RLB 23 - Mai 2014

 

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Treze Tílias: um jeito europeu de ser brasileiro

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Ano 5 – nº 23 – Maio de 2014 – R$ 6,50 Um jeito europeu de ser brasileiro

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Cartas/Expediente Conforto e Assistência ao Passageiro { Se você não tem tempo a perder, ou se está com tempo de sobra, a Casa de Viagens é a sua melhor alternativa! } 06/2014 Serviços de viagens nacionais e internacionais: Passagens aéreas | Hotéis | Locação de veículos | Veículos de luxo Cruzeiros marítimos | Circuitos terrestres | Seguro-Assistência de viagens Cadastur: 07.000152.10 0001-0 SEPN Q 504 bloco C sala 201 Ed. Marianna Brasília/DF | 70730-523 Telefax: 61 3202.1245 www.casadeviagens.com.br 2 Leitura de Bordo | Maio 2014 | www.leituradebordo.com.br Desde 2000, sempre à disposição

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Outro olhar O Tejo, porta do mundo Ft.: Wosseb C&M www.leituradebordo.com.br | Maio 2014 | Leitura de Bordo 3

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Índice Outro olhar Cervejas O Tejo, porta do mundo 03 05 10 12 14 16 17 18 O Brasil e os brasileiros vivem um ano pra lá de especial - a começar pelo fato de sediarmos o Mundial da Fifa e, logo depois, uma eleição que se anuncia, a despeito do tempo que ainda falta, como pesada. No caso do Mundial, muitas das críticas são justificadas - principalmente no caso de obras com preços estratosféricos e o atraso na entrega de outras usadas como justificativa para sediarmos a festa da Fifa. O que precisamos ter em mente é de que os governos passam, mas a imagem que os milhares de turistas de todas as partes do mundo levarão será um legado que poderá render dividendos ao longo dos próximos anos. Que esta seja uma Copa de alegria e de muita paz. Alfredo Besssow Editor Opção pela qualidade Treze Tílias (SC) Um jeito europeu de ser brasileiro Por que não um bom vinho para a hora do futebol? Must-have Para aproveitar o clima da Copa A vantagem de ser do contra Passatempo Humor e Sudoku, que ninguém é de ferro Próxima edição Bouza, a bodega-boutique do Tannat Treze Tílias (SC): uma cidade encantadora. Foto de Marcos Spies 4 Leitura de Bordo | Maio 2014 | www.leituradebordo.com.br

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Cervejas Capa Opção pela qualidade Para os mais críticos, o brasileiro não gosta de cerveja - gosta de pilsen, que é uma das mais de 120 variedades existentes. Outra constatação: na produção nacional, as chamadas “cervejas comerciais” têm adição de até 45% de milho transgênico em lugar da cevada. www.leituradebordo.com.br | Maio 2014 | Leitura de Bordo 5

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Capa epois de, por muitos anos, consumir qualquer coisa - pela falta de opções e até mesmo de informação - o brasileiro começou a se dar conta de que existe um mundo do consumo onde produtos de qualidade são, muitas vezes, produzidos e comercializados lá fora por empresas que também atuam no Brasil e aqui não oferecem tais alternativas. O primeiro brado – quer queiram ou não! – foi quando Collor disse que no Brasil havia carroças, não automóveis. Foi uma correria e um sem-fim de justificativas. Esse quadro continua sendo ampliado para áreas como informática, roupas, calçados, perfumes, embutidos, carnes, vinho e... cervejas. Ao contrário das nacionais, anunciadas como de qualidade, que levam em sua composição até milho, o brasileiro começou a aderir a cervejas alemãs, belgas, espanholas, tchecas, americanas e uma produção nacional independente que tem como premissa básica a qualidade dos insumos utilizados. D Tradição Os nomes vão adquirindo sonoridade local, tendo em vista que muitas cervejas são de origem alemã onde, em 23 de abril de 1516, o fermentado foi regulamentado pelo decreto “Reinheitsgebot” (Lei da Pureza da Cerveja), promulgado pelo Duque Guilherme IV da Baviera. Mesmo não tendo sido criada ou inventada pelos alemães, foram eles que deram um padrão de qualidade homogêneo ao fermentado que, segundo registros, já era conhecido pelos antigos sumérios, egípcios, mesopotâmios e ibéricos, remontando, pelo menos, a 6000 a.C. 6 Leitura de Bordo | Maio 2014 | www.leituradebordo.com.br

