Giornale Rebecchi N.4

 

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Giornale aziendale Rebecchi

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F.LLI VALTREBBIA Via Ungaretti, 7 - Rivergaro (PIACENZA) - tel. 0523 952711 - www.rebeccchi.com Number 4 Studio e progetto grafico: R&M per comunicare Srl - Rivergaro (PC) Rebecchi punta sull’emozione E’ dolce e affettuoso. Sono queste le caratteristiche del video che la Rebecchi ha deciso di realizzare per raccontare con emozione il mondo rappresentato dai prodotti che da oltre 60 anni entrano nelle case degli italiani. 3 minuti per mettere in scena il momento magico della preparazione e della decorazione di un dolce, visto attraverso gli occhi di mamma e figlia. I love Shabby Chic... E’ la nuova tendenza che sta influenzando il mondo dell’arredamento, della moda, degli eventi, della cucina. Stiamo parlando dello Shabby Chic, lo stile caratterizzato da atmosfere romantiche e retrò che Rebecchi ha unito, con un progetto unico in Italia, al Cake Design. “I Love Shabby Chic” è la nuova linea di prodotti dedicati alla preparazione e decorazione di dolci “totally Shabby”, presentati direttamente su iPad. la giuria è stato in particolare il progetto “Artisti in Cucina Disney” attraverso cui Rebecchi ha voluto realizzare un prodotto capace di trasformare i gesti degli adulti in un magico momento di gioco. Con “Artisti in Cucina Disney” la Rebecchi è arrivata anche nelle scuole sostenendo un progetto educativo all’interno delle scuole materne. Iniziato da un istituto in provincia di Firenze oggi il progetto ne coinvolge addirittura 12. Tutte caratteristiche, queste, in cui la Disney Italia ha riconosciuto innovazione e qualità, unite a una capacità narrativa accattivante. FIERE 2014 sommario Una torta coi fiocchi a pag. 3 a pag. 4 Rebecchi si aggiudica il Topolino d’Oro Era il 2004 quando la Rebecchi decise di associare il mondo della creatività in cucina al marchio del topolino più famoso al mondo. Da questa collaborazione sono nati progetti e prodotti che racchiudono in sé tutta la magia del mondo Disney. E dopo quasi 10 anni questo sodalizio è stato premiato. Lo scorso 16 luglio, durante il Disney Licensee Meeting, la Società Rebecchi Fratelli Valtrebbia si è, infatti, aggiudicata il prestigioso “Topolino d’oro” il premio che ogni anno è assegnato alle aziende licenziatarie che si sono distinte sia per le loro caratteristiche sia per il modo in cui hanno interpretato e incorporato i valori del marchio Disney. La Rebecchi Fratelli Valtrebbia si è distinta nella categoria Magia Disney: questa è particolarmente importante per Disney perché rappresenta la mission fondamentale della Company, ossia “creare momenti magici ogni giorno”. Oltre 400 aziende, hanno partecipato all’evento di Milano. Ad attirare l’attenzione del- Una storia e un dolce per te I preparati Rebecchi a pag. 6-7 a pag. 8-9 a pag. 10 a pag. 12 Grande successo per Violetta e Peppa Pig Nuove decorazioni “Fai festa con i tuoi campioni” Le bacche di Goji Rebecchi e Conad insieme per la moda del Cake Design a pag. 14-15 Licensing e cialde: binomio di successo dell’azienda Rebecchi La scelta di continuare a stampare cialde alimentari con i personaggi amati sia da grandi che da piccini, ha confermato la Rebecchi leader nel mercato di riferimento. Questo grazie agli importanti ed esclusivi contratti di licensing che l’azienda ha stipulato con brand internazionali. Grande protagonista, con la sua capacità di unire i gusti di tutti, resta l’universo dei personaggi Disney, a cui nel 2014 si uniscono la property del vincitore del premio Oscar “Frozen” e Violetta, idolo di adolescenti e teenagers. Luglio 2013

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Abbiamo spento insieme milioni di candeline Vi siamo vicini nei momenti di festa, nelle occasioni speciali, quando, da sempre, il dolce è il giusto premio per celebrare con gioia i propri affetti e le proprie passioni. In oltre 60 anni di attività la Rebecchi c’è sempre stata. Da sempre è un segreto tra noi e le mamme. Quando c’è una festa, basta aprire la credenza ed affidarsi alle colorate “Magie Rebecchi”. In pochi gesti le torte smettono di essere semplici dolci e diventano un sorriso sul volto, la sorpresa negli occhi, la meraviglia di un’esclamazione. Sono le candeline, sono i fiori di zucchero, le codette, le praline: è l’esplosione di colori e di sapori marchiata Rebecchi ad accompagnare i vostri momenti di festa. All’inizio erano le candeline rosa e blu a cui si sono aggiunte le candeline a numero. Ricordiamo con piacere il successo del Gonfia e fai festa. E oggi? Rebecchi fa risplendere ancora di più i vostri dolci con 2 nuovi prodotti: candeline a fontana e candele scintillanti. Grandi numeri per le Non è un gioco di parole ma un dato di fatto. Le Candeline candeline a numero a Numero Rebecchi, nelle loro forme e colori tradizionali, azzurro e rosa, si confermano leader all’interno del segmento di mercato di riferimento. Per questo motivo negli anni non abbiamo mai modificato la loro forma, concentrandoci esclusivamente sul miglioramento delle materie prime. Perché qui alla Rebecchi sappiamo benissimo che “squadra che vince non si cambia”. Candela fontana Ne basta una per trasformare la torta in uno spettacolo brillante e scintillante che dura il tempo di cantare “Tanti Auguri a Te”. Stelline Scintillanti È l’effetto”stellato” per una festa sorprendente. Spegnete le luci e accompagnate l’ingresso della torta di compleanno con le luci sfavillanti firmate Rebecchi. 2

