oliva

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Cartas/Expediente 2 Leitura de Bordo | Abril 2014 | www.leituradebordo.com.br

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Editorial www.leituradebordo.com.br | Abril 2014 | Leitura de Bordo 3

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Índice Azeite de oliva Formosa (GO) Mate Óleo para uma vida saudável 06 10 13 16 18 20 22 24 25 26 Edições anteriores O desafio das cascatas Identidade de um povo CEB cumpre os prazos Bem viver E entrega todas as obras para a Copa A construção do equilíbrio Zwilling J. A. Henckels Araxá (MG) Apresenta a Linha Sommelier de acessórios Sedia Brazil Classic Fiat Show 2014 Passatempo Copa 2014 SHumor e dudoko, que ninguém é de ferro GDF/Setur entregam CATs móveis Próxima edição Futebol e vinho, uma combinação especial www.leituradebordo.com.br www.facebook.com/leituradebordo www.twitter.com/leituradebordo 4 Leitura de Bordo | Abril 2014 | www.leituradebordo.com.br

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Outro Outro olhar olhar Asa Sul | Brasília (DF) | Ao fundo prédio do Banco Central Ft.: Washington Ribeiro (wrbk) www.leituradebordo.com.br | Abril 2014 | Leitura de Bordo 5

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Capa Azeite de oliva, Óleo para uma vida saudável Extraído da azeitona, fruto da Oliveira, desde tempos imemoriais, o azeite de oliva faz parte da história da humanidade. Presume-se que no século 16 a.C. os fenícios o tenham levado para a Grécia, onde seu cultivo passou a ganhar importância no século 4 a.C. E m um tempo no qual cada vez mais as pessoas estão preocupadas com a qualidade da alimentação, o azeite de oliva adquire relevância por suas qualidades e pelos benefícios que propicia a quem o consome. Mas é preciso ter cuidado, porque se Hipócrates, o pai da Medicina, já o considerava não só alimento, mas um poderoso remédio, é preciso ter cuidado na hora de comprar – de preferência em alguma casa especializada ou sabendo a procedência do mesmo. Utilizado para finalizar os pratos, há uma variedade de opções de harmonização com saladas, pratos como peixe, massas, carnes e até mesmo doces. Uma das características marcantes de um bom azeite de oliva extra virgem (ou virgem extra como preferem alguns) é que ele realça o sabor dos alimentos. Em Brasília funciona um dos templos do azeite de oliva do Brasil, onde podem ser encontrados produtos de alto padrão de qualidade, rigorosamente selecionados por seus proprietários. A Companhia do Azeite – 61 3046 8355 – possui em torno de 50 marcas de produtos essencialmente de Portugal e Espanha, com a presença de um made in Uruguay. No site da empresa – www.companhiadoazeite.com.br – podem ser feitas encomendas e obtidas mais informações. 6 Leitura de Bordo | Abril 2014 | www.leituradebordo.com.br

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Em até 7x sem juros Capa Trips Turismo Viaje com a Pacotes Incluem: Passagem aérea BSB/BSB + Traslados in/out + Hospedagem com café da manhã + City Tour A partir de: 4 Noites R$ Porto de Galinhas Pousada das Galinhas 1043 1384 1079 1010 1155 5 Noites R$ Fortaleza Oasis Atlântico Fortaleza 4 Noites R$ Gramado Hotel Encantos do Sul 4 Noites R$ Ilhéus Hotel Opaba (sem city tour) 5 Noites R$ Maceió Marinas Maceió 4 Noites R$ João Pessoa Hotel Littoral 1410 Valores por pessoa em apt duplo Saídas de Brasília. Taxas de embarque não inclusas. Forma de Pagamento: Entrada de 25% + taxas de embarque e saldo em até 6x sem juros nos cartões de crédito. Tarifas e condições de pagamento sujeitos a alteração sem prévio aviso. Mtur: 10.00013698/0001-80 www.trips.tur.br 61 3321.4404

