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kosmos denn alles ist möglich events tagungen messen karl-marx-allee 131a 10243 berlin tel 030 400481-30

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gut essen exklusiv shoppen titelfoto abendkleid und schuhe von indigo pearl damaschkestr 16 10117 berlin-mitte www.indigo-pearl.eu styling agnieszka steinberg agnis stone www.agnis-stone.com maske melanie hunger make-up-artist mel.hunger@web.de location nhow hotel www.nhow-hotels.com/berlin photograph arkadiusz jankowski jankos@konto.pl model-agentur www.moccamodels.com www.moccafaces.com jeden mittwoch von 15 ­ 17 uhr open casting diekarte 3

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editorial liebe leserinnen liebe leser wir freuen uns dass sie sich für die neue ausgabe von diekarte entschieden haben in unserer aktuellen ausgabe stellen wir ihnen 100 restaurants mit unterschiedlichen küchenrichtungen vor bei der auswahl der häuser war uns der einsatz frischer produkte in der küche ­ wenn möglich aus der region wichtig wir bewerten grundsätzlich kein restaurant lassen uns aber von empfehlungen und erfahrungen beeinflussen dabei freuen wir uns besonders über die zahlreichen anregungen unserer leser wir wünschen ihnen angenehme stunden in entspannter atmosphäre und guten appetit beim schlemmen und genießen in und um berlin ihr diekarte team qr code qr code steht für englisch quick response schnelle antwort die idee dahinter ist dass menschen im alltag mit ihrem fotohandy informationen im internet aufrufen abspeichern und weiterverarbeiten können hier gibt es qr code reader zum kostenlosen download kaywa qrcode.kaywa.com i-nigma www.i-nigma.com/download-nigmareader,html quickmark www.quickmark.com.tw/en/basic/download.asp weitere im internet 4

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inhaltsverzeichnis fischer fritz charlottenstraße 49 10117 mitte s 10 margaux unter den linden 78 10117 mitte s 11 hugos budapester straße 2 10787 tiergarten s 14 hartmanns restaurant fichtestraße 31 10967 kreuzberg s 15 restaurant tim raue rudi-dutschke-str 26 10969 kreuzberg s 16 first floor budapester straße 45 10787 charlottenburg s 17 die quadriga eislebener straße 14 10789 wilmersdorf s 18 lorenz adlon unter den linden 77 10117 mitte s 19 vau jägerstraße 54-55 10117 mitte s 21 facil potsdamer straße 3 10785 tiergarten s 22 weinbar rutz chausseestraße 8 10115 mitte s 23 reinstoff schlegelstraße 26c 10115 mitte s 24 alpenstueck gartenstraße 9 10115 mitte remake große hamburger str 32 10115 mitte s 28 honigmond borsigstraße 28 10115 mitte s 29 bocca di bacco friedrichstraße 167-168 10117 mitte s 30 parioli behrenstraße 37 10117 mitte s 31 quarré unter den linden 77 10117 mitte s 32 alvis albrechtstraße 8 10117 mitte s 33 aigner französische straße 25 10117 mitte s 34 grill royal friedrichstraße 105b 10117 mitte s 35 restaurant cafe madrid friedrichstraße 103 10117 mitte s 36 habels weinkultur luisenstraße 19 10117 mitte s 37 morenocarusi leipziger platz 15 10117 mitte s 38 mark brandenburg mohrenstraße 30 10117 mitte s 39 relish friedrichstraße 158-164 10117 mitte s 40 s 26 6