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Una torta coi fiocchi! Quando si dice Rebecchi si pensa immediatamente al mondo della decorazione. Ma l’Azienda, partita 60 anni fa puntando su un mercato allora innovativo, ha continuato il suo percorso all’interno del mondo della pasticceria, sperimentando prodotti e idee sempre nuove, fino a diventare un leader anche per i prodotti dedicati alla preparazione. Rebecchi è prima sul mercato italiano per la vendita di Gocce di Cioccolato. Gli italiani, di fronte alla scelta dell’ingrediente più goloso per la preparazione dei loro dolci, scelgono il marchio Rebecchi, perchè è diventato il simbolo di una qualità certificata, la caratteristica indispensabile per il successo delle ricette, anche di quelle più complesse. Per questo motivo nel 2014 Rebecchi ha deciso di dedicare particolare attenzione a tutta la linea di prodotti per preparazione rinnovando la veste grafica dei packaging. Un abito nuovo, fresco e accattivante per i prodotti che non mancano mai nella lista della spesa dei più esigenti cultori della cucina d’élite: farine, amidi e lieviti. A questi si aggiungono i nuovi prodotti inseriti nel Catalogo Rebecchi che completano la gamma d’ingredienti indispensabili per trasformare una semplice cucina in un laboratorio da pasticcere professionista. SPRAY STACCANTE PER TORTE y per Torte Rebecchi ra Lo Staccante Sp re multiuso fluido alimenta vo ti va no in un è forno per le teglie da lo so n no le ea id le padelle. ne ma anche per r la preparazio ilizzato sia pe ut re i se ch es ò po Pu astano piatti salati. B di dolci che di odo facile m In o! oco è fatt spruzzi e il gi cie uno de sulla superfi e rapido si sten vostri piatti, e permetterà ai strato sottile ch i ti, di staccars una volta pron integra o nd mantene con semplicità a rotture. la forma senz Le nuove Gocce Rebecchi Il segreto delle Gocce di cioccolato Rebecchi sta nella selezione delle materie prime e nell’unica e inimitabile forma delle gocce, che non sono ne’ troppo grandi ne’ troppo piccole: sono perfette per arricchire qualsiasi dolce creazione. Oggi, alla perfezione delle Gocce di Cioccolato Fondente, si uniscono i sapori che per antonomasia esaltano il sapore del cioccolato: la Pera e l’Arancia. Il risultato? Una sorprendente esplosione di sapori capace di trasformare qualsiasi dolce in un’esperienza multisensoriale. a Gocce Aranci ondente e Cioccolato F vvolgente L’unione tra l’a o e il fresco sapore di caca sono degli agrumi più capace quel tocco in e i dolci di trasformar esotico in qualcosa di . e mediterraneo Gocce Pera e Cioccolato Fondente Quando si pensa ad un frutto in accompagnamento al cioccolato, subito viene in mente la Pera. Tutta l’essenza del succoso frutto che apre la stagione invernale, è racchiusa dentro a soffici gocce che, unite al cioccolato, in pochi gesti aggiungeranno ai dolci un inconfondibile sapore. 3

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La favola Rebecchi e il suo ricettario Dentro ad ogni dolce c’è un mondo da scoprire. Rebecchi lo ha sempre saputo e per questo ha deciso di esplorarlo attraverso il sentimento. In 60 anni la Rebecchi ha smesso di essere il semplice simbolo su un prodotto ed è diventata un’esperienza che ogni giorno milioni di italiani scelgono. Perché ciò che contraddistingue Rebecchi è il sentimento di fiducia che in tanti anni i consumatori le hanno riservato, affidandosi ai suoi prodotti ogni volta in cui c’era bisogno di preparare un dolce per le occasioni speciali. La grande Erre Bianca su fondo rosso, simbolo di tradizione e qualità, è diventata la protagonista di tanti racconti quotidiani fatti di dolcezza e di voglia di stare insieme. Momenti che Rebecchi ha deciso di narrarvi attraverso una favola. “Una storia per Te” è la storia di tutti i ricordi che accompagnano la preparazione di un dolce. Quei piccoli gesti quotidiani in cui i segreti si tramandano da una generazione all’altra...e le magie di una nonna rivivono nelle mani della nipote Holly. Un dolce per te, è il ricettario creato da Rebecchi che raccoglie una serie di ricette dal sapore antico realizzate utilizzando, insieme agli ingredienti “storici”, anche i nuovi prodotti pensati dall’azienda per creare dolci dal sapore indimenticabile. Scegliere gli ingredienti, dosarli e impastarli sono semplici istruzioni ma il vero segreto per realizzare un dolce perfetto qual’è? Rebecchi vi consiglia di aggiungere un “Pizzico di Te”: quell’amore e quella passione che ognuno di noi ci mette ogni volta che prepara una torta per qualcuno di speciale. Proprio come racconta la prima favola firmata Rebecchi che nel libro introduce ricette che profumano di casa e di famiglia. Per questo motivo i dolci non sono dei semplici alimenti ma vere e proprie esperienze che, con i loro sapori, accompagnano i momenti speciali: piccanti per le confidenze tra amiche, morbidi e avvolgenti per un incontro romantico, freschi e fruttati come una pausa di primavera oppure colorati e sorprendenti come le risate di un bambno. Attimi intensi e preziosi dove il tempo si ferma, proprio come nella più classica delle pause del Tè all’inglese, una tradizione che Rebecchi vi racconta in 10 gustose ricette. La nostra FAVOLA in Per farvi assaporare le atmosfere del racconto, Rebecchi ha deciso ancora una volta di puntare sull’emozione realizzando un video in cui la voce del narratore vi condurrà all’interno del ricordo di Holly e delle dolci magie della nonna. 4

