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Editorial Marzo 2015 Ese día Nadie diseña una red caminera ni planifica el drenaje de una cuenca, considerando un evento climático que se puede repetir una vez cada 100 años. Eso es exactamente lo que pasó en Córdoba, a donde -en algunas localidades serranas- llovieron 300 mm en pocas horas. Para ser sinceros tampoco se piensa demasiado en Córdoba cuando se decide hacer un nuevo camino o intervenir una cuenca. Sobran los ejemplos en los que recientemente inaugurados deben repararse una y otra vez, justamente por falta de adecuada planificación. Hace 25 años que escribimos sobre inundaciones y sequías, sobre obras que faltan y obras mal hechas, sobre políticas que faltan o que no se aplican… Esta vez las inundaciones han golpeado duramente a algunas localidades a donde sus habitantes jamás habían visto agua sobre sus calles. Los daños han sido terribles y la recuperación será lenta y dolorosa. No solo los habitantes de numerosas ciudades y pueblos han sufrido en carne propia el castigo de la inundación, extensas áreas productivas han quedado bajo el agua y nunca mejor aplicado el dicho: “sobre llovido, mojado”. Tamberos, agricultores y ganaderos que apenas podían con los costos, deberán afrontar perdidas enormes. Los políticos locales se pusieron las botas y salieron a “afrontar” la situación velozmente. Nadie, con pretensiones electorales en un plazo muy corto, faltó para la foto. ¡Nadie! Una vez más prometieron ayuda, una vez más regalaron colchones y frazadas a la vista de los noticieros televisivos. Todo durará lo que demore el verano en transformase en otoño. Planificación es la palabra que más veces hemos utilizado en nuestras editoriales. La usamos para autocriticarnos cuando no planificamos adecuadamente tranqueras adentro y la seguiremos usando cuando desde el Estado no se usa jamás para lo que debe usarse. La red caminera, las trazas urbanas, el manejo de las cuencas hídricas, los permisos de limpieza y desmonte, la ejecución de grandes obras. Todas estas tareas deberían haberse planificado adecuadamente y 300 mm en pocas horas hubiesen causado mucho menos daños. Nadie dice que se puedan evitar la totalidad de las AÑO­XXV­-­Nº­255 Marzo­de­2015 MAR­ CA­LÍQUI­ DA­AGRO­ PE­ CUA­ RIA ISSN­1668-9224 Pri­ me­ ra­pu­ bli­ ca­ ción­agro­ pe­ cua­ ria men­ sual­gra­ tui­ ta­pa­ ra­pro­ duc­ to­ res del­Cen­ tro­del­País. NO Certificado 9000-5900 muertes accidentales, pero con prevención se pueden evitar muchas, y por una sola que se evite ya vale la pena el esfuerzo. Nadie cree que el agua no volverá a romper puentes y caminos, pero se puede disminuir su efecto de manera considerable. Resulta indispensable aprender de los errores y sobre todo no volver a repetirlos. El agua en su demoledor paso destruyó cientos de viviendas que insólitamente están siendo reconstruidas en el mismo lugar a donde estaban. ¿Nadie entiende que un evento como el que vivimos se puede volver a repetir? Se están reparando los puentes utilizando los mismos métodos constructivos que el agua destrozó. Una vez más la urgencia por abrir el camino nos dejará con puentes y caminos que se volverán a romper frente a la primera crecida importante que traiga el río. “Es urgente reparar rutas y puentes para que todo siga funcionando” responderá apurado el responsable de vialidad, pero nosotros sabemos bien que todo volverá a quedar atado con alambre ¡como siempre! Para completar el panorama desolador, justo cuando estábamos con la pala en la mano terminando de limpiar la entrada, la política se ocupó una vez más de nosotros. La pelea que se desató a nivel nacional tras la dudosa muerte del fiscal Nisman, trajo aparejado una enorme cantidad de declaraciones y definiciones que traerán consecuencias negativas a los productores agropecuarios criollos. ¡Nada cambiará! Nadie se ocupará de mejorar las condiciones ruinosas con las que se produce hoy en día. Las actuales autoridades se encuentran ocupadas de problemas mucho más importantes que la supervivencia de los chacareros. ¡A llorar al campito! Los dirigentes de la mesa de enlace han prometido protestas, duros reclamos que nadie escuchará, como viene ocurriendo desde hace muchos años. Sentado en la tranquera, viendo el camino con un metro de agua y las vacas en el corral con el barro hasta las rodillas, un comprovinciano dijo en voz baja: “¿hasta cuándo aguantaremos? ¿Cuándo se ocupará alguien de nosotros?”