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inhaltsverzeichnis borchardt französische straße 47 10117 mitte s 42 uma behrendstraße 72 10117 mitte s 43 il punto neustädtische kirchstraße 6 10117 mitte s 44 diverso hausvogteiplatz 10 10117 mitte s 45 entrecôte schützenstraße 5 10117 mitte a.choice landsberger allee 106 10369 lichtenberg s 56 zander kollwitzstraße 50 10405 prenzlauer berg s 57 neugrüns köche schönhauser allee 135a 10437 prenzlauer berg s 58 probiermahl dortmunder straße 9 10555 tiergarten s 59 käfer platz der republik 1 10557 tiergarten s 60 weissgold salzufer 1 10587 charlottenburg s 61 le compagnon knesebeckstraße 76 10623 charlottenburg s 62 ottenthal kantstraße 153 10623 charlottenburg s 63 mar y sol savingnyplatz 5 10623 charlottenburg s 64 alt luxemburg windscheidstraße 31 10627 charlottenburg s 66 buchs leibnitzstr.43 10629 charlottenburg s 68 p dodice mommsenstr 12 10629 charlottenburg s 69 balthazar kurfürstendamm 160 10709 charlottenburg s 70 s 46 gendarmerie behrendstraße 74 10117 mitte s 47 vino e libri torstraße 99 10119 mitte s 48 weingrün gertraudenstraße 10-12 10178 mitte s 49 maremoto strausberger platz 2 10243 friedrichshain s 50 schneeweiss simplonstraße 16 10245 friedrichshain s 51 fabrics stralauer allee 3 10245 alt stralau s 52 schweizer krone simon-dach-str 32 10245 friedrichshain s 54 vitruv otto-braun-str 90 10249 friedrichshain s 55 7

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inhaltsverzeichnis hot spot eisenzahnstraße 66 10709 wilmersdorf s 72 eiffel kurfürstendamm 105 10711 halensee s 73 les 3 veuves fechnerstr 30 10717 wilmersdorf s 74 hermanns einkehr emser str 24 10719 wilmersdorf s 75 hard rock cafe kurfürstendamm 224 10719 charlottenburg s 76 esswein fasanenstr 40 10719 wilmersdorf s 78 berlin-sankt moritz regensburger straße 7 10777 wilmersdorf s 79 nau nürnberger str 33/34 10777 wilmersdorf s 80 munch´s hus bülowstr 66 10783 schöneberg s 81 vox marlene-dietrich-platz 2 10785 tiergarten s 82 lochner lützowplatz 5 10785 tiergarten xxenia budapester straße 25 10787 tiergarten s 85 wilson´s nürnberger str 61/62 10787 schöneberg s 86 rienäcker landgrafenstr 4 10787 tiergarten s 87 restaurant 44 augsburger straße 44 10789 charlottenburg s 88 brasserie le faubourg augsburger straße 41 10789 charlottenburg s 89 duke nürnberger straße 50-53 10789 schöneberg s 90 daitokai tauentzienstraße 9-12 10789 charlottenburg s 91 altes zollhaus carl-herz-ufer 30 10961 kreuzberg e.t.a.hoffmann yorckstraße 83 10965 kreuzberg s 92 s 93 horvath paul-lincke-ufer 44a 10999 kreuzberg s 94 la raclette lausitzer straße 34 10999 kreuzberg s 95 eule moltke straße 42a 12203 lichterfelde s 96 s 83 grand restaurant m stauffenbergstr 26 10785 tiergarten s 84 8

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inhaltsverzeichnis royal garden osdorfer straße 26 12207 lichterfeld s 97 carpe diem lichtenfelder ring 129 12209 lichterfelde s 98 pier36eins wassersportallee 2 12527 grünau s 99 herrenhaus wernsdorfer str 43 12527 schmöckwitz s 100 arsvivendi freiheit 15-16 12555 köpenick lehmofen freiheit 12 12555 köpenick ana e bruno sophie-charlotten-straße 101 14059 charlottenburg s 109 haus sanssouci am großen wannsee 66 14109 wannsee s 110 frühsammers flinsberger platz 8 14193 schmargendorf s 111 vivaldi brahmsstr 10 14193 grunewald bosco verde menzelstraße 1 14193 grunewald franz clayallee 1 14195 dahlem s 112 s 101 s 113 s 102 s 114 seerestaurant müggelheimer damm 145 12559 köpenick s 103 spindel bölschestr 51 12587 friedrichshagen s 104 straßenbahndepot alt-heiligensee 73-75 13503 heiligensee s 105 vogelweide schulstr 2 13507 tegel kolk hoher steinweg 7 13597 spandau zur historischen mühle zur historischen mühle 2 14469 potsdam s 115 ma cuisine hebelstraße 54 14467 potsdam s 116 castagno käthe-kollwitz-str 58 16540 hohen neuendorf s 118 märkische stuben töpchiner str 4 15749 motzen s 120 kienitz open an der straße nach dahlewitz 15831 groß kienitz s 121 s 106 s 107 de maufel leonhardtstraße 13 14057 friedrichshain s 108 9