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MARCO PISANI Straordinario realizzatore di opere d’arte dolci, Marco Pisani è diventato il collaboratore di Rebecchi in tutti i progetti in cui creatività e sperimentazione vanno di pari passo, proprio come nel progetto “Un dolce per Te”, un libro che non è un semplice ricettario ma un viaggio all’interno del variegato mondo della pasticceria. Ma chi è Marco Pisani? “Marco Pisani è un pasticcere! Dal 2009 nel suo laboratorio sperimenta e propone prodotti innovativi rispettando e valorizzando le tradizioni italiane con un’attenzione particolare alla ricerca ed alla selezione di prodotti di qualità. Ma Marco Pisani non è solo un pasticcere... In fondo al cuore è un artista. Ha sempre trovato nella scultura e nelle tre dimensioni una spontanea espressione creativa. Ha approfondito tecniche scultoree ed affrontato percorsi formativi in ambito artistico alla ricerca di una crescita personale e professionale. Ma Marco Pisani non è solo un artista... La sua formazione scolastica è tecnica. In gioventù, consulente ed analista informatico, ha saputo fare tesoro delle sue conoscenze tecniche trasportandole e sviluppandole all’interno delle sua attività. Nel 2009 fonda Torte.it Shop la prima pasticceria online offrendo prodotti rivoluzionari e ancora sconosciuti: torte decorate in stile americano. La sua esperienza in ambito aziendale e produttivo ha consentito di organizzare il proprio laboratorio con un’attenzione particolare alla produttività nell’ambito dei processi lavorativi con il fine rendere accessibili i prezzi di torte magnifiche. GHIACCIA REALE La ghiaccia reale Rebecchi è un preparato utile per la decorazione dei dolci o per “incollare” le decorazioni sulle torte. La ghiaccia reale Rebecchi si prepara a temperatura ambiente aggiungendo acqua al preparato fino alla consistenza desiderata. Con un po’ di acqua in più si ottiene un composto fluido e adatto alla copertura di torte, biscotti e cupcakes, per la decorazione con effetto “ricamo” e per scrivere. Una consistenza più morbida è ideale per effettuare decorazioni con la sac à poche tipo bordi o ghirlande. Un composto più duro è utilizzato per la realizzazione di decorazioni in 3D. SEMPRE più REBECCHI Da oggi tutte le confezioni della Pasta di Zucchero Rebecchi saranno personalizzate con un pattern che riproduce il brand aziendale. E’ la scelta che ha fatto Rebecchi per sottolineare ancora di più la qualità del prodotto attraverso il proprio marchio. BAGNA PER PAN DI SPAGNA GUSTO ALCHERMES, LIMONE, RUM E FRUTTI BOSCO Che cos’è la bagna? È il segreto che ogni pasticcere utilizza ogni volta che vuole preparare una torta indimenticabile. E’ indispensabile per ammorbidire e dare aroma a Pan di Spagna e basi per torte da farcire perchè permette di esaltare al meglio il gusto delle creme. Ma non tutte le bagne sono uguali, tutto dipende dal dolce che si vuole realizzare: alla frutta, al cioccolato, caffè, mimosa, zuppa inglese. Se scegli l’alchermes, il dolce è meglio che sia un pan di spagna bianco e la farcitura, una crema pasticcera o una alla frutta. Se scegli invece di fare un pan di spagna al cioccolato con farcia al cioccolato o panna montata è meglio il Rum. Se scegli di fare una torta Mimosa allora l’ideale è la bagna al Gusto di Limone o Frutti di Bosco. Ovviamente il consiglio migliore che ti da Rebecchi è di liberare la tua fantasia e, perché no, provare a miscelare i sapori. GUSTI NUOVI PER GLI AROMI! Il dolce è un’esperienza multisensoriale, dove l’olfatto gioca un ruolo fondamentale. Per questo alla già ricca gamma di Aromi per Torte Rebecchi ha voluto aggiungere 3 nuove referenze: Caffè, Pistacchio e Cocco. I nuovi sapori Rebecchi sono l’ideale per dare un tocco in più alle basi delle torte. 5