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Capa Tipos São três os tipos de azeite comercializados no Brasil, mas segundo a Anvisa-Agência Nacional de Vigilância Sanitária, apenas o Virgem e Extra virgem podem usar a designação de “Azeite de Oliva” – que deve ser utilizada somente para os produtos obtidos exclusivamente por processos físicos de extração. turados contribui para a prevenção da aterosclerose (formação de placas de gorduras nos vasos sanguíneos) e, consequentemente, das doenças cardiovasculares. Por fim, o azeite, por possuir ação antioxidante, protegendo as células da ação dos radicais livres, previne o envelhecimento e as doenças degenerativas – inclusive auxilia na prevenção da osteoporose, pois melhora a absorção de cálcio e possui ação protetora sobre a pele. Os principais tipos de azeite de oliva são: Azeite de oliva comum ou refinado: azeite que passa pelo processo de refinamento, onde perde vitaminas e outros nutrientes importantes. Possui cor clara e perde aroma, cor e sabor, devido ao processo de refinamento. Sua acidez varia de 1,5% a 3%”. Azeite Virgem: tipo de azeite extraído apenas por processos físicos. Possui boa qualidade, porém, o aroma e o sabor são inferiores quando comparados ao extra virgem. Sua acidez varia de 0,8% até 1,5%. Azeite Extra virgem: azeite prensado a frio, processo que mantém seus nutrientes e vitaminas. Possui alta qualidade nutricional e é a melhor opção para o consumo. Sua acidez é a mais baixa, até 0,8%. Cuidados na hora de comprar: - Escolha produtos com embalagem escura e que estejam armazenados longe da exposição à luz e ao sol. - Na hora de escolher o produto para compra, leia atentamente as informações do rótulo – essa dica vale para qualquer produto alimentício. Certifique-se de que não há mistura de óleos refinados e de que o produto atesta sua qualidade extra virgem. - Pelo rótulo, identifique o grau de acidez do azeite. Quanto mais baixo o grau de acidez, mais puro é o azeite e melhores são suas qualidades nutricionais. - Verifique sempre a procedência do produto. Observe o local onde foi produzido, onde foi engarrafado. Dessa forma conseguimos verificar o quanto ele foi manipulado e exposto ao ambiente. Ouro líquido São tantos os benefícios que o verdadeiro Azeite de Oliva traz para o corpo que os especialistas indicam que a ingestão básica diária deveria ser de quatro colheres de sopa – no pão, substituindo a manteiga ou a margarina, saladas, todas as carnes, arroz e até mesmo junto com o doce. Em termos de saúde, além de fazer bem ao coração, também é uma fonte rica em vitamina E e antioxidantes como o caroteno e polifenóis, capazes de combater os radicais livres, que envelhecem as células. Dessa maneira, as propriedades do azeite de oliva têm efeito protetor contra uma série de doenças degenerativas, entre as quais a cardíaca. Mas vai além a série de benefícios: Ele é capaz de auxiliar na redução do colesterol, além de ser rico em vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), com excelente potencial antioxidante. Além da redução dos níveis sanguíneos do colesterol ruim (LDL) e aumento do bom colesterol (HDL), a presença dos ácidos graxos monoinsa-

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Capa Visitar a capital do país é mais do que conhecer a própria história: é aprender que os sonhos podem se tornar realidade. Brasília nasceu de um sonho e foi planejada e construída em menos de 5 anos. A cidade é um lindo museu a céu aberto com obras de Niemeyer, Athos Bulcão e paisagismo de Burle Marx. Nossa capital é motivo de muito orgulho e é repleta de atrações culturais e de lazer. Venha ver de perto as belezas da cidade e aprender sobre essa parte tão importante da história do Brasil. Agende uma visita. www.leituradebordo.com.br | Abril 2014 | Leitura de Bordo 9

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Roteiro testado Formosa o desafio das cascatas Ft.: Leo Amado Guia Muitos pensam que é apenas o Salto do Itiquira que Formosa tem em termos de cascata. Pura cascata. A seguir, quatros cascatas “desconhecidas” que fascinam quem aceita o desafio de descobri-las Localizada a 70km de Brasília pela BR 020 totalmente duplicada, Formosa oferece uma diversidade em termos de atrativos, tornando-se destino para quem gosta de todas as atividades próximas à natureza. É sempre importante ressaltar que é indicado ir a esses locais com um guia credenciado e habilitado. Se você tiver interesse em conhecer as atrações naturais, entre em contato com a Associação de Guias e Condutores de Turismo (61 9848.5938 ou 61 8141.8336). Na entrada da cidade existe um CAT-Centro de Atendimento ao Turista, junto ao Posto da PM-GO, onde podem ser obtidas mais informações e indicações. 10 Leitura de Bordo | Abril 2014 | www.leituradebordo.com.br 1 - Lajedo – O local é propício para o descanso e banho de rio. Possui uma cachoeira com cerca de 2 metros de altura e forma lindas cascatas com um desnível de 10 metros, terminando em um poço de águas cristalinas com 3 metros de profundidade. Está localizado a 49 Km de Formosa, sendo de fácil acesso por estrada de terra. 2 - Recanto das Cachoeiras – Lugar encantadr, possui duas quedas d´agua, uma com 25m de altura e a outra com 2m. As quedas formam piscinas naturais propícias ao banho. O local permite também a prática do cachoeirismo (rappel na cachoeira). Localiza-se a 59km de Formosa e o acesso se dá pelo Distrito do Bezerra.

