Enoturismo_Vinicola_Araucaria

 

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Enoturismo da Vinícola Araucária

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ENOTURISMO 2009 Roteiro de 2009 SECO GRALHA AZUL_MERLOT ROTULO São José dos Pinhais-PR. VINÍCOLA ARAUCÁRIA 1

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Dê uma boa pausa na sua vida! Desfrute! Operação e agenciamento de visitação à vinícola. 2 Um dia no apreciado mundo do vinho... ROTEIRO DE ENOTURISMO Definição de oferta: um passeio diferente que reúne natureza, cultura, arte e tecnologia no cultivo de uvas e elaboração de vinhos finos e espumantes. VINÍCOLA ARAUCÁRIA 3

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Pioneira a integrar vinhedo e vinificação na mesma área, a Araucária surgiu de um projeto ideológico: mostrar que a Grande Curitiba tem plenas condições e capacidade para elaborar espumantes e vinhos finos de qualidade com a tipicidade da região – clima temperado, altitude de 950 metros e solo apropriado. Fazem parte deste projeto os enólogos Anderson Schmitz e Marcos Vian, o engenheiro ambiental e agrônomo Pedro Gallina, o engenheiro agrônomo Adolar Adur – todos técnicos de renomada experiência e altamente especializados em vitivinicultura –, o arquiteto Enio Perin e os empresários Renato Adur, Erivaldo Costa de Oliveira e Cesar Henrique de Oliveira. 4 Faz bem andar no meio de bosques: maravilhar-se com uma cachoeira, identificar árvores frutíferas, sentir as flores e a proximidade da Serra do Mar. É bom caminhar em meio a um vinhedo com sete variedades de uvas européias e acompanhar os processos de vinificação. É prazeroso degustar espumantes e vinhos finos com acompanhamento de queijos e salames. E que tal saborear um café da manhã de fazenda ou um almoço ROTEIRO DE ENOTURISMO regional, ou até mesmo um jantar especial? Tudo isso é possível realizar, individualmente ou em grupo, no espaço da Vinícola Araucária, novo ponto de enoturismo na Região Metropolitana de Curitiba, no município de São José dos Pinhais, a apenas 40 quilômetros da capital paranaense e a poucos minutos do Aeroporto Internacional Afonso Pena. VINÍCOLA ARAUCÁRIA 5

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Desde 2007, a Vinícola Araucária aprimora em seu vinhedo, de quase cinco hectares, as raízes de oito variedades de uvas trazidas da Europa – as francesas Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Viognier e Merlot, e as italianas Nebbiolo e Teroldego. A vinificação teve início em 2009 e hoje a Araucária elabora dois espumantes (Poty brut e Poty demi sec), um vinho branco fino (Angustifólia Chardonnay) e três tintos finos (Angustifólia Cabernet Sauvignon, Angustifólia Merlot e Gralha Azul Merlot). Com a consolidação do projeto, a Vinícola Araucária ampliou a geografia dos vinhos finos do Hemisfério Sul, que tradicionalmente compreendia o Chile, a Argentina, o Uruguai e o Rio Grande do Sul, no Brasil. Agora, no paralelo 25ºS, onde se situa a Região Metropolitana de Curitiba, são produzidas uvas viníferas e elaborados vinhos finos e espumantes de qualidade reconhecida. BRASIL 2009 2009 SÃO JOSÉ DOS PINHAIS PARANÁ Paralelo 25ºS Vinho Branco Espumante Natural Brut CABERNET SAUVIGNON REGIÃO METROPOLITANA DE CURITIBA VINÍCOLA ARAUCÁRIA Altitude 950 metros 6 ROTEIRO DE ENOTURISMO VINÍCOLA ARAUCÁRIA 7

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Com agendamento prévio, a Vinícola Araucária organiza visitas guiadas. Os passeios têm acompanhamento de enólogo que recebe os grupos e indica as diversas partes do roteiro a ser percorrido: visita ao vinhedo, visão ecológica do lugar, peculiaridades da terra e do bosque, processos de elaboração dos vinhos finos e espumantes, bem como o engarrafamento e a rotulagem. O roteiro termina com degustação e visita à loja. Cuidados e responsabilidade com o meio ambiente são os princípios que norteiam as atividades da Vinícola Araucária. Tanto que há algum tempo foi implantado um sistema de tratamento de efluentes na área de produção. A apreciação da exuberante natureza pode ocorrer de diversas formas, como as vistas desde um mirante com foco nos parreirais e o andar por caminhos que levam a uma cachoeira. A visitação inclui ainda a contemplação a obras de Poty Lazzaroto, um dos mais admirados artistas plásticos do Paraná. 8 ROTEIRO DE ENOTURISMO VINÍCOLA ARAUCÁRIA 9

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A visão do visitante regozija-se diante da natureza que invade o lugar, entre gigantescas araucárias, bosques, árvores frutíferas, mata ciliar e um belo lago, até se juntar ao vinhedo. Em cada parreiral, uma placa indica o número da respectiva quadra, a variedade, a procedência e a casta ou cor da uva, a altitude, a área de plantio e o número de plantas, além de informar o tipo de vinho a ser elaborado. O vinhedo muda de cor a cada estação: ora verde, ora dourado. Em cada época do ano, portanto, o visitante dispõe de um cenário ideal para belas fotografias. 10 ROTEIRO DE ENOTURISMO VINÍCOLA ARAUCÁRIA 11