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Rebecchi lancia i preparati per dolci in grande distribuzione In Italia ritorna il fai da te casalingo e la voglia di cucinare in casa. Cambia anche il carrello della spesa: più spazio alle materie prime per la preparazione a scapito di cibi pronti come ad esempio le merendine. Un fenomeno legato non solo al contenimento dei costi ma anche alla ricerca di una qualità garantita e di una maggiore sicurezza alimentare. I dati dimostrano che il numero di persone che cucinano in casa, pane, pasta e dolci è notevolmente aumentato nell’ultimo anno. Se nei fine settimana sono sempre più rare le tradizionali code davanti alle pasticcerie, parallelamente si registra un aumento degli italiani che mettono le “mani in pasta” per garantire comunque l’aria di “festa” in tavola. Da qui nasce l’esigenza di acquistare prodotti che permettono di non rinunciare ai piccoli piaceri domestici anche quando c’è poco tempo. Rebecchi risponde lanciando sul mercato una nuova serie di preparati per dolci: pratici e veloci kit che contengono tutto il necessario per cucinare dolci perfetti senza sprecare un goccio di prodotto in più. Kit per Muffin e Cupcakes I Love Shabby Chic C’è sempre tempo per la dolcezza. Con Rebecchi non dovrete più rinunciare a un momento di dolci coccole con i due nuovi kit per la preparazione di Muffin al Cacao e Cupcake gusto Vaniglia dedicati a chi ha poco tempo. Due nuovi prodotti marchiati Rebecchi inseriti all’interno della nuova linea I Love Shabby Chic. Un packaging romantico e sofisticato che contiene tutto il necessario per preparare e decorare dolcetti in perfetto stile anglosassone. Nei kit troverete i preparati già perfettamente dosati a cui dovrete solo aggiungere gli ingredienti freschi: uova e burro. Ma un dolce per essere perfetto ha bisogno della decorazione, per questo al suo interno Rebecchi ha inserito anche un tubetto di morbida crema al cacao e pirottini in cartoncino decorati con grafiche in perfetto stile Shabby Chic. Un’assoluta novità per il mercato: i preparati licenziati I Preparati Disney: Cupcakes Violetta e Frozen I Preparati dei Campioni: Cupcakes Juve, Milan, Inter, Napoli e Fiorentina Ovviamente non potevano mancare i preparati licenziati, kit dedicati alla preparazione di Cupcakes personalizzati con le linee guida di Violetta e Frozen per Disney, Fiorentina, Inter, Milan, Juventus, Napoli per le licenze dei Calciatori. Tutti sono uniti da una novità: il packaging si trasforma in un elemento decorativo! In pochi gesti, ritagliando la confezione del kit si potranno ottenere 20 dischetti personalizzati con immagini e grafiche tratte dalle linee guida, da ritagliare e da utilizzare per decorare i cupcakes e un passpartout da ritagliare e utilizzare come cornice per le tue foto speciali. Il kit Cupcakes alla vaniglia Violetta contiene: • Preparato per Cupcakes • 20 pirottini per Cupcakes, personalizzati Violetta • Cristalli di Zucchero viola per decorare. Il kit Cupcakes alla vaniglia Frozen contiene: • Preparato per Cupcakes • 20 pirottini per Cupcakes, personalizzati Frozen • Cristalli di Neve in zucchero bianchi e azzurri per decorare. Il kit Cupcakes alla vaniglia Calciatori contiene: • Preparato per Cupcakes • 20 pirottini per Cupcakes, personalizzati Fiorentina, Inter, Juventus, Milan e Napoli • Matite per decorare. 6

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Cosa fa la differenza nella preparazione di un dolce? La differenza è l’occasione, la differenza è lo stato d’animo, la differenza è il sentimento che vuoi esprimere.. è la persona a cui lo vuoi regalare. Un dolce non è mai solo un cibo. È una coccola che si vuole condividere con chi si ama. È l’occasione per esprimere i propri sentimenti. Per questo con la sua nuova linea di preparati, Rebecchi ha selezionato gli ingredienti, le decorazioni e gli strumenti migliori indispensabili per la perfetta riuscita di un dolce. Ma il segreto per renderlo unico non sarà la perfezione, ma quel pizzico di Te che ci metterai. Perchè è nell’apparente semplicità delle cose che si nascondono i grandi sentimenti, alcune volte basta un profumo o un sapore per far rivivere emozioni che quasi si dimenticano, perché sempre presi a rincorrere il tempo e a risolvere i problemi di tutti i giorni! i t a r a p e r I P del o Kit t n e m i t n e S Torta dei Sogni • 1 busta di preparato pan di spagna da 250 g • 1 busta di zucchero a velo da 30 g • 1 bustina di Crema Pasticcera Nuvoletta senza uova Torta dell’Amore • 1 busta di preparato torta al cioccolato da 250 g • 1 sacchetto di gocce di cioccolato fondente • 1 busta di zucchero a velo da 30 g Sfoglia delle Coccole • 1 busta di preparato pasta sfoglia da 125 g • 1 busta di zucchero a velo da 30 g • 1 sacchetto di uva sultanina da 30g • 1 sacchetto di Melange per Strüdel • 1 bustina di Cannella in polvere Cheesecake della Felicità • 1 busta di preparato cheesecake da 250 g • 1 busta di zucchero a velo da 30 g • 1 sacchetto di gocce ai frutti di bosco Frolla del Sorriso • 1 busta di preparato frolla da 250 g • 1 busta di zucchero a velo da 30 g • 1 bustina di Crema Pasticcera Nuvoletta senza uova Torta dell’Amicizia • 1 busta di preparato torta allo yogurt da 250 g • 1 busta di zucchero a velo da 30 g • 1 sacchetto di gocce di cioccolato fondente Cuore della Passione • 1 busta di preparato flan al cioccolato da 250 g • 1 busta di zucchero a velo da 30 g • pirottini marroni da cottura 7

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Riesce a tenere incollate davant i alla television ragazzine, indi e bambine e fferentemente da i 6 ai 14 anni. il nuovo mito cr È Violetta: eato da Disney, protagonista di tv in onda su D una serie isney Channel Una macchina del successo: as colti da guinnes dite stellari di s, vencd e dvd, un m erchandising conosce battute che non d’arresto tra st ickers, gadget gliette e capp , maellini, libri, di ari segreti e m scolastico. ateriale Per questo mot ivo non poteva mancare tra i pr becchi licenziat odotti Rei Disney una lin ea dedicata a qu derna eroina. esta moOltre alle ormai tradizionali cial de per torta co naggi della seri n i persoe televisiva, Reb ec chi aggiunge un di referenze de a linea dicate al mondo del Cake Desig per le giovani ap n pensate passionate di V ioletta e le loro Oltre al Prepar m am me. ato per Cupcak es, altri quattro dispensabili pe pr od ot ti inr creare il dolce perfetto per la giovane fan di fe sta di una Violetta: pasta di zucchero, m ta per decorare at it a glittera, gel color viola e do lc i pe rl nei colori della ine di zucchero property. Facebook: Tutti i numeri del successo in Italia 220 MILA fan ogni mese, 60 MILA commenti a settimana la fan page ufficiale di Violetta ha ormai superato 1 MILIONE di Fan. Community: YouTube: Il live show: il video «Yo soy asi» è la clip più popolare del 2013 con 30 MILIONI di visualizzazioni. 160 MILA biglietti venduti in 8 città per un totale di 32 concerti. ENORME SUCCESSO DEI PRODOTTI DI LICENSING E PUBLISHING 8

