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herzlich willkommen zur gastlichkeit am deutschen eck auf der bundesgartenschau 2011 in koblenz getreu unserer firmenphilosophie sehen erleben und geniessen laden wir sie nunmehr in die welt der kulinarischen genüsse ein gleichgültig ob sie einen kleinen herzhaften imbiss zu sich nehmen möchten oder unter dem sonnenschirm mit ihren freunden einen unbeschwerten nachmittagskaffee genießen wir werden ihre wünsche erfüllen wie wäre es mit einem exklusiven empfang vor der bezaubernden kulisse von blühenden blumen für ihre geschäftspartner oder sind sie auf der suche nach ruhe um sich bei einem eigens für sie zusammengestellten menü einmal komplett verwöhnen zu lassen alles was sie sich vorstellen werden wir versuchen zu verwirklichen unser anspruch ist ihre begeisterung lassen sie sich neugierig machen beim blättern in unserem ideenkatalog und lassen sie sich ermutigen uns ihre wünsche und ideen mitzuteilen wir freuen uns auf sie!

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nehmen sie mit uns kontakt auf bundesgartenschau koblenz ansprechpartner handy fax mail u annette melle 0172/7566826 buga-koblenz@polster-catering.de u internet u www.polster-catering.de u stammhaus lichtenstein matthias polster geschäftsführender gesellschafter anschrift 09350 lichtenstein hauptstraße 5 telefon fax mail u 037204 58 19 90 037204 5 81 99 18 info@polster-catering.de www.polster-catering.de u internet:

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unser angebot für busunternehmen wir garantieren ihnen einen individuellen service und bedienen ihre gäste an separat und geschmackvoll dekorierten tischen individuell mittagessen zu einem preis von gericht 1 rheinischer sauerbraten mit apfelrotkohl und halbseidene klöße 10,50 pro person gericht 2 alaskaseelachsfiletschlaufen mit rauchschinken und salbei auf gemüsejuliennebett und kartoffelpüree vegetarischer ofenfrischer gemüsestrudel auf knackigem ratatouille und geschmolzenen tomaten gericht 3 3-gang menü zum preis von menü 1 17,50 pro person kleiner gemischter salat der saison mit kräutervariationen und joghurt-dressing gegrilltes fjordlachssteak an limonen-dillsauce mit mandelbroccoli und gemüsereis zitronenmousse mit gehackten pistazien kaltes gurken joghurtsüppchen mit dill und gartenkresse saftiger schweinekrustenbraten auf rieslingsektkraut und semmel-speckknödel geeister obstsalat tomatensuppe mit croutons und frischem basilikum ofenfrische gemüsestrudel auf knackigem ratatouille und geschmolzenen tomaten waldbeerengrütze mit bourbon-vanillesoße menü 2 menü 3 vegetarisch

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unser angebot für busunternehmen kaffeearrangements gedeck 1 pott kaffee und ein stück obstschnitte mit sahne 5,20 pro person 4,50 pro person gedeck 2 pott kaffee und ein stück hausgebackener blechkuchen mit sahne unsere brotzeitempfehlungen eifeler schlachterteller mit käse und wurst aus der region dazu butter und landbrot deftige bauernfleischsülze mit bratkartoffeln und würziger remoulade pfälzer saumagen auf weinsauerkraut und frischem landbrot 8,50 pro person 8,50 pro person 8,50 pro person bitte teilen sie uns am veranstaltungstag bis spätestens 10:00 uhr morgens die anzahl der ausgewählten speisen telefonisch mit gern können sie auch vorab per fax oder email ihre bestellung aufgeben die angebotenen preise für busunternehmen verstehen sich inklusive mehrwertsteuer und service wir freuen uns auf ihre reservierung!

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marktrestaurant kuppelsäle auszug aus der speisekarte marktrestaurant kuppelsäle große auswahl von frischem marktgemüse sowie angemachten salaten mit verschiedenen dressings und beilagen großes salatbuffet mit verschiedenen dressings sprossen und beilagen croûtons rauchschinkenstreifen flammkuchen mit kräuterschmand gratinierte weinbergschnecken mit knoblauchbutter knackiger ruccola mit gerösteten pinienkernen und parmesanhobel caprese von strauchtomaten zottarella und zucchini mit basilikum und gestoßenem pfeffer gegrillte gemüse in kräuter-olivenöl und frischem rosmarin ab 5,50 ab 7,70 5,50 8,50 6,50 8,50 7,50 suppen gekräutertes waldpilzcremesüppchen pfälzer leberknödelsuppe büsumer krabbensuppe mit pernod verfeinert italienische gemüse-minestrone russische soljanka mit saurer sahne und zitrone je 4,50