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A Vinícola Araucária presta homenagem, com os seus espumantes, a um dos mais renomados artistas plásticos do Paraná e do Brasil, Poty Lazzarotto (1924-1998), um curitibano que foi desenhista, gravurista, ceramista e muralista. Poty tem obras espalhadas em vários lugares. Em Curitiba, fez o painel da fachada do Palácio Iguaçu e o do Teatro Guaíra, além de murais nas praças 19 de Dezembro e 29 de Março. Ilustrou obras de autores consagrados, como João Guimarães Rosa, Raquel de Queiróz, Jorge Amado, Mário Palmério, Graciliano Ramos. Na sede da Vinícola pode ser apreciado um magnífico trabalho de Poty em azulejo. Uma obra, aliás, reproduzida no rótulo do espumante Poty brut. Já os vinhos tintos e o branco da linha Angustifólia marcam a árvore-símbolo do Paraná, a Araucária angustifólia, espécie nativa dos planaltos do Sul do Brasil, cuja semente – o pinhão – é altamente nutritiva. E os vinhos da linha Gralha Azul lembram a ave-símbolo do Paraná, pássaro considerado como o principal disseminador da araucária. 12 ROTEIRO DE ENOTURISMO VINÍCOLA ARAUCÁRIA 13

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O visitante vai acompanhar o “processo de vinificação passo a passo”, que inclui prensagem, esmagamento, liberação do sumo e bombeamentos aos modernos tanques de fermentação. A Vinícola Araucária dispõe de tecnologia que responde aos mais rígidos padrões de qualidade, e tem segredos de guarda para os vinhos tintos, como o envelhecimento em barris de carvalho, e aplica muito bem a técnica do método champenoise para os espumantes. Os processos de elaboração sintetizam a obtenção de vinhos finos que em pouco tempo têm conquistado a preferência regional como “autêntico vinho da Grande Curitiba”. 14 ROTEIRO DE ENOTURISMO VINÍCOLA ARAUCÁRIA 15

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A etapa final do roteiro ocorre na loja da Vinícola Araucária onde podem ser adquiridos vinhos de forma direta do produtor ao consumidor. Os visitantes podem montar os mais diversos tipos de kits e embalagens. 16 A degustação de vinhos representa uma forma habitual de perceber a qualidade dos produtos, acompanhados de queijos e salames na sua harmonização. Entre os produtos servidos há, por exemplo, um queijo colonial originário da própria área da Vinícola. ROTEIRO DE ENOTURISMO E para surpresa dos visitantes, no espaço da degustação se descortina mais um horizonte para belas fotos, deixando ainda mais agradável o momento de admirar as características de cada um dos vinhos e espumantes da Araucária. VINÍCOLA ARAUCÁRIA 17

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Um segundo passeio, de um quilômetro de extensão, pode ser feito pela beira de um rio onde se avista e se ouve o barulho de pequena e linda queda de água. O caminho tem passagem através de pontes de madeira e trilha calçada com pedra irregular. Um agradável primeiro passeio permite caminhadas em trajetos de um ou dois quilômetros pela Estância Araucária, com destaque para a mata fechada e os diversos atrativos naturais, e tempo para observação da flora e fauna locais. 18 ROTEIRO DE ENOTURISMO VINÍCOLA ARAUCÁRIA 19

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Um terceiro passeio permite aos visitantes andar em trilha ecológica, de dois quilômetros de extensão, entre cenários que mudam constantemente. Sugestão especial para os que gostam de caminhadas na mata, de desfrutar de sombra ou de o ar puro de montanha em locais abertos junto a flores silvestres, até alcançar o Santuário Natural, onde há uma gruta com a imagem de Nossa Senhora das Graças. Um espaço de descanso e ponto de meditação. Um passeio em ambiente natural anexo à Vinícola em jardim e bosque, em que flores e outros atrativos que chamam a atenção do visitante. 20 ROTEIRO DE ENOTURISMO VINÍCOLA ARAUCÁRIA 21

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22 A partir de agosto de 2015 começará a funcionar junto à Vinícola Araucária um restaurante, com 620 metros quadrados de área construída, para acomodar 300 pessoas. Na parte inferior, toda de pedra, haverá uma adega. ROTEIRO DE ENOTURISMO O restaurante estará aberto nos fins de semana. Será possível agendar a visita de grupos para eventos especiais. A Vinícola Araucária oferece aos visitantes alternativas de passeios motivacionais, colocando a disposição toda a complexidade de atrativos do enoturismo para momentos inesquecíveis no sistema “Day Use”. Especial para grupos corporativos, empresas, sindicatos, entidades sociais e instituições. VINÍCOLA ARAUCÁRIA 23

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Roteiro de ENOTURISMO ORÇAMENTO ESPECIAL: OPERADORAS E AGÊNCIAS DE VIAGENS • Entrada individual sem agendamento com degustação de vinhos, acompanhado de salames e queijos, incluindo seguro de vida e acidentes, obrigatório na visitação: R$ 30,00 por pessoa. • Entrada em grupo, com agendamento através da operadora de turismo e/ou agente de viagens, com degustação de vinhos, acompanhado de salames e queijos, incluindo seguro de vida e acidentes, obrigatório na visitação: R$ 25,00 por pessoa. RONCO 1, 5 km 5, 0 km 11, 0 Km 4, 5 km www.vinicolaaraucaria.com.br VINÍCOLA ARAUCÁRIA LTDA Estrada Malhada/Saltinho, 461 (Colônia Murici) São José dos Pinhais (PR). Agendamento e visitação na Vinícola: Cecilia (41) 9173-5742 Consultoria: Sergio (41) 3534-0792 / 9511-8877 ou 9197-2523 Comercial: Shirley (41) 9689-2434 e (41) 3254-5259. ROTEIRO DE ENOTURISMO 24

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