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hi p , hip, urrà per Peppa! Viva la Peppa!! Figli, mamme, papà, nonni. Famiglie intere. Tutti sanno chi è Peppa Pig, inventata dal trio Phil Davies, Mark Baker e Neville Astley, protagonista del piccolo schermo britannico da quasi 10 anni e arrivata in Italia nel 2010. Peppa Pig maialina buffa e curiosa vive le avventure quotidiane come ogni bambina della sua età: va in bicicletta, fa visita ai nonni, fa sport, va a scuola. Vive in una famiglia tradizionale, in cui è facile riconoscere i vari ruoli sociali e valori come l’amicizia, la gentilezza, la lealtà, il senso della famiglia. Scene di vita quotidiana. Cose che capitano in tutte le famiglie. È questo il bello di Peppa Pig ed è per questo che sta riscuotendo un successo planetario. Negli oltre 180 Paesi dove è trasmessa Peppa Pig è diventata un vero fenomeno. Tanto che esiste un’App, uno spettacolo teatrale, un sito internet, diversi album da colorare e, addirittura, è stato inaugurato un parco di divertimenti tematico: Peppa Pig World. E ora, grazie a Rebecchi, esistono anche gustose e coloratissime cialde per torta personalizzate con la maialina più famosa al mondo. Sei differenti grafiche che ritraggono Peppa insieme a Papà Pig, Mamma Pig e il fratellino George in divertenti momenti di festa. Le nuove cialde Rebecchi, sono la decorazione ideale per le torte dei momenti speciali da festeggiare insieme a familiari e ad amici. Uno, due, tre, quattro, cinque, sei... Sono i numeri delle candeline per una festa di compleanno targate Peppa Pig, tutte personalizzate con le pose della maialina più famosa al mondo. 9

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Fai festa con i tuoi campioni: Nuova arrivata la Fiorentina! Nuova arrivata nella squadra dei campioni Rebecchi! Dopo il successo dei prodotti targati Milan, Juventus, Inter e Napoli Rebecchi ha deciso di ampliare l’offerta aggiungendo la Fiorentina. Grazie alla sua lunga tradizione (è stata fondata nel 1926) la Fiorentina è una delle squadre che hanno fatto la storia del calcio italiano. Per questo motivo oggi raccoglie un gran numero di tifosi e sostenitori che riconoscono nel giglio su fondo viola il simbolo della loro passione calcistica. Una passione che da oggi possono esprimere anche in tutti i loro momenti di festa grazie alla nuova linea di prodotti marchiati Rebecchi. Tra le nuove referenze: • Cialde rotonde per torta (diametro 21 cm e 14,5 cm): ideali per decorare la torta dello scudetto • Targhette Auguri: targhette in zucchero personalizzate con il logo Fiorentina da inserire sulle torte di compleanni speciali • Candeline Olografiche: il logo della Fiorentina per un soffio da campioni. • Matite coprenti: per scrivere e disegnare nei colori della Fiorentina Calcio • Pirottini: la grafica viola decora i classici pirottini per la realizzazione di piccoli dolci da forno. ...e novità anche per tutte e cinque le linee di prodotti dedicati ai tifosi!! Con le grafiche di Inter, Milan, Juventus, Napoli e Fiorentina la Rebecchi ha realizzato nuovi prodotti dedicati a tifosi appassionati di dolci e di cucina. Pasta di zucchero e matite a effetto coprente nei colori (alimentari) delle 5 società, ideali per decorare con passione le torte di piccoli e grandi tifosi. Metti invece una giornata allo stadio: quale migliore idea di uno spuntino con piccoli muffin realizzati direttamente dentro ai comodi pirottini in carta Rebecchi personalizzati con le grafiche delle squadre. E quando si vince il campionato? Si festeggia con le nuove Candeline Olografiche Rebecchi. Pasta di zucchero nei colori: blu e nero Inter nel cuore Pasta di zucchero nei colori: rosso e nero Auguri milanista Pasta di zucchero nei colori: bianco e azzurro Forza Napoli Pasta di zucchero nei colori: bianco e nero Auguri campione 10