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marktrestaurant kuppelsäle hauptgerichte rindertafelspitz mit apfel-meerrettichsauce schnittlauchkarotten und petersilienkartoffeln schweineschnitzel wiener art mit limonen kaisergemüse und kroketten schweinemedaillons mit feinem rahmgemüse und kroketten hähnchenbrustpicatta mit geschmolzenen tomaten und tagliatelle gebackene poulardenbrust mit rahmsoße kaisergemüse und kartoffeln fjordlachsfilet im briocheteig mit mandelbroccoli und kräuterreis nordisches elchragout mit waldpilzen mit klößen indisches lammcurry mit staudensellerie und basmatireis ungarischer gulasch mit butterspätzle spanische paella mit safranreis gebratene mi-nudeln mit wokgemüse und hähnchenbrust 12,90 11,20 12,00 12,50 11,00 13,00 10,50 9,80 8,50 7,90 6,50 vegetarisch crespelle gefüllt mit blattspinat und ricotta mit schmorgemüse ofenkartoffel mit kräuterschmand und kleinem salat gefüllte zucchini mit emmentaler gratiniert gemüsestrudel an emmentaler käsesauce 9,00 6,50 8,00 7,50 desserts tiroler apfelstrudel mit vanilleschaum tiramisu catalanische vanillecreme mit rohrzucker abgeflämmt vanillemilchreis mit frischen himbeeren exotischer obstsalat 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50

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weingarten festungspark auszug aus der speisekarte weingarten festungspark kleiner salat großer salat auswahl von täglich frisch hergestellten antipasti stetig wechselnden eintöpfe und suppen incl bauernsemmel dabei werden wir täglich eine regionale und eine saisonale bzw überregionale suppe anbieten 5,50 7,70 100 g 2,40 4,50 warme speisen hunsrücker heideschafskeule in rosmarinsoße butterbohnen und kroketten eifler rauchwürstchen auf deftigem grünkohl und zwiebelbratkartoffeln frankfurter spargel mit zerlassener butter räucherlachs und kräuterkartoffeln gulasch vom moselrind mit apfelrotkohl und klößen hausgemachtes sauerfleisch mit remouladensauce bratkartoffeln und krautsalat dauner hirschpfeffer mit preiselbeeren spitzkohl und petersilienkartoffeln 11,80 8,50 13,80 9,50 8,00 13,00 9,50 10,90 putenbrustfiletstreifen mit ananas in currysauce und pilawreis rheinischer sauerbraten mit rosinen und backpflaumen rotkohl und halbseidene klöße

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weingarten festungspark fischgerichte aalrauchmatjesfilet hausfrauen art mit apfel-schalottenremoulade und salzkartoffeln moselzander auf der haut gebraten mit buttererbsen und butterkartoffeln kartoffelpuffer mit rauchlachs und sourcreme rheinwelsfilet im moselweinteig gebacken mit speckmais und bratkartoffeln gebackenes schollenfilet in der brotkruste mit specksalat 8,00 11,90 11,80 12,90 9,50 kindergerichte bambinos spirelli mit roter wurstsoße und käsehobel hähnchenbrustdinos mit pommes frites und ketchup kartoffel quarkkeulchen mit apfelmus ofenwarmer milchreis mit zucker und zimt 4,50 5,50 4,00 3,50 vegetarisch crespelle gefüllt mit blattspinat und ricotta mit schmorgemüse ofenkartoffel mit kräuterschmand und kleinem salat gefüllte zucchini mit emmentaler gratiniert gemüsestrudel an emmentaler käsesauce 9,00 6,50 8,00 7,50

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weingarten festungspark dessert kuchen eis kaffee waldbeerengrütze mit vanillesoße saisonaler obstsalat mit maraschino und nüssen germknödel mit vanillesauce rotes grießflammerie mit eierlikörschaum blechkuchen nach angebot obstschnitten nach angebot 4,50 3,50 4,00 3,50 3,00 3,50 verschiedene eisbecher lt eiskarte heißgetränke pott kaffee cappuccino latte macchiato milchkaffee espresso heiße schokolade mit sahne glas tee 2,80 3,00 3,00 3,00 2,20 2,80 2,00