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Hamurabi A mais antiga lei que regulamenta a produção e a venda de cerveja é a Estela de Hamurabi, que data de 1760 a.C. Nela, se condena à morte quem não respeita os critérios de produção de cerveja indicados. Incluía várias leis de comercialização, fabricação e consumo da cerveja, relacionando direitos e deveres dos clientes das tabernas. O Código de Hamurabi também estabelecia uma ração diária de cerveja para o povo da Babilônia: dois litros para os trabalhadores, três para os funcionários públicos e cinco para os administradores e o sumo sacerdote. O código também impunha punições severas para os taberneiros que tentassem enganar os seus clientes. Provocações Os adeptos da bebida costumam provocar dizendo que o brasileiro não gosta de cerveja, mas sim de pilsen – que é a mais famosa e consumida entre os inúmeros tipos de cervejas existentes – são mais de 120 variedades delas. Com gosto leve e normalmente servida bem gelada, a variedade conquistou o paladar nacional pela refrescância. Mesmo que “Reinheitsgebot” não vigore mais como norma, ela continua sendo seguida à risca pelos principais cervejeiros do mundo. Pela legislação, “das Bier”, ‘a cerveja’ em alemão, só podia ser produzida a partir de três ingredientes: água, malte e lúpulo.

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Capa Desafio Além de ocuparem destaque em gôndolas de supermercados, as cervejas importadas – e também algumas nacionais produzidas por pequenas cervejarias que têm como premissa básica produtos de qualidade – hoje podem ser encontradas em lojas de shoppings, bares que servem apenas esse tipo de bebida, casas especializadas e mesmo em restaurantes que descobriram o filão e resolveram criar “Cartas de Cervejas”. Boas, mas com preços salgados, as cervejas importadas e as nacionais produzidas de modo artesanal começam a ocupar um nicho do mercado. O Brasil é o 3º maior produtor de cerveja do mundo com 13 bilhões de litros – desbancando a Alemanha e estando atrás da China (35 bilhões de litros) e EUA (25 bilhões 8 Leitura de Bordo | Maio 2014 | www.leituradebordo.com.br de litros). Em termos de consumo, apesar de tudo que o próprio brasileiro pensa de sua performance, o País está em 24º no ranking per capita, com 65 litros - enquanto os alemães ficam no topo com 107 litros per capita, seguidos de perto pelos austríacos, com 106 litros per capita. Espaço para crescer O grande diferencial está na qualificação do consumo. As chamadas cervejas especiais — as artesanais e de pequenas cervejarias nacionais e as importadas — ocupam hoje 5% do mercado, mas esse percentual deverá dobrar nos próximos anos. Na Argentina, as chamadas “especiais” representam 12% do mercado, na Venezuela são 15%. A despeito da proximidade geográfica e semelhanças em alguns sentidos, desenvolveram hábitos completamente diferentes em relação à cerveja.

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Denuncie. Disque 100. Administração Regional de Brazlândia MOSTRE QUE A GENTE ABRE OS BRAÇOS NÃO SÓ PARA PEDIR A BOLA, MAS PARA RECEBER O TURISTA TAMBÉM. vemviverbrasilia.df.gov.br Baixe o aplicativo Turismo Brasília Brasília está mudando para melhor. Tanto que já está preparada para receber milhares de  turistas do Brasil e do mundo. Temos um dos estádios mais bonitos e modernos do país,  mais de 10 mil pessoas capacitadas em recepção pelo Qualificopa e queremos contar com  você. Abra seu sorriso e seu coração para os turistas e faça, com eles, como gostaria que  Secretaria fizessem com você: trate-os bem. Vamos, juntos, mostrar o orgulho que temos da nossa  de Esporte cidade, da nossa gente, do nosso futebol, e é claro, da nossa torcida.

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Roteiro testado Praça Ministro Andreas Thaler: localizada no centro da cidade Treze Tílias - SC Um jeito europeu de ser brasileiro Localizado no Meio Oeste de Santa Catarina, o município abriga a maior colônia austríaca no Brasil. Fundada em 1933, pelo ministro da Agricultura da Áustria, Andreas Thaler, e por imigrantes vindos da Europa em dificuldades, a cidade é famosa pela qualidade dos seus escultores. Localizada numa região com paisagem tipicamente europeia – com muitas montanhas e vales – a cidade de Treze Tílias fascina pela tranquilidade. Ao todo, a comunidade compreende 10 Leitura de Bordo | Maio 2014 | www.leituradebordo.com.br cerca de oito mil moradores, sendo que quase 80% moram na cidade. Outra característica marcante está na ligação com a arte – tanto a música quanto a escultura em madeira.