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i, pinoli, dorle, pistacch an m e e ol ci Noc tti i formati. ltanina, in tu noci e uva su atico e coloa secca è arom tt u fr a ll de creme Il mondo m’è o si usa in co sì co ia ch oc n tocco sperato, si sgran a anche per u m e rt to e ti n enovee gelati, crocca il pesto alla g e bb re sa sa co late. Che a mortadella ciale nelle insa za l’uvetta? L n se e n to et n , che li oli? Il pa ne degli chef io se senza i pin ss pa la o im lt i ai dolci. chi? Non da u dagli antipast senza i pistac e, at n ffi ra e tt è prerendo in rice frutta secca si la e ch stanno riscop ta ci n rivi anno dipine l’incredibile fino ad ora l’h e Complice anch ch ri to at tr ti di tutti i de lorica. sa nei confron ssivamente ca ce ec ed a ss ra ta come g sbagliato! are. Anzi! Niente di più on fa ingrass n e e al m fa sfatano uno a non scientifici che La frutta secc di u st li g , ai da molti o più, orm imenti, amati al ti Non si contan es qu su auracchio di uni più diffusi da sempre sp dei luoghi com é h rc pe to la tano dal pa ma tenuti lon i a dieta. donne e uomin te noci, o completamen at it il ab ri o n an evoli qualità utrizionisti h loro innumer Scienziati e n le to er op sc ri preziosi o.. Hanno di nutrimenti a cc mandorle & C ri a cc se oggi la frutta studi, infatti, condo recenti e considerano Se . ea n li la r andorle e anche pe erare, noci, m ag es per la salute za n se te quotidianamen mangiandone eso forma, antenere il p m a o er bb re ngono, e affini aiute rie che conte lo ca le el d ” faccia di grassi perché “alla ato contenuto ev el n u o n an mente questi cibi h o molto veloce n za iz ol ab et si m anismo. insaturi che nefici all’org be i os er m u n e apportano preparazioalleato per la e or li ig m e Quindi qual dolci? di puntare su ne dei vostri 14 ha deciso 0 2 el n e sa Rebecchi lo ti: ermette una questi prodot grafica che p e st ve la o d 1- Rinnovan ento. confezionam chiata Delizie flessibilità di prodotti mar i d ea n li la fica acAttraverso ta da una gra za iz er tt ra ca ca, i confezionadi Frutta Sec i è in grado d ch ec eb R a or ati da cattivante, dotto nei form ro p i d ia og tipol re qualsiasi . g disfare 80 g e 250 renze per sod fe re e ov u n o d 2 - Aggiungen ori. tti i consumat tu i d ze en ig es le • Uva bionda i • Frutti ross utta secca fr i • Praline d oji • Bacche di G L’ampliamento dei prodotti Rebecchi arriva addirittura dal Tibet.. con le bacche di Goji Le bacche di Goji stanno vivendo il loro grande momento di celebrità. Ce le ritroviamo in yogurt, merendine e barrette salutistiche o vendute sciolte nei negozi di alimentazione biologica. Le bacche di Goji, note anche come “frutti della longevità” o “frutti della vita”, sono coltivate nelle valli del Tibet. Sono conosciute nel mondo per le loro straordinarie qualità nutritive e per le ec- cezionali proprietà curative in particolare come antiossidante. Oggi Rebecchi li ha resi disponibili nella pratica confezione da 80 g, ideali come snack. Oppure nella confezione da 250 g come ingrediente per arricchire le ricette con un tocco di colore e bontà in più! I Profumi dell’orto: Ha guardato al mondo green la Rebecchi quando ha pensato alla nuova linea Profumi dell’Orto. Una nuova gamma di prodotti che rimandano alle profumate atmosfere del Mediterraneo e a tutta la tradizione italiana di una cucina ricca di spezie ed erbe. un aroma sempre fresco a portata di mano Sono gli stessi ingredienti che non mancavano mai nelle dispense delle case quando l’ispirazione in cucina si trovava respirando gli aromi che la natura aveva da offrire. Oggi Rebecchi ha selezionato le migliori erbe aromatiche e le ha racchiuse in comode confezioni monodose per offrirvi un aroma sempre fresco e intenso: come appena colto dal vostro orto! Provate a utilizzare l’Origano Profumi dell’Orto, la spezia principe dei piatti italiani. Inseparabile compagno del pomodoro nella preparazione di paste che hanno il sapore di casa e d’estate. Oppure per sperimentare curiosi piatti dalle atmosfere più esotiche. 12

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In un mercato dei prodotti alimentari che conferma i trend negativi degli ultimi anni, c’è un segmento che cresce costantemente da quasi 10 anni: il biologico. Merito anche delle Mamme, che pur non essendo più le classiche massaie ai fornelli, rimangono comunque attente alla qualità dei cibi che mangiano le loro famiglie affidandosi a prodotti che ne garantiscano la genuinità. Sono più propense rispetto agli altri consumatori a cercare e verificare le informazioni nutrizionali. Parole come “biologico” e “OGM” risultano importantissime, tanto da influenzare le esperienze di acquisto. Il biologico cresce e insieme ad esso le aziende che hanno deciso di percorrere una strada “Green”. Il Green è uno stile di vita: essere Green vuol Bio - Rebecchi dire consumare rispettando la natura. Si scelgono cibi salutari ancor meglio se valorizzano e rispettano le caratteristiche di un territorio. Green sono i prodotti tipici e quelli di stagione. Il cibo smette così di essere un semplice alimento e diventa un’esperienza attraverso cui ci si prende cura di noi stessi: sia del corpo che della mente. Una cura che passa attraverso le sempre più diffuse patologie legate all’alimentazione come la celiachia per arrivare fino alla riscoperta di sapori dimenticati che aiutano a rivivere il proprio passato. Per questo anche Rebecchi oggi è sempre più Green. Aumenta infatti il numero di referenze che passano con il semaforo verde. Dopo essere state tra le prime aziende in Italia a redigere l’elenco completo di prodotti privi di glutine, ora prosegue nel suo percorso verso la commercializzazione e promozione di prodotti biologici introducendo nuove referenze realizzate certificate Bio: GALETTE DI MAIS, GALETTE DI RISO, POLENTA e LIEVITO BIO. POLENTA ISTANTANEA BIO Negli ultimi anni si è assistito a uno straordinario recupero dei sapori della tradizione. I piatti tipici preparati con ingredienti naturali sono i protagonisti nelle cucine dei migliori chef, tra di loro anche il piatto che più di altri contraddistingue la gastronomia di tutto il Nord Italia: la polenta. Per questo motivo Rebecchi ha scelto di introdurre tra le sue nuove referenze la Polenta Bio, una confezione da 500 g contenente solo mais proveniente da coltivazioni biologiche. La Polenta Bio Rebecchi è semplice, gustosa e salutare: ottima come base di ricette più complesse, perfetta anche servita con una spolverata di Parmigiano e una noce di burro. LIEVITO BIO Il prodotto che non può mancare nella dispensa di chi ama la vita salutare, anche tra i fornelli. Il Lievito Bio Rebecchi è un agente lievitante per torte a base di succo d’uva. Totalmente privo di glutine è adatto anche a chi ha problemi di celiachia o di intolleranze. Senza Fosfati, è l’ideale per chi ha problemi di allergie o intolleranze, oppure per chi vuole rinunciare a sostanze artificiali. RISO SOFFIATO Croccantezza e leggerezza unite al cacao, il più goloso degli ingredienti. Stiamo parlando del Riso Soffiato al Cacao, la nuova referenza di Rebecchi dedicata a chi vuole preparare dolci gustosi senza rinunciare alla linea. Il Riso Soffiato al Cacao Rebecchi, si presta a sostituire altri ingredienti “più calorici” nella preparazione dei dolci. Provate a utilizzarlo come base per la vostra Cheese Cake al posto dei biscotti, AL CIOCCOLATO all’interno del più tradizionale Salame di Cioccolato, tra gli strati di un croccante Tiramisù oppure come base per la preparazione di deliziosi e velocissimi biscottini. Il consiglio che Rebecchi vi dà, è quello di tenere sempre in casa una confezione di Riso Soffiato al Cioccolato, perché in cucina spesso non servono ingredienti o ricette sofisticate, ma quello che non deve mai mancare è la fantasia. 13