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Roteiro testado 3 - Cachoeiras do Indaiá – Localizadas na área superior do Itiquira, as cachoeiras do Indaiá possuem uma série de quedas sendo a maior com 30m de altura que formam ótimos poços propícios para banho. O atrativo leva este nome devido à ocorrência da palmeira indaiá em toda a área. Encontra-se a 28km de Formosa/GO e o acesso se dá pela GO118. 4 - Cachoeira do Bisnau – Seguindo a mesma estrada de terra do Sítio Arqueológico do Bisnau encontra-se a cachoeira. A queda tem aproximadamente 25m e o acesso é por cima da queda, onde há ótimos poços para banho. Para ter acesso à parte de baixo da cascata, deve-se descer de rappel ou fazer uma trilha. A cachoeira faz parte de uma conjunto de córregos que se dividem para abastecer as bacias do Rio São Francisco e da Bacia Tocantins-Amazonas, formando assim um roteiro de atrativo turístico de duas das maiores bacias hidrográficas brasileiras, justificando o apelido de Formosa como sendo o de Berço das Águas. Ft.: David Calaça 5 - Cachoeira Água Fria - A cachoeira encontra-se na região da Água Fria que, por sua vez, está inserida no Vale do Paranã. Dotada de uma beleza estonteante, a queda possui aproximadamente 90m de altura. Encontra-se a apenas 85km da cidade de Formosa/GO. Ft.: Sectur Ft.: Marcio Rossoni Ft.: katiely Paiva www.leituradebordo.com.br | Abril 2014 | Leitura de Bordo 11

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Check in Escolha seu próximo destino Circuitos terrestres PORTUGAL EM 2 CIDADES | 08 DIAS Visitando: Lisboa e Porto Ref.: S-L2C P 10x Até Sem Juros BÉLGICA E HOLANDA | 08 DIAS Visitando: Bruxelas, Gante, Bruges, Rotterdã, Delf, Haia, Amsterdã. Ref.: E-4017 GRANDES CIDADES IMPERIAIS | 10 DIAS Visitando: Berlim, Dresden, Praga, Bratislava, Viena, Budapeste. Ref.: E-4043 1540r$ 2193r$ 2579r$ A partir de ou 495€ A partir de ou 705€ A partir de ou 835€ TARANTELLA ITALIANA | 09 DIAS Visitando: Veneza, Pádua, Pisa, Florença, Siena, Assis, Roma. Ref.: S-5042/ ET-002 PARIS E LONDRES | 07 DIAS Visitando: Paris, Calais, Folkestone, Londres Ref.: E-4029 SUIÇA E ÁUSTRIA | 07 DIAS Visitando: Zurique, Lucerna, Vaduz, Innsbruck, Salzburgo, Região dos Lagos, Melk, Viena Ref.: E-4012 ou 875€ 2131r$ 2255r$ 2722r$ A partir de ou 685€ A partir de ou 725€ A partir de Valores por pessoa em apt duplo, somente parte terreste. Hotéis em categoria turística superior com café da manhã. Forma de pagamento: Entrada de 30% e saldo em 9x sem juros no cheque ou no cartão de crédito. Cruzeiros NORWEGIAN SKY | MIAMI | 3 NOITES Cabine interna A partir de 252r$ ou 109$ MAJESTY OF THE SEAS | MIAMI | 4 NOITES Cabine interna A partir de 391r$ ou 169$ CARNIVAL ELATION | NEW ORLEANS | 5 NOITES Cabine interna A partir de 460r$ ou 199$ Valores por pessoa em apt duplo, taxas portuárias não inclusas. Forma de pagamento: Entrada e saldo em 4x sem juros no cartão de crédito. Hotéis | Compre On-line BUENOS AIRES GRAND KING A partir de 123 ou 53$ PUNTA CANA NH PUNTA CANA A partir de r$ 215 ou 93$ LISBOA EDUARDO VII A partir de r$ 206 ou 66€ PARIS MATTLE HOTEL A partir de r$ 358 ou 115€ SANTIAGO WINDSOR SUITES A partir de r$ 185 ou 80$ r$ WWW.MOBITRAVEL.COM.BR Valor da diária de apt duplo. Tarifas válidas somente para compra on-line. Forma de pagamento: Até 6x sem juros no cartão de crédito. Câmbio calculado em 22/05/2014 $ 1,00 = R$ 2,31/ € 1,00 = 3,11, consultar atualização no momento da emissão. Tarifas e condições de pagamento sujeitos a alteração sem prévio aviso. VIAJE SEGURO COM A Consulte seu agente de Viagens Mtur: 07.040758.10/0001-1 SEPN Q 504 bloco C salas 217 e 219 Ed. Marianna | Brasília-DF 70730-523 www.mobitravel.com.br www.greencardassistance.com.br vendas@greencardassistance.com.br 12 Leitura de Bordo | Abril 2014 | www.leituradebordo.com.br 61 3262.0500