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fischers fritz fischers fritz menÜ das gourmet-restaurant im the regent berlin im gourmet-restaurant fischers fritz des 5-sterne-superior-hotels the regent berlin kredenzt chef de cuisine christian lohse fischund meeresfrüchtespezialitäten auf höchstem niveau das restaurant ausgezeichnet mit zwei michelin sternen und mit einzigartigem blick auf den historischen gendarmenmarkt ist zum lunch von 12 bis 14 uhr und zum dinner von 18.30 bis 22.30 uhr geöffnet ein private dining room für bis zu 15 personen bietet die perfekte räumlichkeit für geschäftsessen im kleinen kreis sowie private familienfeiern und geräuchertem havelaal mit pfefferkaramell konfitüre von violetten auberginen terrine von gänsestopfleber bretonischer hummer mit kokos muskatkürbis und jaipur-curry in 2 gängen serviert von ingwer und limette mit gurkensponge sorbet von wacholder und elfenbeinschokolade kaltschale fischers fritz im the regent berlin charlottenstraße 49 10117 berlin fischersfritz.berlin@rezidorregent.com tel 030 2033-6363 www.fischersfritzberlin.com 10 christian lohse küchenchef alle gängigen kreditkarten.

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margaux margaux menÜ sellerie confitiert sellerie-gnocchi selleriecreme knackiger stangensellerie mandelöl emulsion von sellerie marinierter roher sellerie kandierte zitrone sellerie das restaurant margaux zählt zu den drei besten restaurants berlins in grandiosem interieur präsentiert sternekoch michael hoffmann ­ dem vom »feinschmecker« 2010 die auszeichnung »koch des jahres« verliehen wurde ­ eine leichte kreative küche mit schwerpunkt auf gemüse und kräutern die zum großen teil im eigenen garten angebaut werden die menüs werden durch die weinkarte 400 positionen mit focus auf deutsche weine ergänzt geschmack pur einfach sehr gut speisen gemüse von soft bis knackig als bouillon geschmorte endivie gewürz-couscous gemüse textur bouillon geräucherte creme von topinambur gebratene salatstiele kandierte aubergine roter rübenfond restaurant margaux unter den linden 78 eingang wilhelmstrasse 10117 berlin tel 030 22652611 info@margaux-berlin.de www.margaux-berlin.de Öffnungszeiten mo bis sa 19 22.30 uhr küche oder zum privaten dinner nach absprache alle gängigen kreditkarten aubergine topinambur michael hoffmann koch gärtner 11

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1 berliner uhrenmuseum zeit ist das was man von der uhr abliest albert einstein seit über 20 jahren führen jens lorenz und seine frau smita das unternehmen in der berliner rheinstraße und fast genauso lange existiert auch das private uhrenmuseum fünf lorenz-generationen haben uhren aus 3.000 jahren gesammelt die einblick in längst vergangene zeit-welten schenken die präsentation dieser sammlung die jens lorenz als zeitreisen-museum bezeichnet ist ein stück geschichte die er in das geschäft mit einfließen lässt das kleine liebevoll gestaltete privat-museum befindet sich in einem mittelalterlich anmutenden kellergewölbe unterhalb der lorenz-geschäftsräume die chronologisch aufgebaute ausstellung zeigt 3.000 jahre geschichte der zeitmesstechnik zu sehen sind frühe elementaruhren sonnen sand und wasseruhren aus vorchristlicher zeit flötenspieluhr berlin 1780-1789 erste mittelalterliche räderuhren kirchen rathaus und turmuhren dann zahlreiche äußerst kunstvoll gearbeitete taschenuhren der beginnenden neuzeit nürnberger eierlein und eine der flachsten uhren der welt aus der zeit der französischen revolution sowie als elektrik elektronik quarz und funkuhren auch exemplare des 20 jahrhunderts etwas ganz besonderes ist die berliner friedensuhr im jahre 1992 war es die hans lorenz uhrmachermeister und juwelier gmbh vertreten durch jens lorenz die eine replik der berliner friedensuhr in alleiniger initiative an persönlichkeiten übergab die sich um den mauerfall oder den frieden in der weltverdient gemacht haben seit 2003 wird 12