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Conad con i corner Artisti in Cucina dedicati al Cake Design Rebecchi entra nei punti vendita T eramo Isernia La vera scelta del prodotto da parte del consumatore oggi avviene all’interno del punto vendita. Sono lontani i tempi in cui gli spot pubblicitari erano gli unici strumenti in grado di indirizzare gli acquisti, ora si passa più tempo tra gli scaffali, si soppesa il prodotto e alla fine si sceglie quello che soddisfa le proprie esigenze in termini di prezzo, di qualità e d’informazione. Oggi il mondo del Cake Design ha conosciuto una rapida ascesa di popolarità. L’handmade ha sempre più seguaci, pronti a sperimentare prodotti e strumenti per la realizzazione delle proprie dolci creazioni. Rebecchi, leader nel settore della decorazione dolciaria, da sempre ha saputo soddisfare le esigenze di mercato. In concomitanza con l’esplosione del fenomeno Cake Design la Rebecchi si è imposta sul mercato diversificando le proprie linee di prodotto e creando Artisti in Cucina, un marchio che sottolinea il bisogno del consumatore di esprimere la propria creatività in cucina. Per qualsiasi esigenza Rebecchi ha la risposta! L’ampia gamma di prodotti creati in collaborazione con il grande pasticcere Sal de Riso è destinata sia a chi si sente più professionale, sia a chi è alle prime armi, con decorazioni e cialde per personalizzare le proprie torte. Ci sono poi prodotti destinati ai più piccoli targati Artisti in Cucina Disney. Da qui prende forma l’idea di realizzare corner all’interno dei punti vendita interamente destinati al Cake Design, angoli dedicati alla decorazione dove i consumatori possono non solo trovare ciò che cercavano ma anche lasciarsi stimolare dalle infinite proposte creative. Il progetto diventa realtà grazie alla collaborazione con Conad Adriatico, che riserva all’interno dei numerosi punti vendita uno spazio interamente dedicato ai prodotti per il Cake Design. Corner monotematici pensati, non solo per esporre prodotti Rebecchi, ma anche per creare eventi o iniziative dedicate al Cake Design. P ineto I corner Cake Design Rebecchi oggi sono presenti in 9 città: • • • • • San Benedetto del Tronto Lanciano Campobasso Ascoli Piceno Lucera • • • • Porto S. Elpidio Isernia Teramo Lecce Lanciano Esempio di rendering studiato, realizzato e coordinato appositamente dall’ufficio grafico dell’azienda Rebecchi. 14 Campobasso San Benedetto del T ronto