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café lange linie das cafe lange linie wird als hochwertiges a la carte restaurant eingerichtet werden eifeler kräuter joghurttörtchen auf pumpernickelboden an kleinem salatsträußchen lachsforellenröllchen im karottenmantel auf spaghetti von grünen gurken und tomaten basilikumvinaigrette saisonale blattsalate mit mariniertem picandou und koblenzer rauchschinken cremesüppchen von brunnenkresse mit marinierten flusskrebsschwänzen hähnchenbrust caprese auf pestolinguine und tomaten lauchkonfit involtini vom jungschweinerücken mit getrockneten tomaten oliven und italienischem schinken auf kräuterrisotto und rosmarinjus weidelammcaree provenciale auf grünem spargel dazu macairekartoffeln crespelle gefüllt mit ricotta und blattspinat angerichtet auf sautierten pilzen 5,80 8,50 10,20 4,50 13,50 12,80 16,50 10,50 st petersfisch unter der kartoffel kräuterkruste auf spinattagliatelle und sc mouselin joghurt pfirsichparfait im crêpemantel duett von orangen schokomousse und geeistem rießlingsüppchen mit erdbeer minzspieß 14,50 5,80 6,50 eisspezialitäten entnehmen sie bitte aus unserer eiskarte.

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café fleur im cafe fleur werden kleine leichte speisen angeboten ähnlich einer brasserie gefüllte wraps mit verschiedenen beilagen eisbergsalat mais gekochtes ei tomate eisbergsalat rauchschinken peperoni gurke eisbergsalat thunfisch ei oliven vegetarisch eisbergsalat hähnchenbrustfilet sojasprossen etc 5,40 salate der saison mit verschiedenen dressings und beilagen ab 5,40 4,50 gratiniere baguettes mit verschiedenen auflagen z.b baguette hawaii baguette nizza baguette mailand ab kuchenspezialitäten vom koblenzer konditor ab 3,00

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snacks für tagungen und empfänge fingerfood kalt mürbeteigschiffchen mit garnelensalat cracker mit verschiedenen frischkäsen cracker mit räucherlachs an dillcreme grissini mit seranoschinken mediterrane gemüsespieße mit basilikumpesto california rolls mit sojasauce sushi pro person empfehlen wir drei stück preis pro stück 2,50 canapés aus dem baguette geschnitten belegt mit butter und brie camembert kräuterfrischkäse räucherlachs rosa roastbeef parmaschinken salami kochschinken lachsschinken schnittkäse gouda emmentaler pro person empfehlen wir drei bis fünf stück preis pro stück 3,00 fingerfood warm hähnchenbrustspießchen auf holzkohle gegrillt und sweet chilisauce mariniert 2 stück mini quiche lorraine 3 stück gebackene king prawns 3 stück gemischte minipizzen 3 stück wachtelbrustspießchen mit dörrpflaume und hähnchenleber 2,60 2,80 2,90 2,60 5,80 süße kleinigkeiten gefüllte buttercroissants sächsische quarkeulchen mit puderzucker und apfelmus salat von frischen früchten schokolierte obstspieße ofenwarmer apfelstrudel mit bourbonvanillesauce blechkuchen verschiedene sorten saisonal obstschnitten verschiedene sorten saisonal 1,80 3,20 3,00 4,00 4,00 2,50 3,00

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imbiss-buffets für tagungen und empfänge imbissbuffet 1 preis pro person 13,50 minestrone di parma 2 halbe belegte baguettescheiben mit putenbrust räucherlachs 2 antipastispießchen 2 minipizzen kürbisgnocchi in salbeibutter hausgemachtes tiramisu imbissbuffet 2 eifler wurzelfleischsuppe 2 halbe belegte brötchen mit schlachterspezialitäten minihackbällchen in champignonrahm kleine ofenkräuterkartoffeln mit mainzer spundekäse weincreme mit vanillesauce pfälzer rotweincreme preis pro person 14,50 imbissbuffet 3 vegetarisch preis pro person 17,50 kaltes joghurt gurkensüppchen mit bärlauch ciabatta caprese mit frischem basilikum variation von gegrilltem gemüse in rosmarin-olivenöl mariniert toscanischer nudelsalat ricotta crêpes mit blattspinat und kräutern gefüllt zucchinipiccata auf tomaten lauchkonfit panna cotta petit four

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getränkeangebot pils hefeweizen hell und dunkel bier alkoholfrei tafelwasser orangenlimonade cola zitronenlimonade apfelschorle säfte weine rot und weiß verschiedene sorten flasche wein sekt piccolo flasche sekt 0,3 l 0,5 l 0,33 l 0,3 l 0,3 l 0,3 l 0,3 l 0,3 l 0,2 l 0,2 l 0,7 l 0,1 l 0,2 l 0,75 l 2,80 3,50 3,00 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50 2,90 4,40 15,00 3,00 5,00 19,50 heißgetränke pott kaffee cappuccino latte macchiato milchkaffee espresso heiße schokolade 2,80 3,00 3,00 3,00 2,80 2,00

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