. La respuesta es simple, cuando nosotros nos ocupemos de defender nuestros derechos, cuando nos involucremos en la planificación de una obra de infraestructura, cuando integremos el consorcio caminero, cuando no entreguemos un solo litro de leche, un solo camión de soja o un solo novillo si el precio no es justo. Ese día. Los­ar­ tí­ cu­ los­fir­ ma­ dos­no­re­ fle­ jan­ne­ ce­ sa­ ria­ men­ te­la­opi­ nión­edi­ to­ rial, y­son­co­ la­ bo­ ra­ cio­ nes­ad-ho­ no­ rem.­La­fir­ ma­edi­ to­ ra­no­se­res­ pon­ sa­ bi­ li­ za­por­las­opi­ nio­ nes­ver­ ti­ das­en­los­ar­ tí­ cu­ los­fir­ ma­ dos,­co­ mo­así tam­ po­ co­del­con­ te­ ni­ do­de­los­avi­ sos­pu­ bli­ ci­ ta­ rios.­Se­au­ to­ ri­ za­la­ re­ pro­ duc­ ción­to­ tal­o­par­ cial,­siem­ pre­que­se­ci­ te­la­fuen­ te. Ti­ ra­ da:­15.000­ejem­ pla­ res Registro­DNDA­en­trámite Propietario:­Marca­Líquida­S.A. 6

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Autor: Ing. Agr. Néstor Roulet Fuente: www.agroblog.com.ar Producción de carne Ganadería “Lo que el viento (Gobierno) se llevó” Uno de los mayores inconvenientes para cumplir con la cuota Hilton es conseguir novillo pesados trazados, ya que la política del Gobierno a partir del 2005 alentó la terminación de un animal macho de menor peso. Todo comenzó cuando la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación a través de la Resolución 645 del 24 de agosto de 2005 estableció un peso mínimo de faena de 300 kg.   A esta se le sumaron otras 11 resoluciones más del Ministerio de Economía en 12 meses – el más letal fue el cierre de las exportaciones cárnicas el 9 de marzo de 2006 por parte del Ministerio de Economía- con medidas de corto plazo, que lo único que logró después de 9 años fue  una caída significativa en todos los índices ganaderos (Cuadro 1). Se perdieron 400.000 tn de producción de carne anual, 570.000 tn de exportaciones anuales y alrededor de 9 millones de cabezas. Pero lo más trágico de estas intervenciones del Gobierno es que se desalentó hacer el novillo   y se incentivó –a través de subsidios y restric- ciones a las exportaciones- a terminar un animal más liviano para faena. Novillo­vs.­novillitos­y­terneros Si hacemos un seguimiento de la faena en estos años de la participación del novillo y del novillito-ternero, observaremos que la participación de la categoría novillos en la faena de macho pasó de 60% a tan solo el 35% (Cuadro 2). A pesar de que se faenaron prácticamente la misma cantidad de machos –alrededor de 7 millones de cabezas- (Cuadro 3), a causa de la menor participación de la categoría novillo –cuyo peso promedio es de 280 kg la media res- y aumento en la participación de la faena de la categoría novillito –promedio media res de 212 kg- y ternero –promedio media res de 165 kg- hubo una menor cantidad de carne producidas por las categoría machos en forma anual (Cuadro 3). Si sumamos esta menor producción de carne anual 7

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Ganadería Producción de carne en los últimos 9 años el total de carne no producida por este cambio de categoría en la faena fue de 2 millones de toneladas. Pérdida­de­ingresos­de­divisas­para­el­país ¿Cuánto perdió el país de ingresos de divisas por estas malas medidas del Gobierno? Si a la carne que dejamos de producir en forma anual, la multiplicamos por el valor promedio de las exportaciones cárnicas de ese año –ya que hubiese sido saldo exportable- el país perdió ingresos de divisas por U$S­8.000­millones. Por haber desalentado el Gobierno Nacional la producción de novillo con sus intervenciones en el mercado cárnico, se dejaron de producir 2 millones de toneladas de carne -proveniente de la categoría machos- a partir del 2005. Por esta acción el país perdió ingresos de divisas por 8 mil millones de dólares. 8