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Roteiro testado Não há um estilo arquitetônico definido, mas, claro, existe a prevalência do alpino – ainda que não neve no local. A alma de um povo Tirolerfest – Festa tirolesa em comemoração ao aniversário da imigração austríaca. Acontece no mês de outubro, com apresentações folclóricas, bailes de chopp, shows de bandas, gastronomia típica, exposição de escultura e desfile histórico. Culinária alemã e cerveja artesanal Para alguém mais desavisado logo advém a dúvida: haverá alguém em Treze Tílias que não seja artista? A pergunta se justifica pela quantidade de grupos musicais, grupos de danças folclóricas – fazendo com que no dia a dia seja perceptível esse estado de espírito. Como surgiu o nome A colônia recebeu o nome de Dreizehnlinden (Treze Tílias), em homenagem ao poeta Wilhelm Weber, que enaltecia a árvore em suas obras – a tília é uma árvore de grande beleza, muito comum na Áustria e que se adaptou muito bem no município. Mesmo com dificuldade de acesso – o aeroporto mais próximo é o de Chapecó, a quase 200km – é uma viagem que vale a pena. A rede hoteleira é de boa qualidade e a culinária alemã é predominante, com ênfase no chucrute, apfelstrudel, gulash e outros. É preciso destacar uma cerveja produzida na cidade e que pode ser encontrada em espaços que comercializam as chamadas cervejas especiais. A Bierbaum começou a funcionar em 2004 e a cervejaria utiliza o conceito europeu na produção de cervejas artesanais e diferenciadas. As formulações dos produtos da Bierbaum são únicas e exclusivas, elaboradas com a mais pura água, produzidas exclusivamente com malte de cevada, e os lúpulos e levedura (fermento) são todos oriundos da Áustria e Alemanha. Tragédia Mais do que um sonho, o que motivou Andreas Thaler a buscar melhores dias para seu povo foi a percepção de que, na Áustria, as condições de sobrevivência seriam cada vez mais difíceis. Mas ele não viu a comunidade se desenvolver, porque morreu em uma grande cheia que atingiu Treze Tílias em 1939. Mas seus filhos e netos prosperaram e ainda podem ser encontrados na cidade. Capital da escultura Se a cultura do Tirol é mantida viva no linguajar, inclusive os dialetos, e nas manifestações artísticas, hoje a cidade é conhecida como a Capital Catarinense da Escultura em Madeira. São portas entalhadas, quadros e figuras – com nomes que fazem parte da tradição que vem sendo transmitida dentro das famílias ao longo das gerações. Outro aspecto importante é que os artesãos buscam qualificação, através de cursos em outros países. Existem dezenas de ateliers espalhados por toda cidade de artistas famosos internacionalmente. Ali é possível conversar com os próprios criadores de obras de arte que fascinam e encantam. www.leituradebordo.com.br | Maio 2014 | Leitura de Bordo 11

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Enogastronomia Por que não um bom vinho para a hora do futebol? Por Olinaldo Oliveira - Sommelier O momento de Copa do Mundo é, sem dúvida, de expectativa e espera de um bom resultado, ou melhor, um excelente resultado para a nossa equipe. Enquanto isso, recebemos milhares de turistas estrangeiros vindos de todos os continentes. O momento é também de interação com muitas outras culturas. Muitos desses visitantes representam povos nos quais a cultura do vinho já está enraizada em suass vidas e na de seus países. Enquanto isso, no Brasil estamos aprendendo a apreciar a bebida. E digo mais: estamos aprendendo corretamente a temperatura ideal para servir um vinho tinto ou branco, como armazenar apropriadamente. Exigimos do restaurante que frequentamos que guarde o vinho em adegas climatizadas, solicitamos a taça correta para cada tipo de vinho, buscamos sempre uma boa indicação do sommelier local e por aí vai. Vale lembrar que o vinho, além de nos proporcionar uma interação social agradável, também alivia as tensões. Em seus aromas, vamos buscar bem fundo em nossa memória olfativa, o que lembra tal essência. No sabor buscamos nos deliciar em suas aveludes e no equilíbrio entre tanino e acidez passamos a descobrir outros mistérios de sua formulação. 12 Leitura de Bordo | Maio 2014 | www.leituradebordo.com.br Conversar com os amigos - novos ou não sempre pode ser um momento de descobrir outras afinidades. Que tal receber os amigos com um bom vinho branco? Uma sugestão é o português da região do Dão, by Rui Reguinga de uva Encruzado, com produção limitada a duas mil garrafas por safra das quais chegam ao Brasil 600 garrafas! Que tal na hora do jogo e diante de tanta expectativa, oferecer aos amigos um chileno bem estruturado como o Marquês de Casa Concha Cabernet Sauvignon safra 2011 com premiação de 93 pontos na revista Wine Spectator? Que tal na comemoração e no calor das emoções, degustar um vinho argentino Terrazas Reserva Malbec? É um vinho marcante e equilibrado. Mas na comemoração da vitória, nada melhor do que degustar um vinho maduro e elegante, aveludado e macio como um bom brasileiro da vinícola Miolo Lote 43. Meus amigos, a dica é: vamos beber com responsabilidade e nunca dirigir depois de consumir bebida alcóolica - a vida não pode ser desperdiçada após uma taça! Procure sempre a orientação de seu sommelier e deixe a emoção e o calor da torcida envolver-lhe em cada partida! Vou parar agora, pois tem um vinho me aguardando e o jogo já vai começar! Saúde!