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Laboratori di cake design: Grazie a Rebecchi i punti vendita si trasformano in laboratori di creatività. Grande successo per i corsi di Cake Design che i supermercati Conad hanno organizzato in collaborazione con l’azienda Rebecchi. Pomeriggi intensi e divertenti in cui un esperto ha mostrato come si trasforma una semplice torta in un’opera d’arte. Pasta di zucchero, ghiaccia reale, chablonage, sono solo alcuni dei segreti che hanno appreso i partecipanti ai pomeriggi di dolce creatività organizzati all’interno dei corner dedicati al Cake Design. Oltre 30 corsi sono stati realizzati nel 2013 a San Benedetto del Tronto, Lanciano, Campobasso, Ascoli Piceno, Teramo, Isernia, Vasto, Casalbordino, Pineto, San Giovanni Rotondo, Porto S. Elpidio, San Salvo, Bolognano. Appuntamenti tematici dedicati alle varie ricorrenze dell’anno come Halloween o il Natale, che anche nel 2014 saranno ripetuti su grande richiesta dei tanti partecipanti che hanno preso parte ai corsi. Merchandising e licensing: la strategia di vendita vincente. Intervista a Niko Cocconi, Direttore Vendite Rebecchi F.lli Valtrebbia CONAD ADRIATICO: Intervista a Sira Mazzoni, Category Manager Dolci Continuativi, responsabile Progetto Corner Cake Design per Conad Adriatico. Come nasce la collaborazione con la Rebecchi Fratelli Valtrebbia? Stavamo cercando un’azienda che ci seguisse nei nostri progetti, che fosse contraddistinta da un forte spirito innovativo, sensibile alle esigenze del consumatore e veloce nel recepire i bisogni di un mercato in continua evoluzione. Bene, tutto questo lo abbiamo trovato nella Rebecchi, una realtà fatta di persone dinamiche e creative, sempre attente alla qualità dei prodotti ma soprattutto con tanta voglia di mettersi in discussione attraverso progetti di Co-marketing. L’attenzione di Rebecchi per il pubblico dei più piccoli è poi per noi un valore fondamentale. La scelta di associare i propri prodotti ad un brand come la Disney e la creazione di un progetto come Artisti in Cucina sono state due iniziative uniche nel panorama nazionale, che hanno fatto avvicinare il mondo dell’infanzia alla cucina attraverso la decorazione per dolci. Da sempre Conad è attento a tutto il comparto kids e aziende come la Rebecchi ci danno la possibilità di immaginare e concepire progetti dedicati ai bambini magari in collaborazione con gli istituti scolastici. Ed è qui che si inserisce il progetto dei corner Cake Design! Esatto, è da questa grande sintonia che è partito l’esperimento dei Corner dedicati al Cake Design. Un’idea innovativa pensata per far avvicinare i consumatori ad una tendenza nata negli Stati Uniti 50 anni fa e che da un paio d’anni è arrivata anche in Italia. Il Cake Design non è solo pasticceria ma anche sviluppo della creatività. Attraverso la creazione di dolci decorazioni le persone entrano in contatto con il loro lato più sensibile ed emotivo. E questo è il segreto per entrare nel cuore dei nostri clienti: regalargli la possibilità di sentirsi speciali. Quindi un progetto che ha avuto successo? Direi proprio di sì. Dopo 9 corner allestiti e una forte presenza in tutta l’area adriatica, possiamo dire che l’esperimento è stato un successo in termini di gradimento e soprattutto di numeri. Dopo 6 mesi abbiamo registrato un aumento del 160% nelle vendite dei prodotti esposti all’interno dei corner. Grande soddisfazione anche per i corsi di Cake Design, organizzati e allestiti all’interno dei nostri punti vendita. Appuntamenti dedicati alla dolce creatività in cui oltre 50 persone hanno potuto imparare come si realizza un perfetto dolcetto per Halloween, una decorazione per i biscotti di Natale o il dolce più romantico per San Valentino: insomma abbiamo insegnato ai nostri clienti come rendere indimenticabili i dolci per le occasioni speciali. 29 agenti field merchandiser interni all’azienda che si occupano del servizio, cura ed allestimento degli espositori Dolci Decori, cui si aggiungono anche 34 agenti professionisti plurimandatari. E’ questa l’importante forza su cui può contare Niko Cocconi, il Direttore Vendite della Rebecchi che, attraverso il lavoro di tutte queste persone, è riuscito ad estendere la presenza del marchio e del servizio di merchandising in oltre 3000 punti vendita in tutta Italia. Qual è il segreto di questo successo, lo abbiamo chiesto a lui. “Oggi il mercato è, sempre di più, orientato alla gratificazione dei bisogni emotivi dell’acquirente. In segmenti come il nostro, che si occupa di beni che non rappresentano una vera e propria esigenza primaria e per questo sono acquistati d’impulso, è fondamentale che il cliente sia attratto dal “valore emotivo” del prodotto. I dolci si fanno per le persone care, è un momento speciale e non solo un alimento. Per questo motivo ci siamo impegnati ad intercettare le esigenze e in alcuni casi siamo anche riusciti a generare nuovi bisogni. Per esempio abbiamo colto in anticipo, rispet- to ai nostri competitor, il fenomeno del Cake Design, creando una vasta gamma di prodotti che hanno portato nelle case degli italiani strumenti solitamente utilizzati da pasticceri professionisti. Ma quello che ritengo abbia fatto la differenza dal punto di vista delle vendite è stato il licensing. Siamo stati i primi in Italia nel segmento della decorazione ad avere in esclusiva un brand come Disney e a poter utilizzare per i nostri prodotti le grafiche delle squadre di calcio più seguite. Solo con Rebecchi è possibile fare un dolce con i personaggi Disney o fare una torta di compleanno con lo scudetto della squadra preferita. Questo ci ha permesso di entrare ancora di più nel cuore dei nostri clienti che, sempre di più, associano il nostro marchio a un concetto di qualità. Senza grandi campagne di comunicazione abbiamo raggiunto traguardi importanti grazie all’estrema professionalità e cura nei dettagli. Possiamo dire con orgoglio che la scelta di puntare sul punto vendita e sul servizio di merchandising è stata vincente. Sistemiamo e curiamo i corner dove sono esposti i nostri prodotti inviando tutte le settimane merchandiser che si occupano del riassortimento e dell’appeal visivo dell’espositore. Un servizio che negli anni è cresciuto fino a diventare addirittura un progetto più ampio come i Corner Cake Design realizzato insieme a Conad Adriatico: spazi dove è possibile non solo trovare tutti i prodotti dedicati alla pasticceria ma anche insegnare ai nostri clienti attraverso divertenti corsi le tecniche base del Cake Design”. Cristalli di zucchero per Cupcakes 15

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