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bei juwelier lorenz eins von sieben großrädrigen uhrwerken sie durch das berliner komitee für unesco-arbeit als friedenspreis verliehen entstanden ist die berliner friedensuhr am 9 november 1989 an diesem tag präsentierte juwelier jens lorenz eine von ihm entworfene uhr die mit ihrem uhrwerk aus einem westfälischen benediktiner-kloster fast drei meter hoch und 2,5 tonnen schwer ist die uhr trägt die inschrift zeit sprengt alle mauern und sollte damit ursprünglich ein zeichen der hoffnung auf die endliche Überwindung der teilung der welt in ost und west sein mitten in die präsentation der uhr platzte die nachricht vom fall der berliner mauer und machte damit die uhr zur zeitzeugin ihres eigenen anliegens das original steht nach wie vor in den räumen des hauses lorenz in berlin-friedenau und kann dort bestaunt werden das uhrenmuseum kann während der geschäftszeiten besichtigt werden kontakt info juwelier lorenz gegr 1874 rheinstraße 59 12159 berlin-friedenau tel 030 8512020 www.lorenz.de goldene spindeluhr mit erklingender stundenzeit 13

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hugos menÜ brandenburger bio-kalb tatar mousse haselnuss petersilie langustino fagottini romanesco pinienkern-emulsion parmesan mangalitza-ferkel krosser bauch kokos-chilischaum sesam bio-rind roastbeef backe ochsenmark pfeffer-karotten schwarzwurzeln rohmilchkäse vom wagen von maitre affineur waltmann yuzu rose panna cotta himbeer-rosensorbet karamell hugos restaurant hugos bar kammeiers küche ist ganz oben gourmetrestaurant hugos das mit einem michelin stern und 17 punkten im gault millau ausgezeichnete gourmet-restaurant hugos ist die wirkstätte von küchenchef thomas kammeier und eine der ersten kulinarischen adressen der hauptstadt vom hugos aus hat man einen faszinierenden blick über berlin von der siegessäule über das brandenburger tor bis zum potsdamer platz diskrete anlässe in privater atmosphäre auf höchstem kulinarischem niveau das bieten die drei hugos private dining-rooms budapester str 2 10787 berlin www.hugos-restaurant.de mail@hugos-restaurant.de die küchen-Öffnungszeiten sind mo bis sa 18 22.30 uhr sonntags geschlossen reservierungen unter tel 030 2602-1263 alle gängigen kreditkarten 14 thomas kammeier küchenchef

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hartmanns menÜ stefan hartmann und sein team heißen sie herzlich willkommen das hartmanns ist ein wunderbar romantischgediegenes sternerestaurant im herzen von berlin-kreuzberg die gewölberäume mit offenem kamin bieten platz für bis zu 45 gäste ein nebenraum für bis zu 16 personen kann auf wunsch durch den separaten eingang betreten werden und bietet für außergewöhnliche gäste eine gewisse diskretion ein wechselndes 7-gängegourmetmenü wird all jene verzaubern die die gehobene küche schätzen und sich auf kulinarischer eben gerne überraschen lassen in lorbeer-milch poschierter saint pierre mit calamaretti confitierte tomate und kandierte olive geschmortes und gebratenes vom lamm mit bärlauch-risotto poverade und peperonata grießflammerie mit rhabarber und kombucha-sorbet hartmanns restaurant fichtestraße 31 10967 berlin 030 61201003 mail@hartmanns-restaurant.de www.hartmanns-restaurant.de Öffnungszeiten mo sa 18-24 uhr alle gängigen kreditkarten 15 stefan hartmann küchenchef

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