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Autor: Ing. Agr. Gloria Viotti Fuente: Departamento de Información Agroeconómica Bolsa de Cereales de Córdoba Enfermedades Agricultura Hay condiciones favorables para el desarrollo de roya en Córdoba El potencial riesgo para Córdoba radica en la existencia, a la fecha, de dos de los tres factores necesarios para desencadenar la enfermedad. Finalizando febrero se verifican condiciones ambientales predisponentes y presencia de hospedante susceptible (cultivo de soja en diversos estadios fenológicos), aunque el agente causal no ha sido reportado aún en nuestro territorio por la Red de Colaboradores del D.I.A. Especialistas fitopatólogos referentes como las Ing. Agr. Gloria Viotti e Ing. Agr. Silvia Distéfano (INTA Marcos Juárez) coincidieron en que las condiciones ambientales son predisponentes para el desarrollo de esta enfermedad y que aún no se han reportado casos positivos en Córdoba. RAS es considerada una enfermedad de fin de ciclo en Córdoba con una severidad menor a otras enfermedades. La probabilidad de ocurrencia causando pérdidas de magnitud en los rindes generalmente es baja debido a las condiciones climáticas normalmente dadas en los meses de verano en nuestra provincia. No obstante, para esta campaña la combinación de condiciones ambientales y sojas en diferentes etapas del ciclo fenológico, potencian la alerta a esta enfermedad. En Córdoba se sembraron 4.987.017 has. en la campaña en curso con 39% sembrado antes del 15 de noviembre de 2015. Sobre éstos lotes, los especialistas recomiendan el monitoreo exhaustivo para hallar las primeras pústulas de Phakopsora pachyrhizi, cuyo daño se potenciaría en los lotes de segunda siembra o tardíos (61%). La Ing. Viotti, recuerda para este informe, la gran facilidad de dispersión de las esporas de RAS, ya que las mismas pueden desplazarse a distancias de 200 kilómetros. Señala además que resulta determinante el monitoreo minucioso de sojas tempranas que hacen las veces de “parcelas testigo”, y que serían fuente de inó- culo para sojas tardías. “No hay umbrales mínimos, por lo cual de constatarse infección en lotes tempranos aún con incidencias trazas, resultaría necesaria una protección química de urgencia en sojas tardías (R2- R3), ya que de mantenerse las condiciones ambientales hasta ahora relevadas en sojas tardías, el riesgo de pérdida de rendimiento podría alcanzar el 100% por defoliación anticipada”. Localidades analizadas por la Red de Estaciones Meteorológicas de la institución 11

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Agricultura Enfermedades A través de la Red de Estaciones Meteorológicas de la Institución, se analizaron en seis localidades distintas las condiciones meteorológicas registradas durante la última quincena de enero al 20 de febrero de 2015. La aparición y posterior desarrollo de la enfermedad requiere que se den condiciones apropiadas para la germinación de las esporas y posterior infección de 6 o más horas de mojado foliar y temperaturas medias durante el mismo entre 16 y 24ºC. Aunque es importante considerar que temperaturas menores a 15 °C y/o mayores a La T°C media durante el mojado se grafica solo si se producen horas de mojado foliar. 12

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Enfermedades Agricultura 30°C y baja humedad ambiental producen un efecto inhibidor del hongo. En los gráficos se reflejan las condiciones ambientales entre el 15 de enero y 20 de febrero de 2015 para diversas zonas del territorio de la provincia de Córdoba. Se presentan horas de mojado foliar y sus temperaturas medias, relacionándolo con los estadios fenológicos de soja. La información obtenida por la Red de Estaciones Meteorológicas de la Bolsa de Cereales evidencia condiciones Los especialistas recomiendan el monitoreo exhaustivo para hallar las primeras pústulas de Phakopsora pachyrhizi, cuyo daño se potenciaría