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Must-have www.leituradebordo.com.br | Maio 2014 | Leitura de Bordo 13

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Must-have Sestini em cliima de Mundial Em junho o Brasil recebe o Mundial da Fifa. Durante semanas, milhares de torcedores de diferentes países estarão no Brasil prestigiando suas seleções, e a Sestini – empresa de malas e mochilas de qualidade – não poderia estar de fora da competição. Pelo grande potencial de impulsionar vendas que o evento possui, a Sestini lança uma linha de produtos licenciados e já disponíveis no mercado. Informações: www.sestini.com.br Linha especial de águas A Comexim Bebidas, uma das primeiras empresas a lançar água mineral em embalagem Pet Premium no País, está ampliando sua linha Acquíssima com o lançamento de duas novas embalagens que valorizam as cores do Brasil. Com a novidade, a empresa quer estar presente nas principais datas comemorativas oferecendo um produto “Premium” para atender aos consumidores que buscam itens cada vez mais sofisticados e diferenciados. Com novo rótulo e destaque para a frase de estímulo “Força Brasil”, o lançamento tem edição limitada e foco em eventos de grande público. Informações: www.comexim.com.br Nova linha de fones da Geniius Chega ao mercado brasileiro mais uma novidade da Genius: a linha de fone de ouvidos com microfone embutido HS-M210/220, indicados para usuários que necessitam de mãos livres enquanto falam ao celular e que adoram ouvir música em seus smartphones. Os fones de ouvido são discretos, modernos e confortáveis - com botão integrado para atendimento de chamadas, que permite, ainda, a alternar entre a função música e telefone dos aparelhos celulares. Informações: www.geniusnet.com/ Carregador inovador para celulares Aparelho serve para telefones com sistemas Android, Windows e todos os modelos da Apple . O Fast Power é um aparelho inovador que carrega celulares sem a necessidade de ter um fio acoplado, além de ser disponível para celulares de todos os modelos que utilizam USB. Com dois compartimentos para celulares, o Fast Power é capaz de dar uma carga de 30% (carga rápida) em apenas 15 minutos, podendo carregar até 10 aparelhos neste modo. Informações: www.fast-power.com/ 14 Leitura de Bordo | Maio 2014 | www.leituradebordo.com.br

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Must-have Matte Leão antecipa o inverno São dois combos com produtos da linha seca do Matte Leão, que permite ao consumidor preparar o seu próprio chá, voltados para quem procura praticidade sem abrir mão de uma bebida leve e saudável. Em parceria com a Bauducco, um dos kits promocionais traz, em uma embalagem especial, 1 Leão Fuze (laranja, cravo e canela) e 1 Matte Leão (chá matte natural), ambos com 15 saquinhos cada, acompanhados por 1 Torrada MultiGrãos Bauducco de 160g. Avant lança Pendente Madri com cúpula dupla Investindo fortemente no segmento decorativo, a Avant levou para a Expolux cerca de 70 novos modelos de lustres e arandelas. Agora a empresa complementa a série com três modelos com cúpula dupla, nas cores branca, preta ou vermelha. As peças são ideais para halls de entrada, salas de jantar ou de estar, onde podem ocupar espaços de destaque. São ainda uma excelente solução para ser usada sobre tampos de vidro, funcionando como difusor e afastando o reflexo direto e intenso. Quando posicionado a uma distância de 80 cm do tampo da mesa, a luz do pendente torna-se suave e convidativa para a permanência de pessoas no espaço por longos períodos. Informações: www.avantled.com.br No clima da Copa A KitchenAid lança edição comemorativa com novas estampas inspiradas no universo do futebol e nas cores da bandeira brasileira. Compõem a linha de produtos, a icônica StandMixer, Mixer de mão, Liquidificador, Torradeira e Processador de alimentos. Elevada ao status de obra de arte, a icônica StandMixer faz parte do acervo permanente do MoMA (Museu de Arte Moderna/Nova York). Todas as peças combinam design, funcionalidade, ergonomia e praticidade, sem perder na qualidade e funcionalidade, características reconhecidas dos produtos KitchenAid: Informações: www.kitchenaid.com.br www.leituradebordo.com.br | Maio 2014 | Leitura de Bordo 15

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