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Especial Mate, Não é só o presidente Pepe Mujica que não desgruda da térmica e da gajeta. É como se os dois acessórios fizessem parte do corpo dos uruguaios. Tanto no inverno, caminhando ao longo das ramblas de Montevidéu, nos mercados e mesmo restaurantes, quanto no verão das praias ou na elegante Punta del Este, é sempre a mesma cena. identidade de um povo O mate uruguaio tem algumas peculiaridades em relação ao preparo, tipo da erva e formato do porongo. A opção “de los orientales” é pela gajeta, uma cuia menor e geralmente de uso individual. A principal diferença está na erva, uma vez que os uruguaios usam aquela que é feita apenas a partir das folhas erva-mate (Ilex paraguariensis). Justificam inclusive como uma www.leituradebordo.com.br | Abril 2014 | Leitura de Bordo 13 Um dos traços mais marcantes da proximidade cultural entre os “gauchos” portenhos, orientais e do RS, está no mate. Mais que isso: a mística infusão está para os uruguaios assim como o churrasco para os brasileiros e o tango para os argentinos

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Especial herança do passado português do uruguaios, amparado no fato de que as folhas possuem maior quantidade de nutrientes e, dessa forma, o mate demora mais para ficar “lavado”. Origem O chimarrão ou mate é uma bebida característica da cultura do sul da América do Sul. É um hábito legado pelas culturas indígenas quíchuas, aimarás e guaranis. O chimarrão chegou a ser proibido no sul do Brasil durante o século XVI, sendo considerado “erva do diabo” pelos padres jesuítas das reduções do Guairá. A partir do século XVII, no entanto, os mesmos mudaram sua atitude para com a bebida e passaram a incentivar seu uso com o objetivo de afastar a população local do consumo de bebidas alcoólicas. Os defensores da bebida dizem que análises e estudos sobre a erva-mate têm revelado uma composição que identifica diversas propriedades benéficas ao ser humano, pois estão contidos, nas folhas da erva-mate, alcaloides (cafeína, teofilina, teobromina, etc.), ácidos fólicos e cafeico (taninos), vitaminas (A, B1, B2, C, e E), sais minerais (alumínio, ferro, fósforo, cálcio, magnésio, manganês e potássio), proteínas (aminoácidos essenciais), glicídeos (frutose, glucose, sacarose etc.), lipídios (óleos essenciais e substâncias ceráceas), além de celulose, dextrina, sacarina e gomas. Vários nomes Enquanto no Brasil ele possui vários nomes – amargo, chimarrão e outras subdivisões como mate do estribo – no Uruguai, Argentina e Paraguai é apenas mate. Há uma variação no Pantanal onde outra erva e é servida com água fria, o tererê. 14 Leitura de Bordo | Abril 2014 | www.leituradebordo.com.br

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Voltando ao Uruguai No caso de “Los Orientales”, o gosto pelo mate é cultural e ninguém está preocupado com explicações sociológicas sobre o fenômeno. É hábito que engloba todos os sexos, classes sociais e não faz distinção e idade. Portanto, estando no Uruguai ou na presença de um paisano, não se admire com a proliferação de térmicas e gajetas, muitas delas trabalhadas artesanalmente com o emblema do país, escudo da Celeste ou mesmo dos dois mais famosos e copeiros times de lá (Nacional e Peñarol). Conheça Especial o mundo Em até com a Caliandra 7x Sem juros Turismo Pacotes Incluem: Passagem aérea BSB/BSB + Traslados in/out ou Locação de veículo + Hospedagem (categoria turística) + Seguro Green Card (básico) Valores por pessoa em apt duplo Buenos Aires A partir de 3 Noites Hotel Duomi Plaza com café da manhã R$ 894 ou USD 387.00 .00 7 Noites Cancun A partir de Hotel Oasis Palm Beach em all inclusive R$ 2749 ou USD 1190.00 .00 7 Noites Hotel Barcelo Dominican Beach em all inclusive A partir de Punta Cana R$ ou USD 1065.00 2460 ou USD 1109.00 .00 5 Noites Las Vegas A partir de Stratosphere Hotel e Casino R$ 2562 ou USD 823.00 .00 5 Noites Orlando A partir de Hotel Continental Plaza Kissimmee *sem traslado/locação de veículo R$ 1902 .00 10 Noites Miami e Orlando Hotel Continental Plaza Kissimmee e Deauville Beach Resort A partir de R$ ou USD 1167.00 2696 .00 Saídas de Brasília. Taxas de embarque não inclusas. Câmbio calculado em 22/05/2014 $ 1,00 = R$ 2,31, consultar atualização no momento da emissão. Forma de Pagamento: Entrada de 25% + taxas de embarque e saldo em até 6x sem juros nos cartões de crédito. Tarifas e condições de pagamento sujeitos a alteração sem prévio aviso. Mtur: 06.033477/0001-50 www.caliandraturismo.com.br 61 3381.2379

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