en los lotes de segunda siembra o tardíos favorables durante la primera semana de febrero en Huinca Renancó, mos días, lo que seguirá determinando condiciones preMontecristo y Hernando. Sebastián Elcano registró con- disponentes para el desarrollo de enfermedades de fin diciones predisponentes para RAS, casi en la totalidad de ciclo en soja. del período analizado. En Coronel Moldes y General Baldissera, las condiciones fueron menos favorables El presente informe fue elaborado con la participación de la debido principalmente a que las temperaturas no se especialista fitopatóloga Ing. Agr. Gloria Viotti, la red de ubicaron dentro de los rangos óptimos. Colaboradores del DIA y la utilización de los datos de la Red de Continúan los pronósticos de lluvias para los próxi- Estaciones Meteorológicas de la Bolsa de Cereales de Córdoba. La T°C media durante el mojado se grafica solo si se producen horas de mojado foliar. 13

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Agricultura Trigo Autor: Arturo Navarro - En twitter: @arturojnavarro Fuente: www.arturonavarro.com.ar Consenso en las políticas para sembrar el trigo 2015/2016 Para revertir la actual situación se necesitan políticas serían 14 millones de tn disponibles para vender. Si son de estado que trasciendan gestiones, gobiernos y diri- 6 millones las que necesitamos para atender el consumo gentes, si queremos frenar nuestra decadencia como interno y elaboración de harina y subproductos para país productor y exportador confiable de trigo, a partir exportar, restarían para exportar 8 millones de tn. Hasta de la siembra del ciclo 2015-2016 que se sembrará con hoy se dieron ROEs por 3,5 millones de tn y quedan sin un gobierno y se cosechará con otro. poder exportar 4,5 millones de tn que están a la espera Fue justamente el ámbito de la Fiesta del Trigo en de la decisión burocrática del Gobierno.  donde un grupo de dirigentes de las diferentes entidaEstas medidas son la que provocaron la desaparición des de la cadena triguera y funcionarios, pudieron con- del mercado pagando 130 dólares al productor, contra sensuar políticas para poder revertir la tendencia sem- un FAS teórico de 180 dólares. Es decir hoy el precio brando un mensaje de esperanza en Leones, Córdoba. depende solamente de la voluntad de pago que tenga El "Acuerdo sobre políticas trigueras para la Argentina" el comprador. O sea, que los productores están perexpresa la demanda de la gran mayoría de los produc- diendo vía retenciones 50 dólares, además de la confistores y define cuales deberían ser las políticas para que cación del 23% por derechos de exportación sobre el la cadena de trigo pueda aportar mayor producción y ingreso bruto.  exportación para aumentar los ingresos del país. El país, por estas políticas, dejó de producir en los Hagamos un poco de historia para quienes no perte- últimos 10 años 27 millones de toneladas que a un valor necen directamente al sector. Hay estadísticas que FOB representaron 8 mil millones de dólares. Por retenresultan incomprensibles. En el ciclo 1902-1903 se sem- ciones el productor pagó al Estado 4550 millones y si bró en la Argentina 3,69 millones de hectáreas de trigo mientras que en el ciclo 1928-1929 se llegó a sembrar 9,2 millones de hectáreas. Curiosamente en la campaña 2013-2014 volvimos a sembrar la misma cantidad de hectáreas que hace 110 años: 3,4 millones. Recordemos que en el pico de producción de 1928 se hizo con arados de rejas y sembradoras tiradas por caballos. La producción total de esta cosecha según la Bolsa de Cereales de Buenos Aires sería de 12,2 millones de toneladas más un remanente del año Los productores de trigo están perdiendo vía retenciones 50 dólares, además de la confiscación del 23% por derechos de exportaanterior de 1,8 millones, ción sobre el ingreso bruto.  14

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Trigo Agricultura agregamos los costos de la intervención del Gobierno con el manejo de ROEs, suman un total de 14,885 millones de dólares que extrajeron al productor. En 2005 según ONCCA sembraban trigo cerca de 50 mil productores en 200 localidades del país. Hoy según cifras oficiales (Ministerio de Economía) hay menos de 30 mil productores sembrando trigo. En 10 años -2004 a 2014- el trigo subió 335% Bahía Blanca, el pan subió 1.100% pasando de $2 a $24 el kg en la actualidad y la inflación fue de un 800% promedio según quien la mida. Conclusión: el pan subió por la inflación y no por el costo del trigo que representa solamente el 9% en la estructura de costo del pan. La asignación de cupo o ROEs, la exigencia de adelantos de las retenciones a los exportadores para vender en los mercados a futuro y todas las otras malas intervenciones en defender la mesa de los argentinos, han provocado la caída de la producción del trigo y el encarecimiento del pan que subió al ritmo de la inflación.  Estas intervenciones han provocado la quiebra de muchos pequeños productores, la concentración de los compradores y la pérdida del mercado de Brasil, que será muy difícil de recuperar ante las nuevas alianzas comerciales de Brasil, agregada ahora a la desconfianza que tienen con nuestro país por los últimos acuerdos con China. Asumamos que si hubiera una política de estado previsible, están dadas las condiciones para poder sembrar 5 o 6 millones de hectáreas que con el rinde promedio mejorado por hectáreas nos permitiría cosechar de 18 a 20 millones de toneladas de trigo si aplicamos todas las tecnologías disponibles. Los­puntos­más­importantes 1°- El mercado de trigo debe funcionar libremente y sin impuestos distorsivos para que el productor reciba el valor íntegro como le ocurre a nuestros competidores. Derogar la resolución 543/2008 (ROEs) y plena vigencia de la ley 21.453. 2°- Eliminar los derechos de exportación de toda la cadena triguera. 3°- Deben eliminarse todas las intervenciones en el funcionamiento interno del mercado de trigo. Los registros de exportaciones deben ser a título de información y estadística. Sin retenciones no hay necesidad de estar cerrando el registro. 4°- Debe incentivarse una segregación del trigo por calidad para poder atender mejor las diferentes demandas interna y externa. 5°-Debe promoverse la transparencia en toda la cadena de trigo, harina y pan, como la única manera de generar igualdad de condiciones para una transparente competencia. 6°-Promover una virtuosa rotación de cultivos, especialmente por el rol que tiene el trigo en la sustentabilidad ambiental. De esa forma se ayudaría a mejorar la calidad de nuestros trigos que está muy cuestionada. 7°- El Estado con los mayores recursos del aumento de la producción y exportación deberá promover, con subsidios directos, políticas para atender a los más necesitados ya sean productores o consumidores. Conclusiones Los tiempos electorales no siempre coinciden con los ciclos biológicos. Pero en alguna oportunidad hay que actuar urgentemente como ocurre con la nueva siembra de trigo, en lo cual tiene un rol importante la opinión de la oposición en la comercialización de trigo a partir del 12 de diciembre próximo. No es sensato y de buena gestión limitar el crecimiento de toda la cadena, por 6 millones de TT para el consumo interno teniendo la posibilidad de producir 20 millones. Hay que saber que solamente necesitamos 2 millones de TT para elaborar el pan común para los 40 millones de ciudadanos y las otras 4 millones para el mercado interno. La industria molinera lo debe comprar libremente compitiendo con la exportación en los mercados para terminar con esta nefasta política para el país. La mesa de los argentinos va a estar mejor atendida cuanto mayor sea la producción y la exportación de trigo y todos los sectores compitan en los mercados como ocurre actualmente con la soja. Esta sería la mejor receta por la salud y la integración de todos los miembros de la cadena triguera, para poder trabajar en una misma mesa de diálogo y consenso por las políticas que necesitan la cadena de trigo y el seguimiento de las mismas durante todo el año. 15

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